Следует ли нам быть осторожными с едой и напитками во время беременности? (Безопасность пищевых продуктов во время беременности) Знайте это наверняка!

Дорогая мама, сейчас вы проводите очень особенный период в своей жизни, не так ли? Вы думаете и делаете так много для малыша в своем животике... Поэтому в это драгоценное время нам следует быть немного осторожнее с тем, что вы едите. Ведь то, что вы едите, напрямую попадает к ребенку. Следовательно, есть некоторые продукты, которые могут навредить здоровью малыша. Давайте сегодня поговорим о том, что это за продукты и почему нам следует быть осторожными с ними.

Почему нас должна так беспокоить эта еда и напитки?

Проще говоря, некоторые продукты питания могут содержать микроорганизмы , такие как бактерии , которые мы не можем увидеть невооруженным глазом. Если они попадают в наш организм через неправильно очищенную и приготовленную пищу, они могут нанести большой вред не только нам, но и ребенку в утробе матери. Иногда это может привести к выкидышам и врожденным дефектам. Особенно во время беременности иммунная система нашего организма немного меняется, поэтому мы легко становимся восприимчивыми к таким инфекциям.

Посмотрите, такие заболевания, как листериоз , токсоплазмоз и сальмонеллез, вызываются подобными бактериями. Они очень опасны для ребенка. Кроме того, некоторые виды морской рыбы могут содержать тяжелые металлы, такие как ртуть . Это также может повлиять на развитие мозга ребенка.

Итак, что же нам следует обязательно исключить из своего рациона?

Итак, давайте посмотрим, какие продукты нам следует исключить из своего рациона на этот период или, по крайней мере, свести к минимуму.

Непастеризованные сыры

Для начала поговорим о значении слова «непастеризованный» . Проще говоря, сыры и йогурты, изготовленные из молока , подвергаются специальной термической обработке для уничтожения бактерий, о которых мы говорили ранее. Это называется пастеризацией . Таким образом, существуют виды сыра , которые не были пастеризованы . Иногда их рекламируют как «свежие». Например, к этой категории относятся такие виды сыра, как фета , козий сыр , бри , камамбер , сыры с голубой плесенью и мексиканский кесо фреско . Их не следует употреблять в пищу в это время.

Однако, если на упаковке сыра указано «пастеризованный» , его обычно безопасно употреблять в пищу. Особенно если он упакован индивидуально. Сыр, нарезанный крупными кусками (например, в гастрономическом отделе), может представлять определенный риск, даже если он «пастеризованный».

Непастеризованное молоко и фруктовый сок

Как и сыр, такие продукты, как непастеризованное молоко, фруктовые соки и яблочный сидр, также могут содержать бактерии. Поэтому в это время следует избегать их употребления. Если вы покупаете их в магазине, проверьте, указано ли на них «пастеризованные».

Сырые яйца и блюда, приготовленные из сырых яиц

Ещё один очень важный момент — сырые яйца . Некоторые люди пьют напитки с сырыми яйцами. В наше время это совсем нехорошо. Кроме того, существуют продукты, которые готовятся с использованием сырых яиц. Например, десерты, такие как мусс и тирамису , сырое тесто для печенья , некоторые виды яичного ликера , домашнее мороженое , заправка для салата «Цезарь» и т. д. В них также могут содержаться бактерии, например, сальмонелла , поэтому их тоже не следует употреблять.

Сырое или недоваренное мясо, рыба и морепродукты, такие как моллюски.

Далее, избегайте употребления сырого мяса, сырой рыбы (например, суши) и сырых морепродуктов . Если вы все же едите мясо, готовьте его до полной готовности . Мясо средней прожарки не подходит для этого времени года. Если его неправильно приготовить, в нем могут размножаться бактерии.

Паштеты и мясные паштеты

Паштет — это паштет, приготовленный из таких продуктов, как печень, и употребляемый с хлебом. Существуют также «мясные паштеты», приготовленные из мяса. В это время лучше избегать их употребления.

Переработанное мясо

Обработанные мясные продукты/колбаски, такие как сосиски , колбасы и ветчина, которые мы все так любим, также представляют определенный риск. В них тоже могут содержаться бактерии, например, листерия . Однако их употребление в пищу не является абсолютно безопасным. Если их тщательно разогреть и приготовить, проблема будет менее серьезной. Это означает, что их не следует есть прямо из упаковки, а нужно тщательно готовить.

Что вы думаете о морепродуктах? Они вкусные? А вредные?

Теперь давайте рассмотрим морепродукты, то есть рыбу, креветки, кальмары и т. д. Многие считают, что они вредны во время беременности. Но на самом деле рыба — очень питательный продукт . Она содержит жирные кислоты Омега-3 , которые способствуют развитию мозга ребенка. Она также богата белком и содержит мало насыщенных жиров. Но... есть небольшое «но».

То есть, некоторые виды крупной морской рыбы могут содержать тяжелый металл, называемый ртутью . Если в организм попадает слишком много этой ртути, это может нанести вред развитию мозга и нервной системы ребенка. Именно поэтому нам нужно быть избирательными и оставлять некоторое количество рыбы в своем рационе.

Виды рыбы с высоким содержанием ртути — не употребляйте их в пищу!

Итак, какие виды рыбы содержат большое количество ртути, и следует ли нам избегать их употребления?

• Акула
• рыба-меч
• Королевская скумбрия
• Кафельная рыба (этот вид не очень распространен в Шри-Ланке, но полезно знать).
• Стейк из тунца— Речь идёт о крупных кусках, вырезанных из крупного тунца. Не из консервированного светлого тунца. Об этом мы поговорим позже.

Итак, как же безопасно употреблять рыбу в пищу?

Итак, вы, наверное, сейчас думаете: «Ага, значит, рыбу вообще нельзя есть?» Нет, существуют безопасные виды рыбы с низким содержанием ртути.

Самое важное — это есть разные виды рыбы, а не только один и тот же вид .

Ещё один важный момент — ограничить количество рыбы, которое вы едите в неделю . Как правило, рекомендуется употреблять около 340 граммов рыбы в неделю . Проще говоря, следует съедать примерно два обычных рыбных приёма пищи в неделю .

Следующие виды рыбы содержат мало ртути и пригодны для употребления в этот период:

• Консервированный светлый тунец — он изготавливается из мелкой рыбы, поэтому содержит мало ртути.
• Лосось
• Креветка
• Сом ( например, сом, который водится в Шри-Ланке)
• Поллок

Однако существует разновидность тунца, называемая «альбакор» или «белый тунец» . В нем содержится немного больше ртути, чем в светлом тунце. Поэтому, если вы едите этот вид тунца, рекомендуется употреблять не более 6 унций (около 170 граммов, то есть одной порции) в неделю .

Что ещё важно помнить?

Речь идёт не только о еде, но и о других мелочах, на которые нам нужно обратить внимание в это время. Это очень простые вещи, но очень важные.

Перед употреблением тщательно мойте овощи и фрукты!

На овощах и фруктах, которые мы покупаем в магазине, могут быть невидимые микробы и грязь на кожуре . Также на них могут оставаться остатки пестицидов, используемых в сельском хозяйстве. Поэтому перед употреблением в пищу, приготовлением салатов или соков следует тщательно промыть все проточной водой . Если вы едите овощи и фрукты с кожурой, также полезно хорошо почистить кожуру щеткой.

Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищи и перед едой!

Это всегда важно. Но во время беременности это еще важнее. Перед приготовлением пищи, перед едой обязательно тщательно мойте руки с мылом и водой не менее 20 секунд . Также обязательно мойте руки после работы с сырым мясом и рыбой . Потому что бактерии, находящиеся на них, могут передаваться на другие продукты через наши руки.

Давайте вспомним, о чём мы говорили, в качестве итогового вывода? (Главный вывод)

Только подумайте, заботясь об этих мелочах, вы можете обеспечить безопасность и себе, и своему малышу. Возможно, вам придётся отказаться от некоторых любимых блюд на несколько месяцев. Но разве это не ради вашего драгоценного ребёнка? После рождения малыша наберитесь терпения и проведите это время с мыслью о том, что вы снова сможете наслаждаться всеми этими блюдами.

Самое главное — если у вас есть хоть малейшие сомнения по поводу какого-либо продукта или напитка, проконсультируйтесь с врачом или семейным медицинским работником, прежде чем его употреблять.

Итак, давайте подведем итоги наиболее важных моментов, которые мы обсудили?

• Полностью избегайте употребления непастеризованного (не подвергнутого термической обработке для предотвращения порчи) молока, сыра и фруктовых соков. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что на ней указано «пастеризованный».
• Не употребляйте в пищу сырые яйца и продукты, приготовленные с использованием сырых яиц (например, мусс и домашнее мороженое).
• Не употребляйте в пищу сырое или недоваренное мясо, рыбу или морепродукты (например, суши). Готовьте пищу до полной готовности.
• Если вы употребляете в пищу мясные продукты (сосиски, колбаски), хорошо их разогрейте и тщательно прожарьте.
• Не употребляйте в пищу рыбу с высоким содержанием ртути (акулу, кафельную рыбу, королевскую макрель, кафельную рыбу и королевскую макрель).
• Употребляйте примерно две порции рыбы с низким содержанием ртути (консервированный светлый тунец, лосось, креветки) в неделю. Ограничьте потребление тунца-альбакора одной порцией в неделю.
• Перед употреблением тщательно мойте овощи и фрукты.
• Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой и после работы с сырым мясом и рыбой.

Следуя этим советам, вы значительно улучшите качество своей беременности и родите здорового малыша. Желаю вам и вашему малышу всего наилучшего!

Беременность , безопасность пищевых продуктов, питание во время беременности, нездоровая пища, бактерии, ртуть, виды рыбы, беременная женщина, здоровая беременность