اچو ته سلمونلا جي ڪري پيٽ جي خرابي بابت سڀ ڪجهه سکيون!

دڪان تان خريد ڪيل کاڌو کائڻ کان پوءِ، يا شايد گهر ۾ پکايل ڪا شيءِ کائڻ کان پوءِ، توهان جو پيٽ ڦاٽڻ شروع ٿئي ٿو، توهان بيمار محسوس ڪندا آهيو، توهان کي الٽي ٿيندي آهي، توهان کي ڪمزوري محسوس ٿيندي آهي... ڇا توهان کي ڪڏهن اهڙو تجربو ٿيو آهي؟ اسان اڪثر هن کي "فوڊ پوائزننگ" سڏيندا آهيون. هن طريقي سان فوڊ پوائزننگ جو مکيه ۽ سڀ کان عام سبب بيڪٽيريا سلمونيلا آهي. تنهن ڪري اڄ اسان ڳالهائينداسين ته هي سلمونيلا ڇا آهي، جڏهن اهو اسان جي جسم ۾ داخل ٿئي ٿو ته ڇا ٿئي ٿو، ۽ ان کان پاڻ کي ڪيئن بچايو وڃي.

سادي لفظن ۾، سلمونلا ڇا آهي؟

سلمونيلا بيڪٽيريا جو هڪ قسم آهي. جڏهن هي بيڪٽيريا اسان جي جسم ۾ داخل ٿئي ٿو، ته اسان طبي طور تي ان کي گيسٽرو اينٽرائٽس سڏين ٿا، هڪ اهڙي حالت جيڪا پيٽ جي مسئلن جو سبب بڻجي ٿي، جهڙوڪ دست ، پيٽ ۾ سور، ۽ الٽي . پر اسان جيڪا ٻولي ڳالهايون ٿا، ان ۾ اسان ان کي سڌو سنئون "سلمونيلا پوائزننگ" سڏين ٿا. هي دنيا ۾ بيڪٽيريا جي ڪري ٿيندڙ کاڌي جي زهر جو سڀ کان عام قسم آهي. پر هڪ ڳالهه ياد رکڻ گهرجي ته سلمونيلا بيڪٽيريا جا مختلف قسم آهن. ڪجهه قسم ٽائيفائيڊ بخار جهڙيون سنگين بيماريون پيدا ڪن ٿا. پر اڄ اسان جنهن سلمونيلا بابت ڳالهائي رهيا آهيون، جيڪو عام کاڌي جي زهر جو سبب بڻجي ٿو، اهو مختلف آهي.

جڏهن سلمونلا جسم ۾ داخل ٿئي ٿو ته ڇا ٿيندو آهي؟

تصور ڪريو ته توهان کاڌو کائيندا آهيو جنهن ۾ سالمونلا بيڪٽيريا هوندا آهن. هي بيڪٽيريا اسان جي پيٽ ۾ ويندو آهي. عام طور تي، اسان جي پيٽ جو تيزاب ۽ اسان جو مدافعتي نظام انهن جراثيم کي ماريندو آهي. پر ڪڏهن ڪڏهن، جيڪڏهن ڪافي بيڪٽيريا انهن دفاعن کان ٻاهر نڪري وڃن ۽ اسان جي آنڊن ۾ داخل ٿين، ته پوءِ مسئلو شروع ٿئي ٿو. هي بيڪٽيريا انهن سيلن ۾ داخل ٿئي ٿو جيڪي اسان جي آنڊن جي اندر قطار ۾ آهن ۽ انهن کي تباهه ڪرڻ شروع ڪن ٿا. جڏهن اهو ٿئي ٿو، ته اسان جي جسم لاءِ آنڊن مان پاڻي ۽ غذائي اجزا جذب ڪرڻ تمام ڏکيو ٿي ويندو آهي.

• مونکي پيٽ ۾ سور ڇو ٿيندو آهي؟ جڏهن آنڊن کي هن طرح نقصان پهچندو آهي ته مونکي پيٽ ۾ سور ٿيندو آهي ۽ الٽي اچڻ جو احساس ٿيندو آهي.
• دست ڇو ٿيندا آهن؟ دست اهو اضافي پاڻي آهي جيڪو جسم جذب نٿو ڪري سگهي. هي اصل ۾ جسم جي جراثيم کي ٻاهر ڪڍڻ جي ڪوشش آهي.

ڪنهن کي هن بيماري ۾ مبتلا ٿيڻ جو خطرو وڌيڪ آهي؟

ڪنهن کي به سالمونلا ٿي سگهي ٿو. پر ڪجهه ماڻهن کي ان جي ٿيڻ جو امڪان وڌيڪ هوندو آهي، ۽ ڪجهه ماڻهن کي جيڪڏهن اهو ٿئي ٿو ته اهي وڌيڪ سنجيده ٿي سگهن ٿا. اچو ته هن خطري کي ٻن درجن ۾ ورهايون.

سلمونلا جون علامتون ڇا آهن؟

سالمونلا بيڪٽيريا جي جسم ۾ داخل ٿيڻ کان ڪجهه ڪلاڪن کان ٻن کان ٽن ڏينهن اندر علامتون ظاهر ٿي سگهن ٿيون. اهي علامتون خاص طور تي اسان جي پيٽ ۽ آنڊن ۾ ٿينديون آهن.

• دست: هي مکيه علامت آهي. ڪڏهن ڪڏهن پاخاني ۾ ٿورو رت به ٿي سگهي ٿو.
• بخار: جيڪڏهن توهان جو جسم تمام گهڻو گرم ٿي وڃي ته توهان کي بخار ٿي سگهي ٿو.
• پيٽ ۾ سور ۽ سور: درد شايد توهان جي پيٽ کي ڦرڻ يا مروڙڻ وانگر محسوس ٿئي.
• متلي ۽ الٽي: الٽي ۽ مسلسل متلي ٿي سگهي ٿي.
• سر درد: ڪجهه ماڻهن کي سر درد به ٿيندو آهي.

ڇا هر ڪو الٽي ڪندو؟

نه. هر ڪو ماڻهو جنهن کي سلمونلا ٿئي ٿو، الٽي نه ڪندو. سڀ کان عام علامتون دست ۽ بخار آهن. الٽي صرف هڪ ٻي علامت آهي جيڪا ڪجهه ماڻهن کي محسوس ٿيندي آهي.

جڏهن توهان کي سلمونلا هجي ته پاخانو ڪيئن نظر ايندو؟

عام طور تي، پاخانو مائع هوندو آهي ۽ بار بار نڪري سگهي ٿو. ان جو مطلب آهي ته اهي پاڻياٺا هوندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن ، جيڪڏهن توهان پنهنجي پاخاني ۾ ٿورو رت ڏسندا آهيو، ته اهو پريشان ٿيڻ جوڳو آهي. جيڪڏهن ائين ٿئي ٿو، ته ضرور پنهنجي ڊاڪٽر کي ڏسو.

هي سالمونلا اسان جي جسم ۾ ڪيئن داخل ٿئي ٿو؟

سلمونيلا بيڪٽيريا عام طور تي انسانن ۽ جانورن جي آنڊن ۾ رهن ٿا. تنهن ڪري هي بيڪٽيريا اسان جي کاڌي ۽ پيئڻ ۽ انهن شين ۾ داخل ٿي سگهن ٿا جن کي اسان مختلف طريقن سان ڇهون ٿا. سلمونيلا جي منتقلي جا مکيه طريقا هي آهن:

• گهٽ پڪل کاڌو: گهٽ پڪل گوشت، مرغي، سامونڊي کاڌو، ۽ خاص طور تي خام يا گهٽ پڪل آنا کائڻ.
• جراثيم سان ڀريل ميوا ۽ ڀاڄيون: ميوا ۽ ڀاڄيون جيڪي ڌوئڻ کان سواءِ کائيندا آهن.
• ناپاڪ پاڻي ۽ کير: ناپاڪ پاڻي پيئڻ، غير پيسٽورائز ٿيل کير يا پنير جهڙيون شيون کائڻ.
• هٿ ڌوئڻ کان سواءِ کاڌو تيار ڪرڻ: کاڌو تيار ڪرڻ يا کائڻ وقت هٿ صحيح طرح نه ڌوئڻ.
• جانورن مان: هي بيڪٽيريا جانورن جي فر، پنن، چمڙي، ترازو ۽ پاخاني ۾ ملي سگهي ٿو. جيڪڏهن اسان انهن جانورن کي هٿ ڌوئڻ کان سواءِ ڇهون ٿا ۽ پوءِ پنهنجا هٿ پنهنجي وات ۾ وجهون ٿا، ته بيڪٽيريا آساني سان اسان جي جسم ۾ داخل ٿي سگهن ٿا. اهو گهر ۾ ڪنهن به جانور، جهڙوڪ ڪتا، ٻلي، ڪڪڙ ۽ ڪڇي مان منتقل ٿي سگهي ٿو.
• متاثر ٿيل شخص کان: جيڪڏهن سالمونلا سان ڪو ماڻهو غسل خاني ۾ وڃي ٿو ۽ پنهنجا هٿ صحيح طرح سان ڌوئڻ کان سواءِ کاڌو تيار ڪري ٿو، يا جيڪڏهن اسان ڪنهن شيءِ کي هٿ لڳايو جنهن کي هن هٿ لڳايو، ته اسان به متاثر ٿي سگهون ٿا.

ڊاڪٽر اهو ڪيئن ڳولي ٿو؟

جيڪڏهن توهان ۾ مٿي ذڪر ڪيل علامتون آهن ۽ ڪجهه ڏينهن کان پوءِ بهتر نه ٿيون ٿين، ته بهتر آهي ته ڊاڪٽر کي ڏسو. ڊاڪٽر توهان کان توهان جي علامتن بابت پڇندو ۽ توهان جو معائنو ڪندو. اهي عام طور تي تشخيص جي تصديق ڪرڻ لاءِ ڪيترائي ٽيسٽ ڪندا.

• اسٽول نموني ٽيسٽ:هي مکيه ٽيسٽ آهي. توهان کي هڪ خاص ڪنٽينر ۾ ٿوري مقدار ۾ اسٽول وجهڻ لاءِ چيو ويندو. ليبارٽري هن نموني کي سلمونلا بيڪٽيريا جي موجودگي لاءِ جانچ ڪندي.
• رت جو نمونو: ڪڏهن ڪڏهن، خاص طور تي جيڪڏهن بيماري سخت هجي، ته رت جو نمونو ورتو ويندو آهي ته ڏسو ته بيڪٽيريا رت ۾ پکڙجي ويو آهي يا نه.
• ٻيا نمونا: تمام گهٽ ئي، جسم تي زخم مان پيشاب جو نمونو يا پيپ پڻ جانچيو وڃي ٿو.

ان جو علاج ڪيئن ڪجي؟ گهر ۾ ان جو انتظام ڪيئن ڪري سگهجي ٿو؟

گھڻن ماڻهن جو سڀ کان وڏو سوال اهو آهي ته ڇا انهن کي ان لاءِ دوا جي ضرورت آهي. جڏهن ته، جيڪڏهن بيماري سخت آهي، يا جيڪڏهن توهان مٿي ذڪر ڪيل خطري جي گروپن مان هڪ سان تعلق رکو ٿا، ته توهان جو ڊاڪٽر توهان کي اينٽي بايوٽڪ ڏيڻ جو فيصلو ڪري سگهي ٿو. مثال طور، توهان کي دوائون ڏنيون وينديون جهڙوڪ Ciprofloxacin، Ceftriaxone، يا Azithromycin.

گهر ۾ سنڀالڻ لاءِ سڀ کان اهم شيون

هن بيماري ۾ اسان کي سڀ کان اهم ڳالهه جيڪا ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي اها آهي پاڻي جي کوٽ، يا پاڻي جي برقرار رکڻ کي روڪڻ. دست ۽ الٽي جسم ۾ پاڻي جي وڏي مقدار جي کوٽ جو سبب بڻجن ٿا. اهو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري،

• جيترو ٿي سگهي پاڻي پيئو: ٿوري مقدار ۾ پاڻي، شوربا، دليا، سوپ، نارنگي جو رس، ۽ ميوي جو رس (ٿورو پاڻي ملائي) بار بار پيئو.
• آرام: توهان جي جسم کي آرام ڏيڻ سان توهان کي تيزيءَ سان شفا ملندي آهي.
• دستن جي خلاف دوائون: بالغ عارضي طور تي اوور دي ڪائونٽر دستن جي خلاف دوائون استعمال ڪري سگهن ٿا، جهڙوڪ لوپيرامائيڊ، پر اهي دوائون ڪڏهن به ننڍن ٻارن کي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ کان سواءِ نه ڏيو.

ان سان ڪهڙيون پيچيدگيون ٿي سگهن ٿيون؟

جيتوڻيڪ سلمونلا عام طور تي ڪجهه ڏينهن اندر حل ٿي ويندو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن اهو پيچيدگيون پيدا ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن علاج نه ڪيو وڃي يا خطري واري گروپن ۾ ماڻهن ۾.

• پاڻي جي کوٽ: هي سڀ کان عام ۽ خطرناڪ پيچيدگي آهي. جيڪڏهن جسم ۾ پاڻي ۽ لوڻ جي مقدار خطرناڪ حد تائين گهٽجي وڃي ته اها زندگي لاءِ خطرو به بڻجي سگهي ٿي.
• بيڪٽيريميا: بيڪٽيريا آنڊن مان رت جي وهڪري ۾ داخل ٿي سگهن ٿا ۽ سڄي جسم ۾ پکڙجي سگهن ٿا. اهو سيپسس نالي هڪ خطرناڪ حالت جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
• رد عمل واري گٿريت:انفيڪشن صاف ٿيڻ کان پوءِ، ڪجهه ماڻهن کي مدافعتي نظام جي رد عمل جي طور تي گڏيل درد ۽ ڳاڙهي اکيون جهڙيون علامتون محسوس ٿي سگهن ٿيون.
• هڏن جي انفيڪشن (اوستيوميلائٽس): هي تمام گهٽ ٿئي ٿو، پر سِڪل سيل جي بيماري وارن ماڻهن ۾ ان جي ٿيڻ جو خطرو آهي.

سالمونلا کان موت جو خطرو تمام گهٽ آهي، پر اهو مڪمل طور تي ناممڪن ناهي. تنهن ڪري، علامتن کان آگاهي هجڻ ضروري آهي.

سڀ کان اهم حصو: سلمونلا کان پاڻ کي ڪيئن بچائڻو آهي؟

هن بيماري کان محفوظ رهڻ واقعي ايترو ڏکيو ناهي. اهو ڪافي آهي ته اسان روزانو ڪجهه ڪمن ۾ ٿورو احتياط ڪريون.

کاڌو تيار ڪرڻ وقت انهن شين تي ضرور عمل ڪريو

1. پنهنجا هٿ بار بار ڌوئو: کاڌو تيار ڪرڻ کان اڳ، کائڻ کان اڳ، ٽوائليٽ استعمال ڪرڻ کان پوءِ، ۽ ڪچو گوشت ۽ مڇي هٿ ڪرڻ کان پوءِ هميشه پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان ڌوئو. 2. ڪچو گوشت ۽ پڪل کاڌو الڳ ڪريو: ڪچو گوشت يا مرغي کي ڪٽڻ لاءِ ڪٽنگ بورڊ، چاقو يا ٻيا برتن استعمال نه ڪريو. استعمال کان پوءِ انهن کي چڱي طرح ڌوئو ۽ صاف ڪريو. پڪل کاڌو پليٽ تي ڪچو گوشت سان نه رکو. 3. کاڌو چڱي طرح پچايو: گوشت، مڇي، مرغي ۽ آنا جيستائين اهي اندر چڱي طرح پکا نه ٿين. جيڪڏهن اهي اڃا تائين گلابي آهن، ته اهي صحيح طرح پکا نه آهن. 4. ميون ۽ ڀاڄين کي چڱي طرح ڌوئو: کائڻ يا پچائڻ کان اڳ وهندڙ پاڻي هيٺ ميون ۽ ڀاڄين کي چڱي طرح ڌوئو. 5. کاڌو صحيح درجه حرارت تي رکو: پڪل کاڌو جلدي فرج ۾ رکو. ان کي گهڻي دير تائين ٻاهر نه ڇڏيو. 6. صرف پيسٽورائيزڊ ڊيري پراڊڪٽس استعمال ڪريو: چيڪ ڪريو ته اسٽور مان خريد ڪيل کير، دہی ۽ پنير کي پيسٽورائيز ڪيو ويو آهي يا نه.

جانورن سان لهه وچڙ ڪرڻ وقت هن بابت سوچيو.

1. جانورن کي هٿ لڳائڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ ڌوئو: پالتو جانورن کي هٿ لڳائڻ کان پوءِ، جن ۾ توهان جا پالتو جانور به شامل آهن، ۽ انهن جي کاڌي جي ٿانون ۽ پنجرا صاف ڪرڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو. 2. جانورن کي چمي نه ڏيو: جانورن کي وات يا چهري تي چمي ڏيڻ کان پاسو ڪريو. 3. جانورن کي باورچی خانه ۾ نه رکو: جانورن کي، خاص طور تي ڪڇين ۽ ڇيرين کي، باورچی خانه ۾ يا جتي کاڌو تيار ڪيو ويندو آهي، نه رکو. 4. ڪمزور مدافعتي نظام وارن ماڻهن سان محتاط رهو: جيڪڏهن توهان جو مدافعتي نظام ڪمزور آهي، يا جيڪڏهن توهان جو گهر ۾ 5 سالن کان گهٽ عمر جو ٻار آهي يا 65 سالن کان مٿي ڪو ماڻهو آهي، ته پوءِ وڌيڪ خطري وارن جانورن (ڪڇن، ڪڪڙين) کي هٿ لڳائڻ کان پاسو ڪريو.

توهان کي ڪڏهن ڊاڪٽر ڏسڻ گهرجي؟

علامتون عام طور تي ڪجهه ڏينهن اندر گهٽجي وڃڻ گهرجن. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان ۾ هيٺ ڏنل علامتن مان ڪا به علامت آهي، ته فوري طور تي ڊاڪٽر کي ڏسو يا ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃو.

• سخت دست: جيڪڏهن توهان کي 3 ڏينهن کان وڌيڪ دست آهن.
• پاخاني ۾ رت.
• سخت بخار: جيڪڏهن توهان کي 102°F (39°C) کان وڌيڪ بخار آهي.
• بار بار الٽي: جيڪڏهن توهان کي ايتري قدر الٽي ٿئي جو توهان ڪجهه به هيٺ نه رکي سگهو.
• شديد پاڻي جي کوٽ جون علامتون:
• پيشاب جي نڪرڻ جي تعدد ۽ مقدار تمام گهٽ.
• ڳاڙهو پيلو/نارنگي پيشاب.
• سڪل وات ۽ زبان.
• بيهڻ وقت چڪر اچڻ.

سالمونيلا، سالمونيلا سنهاالي، کاڌي جي زهري ڪرڻ، پيٽ ۾ سور، دست، الٽي، کاڌي جي زهري ڪرڻ سري لنڪا، گيسٽرو اينٽرائٽس سنهاالي