Kana uchinetseka nezvehuwandu hweshuga muropa rako, zvakakosha kuziva nezvemakabhohaidhiretsi ari muzvikafu zvaunodya. Zvichitaurwa zviri nyore, makabhohaidhiretsi atinodya ndiwo anopatsanurwa nemiviri yedu kuita shuga. Shuga iyi inobva yapinda muropa, zvichiwedzera huwandu hweshuga muropa. Izvi zvinogona kuva zvakakosha kune munhu ane chirwere chakadai sechirwere cheshuga.
Mbatatisi chikamu chakakosha chekudya kwedu, handiti? Mbatatisi dzinonaka dzakabikwa mumafuta, dzakabikwa, dzakakangwa, dzakapwanywa... zvisinei nekuti unodzigadzira sei. Mbatatisi, kunyangwe dzine ganda radzo, dzine fiber yakawanda, dzine macalorie mashoma, uye dzine zvinovaka muviri zvakawanda zvakaita sevhitamini C, potassium, uye vhitamini B6. Asi nezvose izvi, mbatatisi chikafu chine starch. Starch rudzi rwecarbohydrate.
Dambudziko riripo pano nderekuti kunyangwe mbatatisi dzichionekwa se "makabhohaidhiretsi" "akaoma" kana "ane hutano", miviri yedu inotora nguva shoma kugayiwa. Izvi zvinoreva kuti makabhohaidhiretsi ari mumbatatisi anoshandurwa kuita shuga nekukurumidza uye anowedzerwa muropa redu ipapo ipapo. Izvi zvinokonzera kuwedzera kamwe kamwe kwehuwandu hweshuga muropa (kukwira kweshuga muropa).
Chii chinonzi Glycemic Index?
Kuti tinzwisise kuti chikafu chine makabhohaidhiretsi akawanda sembatatisi chinoshanda sei mumuviri wedu, zvakakosha kuziva glycemic index yacho, kana kuti GI muchidimbu.
Zvichitaurwa zviri nyore, GI inoyera kuti makabhohaidhiretsi ari muchikafu anokwidza sei huwandu hweshuga muropa nekukurumidza. Inotangira pa0 kusvika pa100.
- Zvikafu zvine GI yakakwira: Izvi zvinogayiwa nekukurumidza uye zvinokwidza huwandu hweshuga muropa nekukurumidza. (Kukosha 70-100)
- Zvekudya zvepakati nepakati zveGI: (kukosha 55-69)
- Zvikafu zvine GI shoma: Izvi zvinogayiwa zvishoma nezvishoma. Nokudaro, shuga inowedzerwa muropa zvishoma nezvishoma. (Kukosha 55 kana pasi)
Chimbofungai, zvimwe zvidzidzo zvinoratidza kuti kudya kapu yembatatisi kune mhedzisiro yakafanana pashuga yeropa rako nekunwa kani ine chinwiwa chine shuga.
Zvinosuwisa kuti mbatatisi dzinoiswa muchikamu chechikafu chine GI yakawanda . Imwe ongororo yakawana kuti vakadzi vanodya mbatatisi dzakawanda nguva dzose vane njodzi yakakura yekubatwa nechirwere cheshuga. Saka, kugara uchizadza ndiro yako nembatatisi zvinoreva kuti uri kuzviomesera kudzora shuga yako yeropa.
Zvisinei, GI yembatatisi inosiyanawo zvichienderana nekuti inobikwa sei. Tarisa mienzaniso iyi.
| Nzira yekugadzirira mbatatisi | Avhareji yeGI kukosha |
|---|---|
| Mbatatisi yakabikwa | 111 |
| Mbatatisi yakabikwa | 82 |
| Mbatatisi dzakapwanyika pakarepo | 87 |
| Machipisi | 73 |
Sezvauri kuona, zvese izvi zvinhu zviri muchikamu cheHigh GI.
Chii chinonzi Glycemic Load?
Chimwe chinhu chakakosha chekuyera kuti chikafu chichawedzera shuga muropa rako iglycemic load , kana kuti GL value .
Kunyange zvazvo GI ichiyera kuti shuga inopinda sei muropa nekukurumidza , GL ichiyera kuti shuga inokwira zvakadii . Nemamwe mashoko, GL ichiyera kuti shuga inodyiwa inochinja sei pahuwandu hweshuga.
- High GL: 20 kana kupfuura
- GL yepakati: 11 - 19
- GL yakaderera: 10 kana pasi
Semuenzaniso, mbatatisi yeRusset yakabikwa ine GL ye33. Mbatatisi chena yakabikwa ine GL ye25. Zvose izvi zvakakwirira kupfuura GL yedonati kana chinotapira chakaita sejelly ball.
Saka tinofanira kuitei? Tinofanira kurega kudya mbatatisi here?
Kwete, haufanirwe kurega kudya mbatatisi zvachose. Asi kana ukawedzera mbatatisi pakudya kwako nguva dzose, zvinogona kuoma kudzora shuga yako muropa. Saka, zvakakosha kuderedza huwandu hwembatatisi dzaunodya . Pazuva raunodya mbatatisi, iva nechokwadi chekuti wadya zvishoma.
Uyewo, heano mamwe maresitoreti anonaka uye ane hutano anogona kutsiva mbatatisi.
- Mbatatisi: Shandisa mbatatisi panzvimbo pembatatisi dzemazuva ese. Mbatatisi dzakabikwa dzine GI inosvika 64. Kunyange zvazvo dziri pakati nepakati, dziri nani pane mbatatisi dzakabikwa, dzine GI ye111. Asi usazadze ndiro yako nembatatisi.
- Nyemba dzakadai senyemba, nyemba, uye pizi:Izvi zvinokupawo starch. Asi nekuti zvine fiber yakawanda nemapuroteni, hazvikwidzi huwandu hweshuga muropa rako panguva imwe chete.
- Zviyo zvese: Unogona kuwana makabhohaidhiretsi kubva muzviyo zvese zvakaita semupunga webrown kana quinoa. Izvi hazvikwidzi shuga yako muropa.
- Koliflower: Kana uchida mbatatisi dzakapwanyika, edza kufashaidza nekupwanya koliflower. Iyi inzira yakanaka ine makabhohaidhiretsi mashoma.
Chokwadi chidiki chekuwedzera
GI inogonawo kusiyana zvichienderana nerudzi rwembatatisi dzaunosarudza. Kazhinji, mbatatisi dzine wakisi, dzakadai sembatatisi tsvuku, dzine GI yakaderera zvishoma. Zvisinei, mbatatisi chena dzine starch dzine GI yakakwira zvikuru.
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Mbatatisi chikafu chine GI yakakwira, chakapfuma mumacarbohydrates nestarch, izvo zvinogona kukurumidza kukwidza huwandu hweshuga muropa.
- Zvakakosha kuziva Glycemic Index (GI) uye Glycemic Load (GL) paunenge uchironga kudya kwako.
- GI yembatatisi inosiyana zvichienderana nekuti dzinobikwa sei. Kubika kuri nani pane kugocha kana kubheka.
- Kana uri kutarisira chirwere cheshuga, haufanirwe kurega kudya mbatatisi zvachose. Chinhu chakakosha ndechekudzora huwandu hwezvikafu .
- Panzvimbo pembatatisi, wedzera dzimwe nzira dzine hutano dzakadai sembatatisi, lentils, chickpeas, brown rice, uye cauliflower pakudya kwako.
- Taura nachiremba wako kuti akupe mazano ekudya kwakanakisisa kwehutano hwako.
💬 Comments (0)
Hapana zvakataurwa parizvino. Isa mhinduro yako pano kekutanga.
Wedzera zvaunofunga