Premýšľali ste o týchto veciach pri konzumácii ovocia a zeleniny? (Bezpečnosť potravín) Poďme to zistiť!

Všetci vieme, že ovocie a zelenina sú nevyhnutné pre zdravý život. Sú veľmi dobré pre telo, chránia pred chorobami a sú aj chutné. Ale počuli ste už o ľuďoch, ktorí ochoreli kvôli baktériám ako „(E. coli)“ alebo „(Salmonella)“? Preto je veľmi dôležité pripravovať ovocie a zeleninu, ktorú jeme, čistým a bezpečným spôsobom. Takže dnes si o tom pohovorme trochu podrobnejšie , ako keby sme sa rozprávali s priateľom.

Mali by sme si na tieto veci dávať pozor pri nákupe tovaru?

Viete, akú vzdialenosť prejde ovocie alebo zelenina, kým sa dostane do našich rúk? Baktérie sa môžu dostať kamkoľvek zo stromu, keď sú oberané, keď sú nakladané na nákladné auto, keď sú v obchode a nakoniec keď sa dostanú do vašej kuchyne. Niekedy sa to môže stať z pôdy, vody alebo dokonca od niekoho, kto si poriadne neumyl ruky. Preto musíme byť trochu opatrnejší, keď ideme do obchodu.

Dobre, takže čo chceme vidieť?

• Starostlivo si prezrite ovocie a zeleninu: Keď pôjdete do obchodu, vezmite si ovocie alebo zeleninu a opatrne ju pretrepte. Vyhnite sa kúpe takej, ktorá je poškodená, má rezné rany alebo praskliny. Cez takéto miesta sa môžu ľahko dostať baktérie. Rovnako ako keď máme na koži ranu, môžu sa do nej dostať choroboplodné zárodky.

• O predkrájaných a balených produktoch: Možno ste si kúpili predkrájané ovocie alebo šalát, ktoré sú balené. Pri ich kúpe skontrolujte, či sú v chladničke alebo na ľade. Nezabudnite tiež skontrolovať dátum minimálnej trvanlivosti. Nekupujte nič, čo už po tomto dátume uplynulo.

• Ak je cesta domov dlhá: Ak je váš domov trochu ďaleko od obchodu, povedzme viac ako hodinu cesty, je dobré vziať si malú chladiacu alebo izolovanú tašku. Takto si môžete priniesť domov vopred nakrájanú zeleninu, ovocie alebo iné rýchlo sa kaziace potraviny bez toho, aby sa pokazili.

• Pri vkladaní vecí do nákupného košíka alebo tašiek buďte opatrní: Pri vkladaní vecí do nákupného košíka v obchode alebo pri vkladaní vecí do tašiek po zaplatení účtu nemiešajte veci ako surové mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia s ovocím a zeleninou. Uchovávajte ich oddelene. Predstavte si, že ak dáte dokopy balíček kuracieho mäsa a balíček hrozna, ak z balenia kuracieho mäsa „vytečie“ trochu tekutiny, baktérie v nej sa môžu ľahko dostať do hrozna, však? Takže si aj na toto dávajte pozor.

• Čo znamená „Certifikované organické“?: Pravdepodobne ste už videli označenia „Certifikované organické“. Jednoducho povedané, znamená to, že produkt bol pestovaný prírodnými metódami, bez pesticídov, syntetických chemikálií alebo genetického inžinierstva. To je dobrá vec. Pamätajte však, že či už je pestovaný „organické“ alebo konvenčne, stále existuje možnosť, že sa dovnútra dostanú baktérie. Preto si nemyslite, že „organické“ znamená len to, že všetko je v poriadku a nemusíte to umývať. Čistota je dôležitá pre všetko.

Ako správne skladujete ovocie a zeleninu, ktoré si prinesiete domov?

Dobre, teraz, keď sme si veci starostlivo priniesli domov, čo budeme robiť ďalej? Je tiež veľmi dôležité ich správne uskladniť.

• Teplota chladničky: Je veľmi dôležité udržiavať v chladničke správnu teplotu. Mala by byť medzi 0 °C a 5 °C (32 °F a 40 °F). Pomôže to udržať ovocie a zeleninu čerstvé a zabráni ich kazeniu. Pomôže to tiež kontrolovať rast baktérií. Ak je to možné, z času na čas skontrolujte teplotu chladničky malým teplomerom.

• Nebojte sa, ak varíte: Pamätajte však, že ak varíte zeleninu a ovocie, teplo zabije všetky baktérie. Potom sa niet čoho obávať. Musíme však byť obzvlášť opatrní pri veciach, ako sú šaláty a ovocie, ktoré sa konzumuje surové.

Mali by sme pri príprave jedla dodržiavať tieto kroky?

Dobre, teraz prichádza tá najdôležitejšia časť. Čo by sme mali robiť pri príprave ovocia a zeleniny? Ak budeme tieto kroky správne dodržiavať, môžeme sa vyhnúť mnohým chorobám.

Najdôležitejšia vec: čistota! Pamätajte, čistota je v kuchyni na prvom mieste.

Tu sú veci, ktoré treba urobiť:

• Umývajte si ruky, umývajte si ruky, umývajte si ruky! Je to samozrejmé. Pred prípravou jedla alebo jedením si dôkladne umyte ruky mydlom a vlažnou vodou aspoň 20 sekúnd. Len podržať trochu vody nestačí. Správne umývanie rúk môže výrazne znížiť šírenie baktérií.

• Uchovávajte surové mäso, ryby a zeleninu oddelene: Pri krájaní surového mäsa, rýb a hydiny nedovoľte, aby prišli do kontaktu s ovocím, zeleninou alebo hotovými potravinami. Uchovávajte ich oddelene a krájajte ich oddelene.

• Udržujte riad a povrchy čisté: Pred prípravou jedla a po nej dôkladne umyte všetky riady, nože, dosky na krájanie a pracovné dosky horúcou vodou a mydlom.

• Všetko ovocie a zeleninu dôkladne umyte: Aj keď ich plánujete šúpať, mali by ste ich dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Jemne ich vydrhnite rukami alebo použite niečo ako kefu na zeleninu, aby ste odstránili všetky nečistoty, špinu alebo baktérie na povrchu. Stačí len voda, nie sú potrebné žiadne špeciálne tekutiny.

• Pred krájaním veľkého ovocia umyte šupku: Existujú veľké plody ako melón a kantalup. Pred krájaním dobre umyte vonkajšiu šupku. V opačnom prípade sa baktérie na šupke dostanú pozdĺž noža do ovocia. Potom môžu baktérie pokaziť chuť vo vnútri.

• Umyte ho znova, aj keď je na ňom uvedené „predumyté“: Aj keď na niektorých baleniach šalátu je uvedené „predumyté“,Najlepšie je to pre istotu ešte raz opláchnuť pod tečúcou vodou. Nič to neublíži.

• Po umytí dôkladne osušte: Po umytí ovocia a zeleniny ich dôkladne osušte čistou handričkou alebo papierovou utierkou. Pomôže to tiež odstrániť všetky baktérie, ktoré mohli zostať na povrchu.

• Nakrájané a ošúpané potraviny ihneď vložte do chladničky: Všetko nakrájané a ošúpané ovocie a zeleninu ihneď vložte do chladničky, bez toho, aby ste ich nechali vonku.

• Špeciálna starostlivosť o dosky na krájanie:
• Dosky na krájanie vždy po použití dôkladne umyte horúcou mydlovou vodou.
• Ak je to možné, majte samostatnú dosku na krájanie mäsa a rýb a ďalšiu na ovocie a zeleninu. Tým sa výrazne zníži riziko prenosu baktérií (krížovej kontaminácie).
• Ak máte staré, opotrebované alebo odštiepené plastové či drevené dosky, ktoré sa nedajú poriadne vyčistiť, odstráňte ich a kúpte si nové. Na týchto opotrebovaných miestach sa ľahko usadia baktérie a tie nezmiznú, nech sa akokoľvek snažíme.

Možno ste v obchodoch videli umývačky na ovocie a zeleninu. Ale v skutočnosti nie sú potrebné. Ak ste takí čistotní a opatrní, ako sme hovorili, celá vaša rodina si môže bez obáv vychutnať ovocie a zeleninu.

Tak si to zapamätajme? (Odkaz na zapamätanie)

Dobre, už sme toho veľa hovorili. Pre vaše pohodlie je tu zhrnutie:

• Pri kúpe ovocia a zeleniny si ich pozorne prezrite a vyberajte si čerstvé, ktoré nie je poškodené, prasknuté alebo porezané.
• Nemiešajte ovocie a zeleninu so surovým mäsom a rybami, a to ani v obchode, ani doma; uchovávajte ich oddelene.
• Pred prípravou jedla alebo jedením si dôkladne umyte ruky mydlom aspoň 20 sekúnd.
• Všetku zeleninu a ovocie, či už ošúpané alebo nie, dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
• Nakrájanú zeleninu a ovocie dajte rýchlo do chladničky, namiesto toho, aby ste ich nechávali vonku.
• Ak je to možné, používajte samostatné dosky na krájanie mäsa, rýb a zeleniny. Zbavte sa starých, opotrebovaných dosiek.

Dodržiavaním týchto jednoduchých krokov môžete vy a vaša rodina bez obáv získať maximálny úžitok a chuť ovocia a zeleniny. Tieto návyky nám veľmi pomôžu zostať zdraví!

Bezpečnosť ovocia , bezpečnosť zeleniny, bezpečnosť potravín, choroboplodné zárodky, baktérie, (bezpečnosť produktov), ​​(bezpečnosť potravín), hygiena potravín, čistota