Ketóza a ketogénna diéta: Je to naozaj dobré pre telo? Poďme to zistiť.

V poslednej dobe určite veľa počujete o „keto diéte“, však? Mnoho ľudí hovorí, že túto diétu držia, aby schudli a dostali sa do formy. Takže, keď túto keto diétu držíme správne, v našom tele prebieha špeciálny proces nazývaný „ketóza“. Možno ste sa po vypočutí tohto slova zľakli. Pretože hovoríme o podobnom, ale nebezpečnom stave. Dobre, nebojte sa. V tomto článku si dnes presne a veľmi jednoducho povieme, čo je ketóza, čo je keto diéta, aké sú jej výhody a nevýhody a najmä na čo si musíme dávať pozor.

V prvom rade, čo je ketóza?

Je to veľmi jednoduché. Ketóza je proces, pri ktorom vaše telo využíva tuk ako hlavné palivo na výrobu energie.

Teraz si možno hovoríte: „Čo teda naše telo bežne používa na energiu?“ Hlavným zdrojom energie pre naše telo, napríklad benzín pre auto, je zvyčajne glukóza . Tento typ cukru nazývaný glukóza získavame zo sacharidov , ktoré jeme, čo sú potraviny obsahujúce škrob a cukor. Keď jeme ryžu, chlieb, rezance, zemiaky, sladké zemiaky a mnoho druhov ovocia, naše telo tieto sacharidy trávi a premieňa ich na glukózu.

Túto glukózu naše telesné bunky používajú na generovanie energie potrebnej na beh, skákanie a prácu počas celého dňa. Zvyšná glukóza sa ukladá v pečeni a uvoľňuje sa v malých množstvách podľa potreby.

Predstavte si, že ste drasticky znížili príjem sacharidov. Čo sa potom stane? Množstvo glukózy, ktoré vaše telo prijíma, nie je dostatočné. Glukóza uložená v pečeni sa tiež spotrebuje. Telo teraz potrebuje energiu, ale nemá hlavné palivo (glukózu). Je to ako auto, ktorému došiel benzín.

Telo začne spaľovať tento tuk. Pri spaľovaní tuku sa tvorí vedľajší produkt nazývaný ketóny . Tieto ketóny sa stávajú novým palivom pre náš mozog a telo namiesto glukózy. To zvyšuje hladinu ketónov v krvi a tento stav nazývame ketóza , kedy telo využíva ketóny predovšetkým na energiu.

Čo je teda keto diéta?

Ketogénna diéta je diéta, ktorá zámerne a systematicky uvádza naše telo do stavu ketózy. To zahŕňa drastické zníženie množstva sacharidov, ktoré konzumujeme, a namiesto toho konzumáciu väčšieho množstva potravín s vysokým obsahom tuku.

Zloženie štandardnej keto diéty zvyčajne vyzerá takto:

• Tuk: 70 % – 80 %
• Bielkoviny: 10 % – 20 %
• Sacharidy: 5 % – 10 %

Ako vidíte, toto je úplne odlišné od našej bežnej stravy. Pretože sa musíme vyhýbať škrobovým potravinám, ako je ryža, chlieb, jackfruit, chlebovník, zemiaky, ovocie s vysokým obsahom cukru a obilniny. Namiesto toho uprednostňujeme potraviny, ktoré poskytujú tuk.

O koľko musíte znížiť príjem sacharidov, aby ste sa dostali do ketózy?

Na dosiahnutie a udržanie ketózy je zvyčajne potrebné konzumovať viac ako 50 gramov sacharidov denne.Musíte ho obmedziť. Niektoré prísne keto diéty ho znižujú až na 20 gramov. Zamyslite sa nad tým, asi tri krajce bežného chleba obsahujú 50 gramov. Potom pochopíte, koľko musíte obmedziť.

Ako dlho trvá, kým sa človek dostane do ketózy?

Ak denne zjete 20 až 50 gramov sacharidov, vaše telo zvyčajne začne vstupovať do ketózy v priebehu dvoch až štyroch dní . Tento časový rámec však nie je pre každého rovnaký. Niektorým ľuďom to môže trvať týždeň alebo aj dlhšie. Existuje na to niekoľko dôvodov:

• Váš vek: Pretože metabolizmus sa s vekom mení.
• Vaša strava: Pomer tukov, bielkovín a sacharidov, ktoré konzumujete.
• Fyzická aktivita: Koľko cvičíte.
• Metabolizmus: Telá niektorých ľudí spaľujú tuky rýchlejšie.
• Spánok a stres: Tieto faktory môžu tiež ovplyvniť hormóny a oddialiť vstup do ketózy.

Navyše, ak pred začatím keto diéty zjete veľa sacharidov, ako je ryža a chlieb, vášmu telu bude trvať dlhšie, kým vyčerpá zásoby glukózy, takže vstup do ketózy bude trvať dlhšie.

Pozrime sa, aké sú výhody tejto ketózy.

Výskum keto diéty a ketózy zistil niekoľko zdravotných výhod.

1. Chudnutie: Toto je hlavný dôvod, prečo veľa ľudí drží ketogénnu diétu. Ketóza spaľuje uložený tuk, čo vedie k chudnutiu. To pomáha redukovať viscerálny tuk, najmä v oblasti brucha . Vysoký obsah tuku a bielkovín v strave tiež znižuje hlad a kontroluje časté jedenie.

2. Kontrola epilepsie: Lekári odporúčajú ketogénnu diétu na kontrolu epilepsie, najmä u niektorých detí, ktoré nereagujú dobre na lieky. Zistilo sa, že keď mozog používa ketóny namiesto glukózy, mení sa dráždivosť mozgu a zmierňujú sa záchvaty.

3. Ochorenia nervového systému: Výskum ukazuje, že ketogénna diéta môže poskytnúť určitú úľavu pri ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba , autizmus a niektoré typy rakoviny mozgu ( glioblastóm ).

4. Manažment cukrovky 2. typu: Keďže obmedzuje sacharidy, pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a pomáha pri chudnutí. Ak však máte cukrovku, mali by ste sa pred začatím tohto typu diéty určite poradiť so svojím lekárom .

5. Znížte riziko srdcových ochorení: Znížte krvný tlak, zvýšte HDL cholesterol, čo je pre telo dobréTáto diéta môže pomôcť zvýšiť hladinu a znížiť hladinu škodlivého tuku nazývaného triglyceridy.

Okrem toho niektorí ľudia uvádzajú, že sa počas stavu ketózy cítia jasnejšie a energickejšie.

Musíme sa však pozrieť aj na druhú stranu mince – aké sú vedľajšie účinky?

Hoci ketogénna diéta má svoje výhody, nie je pre každého jednoduchá. Môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky.

Keď telo prvýkrát prejde do ketózy, niektorí ľudia pociťujú stav nazývaný „keto chrípka“. Je to ako mať chrípku.

• Bolesť hlavy
• Vracanie a nevoľnosť
• Tvrdá práca
• Úzkosť

Tento stav zvyčajne ustúpi v priebehu niekoľkých dní. Okrem toho existujú aj ďalšie vedľajšie účinky:

• Ketogénny dych: Keď sa z tela uvoľňujú ketóny, zlúčenina nazývaná acetón môže spôsobiť charakteristický zápach z dychu.
• Zápcha: Väčšinu vlákniny zvyčajne získavame zo sacharidových potravín. Zápcha sa môže vyskytnúť, keď sú tieto potraviny obmedzené.
• Nespavosť.
• Dehydratácia.
• Osteopénia: Kosti sa môžu časom oslabiť.
• Zvýšené hladiny cholesterolu (hyperlipidémia).
• Riziko obličkových kameňov.

Mimoriadne dôležité: Rozdiel medzi ketózou a diabetickou ketoacidózou (DKA)

Toto je najdôležitejšia časť tohto článku. Mnoho ľudí si mýli ketózu s diabetickou ketoacidózou (DKA) . Ide o dva úplne odlišné stavy.

Pozrime sa na rozdiel medzi nimi takto.

Pri DKA bunky nemôžu využívať glukózu, pretože chýba inzulín. V dôsledku toho telo nekontrolovateľne spaľuje tuk a produkuje nadmerné množstvo ketónov. To môže viesť k okysleniu krvi, dehydratácii, poškodeniu orgánov a dokonca k smrti. Preto, ak máte cukrovku, je veľmi nebezpečné začať s ketogénnou diétou bez konzultácie s lekárom.