اسان سڀني کي صبح جو جاڳڻ سان ئي خوشبودار ڪافي جي پيالي سان پنهنجي ڏينهن جي شروعات ڪرڻ پسند آهي، صحيح؟ اهو ذهن ۽ جسم ٻنهي کي تازگي ۽ جوش جو هڪ شاندار احساس ڏئي ٿو. ڪجهه ماڻهن لاءِ، ڪافي جي پيالي کان سواءِ ڏينهن جي شروعات جو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي. پر ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته ڇا هي ڪافي جيڪا اسان هر روز پيئندا آهيون اها اصل ۾ اسان جي جسم لاءِ سٺي آهي يا خراب؟ اچو ته اڄ ان بابت ڳالهايون.
ڪافي صرف هڪ مشروب ناهي. دنيا جا ماڻهو هر سال 400 ارب کان وڌيڪ پيالا ڪافي پيئندا آهن. تنهن ڪري اهو چوڻ ۾ ڪو وڌاءُ نه ٿيندو ته اهو دنيا جو سڀ کان وڌيڪ مشهور مشروب آهي. ان جي مقبوليت جي ڪري، سائنسدان هڪ سو سالن کان وڌيڪ عرصي کان ڪافي تي تحقيق ڪري رهيا آهن. هن تحقيق مان نڪتل نتيجا واقعي حيرت انگيز آهن.
ڪافي هڪ بهترين مشروب آهي جيڪو اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي!
توهان شايد لفظ " اينٽي آڪسيڊنٽ " ٻڌو هوندو. سادي لفظن ۾، اهي اسان جي جسمن ۾ ننڍڙن سپاهين وانگر آهن جيڪي 'خراب' ذرڙن سان وڙهندا آهن جيڪي اسان جي سيلن کي نقصان پهچائي سگهن ٿا ۽ بيماري جو سبب بڻجي سگهن ٿا. حيرت انگيز طور تي، ڪيترائي ماڻهو ڪنهن به ٻئي کاڌي يا مشروب جي ڀيٽ ۾ ڪافي مان پنهنجا اينٽي آڪسيڊنٽ وڌيڪ حاصل ڪندا آهن!
اهو سچ آهي ته ميوا ۽ ڀاڄيون پڻ اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال آهن. مثال طور، بليڪ بيري، بليو بيري، ڪرين بيري، ۽ ايتري تائين جو آلو جيڪي اسان هر روز کائيندا آهيون انهن ۾ اهي شامل آهن. پر ڪافي اينٽي آڪسيڊنٽ جو هڪ تمام طاقتور ذريعو آهي.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته کنڊ يا ڪريم کان سواءِ ٺهيل هڪ پيالي ڪافي (تقريبن 240 ملي ليٽر) ۾ صرف ٻه ڪيلوريون هونديون آهن. ۽ ان ۾ ڪا به چربی نه هوندي آهي. تنهنڪري هي اهڙي شيءِ آهي جيڪا اسان بغير ڪنهن پريشاني جي پنهنجي صحت ۾ شامل ڪري سگهون ٿا.
ڪافي ڪهڙين بيمارين کي گهٽائي سگهي ٿي؟
تازي تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته ڪافي پيئڻ سان ڪجهه سنگين بيمارين جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو. اچو ته هڪ نظر وجهون ته اهي ڇا آهن.
ٽائپ 2 ذیابيطس
ٽائيپ 2 ذیابيطس اڄ جي سماج ۾ هڪ عام مسئلو آهي. ڪجهه مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو روزانو ڪافي پيئندا آهن انهن ۾ هن بيماري جي ترقي جو خطرو ٿورو گهٽ هوندو آهي. ان جو سبب اهو سمجهيو ويندو آهي ته ڪافي ۾ موجود جزا اسان جي جسم جي انسولين هارمون جي حساسيت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندا آهن. بهرحال، هي ذیابيطس جو علاج ناهي، پر اهو خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو .
الزائمر جي بيماري
الزائمر جي بيماري هڪ اهڙي بيماري آهي جيڪا عمر سان گڏ ياداشت جي نقصان ۽ دماغي ڪم ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي ٿي. اهو مڃيو وڃي ٿو ته ڪافي ۾ موجود ڪيفين، اينٽي آڪسيڊنٽس سان گڏ جن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هو، دماغي سيلن کي ڪجهه تحفظ فراهم ڪن ٿا. تنهن ڪري، اهو به عقيدو آهي ته ڪافي پيئڻ سان الزائمر جهڙين اعصابي بيمارين جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.
جيتوڻيڪ اهڙا ڪيترائي فائدا آهن، ٻين سڀني شين وانگر، اسان کي ڪافي کي اعتدال ۾ پيئڻ گهرجي.
ڪافي پيئڻ وقت احتياط ڪرڻ جون شيون
"گهڻو پيئڻ سٺو ناهي" واري چوڻي ڪافي تي به لاڳو ٿئي ٿي. خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي هاءِ بلڊ پريشر آهي، يا جيڪڏهن توهان جو بلڊ پريشر ان سطح جي ويجهو آهي، ته توهان کي ٿورو محتاط رهڻ جي ضرورت آهي.
- بلڊ پريشر: ڏينهن ۾ ٻه يا ٽي پيالا کان وڌيڪ ڪافي پيئڻ سان ڪجهه ماڻهن ۾ عارضي طور تي بلڊ پريشر وڌي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان کي اڳ ۾ ئي هاءِ بلڊ پريشر آهي، ته بهتر آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته روزانو ڪيتري ڪافي توهان لاءِ صحيح آهي.
- ننڊ: ڪجهه ماڻهن کي شايد اهو لڳي ته رات جو دير سان ڪافي پيئڻ سان بي خوابي ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان کي هي مسئلو آهي، ته بهتر آهي ته ڏينهن ۾ پنهنجي ڪافي جي استعمال کي محدود ڪريو.
- کنڊ ۽ ڪريم: جيتوڻيڪ ڪافي ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن، پر جيڪي شيون اسان ان ۾ شامل ڪندا آهيون جهڙوڪ کنڊ، کير ۽ ڪريم، ڪيلورين جي ڳڻپ ۾ تمام گهڻو اضافو ڪري سگهن ٿا. تنهن ڪري، جسم لاءِ اهو بهتر آهي ته گهٽ ۾ گهٽ کنڊ استعمال ڪئي وڃي.
اچو ته انهن حقيقتن کي هڪ ٽيبل ۾ ڏسون. پوءِ اهو واضح ٿي ويندو.
| ڪافي جا فائدا (سٺو پاسو) | ڪافي جا نقصان ۽ فائدا (خراب پاسو) |
|---|---|
| طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال. | گهڻو پيئڻ سان رت جو دٻاءُ وڌي سگهي ٿو. |
| ٽائپ 2 ذیابيطس جو خطرو گھٽائي ٿو. | ڪجهه ماڻهن ۾ بي خوابي جو سبب بڻجندو آهي. |
| الزائمر جهڙين بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو. | کنڊ ۽ ڪريم شامل ڪرڻ سان گهڻيون ڪيلوريون شامل ٿين ٿيون. |
| جسم ۽ ذهن کي تازگي بخشي ٿو. | اهو ڪجهه ماڻهن ۾ پيٽ جي خرابي يا بيچيني جو سبب بڻجي سگهي ٿو. |
اچو ته ڪافي مان هڪ لذيذ ڊش ٺاهيون؟
ڇا توهان کي خبر آهي ته ڪافي صرف هڪ مشروب ناهي، پر ان کي کاڌو ٺاهڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو؟ هتي هڪ ننڍڙي، مزيدار ترڪيب آهي جنهن ۾ هڪ مختلف موڙ آهي. جيتوڻيڪ اهو ٿورو عجيب ڊش آهي، اهو ڪوشش ڪرڻ جي لائق آهي.
ٽي-بين ۽ ڪافي مرچ
هي تقريباً 8 ماڻهن لاءِ ڪافي آهي.
گهربل مواد:
- زيتون جو تيل - 1/4 پيالو
- وڏا پياز (ڪٽيل) - 3
- وڏو اڇو پياز (باريڪ ڪٽيل) - 6
- مرچ پائوڊر - 4 چمچا
- هلڪي پائوڊر - 4 چمچا
- خشڪ اوريگانو جا پن - 2 چمچا
- ٽماٽا (پيوري سان ڪٽيل) - 2 ڪين (تقريبن 800 گرام)
- ماکي - 2 چمچا
- سٺي مضبوط ڪافي - 1 پيالو
- ڪارا لوبيا (ڌوتل، پاڻي ڪڍيل) - 2 ڪين (تقريبن 425 گرام)
- ٻج (ڌوئي، پاڻي ڪڍيو ويو) - 2 ڪين (تقريبن 425 گرام)
- گربانزو لوبيا (ڌوئي، پاڻي ڪڍيل) - 1 ڪين (تقريبن 425 گرام)
- ڀُريل ڳاڙهي شملا مرچ (ٻج ڪڍي ۽ ڪٽيل) - 1
- ڪڪڙ جو اسٽاڪ - 1 پيالو (توهان ٽماٽي جو رس يا هلڪو بيئر پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا)
- لوڻ، مرچ پائوڊر، دارچيني پائوڊر - هر هڪ 1 چمچو
ڪيئن ٺاهجي:
1. هڪ وڏي ٿانو ۾ زيتون جو تيل وچولي آنچ تي گرم ڪريو. ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ نرم ٿيڻ تائين، تقريبن 8 منٽن تائين تريو. هاڻي لہسن شامل ڪريو ۽ هڪ ٻئي منٽ لاءِ تريو.
2. مرچ پائوڊر، زيرو، ۽ اوريگانو شامل ڪريو ۽ تقريباً هڪ منٽ لاءِ پچايو.
3. هاڻي ٽماٽا، ماکي ۽ ڪافي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. خشڪ ڪيل لوبيا، شملا مرچ، چکن اسٽاڪ ۽ باقي سڀ مصالحا شامل ڪريو.
4. مرکب کي اُبلڻ تائين گرم ڪريو، پوءِ گرمي گهٽ ڪريو ۽ ڍڪي، هڪ ڪلاڪ تائين يا مرکب ڳرو ٿيڻ تائين پچايو.
5. جيڪڏهن مرکب تمام گهڻو وهندڙ آهي، ته ڪجهه دال کي آلو ميشر يا بلينڊر سان ميش ڪريو ۽ مرکب ۾ شامل ڪريو. اهو ان کي ٿلهو ڪندو.
6. جيڪڏهن گهربل هجي، ته مٿي تي غير چربی واري ڪريم، ڪٽيل ايواڪاڊو، گرٽيڊ پنير، ڪٽيل اسڪيلين، يا سائي مرچون وجھو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڪافي هڪ اهڙو مشروب آهي جيڪو جڏهن اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو ته ڪيترائي صحت فائدا پيش ڪري ٿو. ان ۾ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن.
- پنهنجي ڪافي ۾ کنڊ ۽ ڪريم جي مقدار بابت محتاط رهو ، ڇاڪاڻ ته اهي غير ضروري طور تي ڪيلوري جي ڳڻپ کي وڌائي سگهن ٿا.
- جيڪڏهن توهان کي هاءِ بلڊ پريشر جهڙي ڪا طبي حالت آهي، ته پوءِ ڪافي پيئڻ بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ تمام ضروري آهي.
- ياد رکو ته ڪافي بيماري جو علاج ناهي، پر ڪجهه اهڙي شيءِ آهي جيڪا ڪجهه بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي .
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو