Kot Šrilančani imamo zelo radi morske sadeže, kajne? Kozice, lignji, raki in različne vrste rib so nepogrešljivi na naši mizi. Ste pa že slišali za vrsto školjk, imenovanih 'whelks'? Verjetno ste. To je tudi zelo okusna in hranljiva morska hrana. Danes se pogovorimo o teh nenavadno poimenovanih 'whelks' in o tem, kako dobri so za naše zdravje.
Kaj točno so ti "Whelki"?
Preprosto povedano, morski polži so vrsta morskega bitja z lupino, ki spada v družino morskih polžev. Znanstveno so znani kot »(Buccinum undatum)«. Večinoma jih najdemo v Atlantskem oceanu, zlasti vzdolž severovzhodne obale Amerike in vzdolž obal evropskih držav, kot so Združeno kraljestvo, Francija in Norveška. Vendar pa lahko različne različice te vrste najdemo tudi v drugih delih sveta.
Predstavljajte si bitje s koničastim, bodičastim oklepom, zakopano v pesku na dnu morja. Tako jih vidite. So mesojedci, kar pomeni, da jedo druga bitja. Njihova glavna hrana so majhne živali, kot so školjke in črvi, ki živijo na dnu morja.
Kako jih kuhaš? Kakšen je njihov okus?
Recimo, da ste morske polže prinesli iz supermarketa ali ribarnice. Kako jih torej pripravite?
1. Čiščenje: Najpomembneje je, da jih najprej dobro očistite. Školjke dobro zdrgnite s hladno vodo in sperite. Če je v njih pesek ali blato, bi moralo biti vsega izginilo.
2. Kuhanje: Nato v lonec nalijte vodo, jo malo posolite in zavrite. Ko voda zavre, dodajte očiščene morske polže. Najpomembneje je, da jih ne prekuhate! Dovolj je, da jih kuhate nekaj minut. Če jih prekuhate, bo meso postalo gumijasto.
3. Serviranje: Običajno jih postrežemo v lupini. Odlični so, če jih jeste z malo kisa. Lahko pa meso vzamete iz lupine in ga dodate testeninam, rezancem ali morski solati. Kot vse morske sadeže je tudi morske polže najbolje uživati sveže v lupini.
Ko govorimo o okusu, nima le slanega okusa kot navadne ostrige, ki jih jemo, ampak tudi rahlo sladek okus. Ko je meso pravilno kuhano, je zelo mehko in ima žvečljivo teksturo.
Zdravstvene koristi morskih puščic za naše telo
To malo morsko bitje je prehransko bogata superhrana. Polno je beljakovin, železa, kalija, vitamina B12 in vitamina E. Prav tako ima veliko esencialnih mineralov, kot so cink, baker, magnezij, fosfor in selen. Najboljše od vsega pa je, da ima zelo malo maščob. TorejNe zvišuje ravni slabega holesterola.
Poglejmo, katere so glavne prednosti te hranilne vrednosti.
| Hranila | Glavna korist za zdravje |
|---|---|
| Omega-3 maščobne kisline | Ščiti zdravje srca in zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. |
| Beljakovine `(beljakovine)` | Obnavlja telesne celice in je bistvenega pomena za rast. |
| Vitamin B12 (kobalamin) | Pomaga delovanju možganov in živčnega sistema. Koristen pri boleznih, kot je Alzheimerjeva bolezen. |
| Železo | Pomaga pri prenosu kisika po telesu, preprečuje anemijo in je pomemben za razvoj možganov. |
| Cink, baker | Pomaga pri nastajanju rdečih in belih krvničk ter krepi imunski sistem. |
| Antioksidanti | Nadzoruje proste radikale, ki poškodujejo telesne celice in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. |
| Magnezij, selen `(magnezij, selen)` | Pomaga pri zdravju las in zmanjšuje težave, kot sta izpadanje las in prhljaj. |
| Vitamin A | Izboljša vid, zlasti preprečuje stanja, kot je nočna slepota. |
Odlično za zdravje srca
Omega-3 maščobne kisline v morskih polžih so najboljši prijatelj srca. Te maščobne kisline zmanjšujejo vnetje v krvnih žilah, pomagajo nadzorovati krvni tlak in znižujejo raven škodljivih maščob v krvi. Zato lahko redno vključevanje morskih polžev v vašo prehrano zmanjša tveganje za srčne napade in druge srčne bolezni .
Za delovanje možganov in spomin
Vitamin B12 je bistvenega pomena za naše možgane in živčni sistem. Morski puščici so živilo, bogato z vitaminom B12. Raziskave so pokazale, da vitamin B12 pomaga nadzorovati simptome starostne izgube spomina, zlasti Alzheimerjeve bolezni. Železo izboljša tudi oskrbo možganov s kisikom, kar izboljša spomin in sposobnost učenja .
Pomaga pri izgubi teže
Če poskušate shujšati, so morski slamniki nepogrešljiv del vaše prehrane. Razlog za to je, da imajo veliko beljakovin, a zelo malo maščob in kalorij. Beljakovine vas hitro nasitijo, kar pomaga nadzorovati prenajedanje. Beljakovine pomagajo tudi pri izgradnji mišic.
Za zdravo kožo in lase
Eden od razlogov za izpadanje las in plešavost je pomanjkanje mineralov, kot sta magnezij in selen, v telesu. Na srečo so morski kosi dober vir obeh mineralov. Vsebujejo tudi beljakovine in vitamin B12, ki sta bistveni hranili za zdravo in močno rast las. Zato lahko uživanje morskih kosov izboljša zdravje vaših las in kože .
Stvari, na katere morate biti pozorni
Čeprav so morski sadeži zelo zdrava hrana, moramo biti na nekaj stvari pozorni.
- Alergije: Nekateri ljudje so lahko alergični na morske sadeže, zlasti na školjke. Če ste imeli alergijsko reakcijo (srbenje, težave z dihanjem) na druge školjke, bodite zelo previdni, preden jeste morske školjke. Če niste prepričani, se je najbolje posvetovati z zdravnikom .
- Temeljito skuhajte: Kot vse morske sadeže je treba tudi morske sadeže temeljito skuhati. Uživanje surovih ali premalo kuhanih jedi lahko povzroči zastrupitev s hrano.
- Svežina: Vedno kupujte sveže morske sadeže. Zastareli morski sadeži so nezdravi.
Na splošno je treba, tako kot vse drugo, tudi morske sadeže uživati zmerno. Če jih enkrat ali dvakrat na teden dodate v svojo prehrano, lahko to prinese te koristi za zdravje.
Sporočilo za domov
- Morski školjki so zelo hranljiva in okusna vrsta školjk.
- Bogati so z esencialnimi hranili, kot so beljakovine, vitamin B12, železo, cink in omega-3 maščobne kisline.
- Uživanje morskih polžev je zelo koristno za zdravje srca, delovanje možganov, krepitev imunosti in nadzor telesne teže.
- Te imajo malo maščob, zato ne zvišujejo ravni slabega holesterola.
- Ko jeste polže, vedno izberite sveže, jih temeljito očistite in poskrbite, da bodo popolnoma kuhani.
- Če imate alergije na morske sadeže, se pred poskusom morskih sadežev posvetujte z zdravnikom.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar