Pravdepodobne ste už počuli o pojme „aminokyseliny“, však? Možno keď hovoríme o jedle alebo medzi ľuďmi, ktorí cvičia. Čo to presne je? Prečo sú pre naše telo také dôležité? Dobre, poďme si o tom dnes porozprávať jednoduchým spôsobom, aby ste to pochopili.
Čo sú aminokyseliny? Poďme si to vysvetliť jednoducho.
Predstavte si, naša sinhálska abeceda má písmená. Slová tvoríme ich kombináciou jedno po druhom, však? Takto fungujú aminokyseliny. Aminokyseliny sú malé časti, ktoré tvoria bielkoviny, ako tehly. Tieto aminokyseliny sa spájajú jedna po druhej a tvoria dlhé reťazce, čím vytvárajú bielkoviny. V našom tele existujú tisíce rôznych typov bielkovín, z ktorých každý má špecifickú funkciu. Každý proteín má jedinečnú sekvenciu aminokyselín. Táto sekvencia určuje tvar daného proteínu a funkciu, ktorú vykonáva v našom tele.
Jednoducho povedané, ak sú aminokyseliny písmená, potom sú bielkoviny slová zložené z týchto písmen. Tak ako sa slová skladajú do viet, bielkoviny sa skladajú, aby pomohli pri stavbe rôznych vecí v našom tele, ako sú tkanivá a hormóny.
Existujú druhy aminokyselín? Poďme to zistiť!
Naše telo potrebuje na správne fungovanie približne 20 rôznych typov aminokyselín. Týchto dvadsať typov sa postupne kombinuje a tvorí bielkoviny v našom tele. Nie je to úžasné?
Z týchto aminokyselín však existuje 9 typov, ktoré si naše telo nevie vytvoriť, čo znamená, že ich musíme získať z potravy. Tieto nazývame „esenciálne aminokyseliny“ . Ostatných 11 typov si naše telo dokáže vytvoriť, preto sa nazývajú „neesenciálne aminokyseliny“ .
Esenciálne aminokyseliny - Tieto musíme prijímať z potravy!
Týchto 9 esenciálnych aminokyselín musíme prijímať z potravín, ktoré jeme a pijeme. Pretože si ich naše telo nedokáže vyrobiť. Pozrime sa, čo sú zač a akú službu nášmu telu poskytujú.
- Histidín: Pomáha tvoriť histamín, chemickú látku v našom mozgu, ktorá je dôležitá pre našu imunitnú funkciu , trávenie, spánok a sexuálne funkcie.
- Izoleucín: Podieľa sa na metabolizme svalov a imunitnom systéme. Pomáha tiež pri tvorbe hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v krvi a reguluje energiu tela.
- Leucín: Leucín pomáha nášmu telu vytvárať bielkoviny a rastové hormóny . Nielen to, ale pomáha aj s rastom svalového tkaniva, jeho opravou, hojením rán a hladinou cukru v krvi.Toto je tiež dôležité pre kontrolu. Predstavte si, že ak cvičíte v posilňovni, tento leucín je niečo, čo vám veľmi pomáha pri budovaní svalov a ich posilňovaní.
- Lyzín: Lyzín hrá dôležitú úlohu pri produkcii hormónov a energie. Je tiež nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika, ktorý je dôležitý pre kosti, a pre zdravé fungovanie nášho imunitného systému.
- Metionín: Metionín pomáha pri raste tkanív nášho tela, metabolizme (proces premeny potravy na energiu) a detoxikácii . Taktiež pomáha telu vstrebávať esenciálne minerály, ako je zinok a selén .
- Fenylalanín: Je potrebný na tvorbu dôležitých chemických poslov v našom mozgu, ako je dopamín (súvisiaci s pocitmi šťastia a spokojnosti), adrenalín (hormón, ktorý sa aktivuje v núdzových situáciách) a norepinefrín (súvisiaci s pozornosťou a aktivitou). Je tiež dôležitý pre tvorbu ďalších aminokyselín.
- Treonín: Treonín je nevyhnutný pre proteíny kolagénu (ktorý dodáva pokožke pevnosť a elasticitu) a elastínu (ktorý robí pokožku elastickou). Tieto proteíny dodávajú štruktúru našej pokožke a spojivovým tkanivám. Taktiež pomáhajú tvoriť krvné zrazeniny pri zranení, čím pomáhajú zastaviť krvácanie. Treonín je tiež dôležitý pre metabolizmus tukov a imunitný systém.
- Tryptofán: Pomáha udržiavať dusíkovú rovnováhu v našom tele. Pomáha tiež pri tvorbe mozgovej chemickej látky nazývanej serotonín . Serotonín riadi našu náladu, chuť do jedla a spánok. Niekedy nám jedenie banánu alebo pitie mlieka môže spôsobiť dobrý pocit a ospalosť, čo môže byť vďaka tomuto tryptofánu.
- Valín: Valín prispieva k rastu svalov, oprave tkanív a produkcii energie. Je to tiež veľmi dôležitá aminokyselina pre tých, ktorí cvičia.
Neesenciálne aminokyseliny – tie, ktoré si naše telo dokáže vytvoriť!
Ako sme už spomenuli, zvyšných 11 aminokyselín si naše telo dokáže syntetizovať. To znamená, že ich nemusíme cielene vyhľadávať v strave, ale môžeme ich získať prirodzene z vyváženej stravy. Medzi ne patria napríklad alanín, arginín a asparagín.
Podmienené aminokyseliny – tie, ktoré sú potrebné iba v určitých časoch
Existuje ďalšia špeciálna skupina aminokyselín, nazývaná „podmienené aminokyseliny“. Tie vo všeobecnosti patria do kategórie neesenciálnych, čo znamená, že si ich telo dokáže vytvoriť.Ale keď sme chorí alebo pod veľkým stresom, stávajú sa nevyhnutnými. To znamená, že v takýchto chvíľach telo nemusí byť schopné vyrobiť ich potrebné množstvo a potom ich musíme získať viac z potravy. Do tejto skupiny patria arginín, cystéín a glutamín .
Aká je štruktúra aminokyselín? Poďme sa o nej niečo dozvedieť.
Je to trochu vedecký príbeh, ale zjednodušene povedané, každá aminokyselina má základnú štruktúru. Má niekoľko ďalších skupín pripojených k centrálnemu atómu uhlíka. Každá aminokyselina sa však od ostatných líši časťou nazývanou „R-skupina“. Táto R-skupina určuje chemickú povahu danej aminokyseliny. Tieto aminokyseliny sú potom navzájom spojené niečím, čo sa nazýva „peptidové väzby“. Takto vznikajú proteíny. Tieto proteíny sa potom skladajú do špecifických trojrozmerných tvarov. Tieto tvary určujú funkciu proteínu.
„Jednoducho si pamätajte, že aminokyseliny sa spájajú a tvoria bielkoviny, rovnako ako sa korálky spájajú a tvoria náhrdelník.“
Čo robia aminokyseliny pre naše telo? Ich význam
Teraz vieme, že naše telo používa aminokyseliny na stavbu bielkovín. Funkcia každého proteínu je teda určená typom každej aminokyseliny a spôsobom, akým sú kombinované. Aminokyseliny sa preto podieľajú na mnohých veľmi dôležitých funkciách v našom tele. Pozrime sa, ktoré sú tie hlavné:
- Pomáha s trávením: Tieto látky pomáhajú telu správne tráviť jedlo, ktoré jeme, a vstrebávať z neho živiny.
- Pomáha pri raste a oprave telesných tkanív: Predstavte si, že máte menšie zranenie. Tieto aminokyseliny sú nevyhnutné pre hojenie tohto zranenia, ako aj pre rast a udržiavanie svalov a pokožky v našom tele. Po cvičení vás svaly bolia, však? Vtedy sú to práve tieto aminokyseliny, ktoré ich opravujú.
- Produkuje hormóny a mozgové chemikálie (neurotransmitery): Sú potrebné na tvorbu hormónov, ktoré riadia mnohé funkcie nášho tela, ako aj mozgových chemikálií, ktoré riadia veci ako naša nálada, spánok a pozornosť.
- Poskytuje energiu: Niekedy, ak naše telo nemá dostatok energie zo sacharidov a tukov, sa ako zdroj energie používajú aj aminokyseliny.
- Pomáha udržiavať zdravú pokožku, vlasy a nechty: Prispieva k žiarivosti našej pokožky, sile vlasov a zdraviu nechtov.
- Buduje svaly: Aminokyseliny sú nevyhnutné pre budovanie svalov, najmä pre tých, ktorí cvičia.
- Posilňuje imunitný systém: Náš imunitný systém musí byť silný, aby nás chránil pred chorobami. Tieto potraviny s tým tiež pomáhajú.
- Udržiava normálny tráviaci systém: Tieto látky sú tiež dôležité pre zdravie našich čriev.
Koľko aminokyselín potrebujeme denne?
Neexistuje žiadne pravidlo, ktoré by hovorilo, že musíte jesť potraviny obsahujúce aminokyseliny pri každom jedle. Je však dôležité udržiavať ich rovnováhu počas celého dňa. Existuje odporúčaná denná dávka (RDA), ktorá určuje, koľko každej esenciálnej aminokyseliny potrebujete denne. Napríklad tu sú odporúčané množstvá na 1 kilogram (2,2 libry) telesnej hmotnosti:
- Histidín: 14 miligramov
- Izoleucín: 19 miligramov
- Leucín: 42 miligramov
- Lyzín: 38 miligramov
- Metionín: 19 miligramov
- Fenylalanín: 33 miligramov
- Treonín: 20 miligramov
- Tryptofán: 5 miligramov
- Valín: 24 miligramov
Ale ak zjete tieto miligramy jedla, je to veľký problém. Jednoducho povedané, ak jete vyváženú a výživnú stravu, prirodzene získate množstvo aminokyselín, ktoré potrebujete. Takže o týchto rovnováhach príliš nepremýšľajte. Jedzte zdravo, jedzte pestro, to je všetko.
Ktoré potraviny obsahujú aminokyseliny? Pozrime sa, čo by ste mali jesť.
Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú v rôznych potravinách. Najlepšími zdrojmi aminokyselín sú živočíšne bielkoviny. To znamená veci ako hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia. Naše telo ich ľahko vstrebáva a využíva.
Kompletné bielkoviny – Existujú pre ne všetky možné názvy!
Potraviny, ktoré obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, o ktorých sme hovorili, nazývame „kompletné bielkoviny“ . Keď ich konzumujeme, prijímame všetkých 9 typov. Príklady sú:
- Hovädzie mäso
- Kuracie a iné hydinové mäso
- Ryby
- Vajcia
- Mlieko a mliečne výrobky (ako jogurt, syr)
- Sója ( ako sójové mäso, tofu)
- Quinoa
- Pohánka
Nekompletné bielkoviny – Mali by ste ich užívať niekoľko naraz.
Existujú potraviny, ktoré obsahujú len niekoľko esenciálnych aminokyselín, nie všetky. Tieto sa nazývajú „neúplné bielkoviny“ . Príklady:
- Orechy (ako kešu oriešky, arašidy, mandle)
- Obilniny (semená - ako tekvicové semienka, slnečnicové semienka)
- Strukoviny ako fazuľa, hrach, zelená fazuľka, šošovica
- Niektoré obilniny (ako celozrnný chlieb, ovos)
Ak ste vegetarián alebo vegán, čo znamená, že nejete mäso, ryby, vajcia ani mliečne výrobky, budete musieť zjesť niekoľko týchto neúplných bielkovín za jeden deň. Len tak získate všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Môžete to napríklad dosiahnuť jedením šošovice s ryžou alebo arašidového masla s chlebom. Takže sa niet čoho báť, pokiaľ si jedlá naplánujete.
Je dobré užívať doplnky s aminokyselinami?
Ak sa stravujete zdravo a vyvážene, vaše telo dostane všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré potrebuje. Preto nie je potrebné užívať doplnky stravy . Niektorí ľudia užívajú aminokyselinové doplnky, aby im pomohli lepšie spať, zlepšiť náladu alebo zlepšiť výkonnosť pri cvičení. Tieto doplnky však nie sú schválené agentúrami, ako je americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) .
„ Najdôležitejšie je, že by ste sa mali určite poradiť so svojím lekárom predtým, ako začnete užívať akýkoľvek doplnok, dokonca aj aminokyselinové doplnky. “
Iba lekár vám môže povedať, či niečo také naozaj potrebujete, alebo či by vám to mohlo spôsobiť nejaké vedľajšie účinky. Nevyhadzujte peniaze a nerobte niečo, čo je škodlivé pre vaše telo.
Takže, posledné veci, ktoré si treba zapamätať (Správa na zapamätanie)
Dobre, dnes sme sa veľa rozprávali o aminokyselinách, však? Dúfam, že im teraz dobre rozumiete. V skratke, tu sú kľúčové body, ktoré si treba zapamätať:
- Aminokyseliny sú základnými stavebnými kameňmi bielkovín, rovnako ako písmená spojené do slov.
- Naše telo potrebuje približne 20 druhov aminokyselín. 9 z nich je „esenciálnych“ , čo znamená, že ich musíme prijímať z potravy. Zvyšných 11 si naše telo samo vytvára.
- Aminokyseliny plnia v našom tele mnoho dôležitých funkcií: budovanie a opravu tkanív, tvorbu hormónov, dodávanie energie a posilňovanie imunity.
- Najdôležitejšie je jesť vyváženú stravu. Takto získate všetky potrebné aminokyseliny. Zaraďte do svojho jedálnička „kompletné bielkoviny“, ako je hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, ako aj „nekompletné bielkoviny“, ako sú orechy, fazuľa a šošovica.
- Pred užívaním doplnkov sa určite poraďte s lekárom.
Preto premýšľajte o svojej strave a uistite sa, že prijímate správne množstvo týchto cenných živín nazývaných aminokyseliny. Ak máte akékoľvek otázky alebo pochybnosti, najlepšie je poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu. Aby sme zostali zdraví, je veľmi dôležité dávať si pozor na to, čo jeme!
Aminokyseliny , bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, výživa, zdravé stravovanie, rast tela, imunita
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár