Atonu ua e faalogo i le meainu e ta'ua o le "Kombucha" lea e te vaaia i soo se mea i nei aso ma o loo talanoa i ai le toatele o tagata. Atonu foi ua e vaai i ai i se fale kofe po o se faleoloa meaai maloloina. E toatele tagata e fai mai o se meainu lenei e ofoofogia ona aoga mo le tino. O le a tonu lava la lenei kombucha? E tele ea ona aoga e pei ona fai mai ai pe a e inuina? Pe o iai se lamatiaga tatou te le iloa? Ia, o le aso nei se'i o tatou iloa tonu lava lenei mea.
O le ā le Kombucha?
I se faaupuga faigofie, o le kombucha o se meainu lauti fa'afefeteina e iai sona tofo suamalie, e pei o se meainu malulu. E masani ona faia i le lauti lanumeamata po'o le lauti uliuli. O nisi tagata e ta'ua o le "kombucha mushroom tea," ma manatu o lo'o faia i se ituaiga mushroom, ae e sese lena.
O le "mushroom" e fa'aaogaina mo lenei mea o se SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . O lona uiga, o siama ma mea fa'afefete e aoga mo o tatou tino e fa'apotopoto fa'atasi e fausia ai se membrane e pei o le jelly. A fa'aopoopo lenei SCOBY i le lauti suka ma tu'u e fa'afefeteina mo le tusa ma le vaiaso, e gaosia ai siama aoga (probiotics) ma le vaitamini B. O le mafua'aga lea ua ta'ua ai le kombucha o se meainu maloloina.
E lē o se mea na tupu ananafi lenei mea. E silia ma le 2000 tausaga lona talafaasolopito. Na amata muamua i Saina, ona sosolo atu lea i atunuu e pei o Iapani ma Rusia.
E fa'apefea ona faia le kombucha? O a mea o lo'o i totonu?
Mo le faia o le kombucha, e te manaʻomia le lauti, suka, vai, ma le SCOBY ua taʻua muamua. O lenei paluga e faʻafefeteina mo le tusa ma le vaiaso pe sefulu. I le taimi lea, e tupu ai siama ma acids lelei i le meainu. E faʻaopoopoina foʻi sina vaega itiiti o le ava malosi (e masani lava e itiiti ifo i le 0.5%). O lenei faiga o le faʻafefeteina e tutusa ma le auala tatou te faia ai le kimchi mai le kapisi, poʻo le yogurt mai le susu.
Afai e te faia le kombucha i le fale ...
Afai o loʻo e taumafai e fai le kombucha i le fale, e tatau ona e matuā faʻaeteete i le tumamā, auā afai e le saʻo le faiga e mafai ona i ai siama poʻo le popole e afaina ai.
| O le auala faigofie e fai ai le kombucha i le fale | |
|---|---|
| Mea e manaʻomia | O le a le mea e fai |
| 1. Fa'apuna le vai, fa'aopopo i ai le lauti ma le suka, ona fa'a'asu lelei lea. 2. Aveese lau/taga ti pe a ma le 10 minute. 3. Tu'u le lauti e malūlū atoa se'ia o'o i le vevela o le potu. 4. Ona tuu lea i totonu o se fagu tioata tele, faaopoopo i ai le SCOBY ma le vai amata. 5. Ufiufi le gutu o le fagu i se fasi ie po'o se faamama kofe ma fa'amau i se pa'u. 6. Tu'u e fa'apala i le vevela o le potu mo le tusa o le 7-10 aso. 7. Teu nisi o le vai amata mo le isi taimi, ma teu le vaega o totoe i totonu o le pusaaisa. |
Matua tāua: O fagu ma meafaigaluega uma e faʻaaogaina e fai ai le kombucha e tatau ona fufulu lelei i le vai vevela. E tatau foʻi ona e fufulu lelei ou lima i le fasimoli. A leai, e ono ulufale mai siama mataʻutia i lou tino ma e maʻi ai pe a e inuina. Afai e te masalomia se mea faapena, valaau loa le Nofoaga Autu mo Faʻamatalaga o Mea Oona a le Atunuʻu i le Falemaʻi a le Atunuʻu mo se fautuaga.
E moni ea fa'amanuiaga tau soifua maloloina o le kombucha?
O lo'o iai i le Kombucha ni vitamini, minerale, antioxidants, ma probiotics. O lenei mea ua mafua ai ona talanoaina ni fa'amanuiaga tau soifua maloloina. Ae ui i lea, e tatau foi ona tatou manatua o lo'o fa'aauau pea su'esu'ega fa'asaienisi i le tele o nei mea.
E fesoasoani ea i le fa'agasologa o mea'ai?
O probiotics i totonu o le kombucha o siama lelei ia e nonofo i totonu o o tatou manava ma fesoasoani i la tatou faiga o meaʻai. E talitonuina e fesoasoani i tulaga e pei o le manava tata ma le manava tata.
E lelei mo le puipuiga o le tino?
Ona o lona faia mai le lauti lanumeamata po'o le lauti uliuli, o lo'o iai fo'i i le kombucha ni antioxidants, e pei o polyphenols, e maua fa'alenatura i le lauti. O nei mea e puipuia ai sela o le tino mai le fa'aleagaina. E le gata i lea, o le soifua maloloina lelei o le manava e fesoasoani e lagolago ai se puipuiga maloloina o le tino.
E mafai ona e fa'aitiitia lou mamafa?
Ua faʻaalia i nisi o suʻesuʻega i manu e mafai e le inuina o le kombucha ona faʻaitiitia ai gaʻo o le tino (aemaise lava triglycerides), ae e le lava suʻesuʻega e taʻu mai ai pe tutusa le aʻafiaga o lenei mea i tagata.
E iai se aafiaga i le soifua maloloina o le fatu ma le maualuga o le suka i le toto?
E ui o nisi o suʻesuʻega i manu ua faʻaalia ai e faʻaitiitia ai le maualuga o le cholesterol, ae e le lava ni faʻamaoniga e taʻu mai ai pe o le a tupu foʻi ia lava aafiaga i tagata. O se suʻesuʻega laʻititi talu ai nei i tagata maʻi suka na lipotia mai ai na faʻaitiitia ai le maualuga o le suka i le toto i le taimi e 'ai ai. Ae o loʻo suʻesuʻeina pea pe faʻapefea ona tupu lenei mea.
E i ai ni tulaga lamatia ma ni aafiaga i le inuina o le kombucha?
Ioe, o le mea lea e tatau ona tatou matuā fa'aeteete ai . E ui o le kombucha e faia i siama aoga, ae e mafai ona ola ai siama mata'utia po'o le popole pe a le faia lelei.
Talu mai le vaitau o le 1990, o le toʻatele o tagata na inuina le kombucha ua lipotia mai faʻafitauli i le ate, lactic acidosis (o se faʻateleina mataʻutia o le lactic acid i le tino), allergies, ma le niniva.
O le mea lea, e fautuaina ai e tagata atamamai le inuina o se aofaʻiga faʻatapulaʻa o le kombucha i le aso, e tusa ma le 4 aunese (pe tusa ma le 120 ml) . O le inu tele e mafai ona mafua ai le tiga o le ulu, niniva, ma le tiga o le manava.
| O tagata e tatau ona faʻaeteete tele pe a inuina le kombucha | |
|---|---|
| Tina ma'itaga ma tina fa'asusu | E sili ona saogalemu le 'alo 'ese mai le inuina o le kombucha i le taimi lea, auā e matuā itiiti lava le 'ava malosi ma le caffeine o lo'o i ai, ma ona o le lamatiaga o le pipisi o siama. |
| Tamaiti laiti | E le fautuaina le fa'aaogaina o le Kombucha mo tamaiti laiti ona e itiiti le ava malosi ma le caffeine o lo'o iai. |
| Tagata e vaivai le puipuiga o le tino | Afai e vaivai lou puipuiga o le tino ona o se faʻafitauli faʻafomaʻi poʻo se togafitiga (e pei o se tasi o loʻo faia togafitiga i le kanesa), e sili ona ʻalofia le inuina o le kombucha, auā e maualuga atu le lamatiaga o le faʻamaʻi i siama mataʻutia. |
| Tagata e iai isi faʻamaʻi | Afai e te maua i le maʻisuka, faʻamaʻi ate, poʻo soʻo se isi lava maʻi tumau, ia mautinoa e faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi aʻo leʻi inuina le kombucha. |
Savali e Ave i le Fale
- O le Kombucha o se meainu lauti fa'afefete e ono iai ni probiotics aoga ma ni antioxidants.
- E ui o loʻo i ai talanoaga i faʻamanuiaga e pei o le fesoasoani i le faʻagasologa o meaʻai ma le faʻamalosia o le puipuiga o le tino, ae e le lava faʻamaoniga faasaienisi mo le tele o nei mea.
- Afai o e faia i le fale, ia matuā fa'aeteete i le tumamā . Afai e te faia se mea sese, e mafai ona afaina ai lou soifua maloloina.
- Afai e te inuina le kombucha, e saogalemu le inuina o se aofaʻiga faʻatapulaʻa, e pei o le 120 ml i le aso .
- E sili mo tina maʻitaga, tamaiti laiti, ma i latou e vaivai le puipuiga o le tino ona ʻalofia le inuina o le kombucha.
- Afai e iai ni ou faʻafitauli tau soifua maloloina, e taua tele le faʻafesoʻotaʻi o lau fomaʻi aʻo leʻi faʻaopoopoina se mea fou i lau taumafataga.
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E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga