Hrach čierny nie je len potravina! Poďme sa porozprávať o týchto úžasných vlastnostiach

Všetci radi jeme vigny s ryžou, soľou a čili, však? Alebo nejaké lahodne ochutené vigny... Už len pri pomyslení na ne sa nám zbiehajú slinky. Vedeli ste však, že vigny nie sú len chutné jedlo, ale aj superpotravina, ktorá nášmu telu poskytuje nepredstaviteľné výhody? Mnoho ľudí nepozná skutočnú hodnotu tejto látky. Takže dnes si pohovorme o veľkých zdravotných tajomstvách ukrytých v týchto malých semienkach vigny.

Čo presne hovorí tento kraví kamarát?

Hrach čierny je v skutočnosti druh fazule. V angličtine sa mu hovorí aj kravský hrášok. Svoje meno dostal podľa čiernej škvrny podobnej oku na bielych strukoch. Je to veľmi výživná potravina, ktorá sa pestuje po celom svete.

Rovnako ako iné orechy, aj kešu oriešky sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny , ktoré nášmu telu poskytujú skvelý zdroj energie. Jednoducho povedané, sú jednou z najcennejších vecí, ktoré môžeme pridať do nášho jedálnička.

Pozrime sa na nutričnú hodnotu fazule?

Pozrime sa, čo sa nachádza v pol šálke (asi 85 gramov) fazule. Toto sú množstvá nachádzajúce sa vo varenej fazuli.

Okrem toho, vigny sú potravinou bohatou na komplexné sacharidy. To znamená, že ich trávenie trvá dlhšie, takže naše telo dostáva energiu rovnomernejšie. To tiež pomáha pri chudnutí.

Okrem toho fazuľa obsahuje tieto cenné vitamíny a minerály:

• Vápnik
• Železo
• Vitamín A
• Horčík
• Zinok
• Meď
• Mangán
• Folát
• Vitamín K
• Draslík

Úžasné zdravotné výhody konzumácie fazule

Nutričné ​​výhody fazule sú nespočetné. Pozrime sa na niektoré z nich.

Nevyhnutná vec pre tehotné mamičky

Pre tehotné matky je fazuľa cenná ako zlato. Pol šálky uvarenej fazule obsahuje 44 % dennej dávky folátu . Tento folát je esenciálna živina, ktorá pomáha predchádzať vrodeným chybám mozgu a miechy nenarodeného dieťaťa.

Skvelé na kontrolu hmotnosti

Ak sa snažíte schudnúť, urobte si z fazule svojho najlepšieho priateľa. Je bohatá na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu . Táto vláknina vám pomôže cítiť sa sýty aj po zjedení malého množstva. To pomáha kontrolovať prejedanie sa. Bielkoviny a pomaly stráviteľné sacharidy vám tiež pomôžu zostať dlhšie sýti.

Telo získa dobrú energiu.

Pol šálky fazule obsahuje 40 % – 52 % dennej dávky mangánu . Tento mangán je silný antioxidant, ktorý pomáha bunkám nášho tela produkovať energiu. Bielkoviny tiež dodávajú telu dobrú energiu.

Pomáha udržiavať dobrý zrak

Pol šálky cíceru obsahuje 13 % dennej dávky vitamínu A. Vitamín A je veľmi dôležitý pre zdravie našich očí. Pomáha chrániť rohovku oka, vytvárať potrebné mazanie očí a pomáha správne fungovať sietnici.

Chráni zdravie srdca

Pridanie väčšieho množstva vlákniny do vášho jedálnička môže znížiť riziko kardiovaskulárnych problémov. Štúdie zistili, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi, najmä „zlého“ cholesterolu (lipoproteínov s nízkou hustotou alebo LDL).

Znižuje riziko cukrovky

Rozpustná vláknina vo fazuli pomáha pri trávení. To pomáha kontrolovať rýchlosť, akou sa cukor pridáva do krvi.Pretože zabraňuje prudkému nárastu hladiny cukru v krvi, je vigny skvelou potravinou pre ľudí s cukrovkou a pre tých, ktorým je cukrovka vystavená. Ak však máte cukrovku, je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom o svojej strave.

Posilňuje kosti

Pol šálky fazule obsahuje 8 % odporúčanej dennej dávky vápnika. Ako všetci vieme, vápnik je nevyhnutný pre udržanie silných kostí.

Ako si správne pripraviť šálku kávy?

V obchodoch si môžeme kúpiť sušený, mrazený a konzervovaný cícer. Ak si pripravujete sušený cícer, musíte ho namočiť a uvariť rovnako ako iné orechy.

Prečo je potrebné namáčať fazuľu?

Hoci sú orechy výživné, obsahujú zložky, ktoré sa trochu ťažko trávia. Preto hovoríme, že plnia žalúdok plynmi a zapĺňajú žalúdok . Keď orechy namočíte cez noc, približne 90 % týchto ťažko stráviteľných zložiek sa rozpustí vo vode. Uvarené jedlo je potom pre naše telo oveľa ľahšie stráviteľné.

Spôsoby varenia kravského hrášku

• Namáčanie cez noc: Sušené fazule umyte, na 1 šálku fazule pridajte asi 3 šálky vody a nechajte ich cez noc namočených. Na druhý deň vodu sceďte, pridajte čerstvú vodu, podľa potreby pridajte cibuľu a cesnak a fazuľu varte do mäkka (asi 2 hodiny). Soľ pridajte na konci. V opačnom prípade sa fazuľa nemusí správne uvariť a môže stvrdnúť.
• Rýchle namáčanie: Ak nemáte veľa času, dajte fazuľu do hrnca, zalejte vodou a varte asi 2 minúty. Potom odstavte z ohňa, prikryte a nechajte odstáť asi hodinu. Potom vodu sceďte, pridajte čerstvú vodu a varte asi 45 – 60 minút.
• Tlakový hrniec: Do hrnca pridajte umyté fazule, vodu a korenie a varte na vysokom tlaku približne 16 minút. Potom nechajte tlak prirodzene uvoľniť 20 minút a potom rýchlo uvoľnite zvyšný tlak.

Často kladené otázky (FAQ)

Môže konzumácia fazule spôsobiť žalúdočné ťažkosti?

Áno, niektorí ľudia môžu pociťovať plynatosť v žalúdku. Najlepším riešením je ich pred varením dôkladne namočiť. Tým sa tento problém do značnej miery zmierni.

Je každodenná konzumácia fazule prospešná pre zdravie?

Ak náhle zvýšite množstvo strukovín, ktoré konzumujete, môžete pociťovať žalúdočné ťažkosti. Vaše telo si však po niekoľkých týždňoch zvykne. Vo všeobecnosti sa odporúča pridať do jedálnička 1 – 2 šálky strukovín týždenne. Najdôležitejšia je vyvážená strava .