Waa maxay karbohaydraytyada? Jidhkeenu ma runtii u baahan yahay?

Salaan! Sidee tahay? Maanta waxaan ka hadli doonnaa wax aan ka helno cuntadeena, kaas oo aad muhiim ugu ah jirkeena. Taasi waa karbohaydraytyada . Waxaa laga yaabaa inaad magacan meel ka maqashay, sax? Malaha dhakhtar ayaa ku yidhi, ama waxaad ka maqashay wargeyska ama TV-ga oo ka hadlaya cuntooyinka noocaas ah. Haddaba, waa maxay karbohaydraytyadani? Ma jidhkeenu runtii u baahan yahay? Aan si fudud uga hadalno waxaas oo dhan, si aad u fudud inaad fahamto. Ha cabsan, waxaan ka hadli doonaa tan sidii anigoo la hadlaya saaxiib, anigoo aan isticmaalin ereyo waaweyn.

Waa maxay karbohaydraytyada?

Si fudud haddii loo dhigo, karbohaydraytyadu waa mid ka mid ah saddexda nafaqo ee ugu muhiimsan cuntada aan cunno. Labada kale waa borotiinno iyo dufan . Waxaa laga yaabaa inaad maqashay magacyadan. Markaa, karbohaydraytyadu waa waxa ugu weyn ee siiya jirkeenna tamar, taas oo ah, waxa ugu weyn ee siiya tamar . Sida shidaalka gaadhiga, ama korontada iftiinka, karbohaydraytyadu waa jidhkeenna. Waxaan u baahanahay tamar aan ku orodno, ku boodno, ku fikirno, ku shaqayno, iyo xitaa aan ku neefsanno. Tamartaas waxaa inta badan laga helaa karbohaydraytyadan.

Bal qiyaas, marka aad wax cunto subaxdii oo aad tagto dugsiga ama xafiiska, waxaad haysataa tamar aad ku shaqeyso maalinta oo dhan. Kaarboohaydraytyadani waxay kaa caawinayaan inaad siiso tamartaas.

Ma jiraan noocyo kaarboohaydraytyo ah?

Haa, waxaa jira laba nooc oo karbohaydraytyo ah oo waaweyn. Sida ay u jiraan laba nooc oo digir ah (qosol). Aan aragno waxay yihiin:

1. Sonkor: Kuwani waa karbohaydraytyo siiya tamar degdeg ah jirka.

2. Istaarijka iyo Faybarka: Kuwani waxay tamar siiyaan jirka si tartiib tartiib ah, laakiin waxay gacan ka geystaan ​​​​ilaalinta tamarta muddo dheer.

Haddaba, miyaan si faahfaahsan uga hadli doonnaa mid kasta oo ka mid ah noocyadan?

Sonkor - tamar degdeg ah!

Marka aan nidhaahno "sonkor," waxaan isla markiiba ka fikirnaa sonkorta aan ku shubno shaaha, sax? Taasina waa nooc sonkor ah. Waxaan sidoo kale ugu yeernaa karbohaydraytyadan fudud . Maadaama qaab-dhismeedkooda molecular uu aad u fudud yahay, si fudud ayaa jidhku u nuugaa oo loo beddelaa tamar.

Aaway sonkortan?

• Miraha: Miraha sida cambaha, muuska, iyo babayga ayaa si dabiici ah u leh sonkor. Kuwani aad bay u fiican yihiin.
• Caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo: Caanaha iyo caano fadhi, sida waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxay ka kooban yihiin nooc sonkor ah oo loo yaqaan `(Lactose).`
• Sonkorta aan ku darno cuntada: Sonkortan waxaa laga helaa waxyaabo ay ka mid yihiin sonkorta lagu daray shaaha iyo qaxwada, cuntooyinka macaan, keega, buskudka, toffees-ka, iyo shukulaatada.
• Cabitaannada macaan: Cabitaannada macaan ee kala duwan ee laga heli karo dukaamada ayaa sidoo kale sonkor badan leh.

Noocyadan sonkorta ah waxay jirka siiyaan tamar degdeg ah. Kaliya ka fikir, marka aad daasho, cunista miro waxay kaa dhigi kartaa inaad dareento nasasho. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka sonkor badan, gaar ahaan sonkorta la warshadeeyay, uma fiicna jirka. Waxay keeni kartaa miisaan kordha iyo suuska ilkaha. Sidaa darteed, waxaa ugu wanaagsan in la cuno cuntooyin ay ku jiraan sonkor dabiici ah, sida miraha.

Kaarboohaydraytyo Isku-dhafan - Istaarij iyo Faybar - Ilo tamar caafimaad leh oo si fudud loo dheefshiidi karo!

Kuwaas waxaa loogu yeeraa karbohaydraytyo isku dhafan . Sababtoo ah waxay ka samaysan yihiin molecules badan oo sonkor ah oo isku xiran, sida silsilado dhaadheer. Sida silsilad laga sameeyay luul badan oo isku dheggan. Markaa waxay qaadataa waqti in jidhku dheefshiido. Laakiin taasi waa wanaagsan tahay, sababtoo ah markaa jidhku wuxuu helaa tamar si tartiib tartiib ah, ma aha dhammaantood hal mar. Markaa waxaad gaajoon kartaa muddo dheer.

Istaarijyo

Istaarijku waa maaddo caadi ah oo ku jirta cuntooyinka ugu muhiimsan.

Xaggee buu ku yaal istaarijkan?

• Digir: Bariis (bariis cad, bariis bunni ah), buckwheat, boorash, shaciir, rooti (gaar ahaan rootiga bran), baasto, baasto, iwm.
• Noocyada baradhada: Baradho, baradho macaan, kastuumo, iyo macaan.
• Khudaarta iyo digirta qaar: Waxyaabaha sida galleyda, digirta, iyo misirku waxay sidoo kale ka kooban yihiin xoogaa istaarij ah.

Cuntooyinkan istaarijka leh waxay na siiyaan tamarta aan u baahanahay si aan u shaqeyno maalinta oo dhan.

Faybar

Faybarku sidoo kale waa nooc ka mid ah karbohaydraytyada isku dhafan. Laakiin waxa gaarka ah ee arrintan ku saabsan ayaa ah in jidhkeenu uusan si buuxda u dheefshiidi karin faybarkan. "Haddaba maxaad u cuntaa?" waxaa laga yaabaa inaad la yaabto. Inkasta oo faybarku aanu dheefshiidi karin, haddana wuxuu leeyahay faa'iidooyin badan oo uu u leeyahay jirkeena!

Waa maxay faa'iidooyinka faybarku?

• Waxay ilaalisaa shaqada mindhicirrada si habboon: Waxay yareysaa dhibaatooyinka sida calool istaagga.
• Waxay bixisaa dareen buuxa: Tani waxay gacan ka geysataa xakamaynta xad-dhaafka waxayna ka caawisaa xakamaynta miisaanka.
• Waxay ka caawisaa xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga: Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay dadka qaba sonkorowga.
• Waxay sidoo kale kaa caawisaa yareynta heerarka kolestaroolka dhiigga.

Xaggee ayay ku yaalliin fiilooyinkan?

• Miraha: Gaar ahaan miraha la cuno diirka (sida tufaaxa iyo isteroberiga).
• Khudaar: Ku dhawaad ​​​​dhammaan khudaarta, sida cagaarka, digirta, karootada, iyo xididdo, waxay ka kooban yihiin faybar.
• Badar dhan: bariis bunni ah (bariis cas), rooti bran ah, boorash.
• Lawska iyo cuntooyinka laga sameeyay lawska: misir, digir, digir cagaaran, digir.

Haddaba ma fahantay? Sonkorta, istaarijka, iyo faybarku dhammaantood waa kaarboohaydraytyo. Laakiin faa'iidooyinka nooc kastaa u leeyahay jidhkeenna iyo sida ay u shaqeeyaan way kala duwan yihiin.

Sidee jirkeenu u isticmaalaa karbohaydraytyada? - Sheeko yar!

Hagaag, hadda aan aragno sida karbohaydraytyada aan cunno loogu beddelo tamar jirka. Tani waa sheeko yar.

1. Cunnada afka la geliyo oo la calaliyo: Marka aan cunno cunto ka kooban karbohaydrayt (tusaale ahaan, bariis ama xabbad miro ah), candhuufta afka ku jirta ayaa bilaabata inay dheefshiido.

2. Safarka caloosha iyo mindhicirka: Cuntadani waxay markaa aadaa caloosha, ka dibna waxay u gudubtaa mindhicirka yar. Halkan waa meesha karbohaydraytyada inta badan lagu dheefshiido oo loo beddelo gulukoos, oo ah cutubka ugu fudud. Bal qiyaas, sida aan u jarno gabal weyn oo alwaax ah qaybo yaryar, molecules-ka waaweyn ee loo yaqaan karbohaydraytyada waxaa loo qaybiyaa molecules-ka gulukooska yar yar.

3. Nuugista gulukooska ee dhiigga: "Glucose"-ka sidan loo sameeyay ayaa markaa dhiiggeenna ka soo gala xiidmaha. Kadib heerka sonkorta dhiiggeenna ayaa kor u kaca. Tani waa caadi.

4. Doorka insulinta: Marka heerka `(Glucose)` ee dhiigga uu sidan u kordho, xubin la yiraahdo ` (Insulin) ` oo jidhkeena ku jirta ayaa soo saarta hoormoon la yiraahdo `(Insulin)`. `(Insulin)`-kan waa qof aad muhiim u ah. Waa sida furaha oo kale.

5. Tamarta unugyada: `(Insulin)` waa waxa fura albaabada qaybaha ugu yar ee jidhkeena , unugyada , wuxuuna ka caawiyaa `(Glucose)` ee dhiigga ku jira inuu galo unugyada. `(Glucose)` ee gala unugyada waa waxa aan u isticmaalno tamar ahaan. Waxay la mid tahay shidaalka balaayiin matoorro yaryar oo jirkeena ku jira.

Maxaa ku dhacaya gulukooska xad-dhaafka ah?

Marka aan cunno karbohaydraytyo ka badan inta aan u baahannahay, gulukooska xad-dhaafka ah waxaa marka hore lagu kaydiyaa beerka iyo muruqyadeenna sida glycogen . Tani waxay la mid tahay bangi koronto. Waxaa loo isticmaali karaa hadhow marka aan u baahanno tamar. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay jirto gulukoos xad-dhaaf ah oo harsan ka dib marka dukaamadaas ay buuxsamaan, waxaa lagu kaydiyaa jirka iyadoo ah dufan. Taasi waa sababta dadka qaar ay u yiraahdaan cunista karbohaydraytyo aad u badan ayaa kaa dhigaysa mid dufan leh. Waxaa jira xaqiiqo taas ku jirta, laakiin waxay ku xiran tahay nooca karbohaydraytyada aan cunno, tirada, iyo heerka firfircoonidayada.

Haddaba, maxay muhiim noogu yihiin karbohaydraytyada? Waa maxay karbohaydraytyada wanaagsan?

Hadda waxaad u badan tahay inaad fahantay in karbohaydraytyadu ay muhiim u yihiin jirkeena.

• Isha ugu weyn ee tamarta: Maskaxdeenna iyo habdhiska neerfaha dhexe waxay tamartooda ka helaan inta badan `(Glucose)`. Taas macnaheedu waa in karbohaydraytyadu ay lagama maarmaan u yihiin waxyaabaha sida fikirka, barashada, iyo xasuusashada si habboon.
• Dhaqdhaqaaqa jirka: Kaarboohaydraytyadu waxay tamar siiyaan wax kasta oo aan qabanno, ha ahaato orod, boodbood, ama jimicsi.
• Faa'iidooyinka Faybarka: Sida aan hore uga soo hadalnay, karbohaydraytyada fibre-ka leh waxay leeyihiin faa'iidooyin badan oo caafimaadkeena ah.

Sidee loo doortaa karbohaydraytyo wanaagsan?

Kani waa waxa ugu muhiimsan. Dhammaan karbohaydraytyada si isku mid ah looma abuuro. Waa inaan isku daynaa inaan cunno karbohaydraytyada isku dhafan, kuwa fibre-ku-jirta, iyo kuwa nafaqada leh.Dooro.

• Dooro badar dhan: rootiga bran halkii aad ka isticmaali lahayd rootiga cad, bariiska buniga ah halkii aad ka isticmaali lahayd bariiska cad, buckwheat, boorash, iwm. Kuwaas waxaa ku badan faybar iyo fiitamiinno.
• Khudaarta iyo Miraha: Ku dar noocyo kala duwan oo miro iyo khudaar ah cuntadaada maalin kasta. Kuwaas waxaa ka buuxa sonkor dabiici ah, faybar, fiitamiinno, iyo macdano.
• Digir: Cun waxyaabo ay ka mid yihiin digir, digir, digir cagaaran, iyo digir si joogto ah. Kuwani waa ilo wanaagsan oo borotiin ah iyo sidoo kale karbohaydraytyo.
• Yaree sonkorta iyo cuntooyinka macaan: Yaree qaadashadaada waxyaabaha sida keega, buskudka, toffee, jalaatada, iyo cabitaannada macaan intii suurtogal ah. Kuwani waa kalooriyo madhan oo aan lahayn qiimo nafaqo.

Bal qiyaas, haddii aad subaxdii cunto boorash leh oo caano iyo miro leh, waxay ku siin doontaa bilow wanaagsan oo maalinta ah, faybar, iyo fiitamiinno. Haddii aad qadada ku cunto bariis cas oo leh khudaar, digir, iyo kalluun, taasi sidoo kale waa cunto aad u dheellitiran.

Qaar ka mid ah fikradaha khaldan ee ku saabsan karbohaydraytyada iyo runta

Mararka qaar waxaa jira fikrado khaldan oo ku saabsan karbohaydraytyada bulshada dhexdeeda. Aan eegno taas.

• "Kaarboohaydraytyada oo dhan ayaa kaa dhigaya dufan": Tani gebi ahaanba run ma aha. Sida aan hore uga soo hadalnay, dhibaatadu waxay ku jirtaa nooca iyo xaddiga karbohaydraytyada aan cunno. Cunista waxyaabo badan sida macmacaanka iyo burka waxay horseedi kartaa koror miisaan. Laakiin cunista xaddi dhexdhexaad ah oo karbohaydraytyo wanaagsan sida badarka oo dhan, miraha, iyo khudaarta ma noqon doonto.
• "Ka saarista dhammaan karbohaydraytyada cuntadaada waa u fiican tahay caafimaadkaaga ": Tani sidoo kale waa fikrad khaldan. Jidhkeenu, gaar ahaan maskaxdeenna, waxay u baahan yihiin karbohaydraytyo si ay tamar u helaan. Joojinta karbohaydraytyada gebi ahaanba waxay keeni kartaa daal, madax-xanuun, iyo dhib ku ah feejignaanta. Waxa muhiimka ah waa in la doorto karbohaydraytyada saxda ah oo la cuno xaddi sax ah.

Xasuuso, cunto laguma magacaabi karo "wanaagsan" ama "xun." Waxa muhiimka ah waa dheelitirka iyo dhexdhexaadnimada.

Aan xasuusanno waxa aan ka wada hadalnay hal neef. (Fariin Guriga Loo Qaado)

Hagaag, maanta wax badan ayaan ka hadalnay karbohaydraytyada, miyaanay ahayn? Hadda aan wax yar soo koobno ​​oo aan xasuusanno.

• Kaarboohaydraytyadu waa nafaqada ugu weyn ee siisa jirkeena tamar, sida shidaalka loogu talagalay gaariga.
• Waxaa jira laba nooc oo ugu muhiimsan oo karbohaydraytyo ah: sonkor (tamar degdeg ah) iyo istaarij/faybar (tamar gaabis ah oo waarta).
• Jidhkeenu wuxuu dheefshiidaa karbohaydraytyada gulukooska , kaas oo, iyadoo la kaashanayo hoormoonka insulin, siiya tamar unugyada.
• Doorashada karbohaydraytyada wanaagsan aad bay muhiim u tahay. Miraha oo dhan, miraha, khudaarta, iyo digirta ayaa ah xulashooyinka ugu fiican.
• Yaree cuntooyinka iyo cabitaannada sonkorta leh, iyo karbohaydraytyada la safeeyey intii suurtagal ah.
• Ma aha fikrad wanaagsan inaad gebi ahaanba ka saarto karbohaydraytyada cuntadaada.Cunista xaddi dheellitiran oo ku filan oo karbohaydraytyo wanaagsan ah ayaa muhiim u ah nolol caafimaad leh.

Markaa, waxaan rajeynayaa inaad maanta si cad u fahantay karbohaydraytyada. Markaad eegto saxankaaga, hadda waad ogtahay waxa karbohaydraytyadu ku jiraan iyo sida ay muhiim ugu yihiin jirka. Si aad u caafimaad qabto, aad ayey muhiim u tahay inaad ka warqabto waxa aan cunno. Haddii aad qabtid wax su'aalo dheeraad ah, ha ilaawin inaad weydiiso nafaqo-yaqaan ama dhakhtar.

Kaarboohaydraytyo , sonkor, istaarij, gulukoos, insulin, tamar, cunto caafimaad leh