Pe na e mafaufau ea pe faʻapefea ona tatou tofo i le tofo o se meaʻai tatou te 'aʻai ai, le suamalie o se pesini araisa vevela, le suamalie o se aisa kulimi, le oona o se tipolo? O le mafuaʻaga autū o lenei mea ona o se totoga laʻititi ae matuā tāua tele i o tatou laulaufaiva. Tatou te taʻua nei mea o ni tamaʻi ...
O ā nei mea e tofo ai?
I se faaupuga faigofie, o pupuga tofo o ni tama'i totoga lagona e fesoasoani ia te oe e iloa ai le tofo. Afai e te tilotilo i lou laulaufaiva i se fa'ata, o le a e va'aia ai o lo'o i ai ni tama'i pupuga e pei o ni mageso i luga o le laulaufaiva. I totonu o na pupuga o lo'o i ai nei pupuga tofo. Matou te ta'ua fa'afoma'i nei pupuga (Papillae) .
O lenei lagona o le tofo e taʻu atu ia te oe mea o loʻo e 'ai ma inu, pe "manaia" pe "lē manaia." O lenei faʻamatalaga e faʻafiafiaina ai i tatou e 'ai, ma faʻamalosia ai i tatou e maua meaʻai e manaʻomia e o tatou tino. E le gata i lea, ae e pei o se uo lelei, o lenei lagona o le tofo e lapataʻia ai foʻi i tatou e uiga i se mea e le lelei e 'ai, e pei o le susu ua leaga pe o se fasi aano o manu ua mu.
O a ituaiga tofo autū e iloa e o tatou pupuga tofo?
E mafai e o tatou pupuga tofo ona iloa ituaiga tofo autū e lima. Se'i o tatou va'ai po'o a na ituaiga.
| Ituaiga o le tofo | Fa'amatalaga ma fa'ata'ita'iga |
|---|---|
| Suamalie | O mea'ai e masani ona iai se ituaiga suka (e pei o le sucrose, fructose). O fa'ata'ita'iga e aofia ai le meli, agave nectar, fuala'au 'aina, aisikulimi, ma lole. |
| Masima | Mea'ai e iai le masima (sodium chloride) po'o isi minerale. Mo se fa'ata'ita'iga, mafaufau i mea e pei o pateta tipi, piko, ma le masima ma le pepa. |
| Tofo oona | O lenei tofo e mafua mai i mea e pei o le caffeine po'o nisi o mea e fa'aputu i la'au. O se tofo e fai si lavelave. E fiafia nisi tagata i mea oona e pei o le kofe, sukalati uliuli, ma le inu 'o'ona, ae o nisi tagata e leai. |
| Tofo oona | E masani ona iai i mea'ai se ituaiga 'āseta (e pei o le citric acid). O fa'ata'ita'iga e aofia ai mea e pei o le lime, tipolo, ma le vineka. |
| Umami | O le tofo suamalie lea, e tumu i aano o manu, ma e fa'amalieina ai le loto. O le tele o mea'ai e iai le mea e ta'ua o le glutamate e iai lenei tofo. O lenei tofo umami e sili ona lagona i mea e pei o tamato, pulouaitu, i'a, i'a mago, ma le sosi soya. |
Ae ia manatua, e lē na o le tasi le tofo o meaʻai tatou te 'aʻai. O le tuʻufaʻatasiga o nei tofo e maua ai se tofo fenumiai. Mo se faʻataʻitaʻiga, atonu e suamalie se meaʻai, ae atonu foʻi e iai sina tofo masima ma umami.
E fa'apefea ona galulue nei mea? O le fa'agasologa o le tofoina
O se faiga manaia tele lenei. E lē na o ou nifo e faia lenei mea. E auai foʻi i ai mea e maua mai ai le manogi i lou isu.
Se'i faapea o loo e 'ai.
1. Lamuina: A e lamuina mea'ai i ou nifo, e palu faatasi ma le faua i lou gutu ma nutililii ai mea'ai i ni fasi vaega laiti.
2. Fa'asa'olotoina o vaila'au: A fa'aleagaina fa'apenei, e fa'asa'olotoina fo'i vaila'au i totonu o mea'ai.
3. Auina atu o faailoilo: O nei vailaʻau e fegalegaleai ma fatu tofo i lou laulaufaiva. E le gata i lea, o le manogi mai nei vailaʻau e alu aʻe i lou isu ma paʻi atu i totoga lagona i lou isu.
O le mafuaʻaga lea a e maua i le fulū ma pupuni lou isu, e foliga mai e leai se tofo o meaʻai. E ui lava e manaia le tofo, ae tatou te lē maua le tofo atoatoa o meaʻai auā e lē mafai ona tatou sogisogi i ai.
I lenei auala, e mafai ona e iloa le tofo atoatoa o se meaʻai pe a oʻo atu uma faailoilo mai lou gutu ma lou isu i lou faiʻai.
E fa'apefea la ona e lagona le vevela, malulu, ma le vevela?
E iai fo'i o tatou sela fa'apitoa e lagona ai le vevela po'o le malulu o se mea'ai. O le upu "o'ona" e aofia fo'i i lenei vaega. Ma o le lagona malulu mai se mea e pei o le mint e lagona fo'i e ala i nei isi sela. O lea la, o nei mea uma fa'atasi e fausia ai la tatou aafiaga 'ai.
E to'afia Rasa Divya o lo'o i ai? O fea o i ai i latou?
Mo se tagata matua masaniE mafai ona i ai ni pupuni tofo i le va o le 2,000 ma le 10,000. O le mea e ofo ai, a o tatou matutua, e faasolosolo malie lava ona faaitiitia nei pupuni tofo. O lona uiga e sili atu le tele o pupuni tofo a tamaiti laiti nai lo tagata matutua . O le mafuaʻaga lea o nisi meaʻai tatou te leʻi fiafia e 'ai a o tatou laiti, e amata ona tatou fiafia e 'ai pe a tatou matutua.
O se manatu sese masani, o vaega taʻitasi o le laulaufaiva ua mamanuina faapitoa mo se tofo faapitoa (e pei o le pito o le laulaufaiva e mo le suamalie, o le pito i tua e mo le oona). E matuā sese lava lenei mea. O le mea moni, o fatu tofo e lima na tatou talanoaina o loʻo salalau solo i luga o le laulaufaiva. Peitaʻi, o nisi vaega e sili atu ona maaleale i nisi tofo.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tua o le laulaufaiva e matuā maaleale lava i tofo oona. Atonu o se vaega lea o le saogalemu o le evolusione. Ona o le tele o mea oona e iai le tofo oona, o lea o le mafai ona iloa o se mea e oona ma matautia aʻo leʻi foloina e mafai ona faasaoina ai le ola.
O a tulaga faafoma'i e a'afia ai le lagona o le tofo?
O nisi taimi e mafai ona suia o tatou lagona o le tofo. E tele tulaga e ono mafua ai lenei mea. Tatou te ta'ua nei mea o fa'aletonu o le tofo.
| Tulaga faafoma'i | I se faaupuga faigofie... |
|---|---|
| Ageusia | Leiloa atoa le tofo. |
| Dysgeusia | O le iloa sese o le tofo (e pei o le oona o se mea suamalie). |
| Hypogeusia | Fa'aitiitia le lagona o le tofo. |
| Fa'aletonu o le tofo fa'a'ailoga | O se tofo leaga faifai pea i le gutu e tusa lava pe leai se mea o loʻo i totonu. |
E le gata i lea, o mea nei e mafai ona aʻafia ai ou tofo ma faʻaeseese ai le tofo o meaʻai:
- Fa'ama'i pipisi i le gutu po'o le fa'a'ī (e pei o le gingivitis ).
- Le lava o le vaitamini B12 po'o le zinc .
- O faʻamaʻi o le metabolism e pei o le maʻisuka poʻo faʻafitauli o le thyroid (hypothyroidism) .
- Fa'ama'i o le faiga o neula (e pei o le fa'ama'i o Parkinson ).
- Fa'aleagaina o neula.
- Fa'ama'i o le 'Aseta (GERD) .
- Ulaula pe lamuina tapaa.
- Soona inu tele i le ava malosi.
- O nisi vailaʻau (aemaise lava togafitiga o le chemotherapy mo le kanesa).
- Gutu mago.
- Laulaufaiva mu.
Afai e iai se suiga umi e le mafaamatalaina i lou lagona o le tofo, e taua tele le talanoa i lau fomaʻi e uiga i ai.
E fa'apefea ona tausia le soifua maloloina o Rasa Divya?
O le tala fiafia, o loo faʻaleleia ma toe faʻafouina pea ou fatu tofo. I le averesi, e faʻafouina e fatu tofo o latou sela i aso uma e 10. O lea la, e tusa lava pe mu lou laulaufaiva, o le a toe foʻi mai ou fatu tofo i le tulaga masani i totonu o ni nai aso.
Peita'i, o fa'aleagaina faifai pea (e pei o fa'ama'i pipisi ma le ulaula) e mafai ona fa'alavelave i lenei fa'agasologa o le fa'amalologa. O lea la, o nisi nei o mea e mafai ona e faia e tausia lelei ai ou tofo:
- Aua le fa'aaogaina ni tapa'a. O le ulaula e matuā fa'aleagaina ai le tofo.
- Fa'atapula'a le inuina o le 'ava malosi.
- Tausia le soifua maloloina lelei o le gutu. Tausia le mamā o ou nifo, ou laulaufaiva, ma lou laulaufaiva.
- Tu'u ia malūlū mea'ai ma meainu vevela tele a'o le'i 'ai/inu. E mafai ona fesoasoani lea e puipuia ai lou laulaufaiva mai le mu.
- Aua le tu'u sa'o mea malulu tele, e pei o le aisa, i luga o lou laulaufaiva.
O le tofo o se vaega matagofie o o tatou tino, e ui lava i lo latou laʻitiiti, ae e matuā lelei lava le galuega. Afai e te tausia lelei, o le a mafai ona e fiafia i meaʻai suamalie mo le olaga atoa.
Savali e Ave i le Fale
- O pupu'u tofo o ni tama'i totoga e lagona ai mea'ai i lou laulaufaiva e fesoasoani ia te oe e tofo ai i mea'ai ma iloa ai mea matautia.
- E fesoasoani fo'i le sogisogi o lou isu i le tofo. A galulue fa'atasi uma ia mea e lua, e te maua ai le tofo atoatoa.
- Aua e te popole pe afai ua faaleagaina ou nifo, e masani lava ona toe tutupu mai i totonu ole 10 aso.
- O le ulaula tapaa, le soona inu ava malosi, ma le le lelei o le soifua maloloina o le gutu e mafai ona afaina ai le lagona o le tofo i se taimi umi.
- Afai e iai se suiga umi i lou lagona o le tofo, ia mautinoa e te talanoa i lau fomaʻi e uiga i ai.











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