Aan ogaano waxa dhabta ah ee laga hadlayo 'Matcha' maalmahaan.

Waa inaad ogaatay in cabitaan cagaaran oo qurux badan uu aad caan uga noqday makhaayadaha iyo baraha bulshada maalmahan? Dadka qaar ayaa ugu yeera 'Matcha Latte'. Markaa, dad badan ayaa u maleynaya in tani ay tahay moodo kale. Laakiin waa maxay Matcha-gan runtii? Ma run ahaantii waa u fiican tahay jirkeena? Aan si sax ah oo fudud uga hadalno tan maanta.

Hagaag, waa maxay Matcha?

Si fudud haddii loo dhigo, matcha waa nooc gaar ah oo shaah cagaaran ah oo si fiican loo shiiday. Waxaa laga sameeyay geedka shaaha ee Camellia sinensis, laakiin ma aha sida shaaha caadiga ah. Beeralaydu waxay dhirtan shaaha ku beeraan hooska dhowr toddobaad ka hor inta aan la goosan. Tani waxay yareysaa cadadka qorraxda, taasoo kordhisa chlorophyll iyo amino acids- ka ku jira caleenta shaaha. Taasi waa waxa matcha siiya midabkeeda cagaaran ee quruxda badan oo dhalaalaya.

Waxa muhiimka ah ayaa ah, marka aan caadiyan cabno shaaha cagaaran, waxaan ku shubnaa caleemo shaah biyo kulul, waan miirnaa oo waxaan cabnaa kaliya nuxurka shaaha. Laakiin matcha, waxaan shiidnaa caleenta shaaha oo dhan oo aan cabnaa . Taasi waa sababta matcha ay jirkeena u siiso nafaqooyin badan, gaar ahaan kafeyn, fiitamiinno, faybar iyo antioxidants, marka loo eego shaaha cagaaran ee caadiga ah.

Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee cabitaanka matcha uu u leeyahay jirkeena?

Matcha ma aha cabitaan macaan oo keliya. Waxa uu ka kooban yahay sifooyin badan oo qiimo leh oo caafimaadkeena u leh.

1. Waxay ka caawisaa ilaalinta caafimaadka wadnaha

Sida shaaha cagaaran, matcha waxa kale oo ku jira antioxidants awood leh oo loo yaqaan catechins . Kuwani waxay yareeyaan walbahaarka oksaydhka - dheelitir la'aanta u dhaxaysa xagjirrada xorta ah iyo antioxidants - ee jirkeena. Waxay sidoo kale xakameeyaan bararka jirka.

2. 'Kordhis' yar oo loogu talagalay shaqada maskaxda

Matcha waxay si ku meel gaar ah u kordin kartaa shaqada maskaxdaada. Daraasad yar, dadka cabba ama cuna matcha waxay lahaayeen feejignaan, xasuus, iyo waqti falcelin oo ka wanaagsan kuwa aan cabin. Laakiin saynisyahannadu waxay aaminsan yihiin in tani ay sabab u tahay kafeyn ku jirta matcha. Sidaa darteed, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay arrintan.

3. Waxay sidoo kale kaa caawin kartaa ilaalinta beerka.

Cilmi-baaris qaar ayaa soo jeedinaysa in cabitaanka shaaha cagaaran iyo matcha ay yareyn karto khatarta cudurka beerka. Waxaa jira caddayn muujinaysa in cabitaanka shaaha cagaaran uu gacan ka geysan karo yareynta khatarta kansarka beerka gaar ahaan.

Laakiin halkan waxaa jira wax aad muhiim u ah.Haa. Qaar ka mid ah kaabista shaaha cagaaran ee suuqa laga heli karo waxay sababi karaan dhaawac beerka ah haddii si xad dhaaf ah loo qaato. Sidaa darteed, way ka ammaan badan tahay in la cabo budada matcha ee tayo sare leh ama shaah cagaaran oo saafi ah halkii laga isticmaali lahaa alaabadaas. Waa lagama maarmaan inaad la hadasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan isticmaalin wax kaabis ah.

4. Ma kaa caawisaa ka hortagga kansarka?

Catechins-ka ku jira matcha, gaar ahaan `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , ayaa la ogaaday inay leeyihiin awood ay unugyada uga ilaaliyaan waxyeelada DNA-da iyo inay xakameeyaan koritaanka unugyada kansarka. Inkasta oo tan lagu xaqiijiyay daraasadaha xayawaanka, haddana cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo ogaado sida ay tani u saamayso aadanaha.

5. Sidoo kale waxay u fiican tahay caafimaadka ilkaha iyo afka

Isku-darka EGCG ee ku jira matcha wuxuu xakameyn karaa koritaanka bakteeriyada keenta huurada iyo godadka ilkaha. Taas kaliya maahan, laakiin baaritaannada shaybaarka ayaa lagu ogaaday in matcha uu ka waxtar badan yahay mint-ka iyo xanjada si loo yareeyo neefta xun.

Sida aad arki karto, budada matcha kaliya aad ayay ugu yar tahay kalooriyada iyo sonkorta. Laakiin waa inaad sidoo kale maskaxda ku haysaa in marka aad ku darto caano, sonkor, iyo malab, qiimaha nafaqooyinkan way isbeddelaan.

Sidee loo sameeyaa matcha macaan guriga?

Hadda waxaad ka iibsan kartaa budada matcha suuqyada waaweyn, dukaamada cuntada caafimaadka, ama internetka. Waxaa jira saddex nooc oo ugu muhiimsan oo kuwan ah.

Habka fudud ee loo sameeyo shaaha matcha:

Samaynta shaaha matcha waa mid aad u fudud.

1. Marka hore, karkari biyo.

2. Ku rid koob qaado yar ama laba qaado oo budada matcha ah (iyadoo ku xiran sida aad u jeceshahay basbaaska).

3. Ku dar biyo kulul oo ku garaac sharoobada matcha gaar ah oo laga sameeyay bamboo (ama caano yar) ilaa ay si fiican u xumbo yeelato.

4. Haddii aad rabto, ku dar malab yar ama sonkor si aad u macaanaato.

Shaah kaliya ma aha, waxaa jira siyaabo kale oo badan!

• Ku dar budada matcha smoothie-ka midhaha aad samaynayso.
• Ku qas boorashkaaga subaxda ama caano fadhi.
• Ku dar qaar ka mid ah maraqa saladhka guriga lagu sameeyo.
• Ku daadi qaar ka mid ah daanyeerka dushiisa.