У вас возникает аллергическая реакция на употребление креветок, крабов или морепродуктов? Вот что вам нужно знать об аллергии на морепродукты от Nirogi Lanka!

Здравствуйте! Возможно, вы любите вкусные креветки или крабов . Но знаете ли вы, что у некоторых людей эти продукты могут вызывать серьёзную аллергическую реакцию ? Это может быть пугающим опытом, но знание проблемы — лучший способ защитить себя. Сегодня давайте поговорим об аллергии на морепродукты простым и понятным языком.

Что же такое аллергия на морепродукты ? Давайте разберемся!

Во-первых, важно уточнить, что аллергия на моллюсков — это не то же самое, что общая «аллергия на морепродукты». Хотя термин «морепродукты» часто включает в себя как рыбу (например, тунца), так и моллюсков , биологически они очень разные. Поэтому, если у вас аллергия на моллюсков, это не обязательно означает, что у вас аллергия на рыбу, если только у вас нет отдельной аллергии на них.

Морепродукты, как правило, делятся на две основные категории:

1. Ракообразные: к ним относятся креветки, крабы и омары.

2. Моллюски: К этой группе относятся двустворчатые моллюски, мидии, гребешки, кальмары и осьминоги.

У некоторых людей аллергия на обе группы продуктов, в то время как другие могут реагировать только на один из них. Например, у вас может быть сильная реакция на креветки, но при этом вы можете совершенно спокойно есть мидии.

В большинстве случаев эта аллергия вызывается употреблением этих продуктов. Однако в некоторых случаях даже простое прикосновение к морепродуктам или вдыхание пара во время их приготовления может спровоцировать аллергическую реакцию.

Аллергия на морепродукты может развиться в любом возрасте. Даже если вы раньше без проблем ели креветки или крабов, аллергия может внезапно появиться в более позднем возрасте. Хотя некоторые пищевые аллергии со временем могут исчезнуть, аллергия на морепродукты, как правило, является пожизненным состоянием.

Какие симптомы у аллергии на морепродукты ? Как их распознать?

Когда у человека аллергия на моллюски, его иммунная система , которая обычно защищает организм от болезней , чрезмерно реагирует на белки, содержащиеся в моллюсках. Каждый раз, когда человек ест (или иногда прикасается к этим белкам или вдыхает их), организм ошибочно распознает их как опасных захватчиков и выделяет химические вещества, такие как гистамин . Именно этот процесс приводит к различным симптомам.

К распространенным симптомам относятся:

• Хрипы
• Затрудненное дыхание
• Кашель
• Хрипота или ощущение сдавленности в горле
• Спазмы в желудке
• Рвота
• Диарея
• Зуд, слезотечение или отек глаз
• кожная сыпь или крапивница
• Красные пятна на коже
• Отек (особенно губ, языка или лица)
• Внезапное падение артериального давления , головокружение или потеря сознания.

Интенсивность аллергической реакции на морепродукты варьируется не только от человека к человеку, но и может отличаться у одного и того же человека каждый раз. Иногда реакция может быть легкой, например, в виде нескольких высыпаний, но в других случаях она может быть тяжелой и поражать несколько систем организма.

Самый важный момент: риск анафилаксии!

Аллергия на морепродукты может спровоцировать анафилаксию — опасную для жизни, тяжелую аллергическую реакцию. Даже если раньше у вас были лишь легкие симптомы, следующей реакцией может стать анафилаксия. Это состояние начинается с обычных симптомов, но быстро прогрессирует, приводя к дыхательной недостаточности или потере сознания.Без незамедлительной медицинской помощи это может привести к летальному исходу.

Что делать, если у вас аллергия на морепродукты ? Как с этим справляться?

Если у вас или вашего ребенка аллергия на морепродукты (или любая другая серьезная пищевая аллергия), необходимо всегда иметь при себе две дозы адреналина. Это жизненно важное лекарство, используемое в тяжелых чрезвычайных ситуациях.

Эпинефрин — это рецептурный препарат, выпускаемый в удобном для использования устройстве (часто называемом « ЭпиПен »). Ваш врач научит вас им пользоваться. Если ваш ребенок достаточно взрослый, научите его самостоятельно вводить препарат. Если ваш ребенок носит это лекарство с собой, он должен всегда иметь его при себе, а не в школьном шкафчике или кабинете медсестры.

Кроме того, ваш врач может предоставить вам план действий при аллергии . Этот план поможет вам распознать и лечить аллергическую реакцию. Поделитесь этим планом со всеми, кто участвует в уходе за вашим ребенком, включая родственников, сотрудников школы и родителей друзей вашего ребенка. Вам также следует подумать о том, чтобы ваш ребенок носил медицинский браслет-предупреждение .

Во время аллергической реакции каждая секунда на счету. Как только появятся серьезные симптомы (например, отек губ/горла или затруднение дыхания), немедленно введите адреналин. Также введите его, если вы наблюдаете симптомы, проявляющиеся одновременно в двух разных частях тела (например, крапивница в сочетании с рвотой). После введения адреналина немедленно позвоните по номеру 911 или в местную службу экстренной помощи, или обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи. Пациент должен находиться под медицинским наблюдением, так как симптомы могут вернуться даже после того, как первоначальная реакция, казалось бы, исчезла.

Иногда аллергологи могут порекомендовать иметь под рукой безрецептурный антигистаминный препарат на случай легких симптомов. Однако помните, что антигистаминный препарат следует принимать *после* адреналина только в случае тяжелой реакции — ни в коем случае не вместо адреналина .

Что еще нужно знать об аллергии на морепродукты ?

Если у вас аллергия на морепродукты , лучше всего полностью отказаться от их употребления. Хотя это звучит просто, на практике это может быть непросто, поскольку морепродукты могут содержаться во многих неожиданных продуктах питания.

Как быть осторожным с едой и напитками

• Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Состав может меняться, и морепродукты могут быть скрытым компонентом в неожиданных продуктах, таких как некоторые соусы, супы и заправки.
• У некоторых людей даже близость к готовящимся морепродуктам может вызвать аллергическую реакцию. Пар или запахи от приготовления пищи могут спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому следует избегать мест, где готовят эти продукты.

Будьте бдительны в отношении перекрестного заражения!

Это крайне важно. Перекрестное загрязнение происходит, когда пищевой продукт случайно контактирует с аллергеном моллюсков. Например, если курица жарится в том же масле, что и креветки, следы белков креветок могут попасть в курицу, представляя значительный риск для здоровья.

• Обращайте внимание на предупреждающие надписи на упаковке, такие как «Может содержать моллюски», «Произведено на предприятии, где также обрабатываются моллюски» или «Изготовлено на оборудовании, также используемом для обработки моллюсков». Не все компании используют такие надписи, поэтому, если у вас есть какие-либо сомнения, позвоните или напишите производителю для уточнения.
• Кроме того, производители не всегда обязаны по закону четко маркировать моллюсков (таких как мидии, гребешки или кальмары), поскольку они не всегда классифицируются как «основной пищевой аллерген» так же, как ракообразные.(креветки, крабы, омары). Если на этикетке написано «содержит моллюсков», это часто относится к ракообразным. Всегда уточняйте у производителя, если у вас есть риск аллергии на моллюсков.

Походы в рестораны: что делать в ресторанах?

Перекрестное загрязнение — частый риск на кухнях ресторанов, где для разделочных досок, ножей и сковородок часто используются общие разделочные доски и сковородки как для морепродуктов, так и для других блюд.

• Риск особенно высок в ресторанах, специализирующихся на морепродуктах , поэтому многие люди с такими аллергиями полностью избегают их.
• Следует проявлять осторожность при выборе блюд, в которых часто используются морепродукты (например, китайская, вьетнамская, тайская или японская кухня), поскольку риск перекрестного загрязнения значительно возрастает.
• При посещении ресторанов следует быть особенно осторожными с жареной пищей. Во многих заведениях различные продукты, включая креветки или крабов, жарят в том же масле, что и курицу или картофель фри.

При посещении ресторанов учитывайте следующие советы:

• Всегда носите с собой (или с собой ребенка) два непросроченных автоинъектора с адреналином .
• Четко сообщите официанту и персоналу кухни о своей аллергии на морепродукты .
• Иногда лучше всего принести с собой продукты, безопасность которых вам известна.
• Если шеф-повар, менеджер или владелец проявляют неуверенность или нерешительность в удовлетворении вашей просьбы о безопасном питании, самым безопасным решением будет уйти и поесть в другом месте.

В школе и других условиях

Обсудите риски перекрестного заражения с сотрудниками школы или работниками столовой. Многие семьи считают, что приготовленный дома обед из дома — самый безопасный способ справиться с аллергией.

Для получения более подробной информации об управлении пищевой аллергией вы можете обратиться к авторитетным международным ресурсам, таким как Food Allergy Research & Education (FARE) . Однако самым важным шагом является подробная беседа с вашим врачом для составления индивидуального плана обеспечения безопасности, который подходит именно вам.

Главный вывод

Надеемся, это руководство по жизни с аллергией на морепродукты оказалось для вас полезным. Пожалуйста, запомните следующие ключевые моменты:

• Аллергия на морепродукты — это серьезное заболевание, которое может привести к опасным для жизни реакциям, таким как анафилаксия .
• Всегда носите с собой два автоинъектора с адреналином и убедитесь, что вы точно знаете, как ими пользоваться.
• Категорически запрещается употребление любых морепродуктов.
• Внимательно читайте все этикетки на продуктах питания .
• Всегда будьте внимательны к предотвращению перекрестного загрязнения , особенно при питании вне дома.
• Расскажите окружающим (в школе, на работе, среди семьи и друзей) о своей аллергии или аллергии вашего ребенка.
• Если сомневаетесь, не рискуйте — не ешьте это. Ваша безопасность — наш главный приоритет.

Если у вас или у члена вашей семьи есть эта аллергия, не стоит бояться. При должной осведомленности и соблюдении мер предосторожности вы сможете жить здоровой и полноценной жизнью. Всегда поддерживайте открытый диалог со своим лечащим врачом в рамках вашего лечения в Нироги Ланка .

Аллергия на моллюсков, аллергия на ракообразных, аллергия на креветки, аллергия на крабов, аллергия на морепродукты, анафилаксия, адреналин, перекрестное загрязнение, руководство по пищевой аллергии, пищевая аллергия Nirogi Lanka