"Foma'i, e aumai e la'u tane fuāmoa ma tu'u uma i totonu o le pusaaisa. Ae fai mai lo'u tina e le lelei le tu'u o fuāmoa i totonu o le pusaaisa, e tatau ona teu i fafo. O ai e sa'o, foma'i?"
I se tasi aso, na sau ai Mrs. Alwis i la’u falema’i, ma fesili mai ia te a’u ona o le fia iloa. O se fesili e masani ona fesiligia e le to’atele o tagata, pe tatau ona latou teuina fuamoa i totonu o le pusaaisa pe leai.
Fai mai nisi e tatau ona teu fuāmoa i totonu o le pusaaisa. Fai mai isi e mafai ona faʻaaogaina mo le tusa ma le masina e aunoa ma ni faʻafitauli tusa lava pe tuʻu i fafo.
O le asō la, seʻi o tatou talanoa e uiga i le mea o loʻo taʻu mai e le saienisi faafomaʻi ma taʻiala faʻalesoifua maloloina ua taliaina e le lalolagi atoa e uiga i le saogalemu o meaʻai e uiga i lenei mea.
Aiseā e eseese ai auala e fofoa ai fuamoa e fuafua i nei atunuu?
Atonu na e vaʻai i le TV poʻo le Initaneti, i atunuu e pei o Amerika, e teuina fuamoa i totonu o le pusaaisa i supamaketi. Peitaʻi, i atunuu e pei o Sri Lanka ma Egelani, e teuina fuamoa i luga o fata. Aiseā ua eseese ai lenei mea?
I le Iunaite Setete, e fufuluina fuamoa i fasimoli faapitoa ma vailaau e tineia ai siama a'o le'i fa'atau atu. O lenei mea e aveese atoa ai le vaega puipuia masani (cuticle) i luga o le atigi fuamoa. O le mea lea, e tatau ona teuina i totonu o le pusaaisa aua e maualuga le lamatiaga o siama e ulufale atu i fuamoa.
Peita'i, i Sri Lanka, Peretania ma atunu'u Europa, e lē fufuluina fuāmoa a'o le'i fa'atau atu. O le mea lea, e tumau pea le puipuiga fa'alenatura i luga o le atigi fuāmoa. E taofia ai le ulufale mai o siama mai fafo, o lea e mafai ai ona teuina i fafo i le vevela masani o le potu.
O le ā le metotia faafomaʻi sili ona lelei?
E tusa ai ma le Ofisa o Tulaga Fa'atonu o Mea'ai a Peretania (FSA) ma tagata tomai faapitoa i le soifua maloloina, o le auala sili ma le saogalemu e teu ai fuamoa i le fale o totonu lea o le pusaaisa .
O le māfuaaga autū o lenei mea o le puipuia lea o le faʻamaʻi pipisi o le Salmonella, o se siama e masani ona maua i fuāmoa.
O le Salmonella o se siama e mafua ai le manava tata tele, pua'i, fiva, ma le tiga o le manava, ma e o'o lava i le i'u ai i le leai o se vai ma le oti. O le teuina o fuāmoa i se vevela tumau i lalo ifo o le 20 tikeri Celsius e mafai ona taofia atoa ai le tuputupu a'e o le siama Salmonella.
O le mea sese tele e mafai ona e faia pe a teuina fuamoa i totonu o le pusaaisa
Afai e iai ni fuamoa i totonu o le pusaaisa, e tasi le tulafono taua e manatua: A uma ona teuina fuamoa i totonu o le pusaaisa, e le tatau ona tu'u i fafo mo se taimi umi.
A toe fa'afo'i se fuāmoa malūlū mai le pusaaisa i le vevela o le potu, e fausia ai le vai e fa'aputu i luga o le atigi fuāmoa. O nei mataua e mafai ai e siama Salmonella mai fafo o le fuāmoa ona faigofie ona ulu atu i totonu o le fuāmoa e ala i pu laiti i totonu o le atigi fuāmoa ma vave ona tuputupu a'e.
E le gata i lea, e le fautuaina le teuina o fuamoa i totonu o le fata fuamoa i le faitotoʻa o le pusaaisa. E mafua ona e suia le vevela o le faitotoʻa i taimi uma tatou te tatalaina ai le pusaaisa. O lenei suiga o le vevela e mafua ai ona vave pala fuamoa.
Fa'apefea ona teu sa'o fuamoa?
Mulimuli i fautuaga nei e faatumauina ai le lelei ma le saogalemu o fuamoa:
- Tausi pea i le afifiina muamua: Tuu le pusa pepa malo po'o le afifi na fa'atau mai ai fuamoa, i le fata ogatotonu o le pusaaisa. O le a fesoasoani lea e fa'atumauina ai le vevela tutusa ma puipuia ai fuamoa mai le mitiia o manogi mai isi mea'ai.
- Aua le fufulu fuāmoa: Aua le fufulu fuāmoa a'o le'i tu'uina i totonu o le pusaaisa. O le fufuluina e mafai ona aveese ai lo latou puipuiga masani ma fa'ataga ai siama e ulufale mai. Afai e mana'omia, solo le mea o lo'o i luga a'o le'i kuka.
- Lafoa'i fuāmoa ua malepe: ' Alo'ese mai le 'ai o se fuāmoa pe afai ua masaesae pe māvaevae lona atigi.
Mea e Fai ma Mea e Le Tatau Ona Fai
| ✔️ Mea e fai (Fai) | ❌ Mea e lē tatau ona fai |
|---|---|
| Teu fuāmoa i le afifi lava e tasi na faʻatau mai ai, i le fata ogatotonu o le pusaaisa. | Aua ne'i teuina fuāmoa i totonu o le faitoto'a o le pusaaisa, auā e masani ona suia le vevela. |
| A uma ona pa'i i fuāmoa, fufulu lelei ou lima i le fasimoli. | Aua le fufuluina fuāmoa i le vai a'o le'i tu'uina i totonu o le pusaaisa. |
| Fa'apuna lelei fuāmoa (se'ia mafiafia le samasama) ma 'ai. | Aua le 'ai fuāmoa e māvaevae pe palapala atigi. |
| A e fa'atau fuāmoa, siaki le aso e muta ai le aoga (A'o le'i o'o i le aso e aoga ai). | A uma ona fa'a'aisa, aua le tu'u fuāmoa i le vevela o le potu mo ni itula. |
❓ Nisi fesili atonu e iai sau (FAQ)
E fa'apefea ona e fa'asaoina fuamoa e aunoa ma se pusaaisa? ▼
Afai e leai sau pusaaisa i le fale, teu fuāmoa i le nofoaga e sili ona mālūlū ma mago i lou fale, 'aua ne'i tu'u sa'o i le la. Ia mautinoa e 'ai i totonu o le 1-2 vaiaso talu ona fa'atau mai.
E faʻapefea ona iloa se fuamoa ua pala? ▼
Taumafai e fa'apa'u se fuāmoa i totonu o se pesini vai. Afai e tu fa'alava le fuāmoa i le pito i lalo, o lona uiga e fou. Afai e opeopea le fuāmoa i luga o le vai, o lona uiga ua tuai pe ua pala. E le gata i lea, afai e manogi leaga le fuāmoa pe a e gauia, lafoa'i loa.
E saogalemu ea le 'ai o fuamoa ua vela lelei? ▼
Auā o fuāmoa mata e lē fufuluina e mafai ona iai siama salmonella, o lea e tatau ai i tamaiti laiti, fafine maʻitaga, tagata matutua, ma tagata e vaivai le puipuiga o le tino ona kuka fuāmoa seʻia oʻo ina matuā mafiafia. E tusa lava mo tagata soifua maloloina, e sili atu le saogalemu o le 'ai o fuāmoa ua vela lelei.
O le ā le fa'aleagaina o le pusaaisa pe a fufuluina atigi fuamoa? ▼
A fufuluina fuamoa, e mafai e siama i luga o le atigi fuamoa ona sosolo atu i pu laiti i totonu o le atigi faatasi ai ma le vai. E fufulu ese foi e le vai le paʻu puipuia masani o le fuamoa, ma mafai ai ona ulufale mai siama.
Punaoa faasaienisi (Faasinomaga)
- 📚 Ofisa o Tulaga Fa'atonuina o Mea'ai - GOV.UK Home Food Guidelines
- 📚 O se Suʻesuʻega e uiga i le Faʻamaʻi Faʻasolopito o le Salmonella spp. i Fuamoa i le Lalolagi Atoa - PubMed Central (PMC)
- 📚 Fa'atauga, Teuina, ma le Sauniuniga o Fuamoa ma Moa a Tagata Fa'atau i Atunu'u Asia ua Filifilia - PubMed Central (PMC)
O le fe'au sili ona tāua e ave i le fale
- Ina ia faasaoina le ata puipui masani i luga o le atigi fuamoa, e tatau ona e aloese mai le fufuluina o fuamoa a'o le'i tuuina i totonu o le pusaaisa.
- O le tu'ua o fuamoa ua leva ona teuina i totonu o le pusaaisa i le vevela o le potu e mafai ona mafua ai ona fa'aputu ni mataua o le vai i luga o latou luga, ma fa'ateleina ai le lamatiaga o le ulufale atu o siama o le Salmonella.
- O le auala sili ona saogalemu e teu ai fuamoa i le fale o le tu'u lea i totonu o le afifi lava e tasi na fa'atau mai ai, i le fata ogatotonu o le pusaaisa (i se nofoaga e tumau le vevela).
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