ڪدو اسان جي گهرن ۽ باورچی خانن ۾ هڪ ضروري شيءِ آهي، آهي نه؟ مزيدار ڊش ٺاهڻ يا چانورن جي پڊنگ سان کائڻ لاءِ ڪدو جهڙي ڪا به شيءِ ناهي. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته، هن لذيذ ڊش کان علاوه، ڪدو هڪ سپر فوڊ آهي جيڪو اسان جي صحت کي شاندار فائدا فراهم ڪري ٿو؟ اڄ، اچو ته هن عام ڪدو اندر لڪيل حيرت انگيز صحت جي رازن بابت ڳالهايون.
سڀ کان پهرين، ڪدو ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ڪدو ڪڪربيٽيسي خاندان جو ميمبر آهي، جنهن ۾ ڀاڄيون جهڙوڪ ڪڪڙ، خربوزہ ۽ اسڪواش شامل آهن. جيتوڻيڪ ڪيترائي ماڻهو ڪدو کي سبزي سمجهن ٿا، سائنسي طور تي، ڪدو هڪ ميوو آهي ڇاڪاڻ ته اهو گل جي ٻج واري حصي مان پيدا ٿئي ٿو. جڏهن ته، جيئن ته اسان ان کي پچائڻ ۾ سبزي وانگر استعمال ڪندا آهيون، اهو سوچڻ جي ڳالهه ناهي.
ڪدو نه رڳو لذيذ آهن، پر انهن جا ٻج پڻ تمام گهڻا غذائي آهن. دڪان تان جيڪو ڊبيڊ ڪدو خريد ڪندا آهيون ان ۾ به تازن ڪدو وانگر ڪيترائي غذائي فائدا آهن. تنهن ڪري سڄو سال ڪدو جا فائدا حاصل ڪرڻ تمام آسان آهي.
اسان جي جسم لاءِ ڪدو جا ڪهڙا وڏا فائدا آهن؟
ٺيڪ آهي، هاڻي اچو ته سڀ کان اهم حصي تي نظر وجهون: اسان جي جسم لاءِ ڪدو کائڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟
خوبصورت ۽ صحتمند جلد لاءِ
ڪدو توهان جي چمڙي کي صحتمند ۽ چمڪندڙ رکڻ لاءِ هڪ بهترين دوست آهي. ڪدو ۾ موجود وٽامن سي، معدنيات ۽ ڪيروٽينائيڊ چمڙي کي گهربل نمي ۽ غذائيت فراهم ڪن ٿا.
خاص طور تي، بيٽا ڪيروٽين، هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ جيڪو ڪدو کي نارنگي رنگ ڏئي ٿو، سج جي نقصان ۽ چمڙي جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو عمر وڌڻ جي عمل کي سست ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
پنهنجي نظر تيز ڪريو.
"ڪدو کائڻ سان اکيون چمڪنديون آهن" اها ڪهاڻي اسان ننڍپڻ کان ٻڌندا آيا آهيون. اهو سچ آهي. ڪدو ۾ موجود بيٽا ڪيروٽين اسان جي جسم ۾ وٽامن اي ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. هي وٽامن اي اسان جي اکين جي صحتمند ڪم لاءِ ضروري آهي. اهو خاص طور تي رات جي نظر ۽ ڪارنيا جي صحت لاءِ اهم آهي.
ياد رکو، گوليون کائڻ بدران، ڪدو جهڙي قدرتي کاڌي مان هي قيمتي وٽامن اي ۽ بيٽا ڪيروٽين حاصل ڪرڻ بهتر آهي.
دل جي صحت لاءِ بهترين
ڪدو انهن کاڌي جي فهرست ۾ سڀ کان مٿي آهي جيڪي توهان جي دل کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ڪدو ۾ موجود معدنيات ، جهڙوڪ پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ ڪيلشيم ، توهان جي دل جي ڌڙڪن کي منظم ڪرڻ ۽ توهان جي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ان کان علاوه، ڪدو ۾ موجود فائبر رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
قوت مدافعت پنهنجي عروج تي
ڇا توهان اڪثر بيمار ٿيندا آهيو؟ پوءِ توهان کي پنهنجي غذا ۾ ڪدو ضرور شامل ڪرڻ گهرجي. ڇاڪاڻ ته، ڪدو ۾ وٽامن اي، سي، اي، زنڪ ۽ آئرن جهڙا ڪيترائي غذائي جزا هوندا آهن، جيڪي اسان جي جسم جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ لاءِ ضروري آهن. تنهن ڪري، ڪدو مختلف انفيڪشن کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ جيڪڏهن ڪو انفيڪشن ٿئي ٿو ته جلدي شفا حاصل ڪري ٿو.
آنڊن جي صحت کي برقرار رکڻ
ڪدو اسان جي هاضمي جي نظام لاءِ پڻ هڪ تمام گهڻي فائديمند غذا آهي. ان ۾ موجود فائبر قبض کي روڪي ٿو ۽ هاضمي کي آسان بڻائي ٿو. ان کان علاوه، ڪدو ۾ موجود ڪجهه جزا اسان جي آنڊن ۾ سٺا بيڪٽيريا وڌائڻ ۽ خراب بيڪٽيريا کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. خاص طور تي، ڪدو جي ٻج ۾ موجود امينو ايسڊ ڪڪوربٽين کي ڪيڙن کي روڪڻ ۾ مدد ڪرڻ لاءِ چيو ويندو آهي.
وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو
ڪدو وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن لاءِ هڪ بهترين کاڌو آهي. ڪدو ۾ ڪيلوريون گهٽ ۽ فائبر وڌيڪ هوندو آهي. فائبر ۾ وڌيڪ هجڻ ڪري، اهو توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرائيندو آهي. اهو توهان جي بک کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي ۽ توهان جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
ڪدو جي غذائي قيمت ڇا آهي؟
اچو ته هڪ پيالي (تقريبن 245 گرام) پڪل ڪدو جي تقريبن غذائي قدرن تي نظر وجهون.
| غذائي سيڪشن | ڪُل سائيز |
|---|---|
| ڪيلوريون | 83 |
| پروٽين | 2.7 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 19.8 گرام |
| فائبر | 7.1 گرام |
| ٿلهو | 0.7 گرام |
| وٽامن اي | روزاني ضرورت جو 200 سيڪڙو کان وڌيڪ |
| پوٽاشيم | روزاني ضرورت جو تقريباً 16 سيڪڙو |
ڪدو کائڻ وقت انهن شين جو خيال رکو
جيتوڻيڪ ڪدو هڪ تمام صحتمند کاڌو آهي، پر ڪجهه شيون آهن جن کان آگاهي رکڻ گهرجي.
- کنڊ ۽ تيل کان پاسو ڪريو: پڪل شيون جهڙوڪ ڪدو پائي، ڪدو رول، ۽ ڪجهه مشروبات ۾ اڪثر کنڊ ۽ تيل شامل ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري انهن کي بار بار کائڻ کان پاسو ڪريو. گهر ۾ گهٽ کنڊ سان ڪدو پچائڻ بهتر آهي.
- پوٽاشيم جي سطح: ڪدو ۾ پوٽاشيم نسبتاً وڌيڪ هوندو آهي. هي هڪ صحتمند ماڻهوءَ لاءِ مسئلو ناهي، ۽ اصل ۾ فائديمند آهي. تنهن هوندي به، گردن جي بيماري ۾ مبتلا ماڻهو يا اهي دوائون وٺندڙ جيڪي گردن جي ڪم کي متاثر ڪن ٿيون، انهن کي ڪدو جهڙيون گهڻيون پوٽاشيم سان مالا مال شيون کائڻ کان اڳ ضرور پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ گهرجي . ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن گردا پوٽاشيم کي صحيح طرح سان ڪڍڻ جي قابل نه هوندا آهن، ته رت ۾ پوٽاشيم جي سطح خطرناڪ حد تائين وڌي سگهي ٿي. اسان هن حالت کي "(هائپرڪليميا)" سڏين ٿا.
ڪدو کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا مزيدار طريقا
پاڻ کي صرف ڪدو جي کاڌن تائين محدود نه رکو. توهان پنهنجي کاڌي ۾ ڪدو کي مختلف طريقن سان شامل ڪري سگهو ٿا.
- ڪدو جو سوپ: ناريل جو کير شامل ڪري هڪ مزيدار ڪدو جو سوپ ٺاهيو.
- سمودي: ڪدو کي اُبالي ۽ پيس ڪري، ان کي ڪيلي ۽ دہي سان ملايو، هڪ مزيدار سمودي ٺاهيو.
- سلاد: ڪچو ڪدو به باریک ڪٽي سلاد ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. پر ان کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ صاف ڪرڻ نه وساريو.
- پڪل: توهان ان کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ٿوري زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ سان پچائي، ۽ کائي سگهو ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڪدو نه رڳو هڪ لذيذ کاڌو آهي، پر وٽامن، معدنيات ۽ فائبر سان ڀريل هڪ سپر فوڊ پڻ آهي.
- ڪدو چمڙي جي رنگت، اکين جي روشني، دل جي صحت ۽ قوت مدافعت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ڪدو وزن گھٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن لاءِ گهٽ ڪيلوري ۽ فائبر سان ڀرپور هڪ بهترين انتخاب آهي.
- ڇاڪاڻ ته ڪدو پوٽاشيم سان مالا مال آهي، گردن جي بيماري وارن ماڻهن کي صرف طبي صلاح سان کائڻ گهرجي.
- ڪدو جي شين جي بدران جيڪي گهڻي کنڊ ۽ تيل سان ٺهيل آهن، گهر ۾ تيار ڪيل صحتمند ڪدو کائو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو