Absint nie je obyčajný alkoholický nápoj – aspoň podľa legiend, ktoré ho obklopujú. Tento nápoj, láskyplne známy ako „zelená víla“ kvôli svojej zelenej farbe, je známy svojou schopnosťou vyvolávať halucinácie a stratu vedomia. Niektorí hovoria, že ľudia, ktorí ho pijú, sa zbláznili, zabili ľudí a urobili všelijaké hrozné veci. Príbehy, ako sú tieto, dodali absintu tajomný a desivý nádych strachu. Pozrime sa teda dnes, je na týchto príbehoch niečo pravdy? Je absint naozaj niečo úplne iné a nebezpečné ako iné alkoholické nápoje?
Čo je vlastne absint?
Jednoducho povedané, absint je vysoko alkoholický nápoj vyrobený z rôznych rastlín. Vyrába sa prevažne z listov a kvetov paliny pravej (vedecký názov „Artemisia absinthium“). Okrem toho sa pridávajú aj ingrediencie ako „fenikel“ a „aníz“.
Najnebezpečnejšou vecou na tomto je veľmi vysoký obsah alkoholu . Obsah alkoholu v absintu sa zvyčajne pohybuje od 45 % do 74 %. Niekedy však nájdete absint s koncentráciou alkoholu až 89 %. Zamyslite sa nad tým, obsah alkoholu v alkoholických nápojoch, ktoré bežne poznáme ako vodka alebo whisky, je okolo 40 %. Takže si v porovnaní s tým viete predstaviť, aký silný je absint? Kvôli tejto extrémnej tvrdosti by ste ho, ak pijete absint, mali určite zriediť vodou (zmiešať).
Ako sa vyrába absint?
Tradične sa absint vyrába zo sušených bylín a paliny. Táto zmes bylín sa pomelie a destiluje. Výsledná tekutina je bezfarebná s obsahom alkoholu medzi 60 % a 80 %. Potom sa pridá viac paliny a iných bylín, aby sa získala charakteristická zelená farba. Nakoniec sa zriedi vodou, aby sa dal piť.
Hoci existujú rôzne názory na chuť absintu, hovorí sa, že kvalitný absint by mal mať horkú, suchú chuť s komplexnou bylinkovou príchuťou.
Zvláštna história absintu
Palina sa používa ako liek už predtým, ako sa z nej vyrábal absint. Samotný absint sa pôvodne vyrábal ako liek. Ale vďaka svojej „štipľavosti“ sa čoskoro stal populárnym alkoholickým nápojom. Jeho história je zaujímavá aj znepokojujúca zároveň.
| Rok | Udalosť |
|---|---|
| 1789 | Francúzsky lekár Dr. Pierre Ordinaire vytvoril prvý recept na absint na liečebné účely. |
| 40. roky 19. storočia | Absint sa vo Francúzsku predáva ako alkoholický nápoj. |
| 1850 – 1890 | Vďaka svojej vysokej účinnosti a nízkej cene sa stal veľmi obľúbeným medzi európskymi umelcami (ako napríklad Vincent van Gogh a Oscar Wilde). Zároveň sa lekári a protialkoholické skupiny snažili dokázať, že ide o „démona“. |
| 1869 | Lekár Valentin Magnan v experimentoch preukázal, že zvieratá, ktoré vdychovali olej z paliny, mali kŕče. Tento stav nazval „absinthizmus“. Tvrdil, že škoda spôsobená absintom nie je alkoholizmus, ale skôr stav nazývaný „absinthizmus“. |
| 1905 | Muž vo Švajčiarsku sa zblázni a zabije svoju manželku a deti po tom, čo vypil absint. Táto udalosť vyvolala vlnu výziev na zákaz absintu v celej Európe. |
| 1905 – 1915 | Absint je zakázaný v mnohých krajinách vrátane Spojených štátov a Francúzska. |
| 90. roky | O desaťročia neskôr krajiny začínajú tento zákaz prehodnocovať. Obmedzujú chemickú látku thujón a povoľujú výrobu absintu. |
Najdôležitejšia otázka: Naozaj máte halucinácie, keď pijete absint?
Skrátka, nie.
Hlavný dôvod týchto halucinácií sa pripisoval psychoaktívnej chemickej látke „thujón“ nachádzajúcej sa v paline. Mnoho ľudí si myslelo, že absint pred zákazom mal vysokú koncentráciu „thujónu“.
Štúdia z roku 2008 však definitívne potvrdila , že zvláštne účinky absintu nie sú spôsobené thujónom. Ani staré, ani nové absinty neobsahujú dostatok thujónu na vyvolanie halucinácií. Aj keby niekto vypil liter absintu, toto množstvo thujónu by halucinácie nespôsobilo.
Tak kto je naozaj vinný?
Tento výskum odhalil skutočnú príčinu nebezpečného stavu nazývaného „absinthizmus“. Tou je etanol obsiahnutý v absinte. Etanol je chemický názov alkoholu, o ktorom hovoríme.
Jednoducho povedané, ľuďom sa po požití absintu nestalo nič zvláštne. Buď ide o ťažkú otravu alkoholom, alebo o vedľajšie účinky chronického alkoholizmu spôsobené vysokým obsahom alkoholu v ňom.
Okrem toho, niektoré menej kvalitné absinty z tej doby mohli obsahovať toxické chemikálie, ako napríklad metanol. Tieto toxíny mohli mať na ľudí rôzne účinky.
Aký je teda skutočný účinok absintu?
Ako tieto príbehy jasne ukazujú, vypitie pár panákov absintu dnes neprinúti zelené víly prísť a porozprávať sa s vami, ani vás nezblázni. Jediné, čo sa stane, je, že sa poriadne opijete .
Problém je však v tom, že keďže má veľmi vysoký obsah alkoholu, môžete sa veľmi rýchlo a veľmi silno opiť . Ako každý silný nápoj, aj absint by sa mal konzumovať veľmi zodpovedne. Pitie príliš veľkého množstva alkoholu,
- Nehody a zranenia
- Otrava alkoholom – Ide o život ohrozujúci stav . V takom prípade by ste mali byť okamžite prevezení na pohotovostnú jednotku nemocnice.
- Závislosť
- Strata pamäti
- Nakoniec môže dôjsť aj k smrti.
Ak máte vy alebo niekto, koho poznáte, problémy s kontrolou konzumácie alkoholu, je veľmi dôležité porozprávať sa o tom so svojím rodinným lekárom .
Je absint teraz legálny? Je bezpečný?
Áno, absint je teraz v mnohých krajinách legálny. Do roku 2000 mnohé krajiny zrušili zákaz. V niektorých krajinách, ako napríklad v Spojených štátoch, je však legálny iba absint bez „thujónu“.
Odpoveď na otázku, či je to bezpečné, je len na vás. Absint je bezpečný , ak sa konzumuje s mierou, zodpovedne a vždy zriedený vodou . Pamätajte však, že riziko je vždy vysoké kvôli vysokému obsahu alkoholu.
Posolstvo na odnesenie domov
- Absint nie je magický nápoj, ktorý vykonáva kúzelnícke triky. Je to vysoko alkoholický nápoj s veľmi vysokým obsahom alkoholu.
- Príbehy ako „zelená víla“ a demencia sú väčšinou mýty.
- Skutočným nebezpečenstvom spojeným s absintom nie je tujón, ktorý obsahuje, ale vysoké množstvo alkoholu (etanolu).
- Najnebezpečnejšie udalosti zaznamenané v histórii mohli byť spôsobené ťažkou otravou alkoholom alebo chronickým alkoholizmom.
- Ak ho pijete, mali by ste to robiť veľmi zodpovedne, vo veľmi malých množstvách, dobre zriedené vodou. Vzhľadom na jeho vysokú účinnosť je riziko otravy alkoholom a závislosti veľmi vysoké.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár