Čo je to proteín? Poďme zistiť, čo to presne je.

Premýšľali ste niekedy nad tým, čo je to bielkovina? Niekedy nám to hovoria lekári, vidíme ju v televíznych reklamách a je dokonca aj v potravinách, ktoré kupujeme... Ale rozumiete presne tomu, čo táto bielkovina robí s naším telom a prečo je taká dôležitá? Nebojte sa, dnes si o tejto bielkovine povieme jednoduchým spôsobom, ktorému porozumiete. Presne tak, ako by ste sa rozprávali so svojím najlepším priateľom alebo členom rodiny, uvoľnenou formou.

Čo je vlastne proteín?

Jednoducho povedané, bielkoviny sú veľmi dôležitou živinou, ktorá buduje, udržiava a opravuje naše telo. Predstavte si, že staviame krásny dom. Tento dom potrebuje tehly, však? Presne tak, bielkoviny sú ako tehly, z ktorých staviame naše telo. Tieto tehly nazývame aminokyseliny. Tieto aminokyseliny sa spájajú a tvoria bielkoviny.

„Nie je to ako tie papierové vreckovky, ktorými si fúkaš nos! Hovoríme o najdôležitejších častiach tvojho tela, ktoré sú zložené z tkaniva.“

Vaše svaly , vnútorné orgány ako srdce, pľúca a obličky a váš imunitný systém (systém, ktorý vás chráni pred chorobami) sú tvorené prevažne bielkovinami. Chápete teda, aké cenné sú bielkoviny pre naše telo?

Aké sú výhody bielkovín pre naše telo?

Výhody bielkovín pre naše telo sú nekonečné. Pozrime sa na niektoré z najdôležitejších.

1. Nevyhnutný pre rast a regeneráciu tela!

• Pre vývoj dieťaťa: Bielkoviny sú nevyhnutné pre to, aby telo malého dieťaťa vyrástlo veľké, vysoké a zdravé. Sú ako voda pre rastlinu.
• V mladom veku: Bielkoviny sú v tomto období veľmi dôležité, pretože telá malých detí rýchlo rastú.
• Budujte a posilňujte svaly: Či už cvičíte alebo nie, bielkoviny pomáhajú vašim svalom rásť a udržiavať ich silné.
• Hojenie rán: Predstavte si, že ste si porezali ruku alebo vyvrtli nohu. Bielkoviny pomáhajú regenerovať bunky v týchto ranách a rýchlo ich hojiť.
• Počas tehotenstva a pre dojčiace matky: Bielkoviny sú veľmi dôležité pre rast dieťaťa v maternici a pre zdravie matky. To isté platí aj počas dojčenia.

2. Pomáha chrániť pred chorobami (imunita)!

Keď sa do nášho tela dostanú choroboplodné zárodky (ako sú baktérie a vírusy), naše telo má armádu, ktorá proti nim bojuje. Najdôležitejšími vojakmi v tejto armáde sú protilátky . Tieto protilátky sú tvorené bielkovinami.

„Predstavte si, že máte nádchu. Rýchlo sa zotaviť vám pomôžu protilátky, ktoré sa tvoria z týchto bielkovín a bojujú proti baktériám.“

To znamená, že keď prijímame dostatok bielkovín, náš imunitný systém sa posilní, je menej pravdepodobné, že ochorieme, a ak ochorieme, pomôže nám to rýchlejšie sa zotaviť.

3. Prispieva tiež k riadeniu dôležitých procesov v tele!

Koľko neviditeľných vecí sa deje v našom tele? Trávenie potravy, ktorú jeme, tvorba energie, produkcia rôznych typov hormónov... Enzýmy pomáhajú s mnohými z týchto vecí. Mnohé enzýmy sú tiež bielkoviny. Aj niektoré hormóny, ako napríklad inzulín, ktorý riadi mnoho dôležitých funkcií v našom tele, sú tiež tvorené bielkovinami.

Jednoducho povedané, sú to „malí šéfovia“, ktorí riadia funkcie tela.

4. Tiež vám to pomáha dodať silu!

V skutočnosti naše telo získava energiu hlavne zo sacharidov (škrobu) a tukov (oleja). Ak však tieto dve látky nestačia, naše telo dokáže na výrobu energie použiť aj bielkoviny. To však nie je hlavná funkcia bielkovín.

5. Pomáha tiež pri prenášaní a ukladaní vecí po tele!

Viete, prečo je vaša krv červená? Dôvodom je hemoglobín. Tento hemoglobín je tiež typ bielkoviny. Je to ten, ktorý prenáša kyslík z pľúc do všetkých ostatných buniek v tele. Bielkoviny tiež pomáhajú ukladať a zadržiavať niektoré živiny v tele.

6. Ďalšie výhody...

• Pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele .
• Potrebujete bielkoviny , aby ste si udržali krásne vlasy, zdravú pokožku a silné nechty .

Teraz už asi chápete, aké cenné sú bielkoviny pre naše telo!

Ktoré potraviny obsahujú bielkoviny?

Dobre, teraz vieme, aký dôležitý je proteín. Z akých potravín teda môžeme tento cenný proteín získať?

Bielkoviny môžeme získať z dvoch hlavných druhov potravín:

• Živočíšne bielkoviny: Tieto pochádzajú zo zvierat.
• Ryby (takmer všetky druhy)
• Mäso (kuracie, hovädzie, kozie, bravčové)
• Vajcia (najmä bielky)
• Mlieko a mliečne výrobky (jogurt, odstredené mlieko, syr, paneer)

• Rastlinné bielkoviny: Tieto pochádzajú zo stromov a rastlín.
• Šošovica (neoddeliteľná súčasť našej stravy!)
• Cícer, zelená fazuľka, hrach, sójové bôby
• Fazuľa (surová fazuľa, sušená fazuľa)
• Orechy (arašidy, kešu oriešky, mandle, tekvicové semienka, slnečnicové semienka)
• Niektoré obilniny (napr. quinoa)
• Niektoré druhy zeleniny a listovej zeleniny tiež obsahujú bielkoviny (napr. špenát, brokolica).

Dôležité je, že živočíšne bielkoviny zvyčajne obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Preto ich nazývame „kompletné bielkoviny“. Rastlinným bielkovinám môže niekedy chýbať jedna alebo dve („nekompletné bielkoviny“). Ale nebojte sa! Keď si do jedálnička počas dňa pridáte rôzne druhy rastlinných bielkovín (napríklad konzumáciou šošovice s ryžou), získate všetky potrebné aminokyseliny.

Preto je rozumné zaradiť do svojho jedálnička rôzne potraviny bohaté na bielkoviny, než jesť stále ten istý druh jedla .

Koľko bielkovín potrebujeme denne?

Túto otázku si kladie veľa ľudí. Je však ťažké dať jednu odpoveď, napríklad: „Tu je to, koľko gramov by mal každý zjesť.“ Pretože množstvo bielkovín, ktoré potrebujete denne, závisí od niekoľkých faktorov:

• Váš vek: Malé deti, rastúce deti a mladí dospelí potrebujú relatívne viac bielkovín ako dospelí.
• Vaše pohlavie a veľkosť tela: Muži a ľudia s väčšími telami môžu vo všeobecnosti potrebovať o niečo viac.
• Akí ste aktívni: Ak často cvičíte alebo športujete, potrebujete viac bielkovín na opravu a rast svalov.
• Vaše zdravie: Ak ste tehotná, dojčíte, zotavujete sa z choroby alebo máte špecifický zdravotný problém, ako je ochorenie obličiek, vaša potreba bielkovín sa môže líšiť.

Najdôležitejšie je jesť vyváženú stravu. Ak budete jesť rôzne potraviny (zeleninu, ovocie, obilniny, potraviny bohaté na bielkoviny) vyváženým spôsobom, zvyčajne získate potrebné množstvo bielkovín.

>

Ak máte o tom akékoľvek pochybnosti, najlepšie je opýtať sa lekára alebo registrovaného dietológa, aby zistil, koľko bielkovín je pre vás vhodné.

Čo sa stane, ak nedostanete dostatok bielkovín?

Ak naše telo nedostáva potrebné množstvo bielkovín, môžu vzniknúť rôzne problémy. Avšak len preto, že sú tieto príznaky prítomné, je najlepšie nepredpokladať, že je to spôsobené nedostatkom bielkovín. Môžu existovať aj iné dôvody.

• Neustály pocit bez života a únavy.
• Oneskorené hojenie rán.
• Časté ochorenie (kvôli nízkej imunite).
• Vypadávanie vlasov, suchá pokožka, lámavé nechty.
• Svalová slabosť, pokles svalovej hmoty v priebehu času.
• Rast detí je spomalený, ich výška sa znižuje a ich telo sa správne nevyvíja. To je niečo, čo veľmi ovplyvňuje malé deti.
• Prejedanie sa, najmä sladkostí (môže byť spôsobené potrebou tela po bielkovinách).

Ak máte tieto príznaky, je rozumné vyhľadať lekára a požiadať ho o radu.

Je to problém, ak zjete priveľa bielkovín?

Množstvo bielkovín, ktoré denne konzumujeme z vyváženej stravy, bežne len zriedka spôsobuje telu významné škody. Naše telo je veľmi inteligentné, prijíma potrebné množstvo a zvyšok vylučuje.

Konzumácia priveľa bielkovín (najmä z proteínových doplnkov) počas dlhého obdobia však môže niektorým ľuďom spôsobiť problémy:

• Nadmerná záťaž obličiek: Ak už máte ochorenie obličiek, konzumácia príliš veľkého množstva bielkovín môže obličky ešte viac zaťažiť.
• Dehydratácia: Keďže na trávenie prebytočných bielkovín je potrebná voda, nedostatočné pitie vody môže viesť k dehydratácii.
• Niektoré nutričné ​​nerovnováhy: Keď prijmete priveľa jednej veci, môže to narušiť rovnováhu iných vecí.

„Takže si pamätajte, že „viac je lepšie“ neplatí pre všetko. Kľúčom je rovnováha. “

>

Ak užívate proteínové doplnky, je dôležité porozprávať sa o tom s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste zistili, či ich potrebujete a aké množstvo je vhodné.

Pozrime sa na niekoľko príkladov z každodenného života?

Aby sme tento príbeh o bielkovinách lepšie vysvetlili, pozrime sa na niekoľko príkladov zo života ľudí okolo nás.

• Sestra Nimali: Predstavte si, že sestra Nimali sa pripravuje na pôrod. Ona aj dieťa v jej brušku potrebujú veľa bielkovín. Tieto bielkoviny pomáhajú telu dieťaťa vyvíjať sa, udržiavajú telo sestry Nimali silné a pomáhajú jej rýchlo sa zotaviť po pôrode. Vajíčko, kúsok ryby a šošovicový guláš, ktoré zje, jej pomáhajú uspokojiť túto potrebu.

• Saman Malli: Saman Malli je v školskom kriketovom tíme. Každý večer chodí na tréning, behá a skáče. Takže jeho svaly sú trochu unavené. Bielkoviny veľmi pomáhajú pri regenerácii týchto svalov a ich posilňovaní. Prispieva k tomu zopár hráškov, ktoré zje, pohár mlieka a kúsok kuracieho mäsa.

• Ujo Piyadasa: Ujo Piyadasa musel podstúpiť menšiu operáciu. Teraz je doma a odpočíva. Jeho telo je trochu slabé. Potraviny bohaté na bielkoviny (ako sú polievky, mäkké ryby, vajcia) sú pre neho veľmi dôležité na rýchle zotavenie, načerpanie sily a rýchle hojenie rán.

Vidíte? Bielkoviny sú ako priateľ, ktorý nám pomáha takmer v každom okamihu nášho života.

Najdôležitejšie veci, ktoré si musíme zapamätať (Posolstvo na zapamätanie)

No, dnes sme sa veľa rozprávali o bielkovinách, však? Asi je ťažké si všetko zapamätať. Ale tu je niekoľko vecí, ktoré si treba zapamätať:

• Bielkoviny sú živiny, ktoré zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri budovaní, oprave a ochrane nášho tela pred chorobami.
• Bielkoviny môžeme získať z rôznych potravín vrátane vajec, rýb, mäsa, mliečnych výrobkov, šošovice, cíceru, zelenej fazuľky, sóje a orechov. Dôležité sú živočíšne aj rastlinné bielkoviny.
• Množstvo bielkovín, ktoré každý potrebuje, je iné. Závisí od faktorov, ako je vek, úroveň aktivity a zdravotný stav.
• Najdôležitejšie je jesť vyváženú stravu. Nejedzte stále to isté jedlo, jedzte rôzne jedlá.
• Ak máte akékoľvek otázky alebo pochybnosti o vašich potrebách bielkovín alebo o vašej strave, neváhajte sa opýtať lekára alebo odborníka na výživu.

Dúfam teda, že ste dnes našli odpovede na mnohé z vašich otázok o bielkovinách. Aby sme zostali zdraví a šťastní, je veľmi dôležité uvedomovať si, čo jeme a pijeme. Prajem pekný deň!

Bielkoviny , Výživa, Zdravie, Svaly, Rast, Imunita, Jedlo, Aminokyseliny, Srí Lanka