Давайте выясним, что же такое «матча», о которой все так много говорят в последнее время.

Вы наверняка заметили, что в последнее время в кафе и социальных сетях стал очень популярен красивый светло-зеленый напиток? Некоторые называют его «матча-латте». Многие считают, что это просто очередная модная тенденция. Но что же такое матча? Действительно ли она полезна для нашего организма? Давайте сегодня поговорим об этом подробно и просто.

Итак, что же такое матча?

Проще говоря, матча — это особый вид мелкомолотого зеленого чая. Он изготавливается из чайного растения Camellia sinensis, но не так, как обычный чай. Фермеры выращивают эти чайные растения в тени в течение нескольких недель перед сбором урожая. Это уменьшает количество солнечного света, что увеличивает содержание хлорофилла и аминокислот в чайных листьях. Именно это придает матче ее красивый, ярко-зеленый цвет.

Важно понимать, что обычно, когда мы пьем зеленый чай, мы закладываем чайные листья в горячую воду, процеживаем и пьем только аромат. А вот с матчей мы измельчаем целые чайные листья и пьем получившийся напиток . Именно поэтому матча обеспечивает наш организм большим количеством питательных веществ, особенно кофеина, витаминов, клетчатки и антиоксидантов, чем обычный зеленый чай.

Каковы преимущества употребления матчи для здоровья?

Матча — это не просто вкусный напиток. Он обладает множеством полезных для здоровья свойств.

1. Способствует поддержанию здоровья сердца.

Как и зеленый чай, матча также содержит мощные антиоксиданты, называемые катехинами . Они помогают снизить окислительный стресс — дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами — в нашем организме. Они также контролируют воспаление в организме.

2. Небольшая «поддержка» работы мозга.

Матча может временно улучшить работу мозга. В небольшом исследовании люди, которые пили или ели матчу, демонстрировали лучшие показатели внимания, памяти и скорости реакции, чем те, кто этого не делал. Однако ученые считают, что это может быть связано с содержащимся в матче кофеином. Поэтому необходимы дополнительные исследования по этому вопросу.

3. Это также может помочь защитить печень.

Некоторые исследования показывают, что употребление зеленого чая и матчи может снизить риск заболеваний печени. Есть данные, свидетельствующие о том, что употребление зеленого чая может помочь снизить риск рака печени в частности.

Но вот что очень важно.Да. Некоторые добавки с зеленым чаем, представленные на рынке, при чрезмерном употреблении могут вызывать повреждение печени. Поэтому безопаснее пить качественный порошок матча или чистый зеленый чай, чем использовать подобные продукты. Перед применением любой добавки обязательно проконсультируйтесь с врачом .

4. Помогает защитить от рака?

Было обнаружено, что катехины в матче, особенно эпигаллокатехин-3-галлат ( EGCG) , обладают некоторой способностью защищать клетки от повреждения ДНК и контролировать рост раковых клеток. Хотя это было подтверждено в исследованиях на животных, необходимы дальнейшие исследования, чтобы точно узнать, как это влияет на человека.

5. Также полезно для здоровья зубов и полости рта.

Содержащееся в матче соединение EGCG способно контролировать рост бактерий, вызывающих зубной налет и кариес. Более того, лабораторные исследования показали, что матча эффективнее мятных конфет и жевательной резинки в борьбе с неприятным запахом изо рта.

Как видите, сам по себе порошок матча содержит очень мало калорий и сахара. Но следует также помнить, что при добавлении молока, сахара и меда эти пищевые ценности меняются.

Как приготовить вкусный чай матча в домашних условиях?

Теперь порошок матча можно купить в супермаркетах, магазинах здорового питания или онлайн. Существует три основных сорта этого порошка.

Простой способ приготовления чая матча:

Приготовить чай матча очень просто.

1. Сначала вскипятите воду.

2. Положите одну-две чайные ложки порошка матча (в зависимости от того, насколько острым вы любите напиток) в чашку.

3. Добавьте немного горячей воды и взбивайте специальным бамбуковым венчиком для матча (или небольшим вспенивателем молока) до образования обильной пены.

4. При желании можно добавить немного меда или сахара для сладости.

И дело не только в чае, существует множество других способов его приготовления!

• Добавьте немного порошка матча в фруктовый смузи, который вы готовите.
• Добавьте его в утреннюю овсянку или йогурт.
• Добавьте немного в свою домашнюю заправку для салата.
• Посыпьте немного сверху попкорна.