ڪڏهن ڪڏهن، جڏهن اسان کير جو گلاس يا مزيدار کير واري چانهه پيئندا آهيون، ته ڪجهه دير کان پوءِ اسان کي پنهنجي پيٽ ۾ ٿورو عجيب محسوس ٿيندو آهي، صحيح؟ اهو محسوس ٿيندو آهي ته اسان جو پيٽ ڀرجي ويو آهي، اسان جو پيٽ درد ڪري ٿو، يا اسان جو پيٽ گئس سان ڀريل آهي. ڇا توهان کي اهو تجربو ٿيو آهي؟ جيڪڏهن ائين آهي، ته هي ڪهاڻي توهان لاءِ تمام اهم هوندي. اڄ اسان هڪ اهڙي شيءِ بابت ڳالهائي رهيا آهيون جيڪا ڪيترن ئي ماڻهن کي آهي، پر انهن کي خبر ناهي. اهو آهي ليڪٽوز عدم برداشت.
سادي لفظن ۾، ليڪٽوز عدم برداشت ڇا آهي؟
ٺيڪ آهي، اچو ته ان کي تمام سادو سمجهون. کنڊ جو هڪ قسم آهي جيڪو قدرتي طور تي کير ۽ کير جي شين (جهڙوڪ دہي، پنير، آئس ڪريم) ۾ موجود هوندو آهي. ان کي اسان ليڪٽوز سڏين ٿا.
اسان جي جسم پاران جذب ٿيندڙ هن کنڊ کي ليڪٽوز لاءِ، ان کي پهريان هضم ڪرڻ گهرجي. يعني ان کي ننڍڙن حصن ۾ ٽوڙڻ گهرجي. ان لاءِ، اسان جي ننڍي آنت ۾، يعني ننڍي آنت ۾ هڪ اينزائم پيدا ٿئي ٿو. ان کي ليڪٽيس سڏيو ويندو آهي.
هڪ شخص جنهن کي ليڪٽوز عدم برداشت آهي، اهو پنهنجي جسم ۾ ليڪٽيز نالي هي اينزائم ڪافي مقدار ۾ پيدا نٿو ڪري. پوءِ ڇا ٿيندو؟ جڏهن اسان کير پيئندا آهيون، ته ليڪٽوز نالي کنڊ ٽٽي نه ٿي ۽ صحيح طرح هضم نه ٿي ٿئي ۽ آنڊن ۾ منتقل ٿئي ٿي. اهو تڏهن ٿيندو آهي جڏهن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيل علامتون، جهڙوڪ پيٽ ۾ سور، پيٽ ڦاٽڻ، گئس ۽ ڪڏهن ڪڏهن دست ، ظاهر ٿيندا آهن.
ڇا هي کير جي الرجي آهي؟ نه، اهو غلط فهمي آهي!
هتي ڪيترائي ماڻهو مونجهارو محسوس ڪن ٿا. ليڪٽوز عدم برداشت کير جي الرجي ناهي . اهي ٻه مڪمل طور تي مختلف حالتون آهن.
کير جي الرجي اسان جي مدافعتي نظام جو کير ۾ موجود پروٽين تي وڌيڪ رد عمل آهي. اهو چمڙي تي خارش، سوجن، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي، ۽ گهٽ رت جو دٻاءُ جهڙيون سخت علامتون پيدا ڪري سگهي ٿو. اهو ڪڏهن ڪڏهن زندگي لاءِ خطرو بڻجي سگهي ٿو.
ليڪٽوز عدم برداشت هڪ هاضمي جو مسئلو آهي. جيتوڻيڪ اهو تڪليف ڏيندڙ ٿي سگهي ٿو، پر اهو الرجي وانگر زندگي لاءِ خطرو ناهي.
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ۾ اهي علامتون آهن، ته اهو تمام ضروري آهي ته توهان پنهنجي ڊاڪٽر کي ڏسو ته اهو طئي ڪري سگهجي ته اها الرجي آهي يا عدم برداشت، ڇاڪاڻ ته انهن ٻنهي حالتن لاءِ صلاح ۽ علاج بلڪل مختلف آهن.
پوءِ ڇا مان وري ڪڏهن به کير نه پي سگهندس؟
هي سوال شايد توهان جي ذهن ۾ به هجي. سٺي خبر اها آهي ته، گهڻو ڪري توهان کي کير پيارڻ مڪمل طور تي بند ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
اهو معلوم ٿيو آهي ته ليڪٽوز عدم برداشت وارا گهڻا ماڻهو روزانو تقريباً هڪ پيالو (تقريبن 240 ملي ليٽر) کير برداشت ڪري سگهن ٿا، پر اهو هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف هوندو آهي.
توهان انهن مان ڪجهه شيون آزمائي سگهو ٿا:
- ٿوري مقدار سان شروع ڪريو: هڪ ئي وقت هڪ وڏو گلاس کير پيئڻ جي بدران، هڪ پيالي سان شروع ڪريو، جهڙوڪ اڌ پيالو.
- کاڌي سان گڏ پيئو: کاڌي سان گڏ کير پيئڻ سان هاضمي جي عمل کي سست ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي، جيڪو تڪليف کي گهٽائي سگهي ٿو.
- ليڪٽيز ٽيبلٽس: ليڪٽيز ٽيبلٽس يا ڪيپسول دواسازي ۾ موجود آهن. کير جون شيون کائڻ کان اڳ هڪ کائڻ سان جسم کي ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ لاءِ گهربل اينزائم ملندو آهي. انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ معلومات لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر کان پڇڻ بهتر آهي.
ڳئون جي کير جا مون وٽ ڪهڙا متبادل آهن؟
ٺيڪ آهي، هاڻي ڏسون ته اسان عام ڳئون جي کير جي بدران ٻيا ڪهڙا متبادل استعمال ڪري سگهون ٿا. مارڪيٽ ۾ اهڙا ڪيترائي متبادل موجود آهن.
1. ليڪٽوز کان پاڪ کير
هي بهترين ۽ آسان آپشن آهي. هي اصل ۾ باقاعده ڳئون جو کير آهي. پر پيداوار دوران، ليڪٽوز کنڊ کي ٽوڙڻ لاءِ گهربل ليڪٽيس اينزائم هن کير ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. تنهنڪري ذائقو، غذائيت وغيره جهڙي هر شيءِ باقاعده کير وانگر آهي. پر پيٽ ۾ ڪا به خرابي ناهي.
2. ٻوٽن تي ٻڌل کير
اڳتي آهن غير ڊيري مشروبات، جيڪي مختلف ٻوٽن مان ٺهيل آهن. انهن کي چونڊڻ وقت، توهان کي هڪ ننڍڙي شيءِ جو خيال رکڻ جي ضرورت آهي.
ليبل چيڪ ڪريو ته ڏسو ته ڇا اهي ڪيلشيم ۽ وٽامن ڊي جهڙن غذائي جزن سان مضبوط آهن. انهن ۾ قدرتي طور تي ڳئون جي کير جيتري غذائيت نه هوندي آهي.
اچو ته هاڻي انهن مان هر هڪ قسم تي نظر وجهون.
| کير جو قسم | ظاهر ۽ ذائقو | خاص نقطا |
|---|---|---|
| سويا کير | اهو ڳئون جي کير کان ٿورو ٿلهو آهي. ان جو رنگ ٿورو ڪريمي آهي. | هن ۾ ٻوٽن تي ٻڌل کير ۾ سڀ کان وڌيڪ پروٽين آهي. اهو ڳئون جي کير جو بهترين متبادل آهي. |
| بادام جو کير | ان ۾ ڳئون جي کير وانگر ٿلهو ذائقو آهي. ان ۾ بادام جو ذائقو نرم آهي. | پروٽين جو مقدار تمام گهٽ آهي، پر اهڙا قسم آهن جن ۾ ڪيلشيم، وٽامن ڊي، ۽ اي شامل آهن. |
| ناريل جو کير (ناريل جو کير - مشروب) | ان ۾ هڪ سٺي ٿلهي، ڪريمي بناوت آهي. (هي ڪوٽيج پنير بابت ناهي، پر توهان جي پيئندڙ قسم بابت آهي). | پروٽين ۾ گھٽ. ان ۾ سڄي ڳئون جي کير جيترو سير ٿيل چربی شامل ٿي سگھي ٿي. |
| چانورن جو کير | اهو ڳئون جي کير وانگر اڇو آهي، پر ان ۾ پاڻي جهڙي مستقل مزاجي ۽ مٺو ذائقو آهي. | ان ۾ پروٽين گهٽ هوندي آهي. اهو ساس ۽ پڊنگ جهڙيون شيون ٺاهڻ لاءِ تمام مناسب ناهي. ڪي قسم آهن جن ۾ ڪيلشيم شامل ڪيو ويندو آهي. |
| ڀنگ جو کير | اهو ٿلهو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿورو داڻو محسوس ٿئي ٿو. | اهو دل جي صحت لاءِ فائديمند اوميگا 3 فيٽي ايسڊز سان مالا مال آهي. ان ۾ ڪجهه پروٽين پڻ آهي، پر ڪيلشيم گهٽ آهي. |
هڪ ٻي ڳالهه ذهن ۾ رکڻ گهرجي. ڪڏهن ڪڏهن، انهن ٻوٽن تي ٻڌل کير ۾ گوار گم جهڙا اجزا شامل ڪيا ويندا آهن جيڪي انهن کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ شامل ڪيا ويندا آهن. اهو ڪجهه ماڻهن ۾ گئس ۽ ڦڦڙن جو سبب پڻ بڻجي سگهي ٿو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي هن قسم جو کير پيئڻ کان پوءِ پيٽ ۾ تڪليف ٿي رهي آهي، ته اجزاء جي فهرست تي هڪ نظر وجهو.
ڇا مونکي ڊاڪٽر ڏسڻ گهرجي؟
ها، بلڪل. جيئن مون اڳ ۾ چيو، اهو ڄاڻڻ تمام ضروري آهي ته توهان کي ليڪٽوز عدم برداشت آهي، کير جي الرجي آهي، يا ٻيو هاضمي جو مسئلو آهي (مثال طور، Irritable Bowel Syndrome).
توهان جو ڊاڪٽر پهريان توهان کان توهان جي علامتن بابت پڇي سگهي ٿو ۽ پوءِ صلاح ڏئي سگهي ٿو ته توهان ڪجهه وقت لاءِ کير ۽ کير جون شيون کائڻ مڪمل طور تي بند ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته اهي حالت جي تصديق ڪرڻ لاءِ ڪجهه ٽيسٽ پڻ ڪري سگهن ٿا.
تنهن ڪري، پاڻ تشخيص ڪرڻ بدران، ڊاڪٽر کي ڏسو ۽ مناسب صلاح وٺو. پوءِ توهان هن تڪليف کان سواءِ هڪ غذائي غذا برقرار رکي سگهو ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ليڪٽوز عدم برداشت کير ۾ کنڊ (ليڪٽوز) کي هضم ڪرڻ جي ناڪامي آهي، نه ته کير جي الرجي. ٻئي مڪمل طور تي مختلف آهن.
- پيٽ ۾ سور، ڦڦڙ ۽ گئس سڀ کان عام علامتون آهن.
- گھڻا ماڻهو کاڌي سان گڏ ٿوري مقدار ۾ کير (مثال طور 1/2 پيالو) برداشت ڪري سگھن ٿا.
- ليڪٽوز کان پاڪ کير هڪ بهترين آپشن آهي. سويا، بادام، ۽ ناريل جو کير جهڙا ٻوٽن تي ٻڌل آپشن پڻ موجود آهن.
- ٻوٽن تي ٻڌل کير چونڊڻ وقت، اهو ضروري آهي ته انهن کي چونڊيو وڃي جيڪي ڪيلشيم ۽ وٽامن ڊي سان مضبوط هجن.
- جيڪڏهن توهان ۾ اهي علامتون آهن، ته پوءِ صحيح تشخيص ۽ صلاح لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر کي ضرور ڏسو.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment