Вы тоже перестали чувствовать вкус и запах пищи? (Потеря вкуса и обоняния) — Давайте узнаем о причинах и способах решения этой проблемы.

Вам когда-нибудь казалось, что ваш чай или кофе потеряли вкус или аромат? Или, может быть, ваша любимая еда стала невкусной? Это может быть очень неприятно. Иногда это может быть просто простуда. Но иногда это может быть признаком чего-то более серьезного. Сегодня мы поговорим о том, почему это происходит, насколько это серьезно и что с этим можно сделать.

Для начала давайте попробуем на вкус и запах.

Это очень интересный процесс. Представьте себе наш нос и язык как двух блестящих детективов. Вместе они помогают нам наслаждаться истинным вкусом еды и напитков.

• Обоняние: Когда мы дышим, мельчайшие молекулы запаха из окружающей среды попадают в наш нос. Специальные нервные клетки (рецепторы), расположенные в верхней части носа, обнаруживают эти молекулы и передают эту информацию в виде электрических сигналов в мозг. Именно мозг решает, является ли запах «приятным» или «неприятным».

• Вкус: Когда мы едим, молекулы вкуса растворяются в слюне и попадают на вкусовые рецепторы на языке. Нервные клетки в этих вкусовых рецепторах определяют, сладкий ли вкус, соленый, кислый, горький или пикантный вкус, называемый умами, в мясе и рыбе, и передают этот сигнал в мозг.

Проще говоря, большая часть того, что мы считаем «вкусом» пищи, зависит от её «запаха». Именно поэтому еда кажется невкусной, когда у вас простуда и заложен нос. Когда нос не может распознавать запахи, полная информация не доходит до мозга.

Что такое потеря обоняния и вкуса?

В медицине эти состояния известны под двумя названиями.

• Потеря обоняния: Полная потеря обоняния называется аносмией . Частичная, незначительно сниженная обонятельная функция называется гипосмией .

• Потеря вкуса: Полная потеря вкусовых ощущений встречается крайне редко. Это называется агеузией . Однако у многих людей наблюдается снижение вкусовых ощущений. Это означает, что они чувствуют вкус пищи и напитков хуже, чем должны. Это называется гипогеузией .

Каковы основные причины потери вкуса и обоняния?

Помимо старения, этому может способствовать ряд других факторов. Некоторые из них просты, другие требуют медицинского лечения.

Каким образом COVID-19 привел к этой ситуации?

Многие люди столкнулись с потерей вкуса и обоняния во время пандемии COVID-19. Исследователи обнаружили, что вирус COVID-19 повреждает не сами обонятельные нервы, а клетки, поддерживающие эти нервы. Это препятствует нормальной работе нервов. Но хорошая новость заключается в том, что эти поддерживающие клетки восстанавливаются после выздоровления от инфекции. Поэтому у многих людей чувство вкуса и обоняния возвращается в течение 60 дней после выздоровления от COVID-19 .

Может ли это быть опасно? — Риски, о которых следует знать.

Не стоит просто думать: «О, еда просто невкусная». Потеря вкуса и обоняния может привести к серьезным проблемам.

• Недостаток питательных веществ: Неправильное питание из-за отсутствия аппетита может привести к недоеданию, обезвоживанию и неоправданной потере веса.
• Риск развития других заболеваний: может возникнуть соблазн добавить слишком много соли или сахара, чтобы улучшить вкус пищи. Это повышает риск таких заболеваний, как высокое кровяное давление и диабет.
• Пищевое отравление: Риск пищевого отравления высок, поскольку трудно распознать просроченные или испорченные продукты.
• Вопросы безопасности: Если дома произойдет утечка газа из газового баллона, или если возникнет пожар или появится дым, неспособность почувствовать запах может быть опасна для жизни.
• Психологическое воздействие: утрата удовольствия от еды и запаха вкусной пищи может привести к депрессии или даже к депрессивному состоянию.

Как врач это обнаруживает?

Если у вас наблюдаются эти симптомы, обязательно обратитесь к врачу. Он или она предпримет следующие действия:

1. Вам будут заданы подробные вопросы: вас спросят о недавних заболеваниях, травмах головы и принимаемых вами лекарствах, чтобы получить полную медицинскую историю.

2. Проводит физический осмотр: осматривает нос, рот и горло.

3. Направление к специалисту: При необходимости вас могут направить к отоларингологу (ЛОР-врачу).

4. Специальные исследования: Иногда может быть проведен простой тест на обоняние или вкус. При подозрении на новообразование или опухоль в носу может быть рекомендовано проведение визуализационных исследований, таких как КТ или МРТ .

Какие методы лечения и средства могут быть применены?

Лечение зависит от причины.

• Лечение основной причины: если это синусит, то его лечение, а если это аллергия, то прием лекарств может помочь.
• Смена лекарств: Если ваш врач считает, что проблема вызвана принимаемым вами лекарством, он может назначить другое. Но помните, никогда не прекращайте прием лекарства и не меняйте дозировку, не проконсультировавшись предварительно с врачом.

Иногда, особенно если это вызвано старением или повреждением нервов, полностью вылечить это невозможно. Но есть способы сделать прием пищи более приятным:

• Добавьте в свои блюда такие ингредиенты, как кусочек сыра, жареные кешью или арахис.
• Вместо соли используйте ароматные специи, такие как карри, куркума и корица, чтобы усилить аромат ваших блюд.
• Вместо того чтобы подавать однотипные блюда, предлагайте продукты разных цветов и текстур. Например, что-нибудь хрустящее к рису и что-нибудь нежное к карри.
• Вместо запеканок, которые готовятся путем смешивания всех ингредиентов, выбирайте блюда, которые позволяют насладиться каждым вкусом по отдельности.