Je naozaj správne počítať kalórie? (Počítanie kalórií) Poďme sa na to presne pozrieť!

Prvá vec, ktorú väčšina ľudí urobí, keď sa snažia schudnúť, je počítanie kalórií v jedle, ktoré zjedia. Pravdepodobne počítate kalórie v každej jednej veci, ktorú zjete počas dňa. Ale premýšľali ste niekedy nad tým, aké je to účinné, alebo či vás to len viac mätie? Dnes si o tom pohovorme trochu podrobnejšie a jednoduchým spôsobom.

Ako sa začal príbeh počítania kalórií?

V skutočnosti sa toto počítanie kalórií objavilo niekedy začiatkom 20. storočia. V tom čase vedec menom Wilbur Atwater urobil niečo naozaj úžasné. Vložil jedlo do prístroja nazývaného „bomba kalorimeter“ a úplne ho spálil. Potom zmeral uvoľnené teplo alebo energiu a vypočítal, koľko „energie“ sa v danom jedle nachádzalo.

Jednoducho povedané, kalória je jednotka merania energie.

Táto myšlienka sa postupne stala populárnou. Ľudia začali počítať kalórie v jedle, ktoré jedli, a snažili sa zistiť, koľko kalórií spálili rôznymi cvičeniami. Myšlienka, že „ak chcete schudnúť, musíte si kontrolovať kalórie“, nás odvtedy sprevádza.

Sú všetky kalórie rovnaké? Na čom skutočne záleží?

Ak uvažujete len o priberaní na váhe, áno, kalória je kalória. To znamená, že ak zjete 500 kalórií z čohokoľvek, pridáte svojmu telu rovnaké množstvo energie.

Predstavte si to takto. Chcete zjesť 300 kalórií. Týchto 300 kalórií môžete získať z čokoládovej tyčinky. Alebo ich môžete získať z omelety z bielkov, s ingredienciami ako sú huby, cibuľa, čili papričky a nízkotučný syr.

Pozrite sa, obe tieto metódy dodali vášmu telu rovnaké množstvo kalórií. Ale ktoré jedlo vás dlhšie zasýtilo? Ktoré jedlo poskytlo vášmu telu lepšie živiny? To je ten rozdiel.

Pozrime sa na tabuľku nižšie, aby sme to lepšie pochopili.

Vidíte, tuk má viac ako dvakrát toľko kalórií na gram ako iné tuky. Takže ak si na raňajky dáte niečo ako slaninu alebo syr s vysokým obsahom tuku, ráno môžete prijať polovicu svojej dennej potreby kalórií.

Aj potraviny, ktoré jeme, ovplyvňujú naše hormóny. Niektoré potraviny hovoria telu, aby „ukladalo tuk“. Iné hovoria telu, aby „budovalo svaly“. Takže aj keď sú kalórie rovnaké, dve diéty s rôznym pomerom sacharidov, bielkovín a tukov môžu viesť k rôznym výsledkom chudnutia.

Prečo je také ťažké presne počítať kalórie?

Toto je najväčší problém. Počítanie kalórií nie je také jednoduché, ako by ste si mohli myslieť. Výskum zistil, že často podceňujeme počet kalórií, ktoré prijímame. To znamená, že denne zjeme oveľa viac kalórií, ako si myslíme.

Robíme chyby, najmä v týchto veciach:

• Veľké jedlá: Je veľmi ťažké odhadnúť presný počet kalórií vo veľkých jedlách podávaných na večierkoch alebo pri jedení v reštaurácii.
• Nesprávne odhady: V štúdii vykonanej s odborníkmi na výživu, keď boli niektorí z nich požiadaní o uhádnutie kalorického obsahu jedál v reštauráciách, ako sú lasagne a Caesar šalát, zistili, že jedlá v skutočnosti obsahovali dvakrát toľko kalórií, ako odhadovali.
• Veci, ktoré jeme bez toho, aby sme si to uvedomovali: Ani nepremýšľame o množstve kalórií, ktoré pridáme z malých vecí, ktoré jeme počas dňa, ako je sušienka, karamel alebo šálka sladkého čaju.

Takže, ak sa aj odborníci mýlia, ako máme my, priemerný človek, presne počítať kalórie? Je to veľmi ťažké a únavné.

Čo teda môžete robiť bez počítania kalórií?

Namiesto posadnutosti počítaním kalórií existuje niekoľko jednoduchých a praktických spôsobov, ako si pomôcť s reguláciou hmotnosti.

1. Dávajte si pozor na veľkosť porcie

Toto je najdôležitejšia vec. Je oveľa jednoduchšie kontrolovať množstvo jedla, ktoré zjete, ako počítať kalórie. Často sme zvyknutí na veľké taniere podávané v reštauráciách. Preto sa o také veľké porcie delíme aj doma. Keď sa na tanieri delíme o viac, zjeme všetko. Snažte sa teda znížiť množstvo jedla, ktoré zvyčajne jete. Neznižujte však množstvo jedla, ktoré jete, ako je zelenina a ovocie. Pretože majú veľmi nízku kalorickú hustotu. Napríklad šálka brokolice má asi 31 kalórií. Ale šálka čokoládovej zmrzliny má asi 285 kalórií.

2. Vyberajte si potraviny, ktorých trávenie si vyžaduje viac energie.

Niektoré potraviny, najmä tie s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín, vyžadujú viac úsilia na trávenie. V lekárskej terminológii sa to nazýva „termický efekt jedla“. Jednoducho povedané, časť kalórií v týchto potravinách sa použije na ich trávenie. Aj keď tento rozdiel nemusí byť obrovský, v priebehu dňa sa nahromadí. Okrem toho sú tieto potraviny vo všeobecnosti prospešné pre vaše zdravie.

3. Premýšľajte o type kalórií, ktoré prijímate (kvalita pred kvantitou)

Toto je tiež veľmi dôležité. Existuje niečo, čo sa nazýva „prázdne kalórie“. To znamená veci ako sladené nápoje, sladkosti, sušienky, alkohol. Hoci tieto obsahujú kalórie, neobsahujú takmer žiadne živiny, ktoré telo potrebuje.

Takže namiesto toho, aby ste si kalorický „rozpočet“ zapĺňali prázdnymi kalóriami, naplňte ho potravinami bohatými na živiny, ako je ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky . Tie vám môžu pomôcť chrániť sa pred množstvom chorôb vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky.