Karootadu ma aha oo kaliya inay u fiican tahay indhaha, laakiin sidoo kale waxay u fiican tahay jirka oo dhan! (Karootada) Aan ka hadalno arrintan.

Hooyooyinkeennu waxay tan iyo markii aan yaraa noo sheegayeen, "Cun karootada, indhahaaguna si fiican ayay u arki doonaan." Waxaa jira xaqiiqo ku jirta sheekadan. Laakiin ma ogtahay in karootadu ay tahay khudaar cajiib ah oo ka buuxa nafaqooyin aan kaliya u fiicnayn indhahaaga, laakiin sidoo kale wadnahaaga, maqaarkaaga, iyo habdhiska difaaca jirka. Haddaba, maanta, aan si sax ah u ogaano faa'iidooyinka qarsoon ee karootada.

Waa maxay karooto-gan?

Si fudud haddii loo dhigo, karootada waa nooc ka mid ah khudaarta xididka ah ee aan cunno. Markii ugu horreysay waxaa lagu beeray Afgaanistaan. Marka laga reebo karootada oranjiga ah ee aan aadka u naqaanno, waxaa sidoo kale jira karootada guduudan, jaalle, casaan iyo caddaan. Dhab ahaantii, waagii hore, karootada guduudan iyo jaalle ah oo keliya ayaa la heli jiray.

Inkasta oo karootadu ay leedahay dhadhan macaan oo xoogaa ah sababtoo ah sonkorta dabiiciga ah, haddana mararka qaarkood waxay yeelan karaan dhadhan xoogaa carro ah ama qadhaadh. Tani way kala duwan tahay iyadoo ku xiran nooca karootada, cabbirkeeda, iyo gobolka lagu beeray.

Farqiga u dhexeeya karootada dabiiciga ah iyo kuwa caadiga ah

Karootada dabiiciga ah waxaa lagu beeraa bacrimin dabiici ah oo keliya. Maadaama sunta cayayaanka la isticmaalo ay yar tahay, waxaa yar khatarta haraaga kiimikada ee ku jirta karootada. Dhanka kale, karootada si caadi ah loo beero waxaa lagu beeraa sunta cayayaanka si looga ilaaliyo cayayaanka iyo cudurrada, sidaa darteed waxaa jirta suurtogalnimo ah in haraaga kiimikada qaarkood ay ku sii jiri karaan karootada. Sidaa darteed, iyadoon loo eegin habka loo isticmaalo, aad ayey muhiim u tahay in la dhaqo oo si fiican loo nadiifiyo karootada ka hor inta aan la cunin .

Sidee buu karootada u yahay nafaqo ahaan?

Karootadu waa cunto aad u fiican oo kaloori yar leh laakiin ay ka buuxaan fiitamiinno iyo macdano. Aan eegno nafaqada ku jirta nus koob oo karootada caadiga ah, oo ah qiyaastii 60 garaam.

Faa'iidooyinka caafimaad ee cajiibka ah ee cunista karootada

Faa'iidooyinka karootada ay u leedahay jirkeena sababtoo ah antioxidants-kooda iyo nafaqooyinka kale waa kuwo aan dhammaad lahayn. Aan eegno qaar ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan.

1. Waxay hagaajisaa aragga

Kani waa faa'iidada ugu caansan ee karootada. Midabka laga helo karootada waa beta-carotene , kaas oo jidhkeena u beddela fiitamiin A.Faytamiin A-gan waa mid lagama maarmaan u ah shaqada caafimaadka leh ee indhaha. Waxa kale oo uu ka caawiyaa in indhaha laga ilaaliyo iftiinka qorraxda iyo in la yareeyo khatarta cudurrada sida cataracts iyo da'da oo xumaata.

2. Waxay yareyn kartaa khatarta kansarka

Antioxidants- ka ku jira karootada, gaar ahaan carotenoids-ka iyo anthocyanins-ka, waxay la dagaallamaan xagjirrada xorta ah ee waxyeeleeya unugyada jirka. Dhaawacan unugyada ayaa ka mid ah sababaha keena kansarka.

3. Waxay u fiican tahay caafimaadka wadnaha

Antioxidants-ku sidoo kale aad bay ugu fiican yihiin wadnaha. Sidoo kale, potassium- ka ku jira karootada wuxuu gacan ka geystaa xakamaynta cadaadiska dhiigga. Isku-darka lycopene ee ku jira karootada cas ayaa sidoo kale la ogaaday inuu ka caawiyo ka hortagga cudurrada wadnaha.

4. Waxay xoojisaa habdhiska difaaca jirka

Faytamiin C oo ku jira karootada ayaa ka caawiya jirka inuu soo saaro unugyada difaaca jirka, kuwaas oo u dhaqma sida askar ka tirsan habdhiska difaaca jirka. Sidaa darteed, waxay ka caawisaa ka hortagga caabuqyada sida hargabka caadiga ah.

5. Waxay ka caawisaa dhimista miisaanka

Karootadu waxay ku yar tahay kalooriyada waxayna ku badan tahay faybarka. Cunista cuntooyinka hodanka ku ah faybarku waxay kaa caawineysaa inaad dareento dhereg, taasoo kaa caawinaysa inaad xakamayso xad-dhaafkaaga. Tani waa sababta karootadu ay cunto fiican ugu tahay kuwa doonaya inay xakameeyaan miisaankooda.

6. Waxay ka dhigtaa maqaarka mid caddaalad ah oo caafimaad qaba

Beta-carotene, oo aan horay uga soo hadalnay, sidoo kale aad ayuu ugu fiican yahay maqaarka. Waxay ka caawisaa ilaalinta qoyaanka maqaarka, dhalaalka, iyo dabacsanaanta. Waxay sidoo kale ka caawisaa xakamaynta gabowga maqaarka iyo yareynta laalaabyada iyo nabarrada.

7. Waxay ka caawisaa xakamaynta sonkorowga

Karootada waa wax aad u fiican oo lagu daro cuntada qofka qaba sonkorowga, maadaama faybarku uu ka caawiyo xakamaynta kororka sonkorta dhiigga.

8. Waxay xoojisaa lafaha

Kaalshiyamka iyo fiitamiin K ee ku jira karootada ayaa muhiim u ah lafaha caafimaadka qaba.

Miyaanay jirin wax saameyn ah oo ka dhasha cunista karootada?

Karootadu guud ahaan waa cunto aad u ammaan ah, laakiin sida wax kasta oo kale, cunista xad-dhaafka ah ma fiicna.

• Midabka maqaarka ee oranji (Carotenemia): Haddii aad maalin kasta cunto karootada badan ama cuntooyin kale oo hodan ku ah beta-carotene (sida bocorka iyo baradhada macaan), maqaarkaaga, gaar ahaan calaacasha iyo cagahaaga, wuxuu isu beddeli karaa midab huruud-oranji ah. Xaaladdan waxaa loo yaqaan carotenemia . Ma aha khatar. Haddii aad yareyso qaadashada karootada, midabka maqaarkaagu wuxuu ku soo laaban doonaa sidii caadiga ahayd dhowr maalmood gudahood.

• Cudurka Xasaasiyadda Afka: Dadka qaar waxay la kulmi karaan cuncun afkooda, bushimahooda, carrabkooda, ama cunahooda ka dib markay cunaan karootada cayriin. Tan waxaa loo yaqaan cudurka xasaasiyadda afka . Tani badanaa kuma dhacdo karootada la kariyey. Haddii ay taasi kugu dhacdo, waxaa ugu wanaagsan inaad iska ilaaliso cunista karootada cayriin.

• Caabuqyada Cuntada laga qaado: Bakteeriyada sida Salmonella waxaa lagu gudbin karaa karootada aan si fiican loo nadiifin. Sidaa darteed, had iyo jeer xasuuso inaad karootada ku dhaqdo biyo socda, ha ahaato mid cayriin ah ama mid la kariyey .

Sidee loo isticmaalaa oo loo kaydiyaa karootada?

Karootadu waa khudaar aan laga maarmi karin jikadayada.

• Kaydinta: Karootada cusub waxaa lagu kaydin karaa khaanadda qallafsan ee qaboojiyaha ilaa laba toddobaad. Haddii karootadu ay leeyihiin qaybo cagaaran, waad jari kartaa oo kaydin kartaa muddo dheer.

• Isticmaalka:
• Si fiican u dhaq oo cun cayriin .
• Waxaa lagu dari karaa saladhka iyo sambalka.
• Karootada waxaa loo karin karaa sidii curry, lagu dari karaa isku darka khudaarta, ama lagu dari karaa baasto ama bariis.
• Waxaad sidoo kale samayn kartaa oo cabbi kartaa casiirka karooto.
• Waxaan sidoo kale u isticmaalaa inaan sameeyo macmacaanka sida keegga karooto.

Ka fikir, karootada waa kuwo aad u dhuuban marka la cuno cayriin. Laakiin marka la kariyo, jidhku si fudud ayuu u nuugaa beta-carotene . Markaa waxaa ugu wanaagsan in labada dhinacba la cuno.