Určite ste už v supermarkete videli sójové mlieko, však? Niektorí ľudia sa naň obracajú, pretože nemôžu piť kravské mlieko, napríklad kvôli intolerancii laktózy. Sójové mlieko je však v skutočnosti viac než len náhrada. Má mnoho cenných zdravotných výhod pre naše telo. Hoci sa pôvodne vyrábalo ako vedľajší produkt pri výrobe tofu, sójové mlieko je dnes široko akceptovaným výživným nápojom. Poďme si o ňom dnes pohovoriť podrobnejšie.
Aké sú zdravotné výhody sójového mlieka?
Vitamíny, minerály a antioxidanty obsiahnuté v sójovom mlieku sú pre naše zdravie veľmi dôležité.
Jednoducho povedané, vitamíny skupiny B v sójovom mlieku sú nevyhnutné pre zdravie našich nervových buniek a DNA. Pomáhajú tiež predchádzať niektorým formám anémie. Preto môže byť aj dobrým riešením na zníženie únavy a vyčerpania, ktoré často pociťujeme.
Okrem toho je sójové mlieko veľmi dobrým zdrojom bielkovín . Keďže obsahuje rastlinné bielkoviny, výrazne podporuje zdravý rast a udržiavanie našich svalov a orgánov. Keďže je jeho nutričné zloženie veľmi podobné kravskému mlieku, je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemôžu piť kravské mlieko.
Okrem toho uvádzame niektoré z hlavných výhod.
Príspevok k zdraviu mozgu
Sójové mlieko je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Sú to esenciálne „dobré“ tuky, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť, ale sú spojené so zníženým rizikom ochorení súvisiacich s pamäťou, ako je demencia a Alzheimerova choroba. Hoci výskum stále prebieha, sója je jedným z najlepších neživočíšnych zdrojov omega-3 mastných kyselín.
Zlepšené zdravie srdca
Sójové mlieko tiež pomáha udržiavať zdravie kardiovaskulárneho systému. Sójové mlieko je nápoj bohatý na draslík . Draslík je dôležitý minerál, ktorý pomáha kontrolovať krvný tlak a udržiavať pravidelný srdcový tep. Okrem toho sa zistilo, že sójové mlieko pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, najmä u ľudí s vysokým cholesterolom.
Zmiernenie príznakov menopauzy
Sójové mlieko obsahuje chemickú látku nazývanú izoflavóny. Nazývajú sa aj fytoestrogény. Jednoducho povedané, sú to zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré v našom tele pôsobia ako slabšia forma hormónu estrogénu. Štúdie preto ukázali, že konzumácia sójového mlieka a iných sójových výrobkov môže zmierniť príznaky menopauzy, ako sú návaly horúčavy.
Aké je nutričné z hľadiska sójového mlieka?
Mnohé sójové mlieka na trhu sú obohatené. To znamená, že pri výrobe sa do mlieka pridávajú ďalšie živiny. Preto sú dobrým zdrojom vápnika, ktorý je pre naše telo nevyhnutný. Dostatočný príjem vápnika môže posilniť vaše kosti a znížiť riziko osteoporózy, ochorenia spôsobujúceho rednutie kostí.
Sójové mlieko je dobrý spôsob, ako získať mnoho živín, ako je vitamín A, vitamín B, draslík, vápnik, retinol, folát a cholín.
Pozrime sa na nutričné informácie obsiahnuté v bežnom pohári sójového mlieka (asi 240 mililitrov).
| Živiny | Množstvo obsiahnuté v jednej šálke (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalórie | 100 |
| Bielkoviny | 7 gramov |
| Tuk | 4 gramy |
| Sacharidy | 8 gramov |
| Vláknina | 1 gram |
| Cukor | 6 gramov |
Na čo pamätať pri používaní sójového mlieka
Hoci izoflavóny v sóji môžu pomôcť s príznakmi menopauzy, existujú aj dôkazy o tom, že v niektorých prípadoch môžu mať aj nepriaznivé účinky. V tejto oblasti je stále potrebný ďalší výskum, ale niektoré štúdie naznačujú, že môžu mať určitý vplyv na zníženie aktivity štítnej žľazy. To znamená, že môžu ovplyvniť produkciu hormónov štítnej žľazy.
Tieto štúdie sú však stále nepresvedčivé. Takže, ak prijímate dostatok jódu z dennej stravy, zatiaľ neexistuje žiadny dôkaz o tom, že pitie sójového mlieka bude mať významný vplyv na vašu štítnu žľazu.
Najdôležitejšie je, že ak už máte ochorenie štítnej žľazy, je najlepšie sa poradiť so svojím lekárom predtým, ako do svojho jedálnička pridáte veci, ako je sójové mlieko.
Okrem toho by sa každý, kto má alergiu na sójové výrobky, mal vyhýbať pitiu sójového mlieka. Ak má niekto vo vašej domácnosti alergiu na sóju, buďte pri používaní sójového mlieka na prípravu jedál opatrní, pretože sa môže vyskytnúť aj alergia.
Ako zaradiť sójové mlieko do nášho jedálnička?
Sójové mlieko je teraz ľahko dostupné v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou na Srí Lanke. Ak chcete, môžete si ho dokonca pripraviť doma.
Na tento účel si vezmite približne 280 gramov sójových bôbov a namočte ich cez noc do vody. Potom tieto bôby varte v 12 šálkach vody asi 10 minút. Teraz pridajte túto vodu a sójové bôby a dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Potom túto zmes zahrievajte na miernom ohni asi 40 minút. Ak chcete, môžete pridať aj trochu soli alebo cukru podľa chuti. Nakoniec túto zmes preceďte cez plátno, aby ste odstránili pevné časti. Takto pripravené sójové mlieko, rovnako ako kravské mlieko, sa môže skladovať v chladničke asi týždeň.
Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete pridať sójové mlieko do svojho denného jedálnička:
- Pridajte pri príprave smoothie.
- Pridajte do kávy.
- Jedzte s cereáliami.
- Používa sa na výrobu pekárenských výrobkov, ako sú koláče.
- Používajte pri príprave kari.
Posolstvo na odnesenie domov
- Sójové mlieko je skvelou rastlinnou alternatívou kravského mlieka a je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály.
- Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín je veľmi prospešný pre zdravie mozgu a srdca. Pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu.
- Môže pomôcť kontrolovať niektoré príznaky spojené s menopauzou.
- Ak máte ochorenie štítnej žľazy alebo alergiu na sóju, poraďte sa so svojím lekárom pred použitím sójového mlieka.
- Výživný nápoj, ktorý sa dá ľahko pridať do vášho denného jedálnička rôznymi spôsobmi.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár