Skryté zdravotné výhody kakaového prášku – vedeli ste o nich?

Ste milovníkom čokolády? Potom bude pre vás tento príbeh veľmi dôležitý. Kakao je skutočnou ingredienciou na výrobu čokolády, ktorú všetci radi jeme. Čokoláda, ktorú kupujeme v obchode, však obsahuje veľa pridaných látok, ako je cukor a mlieko. Toto kakao, teda pôvodná forma čokolády, je však v skutočnosti veľmi prospešné pre naše zdravie. Dnes si povieme niečo o kakaovom prášku.

Sú kakao a kakao to isté?

Mnoho ľudí si myslí, že kakao a kakao sú to isté, ale medzi nimi je malý rozdiel.

Jednoducho povedané, kakao je surová, nespracovaná forma kakaových bôbov. Chutí trochu horko, ale má najväčšiu nutričnú hodnotu.

Kakao sa vyrába zahrievaním a mletím kakaových bôbov pri vysokých teplotách. Počas tohto procesu sa strácajú niektoré živiny v kakau. Do kakaového prášku sa tiež zvyčajne pridáva cukor. Preto, hoci má kakaový prášok chuť, je najvyššej kvality.

Ďalšia vec sú kakaové bôby. Sú to malé kúsky kakaových bôbov, ktoré sa vyrábajú ich rozlámaním na malé kúsky. Aj tie majú horkú chuť, ale sú bohaté na živiny, ako je vláknina, bielkoviny a horčík.

Úžasné zdravotné výhody kakaového prášku

Kakao je superpotravina plná flavonoidov a antioxidantov. Tie poskytujú nášmu telu mnoho výhod, ako je zníženie zápalu a zlepšenie krvného obehu. Pozrime sa na to, aké sú tieto výhody.

Pomáha kontrolovať krvný tlak

Flavonoidy, zlúčenina nachádzajúca sa v kakau, môžu pomôcť znížiť vysoký krvný tlak. Pomáhajú tiež regulovať prietok krvi do srdca a mozgu a predchádzať tvorbe krvných zrazenín.

Znižuje riziko vzniku cukrovky

Antioxidanty v kakau ovplyvňujú spôsob, akým naše telo reaguje na inzulín. To môže znížiť riziko vzniku cukrovky. Výskum zistil, že môžu pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu, a to aj u ľudí, ktorí už majú cukrovku alebo prediabetes.

Znižuje riziko srdcových ochorení

Flavanoly, zlúčenina nachádzajúca sa v kakau, zvyšujú hladinu oxidu dusnatého v krvi. Tento oxid dusnatý uvoľňuje cievy a tepny, čím uľahčuje prietok krvi. Kakao tiež pomáha znižovať škodlivý LDL cholesterol (zlý cholesterol) a zmierňovať zápaly v tele. Keď sa toto všetko spojí, znižuje sa riziko vzniku ochorení, ako sú srdcové choroby a mozgová príhoda.

Zlepšuje duševnú pohodu a náladu

Cítite sa šťastní, keď si dáte kúsok čokolády, keď sa cítite trochu skleslo? Na to existuje dôvod. Kakao obsahuje niekoľko chemických látok zlepšujúcich náladu, ako je serotonín a tryptofán. Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí jedia tmavú čokoládu, majú menšiu pravdepodobnosť výskytu príznakov depresie.

Zlepšuje funkciu mozgu

Epikatechín, špeciálny flavonoid nachádzajúci sa v kakau, pomáha nášmu mozgu fungovať, najmä pamäti a prietoku krvi do mozgu. To môže tiež znížiť riziko ochorení súvisiacich s vekom, ako je demencia.

Aká je nutričná hodnota kakaového prášku?

Kakaový prášok je veľmi výživný. Je oveľa lepší ako bežný kakaový prášok.

Na čo treba myslieť pri používaní kakaového prášku

Bez ohľadu na to, koľko výhod má kakao, rovnako ako čokoľvek iné, nie je dobré ho konzumovať príliš veľa.

• Kofeín: Kakao obsahuje určité množstvo kofeínu. Aj keď nie toľko ako káva, jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť nespavosť, bolesti hlavy a zrýchlený srdcový tep.
• Cukor a tuk: Len preto, že na prípravu koláča použijete kakaový prášok, neznamená to, že je automaticky „zdravý“. Pridaný cukor a maslo pridávajú kalórie a nezdravé tuky, preto ich vždy používajte s mierou.
• Tehotné ženy: Ak ste tehotná, dávajte si pozor, aby ste nekonzumovali priveľa kakaa, čokolády alebo čokolády, najmä v posledných troch mesiacoch. Niektoré štúdie ukázali, že nadmerná konzumácia týchto potravín môže zúžiť hlavnú cievu, ktorá je nevyhnutná pre krvný obeh dieťaťa. Preto je najlepšie, ak sa o tom porozprávate so svojím lekárom.
• Veľmi škodlivé pre domáce zvieratá: Toto je veľmi dôležité. Kakao obsahuje chemickú látku nazývanú teobromín. Tá je pre psy a mačky veľmi toxická. Kakaový prášok je pre ne nebezpečnejší ako mliečna čokoláda. Ak váš maznáčik náhodou zje kakaový prášok a prejaví sa u neho príznaky ako vracanie, hnačka, slinenie alebo nadmerné pitie, okamžite vyhľadajte veterinárneho lekára. V prípade iných otráv u ľudí okamžite zavolajte do Národného toxikologického informačného centra v Národnej nemocnici v Colombe .

Ako pridávame kakaový prášok do jedla?

Kakaový prášok má mierne horkú chuť ako kakao, preto na to pamätajte pri jeho pridávaní do jedál. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho môžete vyskúšať:

• Pridajte si do smoothie čajovú lyžičku kakaového prášku. Banány sa dobre hodia k mandľovému maslu.
• Pridajte trochu do ovsených vločiek pri ich príprave. Zlepší to chuť a výživové hodnoty.
• Pripravte si lahodný dezert pridaním trochy kakaového prášku, datľového sirupu alebo medu do gréckeho jogurtu.
• Ľahko posypte miskou čerstvého ovocia.
• Na domáce koláče a sušienky použite namiesto kakaového prášku kakaový prášok. Možno však budete musieť pridať trochu viac tekutiny, pretože kakaový prášok absorbuje viac tekutiny.
• Pridajte kakaové bôby do šalátov, ovsených vločiek alebo granoly.