Keď idete do obchodu, vidíte krásnu zeleninu a ovocie, ktoré žiaria oranžovou, žltou a červenou farbou? Veci ako mrkva, tekvica, sladké zemiaky a papája získavajú túto krásnu farbu vďaka zlúčenine nazývanej beta-karotén. Nie je to len niečo, čo dodáva farbu. Je to superživina, ktorá je pre naše telo veľmi cenná a prináša mnoho zdravotných výhod. Dnes si teda povieme, čo je tento beta-karotén a aké výhody nám prináša.
Jednoducho povedané, čo je betakarotén?
Betakarotén je živina, ktorá sa po vstupe do nášho tela premieňa na vitamín A. Presnejšie povedané, je to prekurzor (provitamín A) vitamínu A. Betakarotén pomáha nášmu telu vytvárať potrebné množstvo vitamínu A.
Vitamín A je nevyhnutný pre náš zrak. Nielen to, ale je tiež nevyhnutný pre zdravé fungovanie hlavných orgánov, ako sú srdce, pľúca a obličky, a pre rast buniek.
Okrem toho je betakarotén silným antioxidantom , hrdinom, ktorý bojuje proti škodlivým časticiam nazývaným voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky nášho tela, spôsobujú rôzne choroby a urýchľujú starnutie.
Aké sú hlavné výhody betakaroténu pre naše telo?
Konzumácia stravy bohatej na betakarotén nám poskytuje mnoho zdravotných výhod. Pozrime sa na hlavné výhody.
| Zdravotný prínos | Jednoduché vysvetlenie |
|---|---|
| Zdravie očí | Premieňa sa na vitamín A a pomáha udržiavať dobrý zrak. Výskum zistil, že môže znížiť riziko ochorení, ako je makulárna degenerácia, ktorá oslabuje zrak, najmä s pribúdajúcim vekom, približne o 35 %. |
| Pamäť a mozgové funkcie (kognitívne funkcie) | Ako antioxidant pomáha chrániť mozgové bunky a zlepšovať pamäť a schopnosť učiť sa. Môže tiež pomôcť zmierniť príznaky straty pamäti, ktoré sprevádzajú starnutie a Alzheimerova choroba. |
| Ochrana pokožky | Pomáha udržiavať zdravú a žiarivú pokožku. Betakarotén má tiež schopnosť znižovať poškodenie pokožky škodlivým UV žiarením zo slnka. |
| Zníženie rizika rakoviny (prevencia rakoviny) | Výskumníci zistili, že strava bohatá na betakarotén a ďalšie antioxidanty môže znížiť riziko niektorých typov rakoviny, ako je rakovina prsníka, pľúc a pankreasu. |
Existuje riziko nadmerného užívania betakaroténu?
Toto je veľmi dôležitý bod.
Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch. To znamená, že sa môže ukladať v našom tele, najmä v pečeni. Užívanie priveľa doplnkov vitamínu A počas dlhého obdobia môže byť pre telo toxické. To môže spôsobiť závraty, nevoľnosť, bolesti kĺbov a v najhorších prípadoch kómu a dokonca smrť.
Dobrou správou však je, že betakarotén je takmer úplne bezpečný. Bez ohľadu na to, koľko zeleniny a ovocia bohatého na betakarotén zjete, vaše telo si vytvorí iba také množstvo vitamínu A, a zvyšok vylúči. Betakarotén z potravy preto nie je toxický.
Ak však niekto užíva vysoké dávky betakaroténových doplnkov dlhodobo, jediné, čo sa môže stať, je žltooranžové sfarbenie pokožky. Tento stav sa nazýva karoténémia. Nie je to nebezpečné a pokožka sa po vysadení doplnkov vráti do normálu v priebehu niekoľkých dní.
Veľmi dôležité upozornenie: Výskum zistil, že ľudia, ktorí fajčia, môžu mať zvýšené riziko rakoviny pľúc, ak užívajú vysoké dávky betakaroténových doplnkov. Ak ste teda fajčiar, nikdy neužívajte betakaroténové doplnky bez lekárskej rady.
Koľko betakaroténu potrebujeme?
Neexistuje odporúčaná denná dávka betakaroténu. Existuje však odporúčaná denná dávka vitamínu A založená na veku a pohlaví. Túto potrebu vitamínu A môžeme ľahko splniť konzumáciou potravín bohatých na betakarotén.
Odporúčané denné dávky (mcg RAE - ekvivalenty aktivity retinolu) vitamínu A sú uvedené v tabuľke nižšie.
| Veková skupina / príležitosť | Denná potreba vitamínu A (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 roky | 300 |
| 4-8 rokov | 400 |
| 9-13 rokov | 600 |
| 14-18 rokov (muž) | 900 |
| 14-18 rokov (dievčatá) | 700 |
| Dospelý muž | 900 |
| Dospelé ženy | 700 |
| Tehotné matky | 770 |
| Dojčiace matky | 1300 |
Ktoré potraviny sú bohaté na betakarotén?
Najlepšie je získať túto živinu z prírodných potravín, a nie z doplnkov.
- Žltá a oranžová:Mrkva, sladké zemiaky (najmä žlté sladké zemiaky), tekvica, papája, mango, datle.
- Zelená: Špenát, kel, listová kapusta, mangold.
- Červená: Červená paprika.
Malé tajomstvo: Betakarotén je živina rozpustná v oleji, takže ho telo ľahšie vstrebáva, keď túto zeleninu varíte s trochou oleja, napríklad s kokosovým olejom, alebo keď z nej pripravíte sambal a jete ho s kokosom.
Pridanie tohto farebného ovocia a zeleniny do vášho jedálnička je dobrou investíciou do zdravého životného štýlu. Ak potrebujete doplnok stravy z dôvodu zdravotného stavu alebo iného dôvodu, určite sa poraďte so svojím lekárom.
Posolstvo na odnesenie domov
- Betakarotén je silná živina nachádzajúca sa v pestrofarebnej zelenine, ako je mrkva, sladké zemiaky a tekvica, ktorá sa v tele premieňa na vitamín A.
- Poskytuje mnoho zdravotných výhod, ako je zlepšenie zraku, zdravia pokožky, funkcie mozgu a ochrana pred rakovinou.
- Hoci užívanie priveľa doplnkov vitamínu A môže byť nebezpečné, betakarotén z prírodných potravín nie je pre telo toxický.
- Najlepším spôsobom je uspokojiť svoje potreby betakaroténu z farebnej zeleniny a ovocia bez toho, aby ste sa uchyľovali k doplnkom stravy.
- Ak ste fajčiar, vyhnite sa užívaniu betakaroténových doplnkov bez lekárskej rady.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár