Seleri si imboga gusa! Dore imiterere yayo itangaje.

Twese twabonye seleri muri supermarket, sibyo? Hari abantu bayikoresha muri salade no mu isupu. Ariko se wari uzi ko seleri atari ikintu cyongera uburyohe n'imiterere y'ibiryo gusa, ahubwo ni imboga nziza cyane zitanga inyungu nyinshi zitangaje ku buzima bw'imibiri yacu? Reka tubiganireho birambuye uyu munsi.

Iyi seleri ni iki?

Mu magambo make, seleri ni imboga zihumura neza. Tekereza ko iri mu muryango umwe w'ibimera nka karoti, parsnips, fennel, na persil, byitwa Apiaceae. Imaze igihe kinini ihingwa mu nyanja ya Mediterane no mu Burasirazuba bwo Hagati. Kuva icyo gihe, seleri yakoreshejwe nk'ibiryo n'umuti.

Ibiti bya seleri byongera uburyohe bwiza muri salade iyo biriye ari bibisi. Byongera kandi impumuro nziza n'uburyohe ku isupu na smoothies. Si ibyo gusa, birimo n'ibintu birwanya okisidasiyo birinda kwangirika kw'uturemangingo tw'umubiri wacu.

Ni izihe nyungu za seleri ku mubiri wacu?

Seleri ni imboga zifite fibre n'intungamubiri nyinshi, kandi zifite karori nkeya. Ikungahaye kuri potasiyumu, vitamine, na antioxydants. Wari uzi ko seleri ifite amazi 95%?

Ariko ifite izindi nyungu nyinshi ku buzima.

Gufasha mu kwirinda kanseri

Antioxydants ziri muri seleri zirimo izizwi cyane nka flavonoids na vitamine C, ndetse n'izidasanzwe nka lunularin na bergapten. Izi zifasha mu kugabanya imiti yitwa free radicals ibaho mu mubiri wacu kandi ishobora kwangiza uturemangingo ndetse igatera indwara nka kanseri.

Kugenzura umuvuduko w'amaraso

Seleri ikungahaye ku kintu cyitwa phthalide. Iki kintu gifasha kuruhuka inkuta z'imitsi yacu, koroshya gutembera kw'amaraso no kugabanya umuvuduko ukabije w'amaraso .

Kwirinda indwara ya Alzheimer

Hari ikintu cyitwa DL-3-n-butylphthalide, gikomoka ku mbuto za seleri, cyagaragaye ko gifasha imbeba mu kwiga, gutekereza no kwibuka neza. Ibi bigaragaza ko gishobora gufasha mu gukumira no kuvura indwara ya Alzheimer. Ariko, iki ni inyigo y’imbeba gusa. Hakenewe ubushakashatsi bw’inyongera kugira ngo hamenyekane niba bigira ingaruka zimwe ku bantu.

Seleri ifite intungamubiri zingana iki?

Kimwe n'imboga nyinshi, seleri ahanini ni amazi. Itsinda ry'intungamubiri zayo nyamukuru ni karubohidrati, hagakurikiraho poroteyine n'ibinure bike cyane.

Seleri ni isoko nziza ya:

• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine K
• Potasiyumu
• Folate
• Kalisiyumu

Tekereza kuri ibi bintu mugihe urya seleri

Iyo uriye seleri nyinshi, ushobora kumva uhaze cyangwa urimo umwuka . Ibi bishobora guterwa n'uko seleri irimo ikintu cyitwa mannitol. Ibi rimwe na rimwe bishobora gutera umwuma n'ibibazo nko kutagira ingano ya sodiyumu mu mubiri. Rero, nk'ibindi byose, ni byiza kurya seleri ku rugero ruciriritse.

Ni gute wategura seleri kugira ngo uyirye?

Muri iki gihe, ushobora kugura seleri mu iduka igihe icyo ari cyo cyose cy'umwaka.

Shaka ibi bintu mugihe uguze:

Hitamo amashami apfunyitse neza, icyatsi kibisi cyoroshye, kandi mashya bihagije kugira ngo avunike iyo avunitse n'intoki. Amashaza y'icyatsi kibisi yijimye afite uburyohe n'impumuro nziza gato.

Uburyo bwo kubika:

Umaze kuyizana mu rugo, yoge neza hanyuma uyibike mu gafuka ka polythene kari mu kabati gashyushye ka firigo, hamwe n'umwuka utemba. Ishobora kubikwa muri ubu buryo mu gihe cy'ibyumweru bibiri. Niba ubyifuza, ushobora no kuyishyira muri firigo kugira ngo igumeho amezi menshi.

Dore uburyo bumwe na bumwe bwo kubyongera ku mafunguro yawe:

• Kurya uduti twa seleri hamwe na hummus.
• Kata hanyuma ushyiremo salade ya tuna cyangwa salade y'inkoko.
• Karanga uduce twa seleri hamwe n'urusenda rutukura mu mavuta.
• Shyiramo karoti n'ibitunguru byaciwe mu isupu y'inkoko yakozwe mu rugo.
• Vanga epinari, imineke, n'amapera mu buryo bw'icyatsi kibisi.

Umuzi wa seleri ni iki?

Ibi kandi byitwa celeriac. Ibi bivuga igice cy'umuzi wa seleri gifite amashami, gisa n'umupira. Ni ubwoko bw'ikirayi, nk'igitunguru cyangwa parsnip.

Seliri ifite uburyohe bworoshye, bityo ijyana neza n'ibiryo byinshi. Ikunze gukoreshwa nk'ikinyuranyo cy'ibirayi. Urugero, ushobora gukora ibirayi bivanze na seleri.

Umutobe wa seleri n'umunyu wa seleri

Umutobe wa seleri ni ikinyobwa gikorwa hakoreshejwe icyuma gishyushya imbuto za seleri. Niba udafite icyuma gishyushya imbuto, ushobora no gukata neza seleri, ukongeramo amazi make, hanyuma ukayivanga mu cyuma gishyushya, hanyuma ukayikura mu gitambaro gisukuye. Ushobora kandi kongeramo agace k'indimu cyangwa pome nke kugira ngo wongere uburyohe.

Umunyu wa seleri ni uruvange rw'imbuto za seleri ziseye n'umunyu. Wongera uburyohe bw'umunyu n'ubutaka mu biribwa. Ushobora gukoreshwa mu mwanya w'umunyu usanzwe mu bintu nka salade y'igi na salade ya tuna.

Ni gute wahinga seleri mu rugo?

Hari abantu batekereza ko seleri igora kuyihinga kuko isaba ubutaka bwihariye no kuhira kenshi. Ariko iyo witonze neza, ushobora kuyihinga mu rugo.

• Ubutaka: Ubutaka butose amazi neza burimo ibintu bikomoka ku bimera, nk'ifumbire mvaruganda, ni bwo bwiza. Gerageza ubutaka mbere yo kubutera kugira ngo umenye ubwoko bw'ifumbire ikenewe.
• Ingemwe: Hitamo ingemwe zifite imizi myiza. Zishyire ahantu hatandukanye nka santimetero 25.
• Amazi: Ibimera bya seleri bikenera amazi menshi. Bikenera amazi angana na santimetero 1-2 ku cyumweru. Mu kuhira, hira kugeza ubutaka butose neza. Kuhira kenshi bizagufasha kubona umusaruro mwiza kandi mwiza wa seleri.