Ste se kdaj vprašali, kaj daje vaši paradižnikovi omaki na pici, kečapu na žemljici ali rezini lubenice, ki je na vroč dan tako rdeča? Mnogi ljudje ne vedo, da se v tej rdeči barvi skriva močna naravna spojina, ki je zelo koristna za naše telo. Imenuje se "likopen". Danes bomo govorili o tem neverjetnem hranilu, imenovanem likopen.
Preprosto povedano, kaj je likopen?
Likopen je kemična spojina, ki jo naravno najdemo v sadju in zelenjavi. Znanstveno gledano gre za pigment, ki spada v skupino, imenovano "karotenoidi". Tako kot rastline tudi sadje in zelenjava dobijo svoje edinstvene barve od teh pigmentov. Ker je likopen rdeči karotenoid, ga najpogosteje najdemo v rdečem in rožnatem sadju in zelenjavi, kot so paradižnik, lubenica, rožnato grozdje in papaja.
Največja razlika je v tem, da je likopen eden najmočnejših naravnih antioksidantov . Zdaj se verjetno sprašujete, kaj je ta antioksidant.
Predstavljajte si, da so v našem telesu majhni sovražniki, ki poškodujejo celice in jih "jedo mrtve". Imenujemo jih "prosti radikali". S staranjem in zaradi stvari, kot sta onesnaževanje okolja in kajenje, se število teh sovražnikov v našem telesu povečuje. Ko ti "prosti radikali" poškodujejo celice, odprejo vrata številnim kroničnim boleznim, kot so rak, sladkorna bolezen in bolezni srca.
Torej so »antioksidanti« kot naši lastni telesni stražarji, ki lovijo škodljive sovražnike, imenovane »prosti radikali«, in jim preprečujejo, da bi poškodovali naše celice. Likopen je eden takšnih super telesnih stražarjev.
Kakšne so zdravstvene koristi likopena za naše telo?
Glavna korist likopena so antioksidativne lastnosti, o katerih smo pravkar razpravljali, vendar obstaja še veliko drugih koristi.
Pomaga zmanjšati tveganje za raka
Čeprav raziskave še potekajo, trenutne raziskave kažejo na povezavo med vnosom likopena in preprečevanjem raka. Ugotovljeno je bilo, da je še posebej koristen pri raku pljuč, kosti in prostate . Nekatere laboratorijske študije so pokazale, da lahko likopen ustavi ali upočasni rast rakavih celic.
Znanstveniki verjamejo, da je to posledica edinstvene antioksidativne moči likopena. Ker se ne pretvori v vitamin A kot mnogi karotenoidi, so njegove antioksidativne lastnosti še večje in zmanjšujejo poškodbe celic, ki lahko vodijo do raka.
Odlično za zdravje srca!
V naši krvi sta dve vrsti holesterola: dober holesterol in slab holesterol.
- Slab holesterol (LDL)To je vrsta, ki se odlaga na stene naših krvnih žil, jih postopoma maši in sčasoma vodi do srčnih napadov in kapi.
- Dober holesterol (HDL) je vrsta, ki pomaga odstranjevati nakopičen slab holesterol in ohranjati čiste krvne žile.
Nedavna študija je pokazala, da likopen pomaga zniževati raven slabega holesterola (LDL) in zvišati raven dobrega holesterola (HDL) . Poleg tega likopen pomaga vzdrževati zdrav krvni tlak. Vse to skupaj prispeva k zdravju srca.
Ohranja kožo čisto in zdravo
Dolgotrajno uživanje likopena lahko pomaga zaščititi kožo pred škodljivimi UV-žarki. Ena študija je pokazala, da so ljudje, ki so svoji prehrani vsak dan dodajali paradižnikovo mezgo, imeli približno 40 % manj poškodb zaradi sonca kot tisti, ki tega niso počeli.
Vendar to ne pomeni, da ne potrebujete kreme za sončenje. Vsekakor jo morate uporabljati. Vendar likopen zagotavlja dodatno, dosledno zaščito kože. Poleg tega likopen poveča proizvodnjo spojine, imenovane "prokolagen", ki ščiti kožo pred staranjem. To pomeni, da lahko celo odpravi nekatere poškodbe, ki nastanejo na koži s staranjem.
Izboljšanje moške plodnosti
Nedavna študija je pokazala, da lahko zdravi mladi moški, ki zaužijejo približno 14 miligramov likopena na dan, izboljšajo svojo plodnost za približno 40 %.
Lajšanje bolečin
Ugotovljeno je bilo tudi, da ima likopen analgetične lastnosti. Nekatere študije kažejo, da lahko likopen zagotovi podobno lajšanje bolečin kot zdravila, kot je ibuprofen, za bolečine v živcih.
Ali obstaja tveganje za preveliko uživanje likopena?
Likopen je na splošno zelo varno hranilo in ni priporočenega največjega dnevnega vnosa.
Vendar pa lahko zelo redko prekomerno uživanje likopena povzroči rahlo spremembo barve kože. Eno poročilo navaja, da je ženska, ki je več let pila približno 2 litra paradižnikovega soka na dan, razvila oranžno obarvano kožo. A brez skrbi, to je povsem začasno . Ko je zmanjšala vnos paradižnikovega soka, se je njena koža v nekaj tednih vrnila v normalno stanje.
Vendar pa nekateri ljudje morda ne morejo zaužiti velikih količin likopena. Samo zato, ker je nekaj dobro, še ne pomeni, da je primerno za vsakogar.
Naslednji ljudje se morajo pred dodajanjem velikih količin likopena v svojo prehrano vsekakor posvetovati z zdravnikom :
- Ljudje z nizkim krvnim tlakom
- Ljudje z razjedami na želodcu
- Nosečnice ali doječe matere
- Ljudje, ki jemljejo zdravila za srčne bolezni, raka ali kožne bolezni
- Ljudje, ki jemljejo hormonsko terapijo
Kako torej natančno dobimo likopen?
Čeprav ni zabeleženih primerov pomanjkanja likopena, zdravniki priporočajo uživanje približno 10 miligramov (10 mg) likopena na dan kot del zdrave prehrane.
Najpomembneje je, da ta likopen dobimo iz naravne hrane in ne z jemanjem prehranskih dopolnil, saj so koristi večje, če je likopen v živilih kombiniran z drugimi hranili.
Tukaj je nekaj živil, ki imajo veliko likopena.
| Hrana | Vsebnost likopena (približno) |
|---|---|
| 1 skodelica pripravljene paradižnikove omake | 37 miligramov (37 mg) |
| Rezina surove lubenice (navadne) | 13 miligramov (13 mg) |
| Žlica pripravljene paradižnikove mezge | 3 miligrame (3 mg) |
| Žlica kečapa | 2,5 miligrama (2,5 mg) |
Še ena skrivnost! Raziskave so pokazale, da telo likopen najbolje absorbira, če ga segrejemo in kombiniramo z dobro vrsto olja, kot je kokosovo ali olivno olje . Torej lahko več koristi dobite z uživanjem paradižnika, kuhanega v juhi ali omaki, kot če ga jeste surovega.
- Pri pripravi lečne, mesne ali ribje juhe dodajte nekaj zrelih paradižnikov.
- Pri pripravi testenin ali špagetov uporabite domačo paradižnikovo omako.
- Skuhajte (pecite) stvari, kot so paradižnik, ribe in čili, z malo kokosovega olja in jih pojejte.
- Paradižnikovo juho si pripravite doma.
Likopen lahko preprosto dodate svoji dnevni prehrani s preprostimi stvarmi, kot so te.
Sporočilo za domov
- Likopen je močan antioksidant, ki ga najdemo v rdečih/rožnatih živilih, kot sta paradižnik in lubenica.
- To pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot sta rak in bolezni srca, ter ohranja zdravje kože.
- Bolje je dobiti likopen iz naravne hrane kot iz tablet.
- Ko živila, ki vsebujejo likopen, segrejemo in kuhamo z dobro vrsto olja, se njihova absorpcija v telo poveča.
- Če imate zdravstveno stanje, ste noseči ali jemljete kakršna koli zdravila, se pred kakršnimi koli večjimi spremembami v prehrani posvetujte z zdravnikom.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar