Sidee looga fogaan karaa inaad ku xanuunsato cuntada iyo cabitaanka? (Badbaadada Cuntada) Aan si faahfaahsan uga baranno arrintan!

Waad ogtahay sida ay muhiim u tahay inaadan ka xanuunsan waxyaabaha aad cunto iyo cabitaan. Mararka qaarkood, khaladaadka yaryar ee aan sameyno annagoo aan ogaanin waxay horseedi karaan dhibaatooyin caafimaad oo waaweyn. Markaa, tani waxay ku saabsan tahay badbaadada cuntada , taasoo la macno ah sida looga hortago faafitaanka jeermiska oo looga ilaaliyo naftaada cudurrada marka aan cunto iibsanno, aan guriga ku diyaarinno, oo aan kaydinno. Haddii aad si sax ah tan u sameyso, waxaad joojin kartaa calool xanuunka bakteeriyada khatarta ah sida Salmonella iyo E. coli .

Ma waxyaalahan maskaxdaada ku soo dhacayaan markaad dukaanka aado si aad cunto iyo cabitaan u iibsato?

Marka aan wax iibsaneyno, mararka qaar waxaan soo qaadannaa wax aan degdeg u helno. Laakiin marka ay timaado cuntada, waxaan u baahanahay inaan xoogaa taxaddarno.

• Waxyaabaha aad u baahan tahay inaad ku riddo qaboojiyaha ugu dambeeya: Ku rid alaabta qudhmi karta sida hilibka, kalluunka, caanaha, iyo ukunta gaarigaaga ugu dambeeya. Sidaas darteed, waxay ku sii jiri doonaan waqti yar.
• Ha isku qasin hilibka iyo kalluunka walxaha kale: Iska ilaali inaad isku qasto hilibka iyo walxaha kale, gaar ahaan khudaarta iyo miraha ceeriin. Haddii ay suurtogal tahay, hilibka iyo kalluunka ku rid bacaha kala duwan.
• Haddii aad guriga ku laabanayso wax ka badan saacad: Haddii aad guriga joogi doonto muddo dheer oo aad ka soo laabanayso dukaanka, waxaa ugu wanaagsan inaad alaabtan ku keento sanduuq baraf ah ama bac dahaaran. Sidaas darteed, ma waayi doonaan cusaybnimadooda.
• Ha iloobin inaad hubiso "Taariikhda Dhaca": Markaad iibsanayso hilib baakadaysan, kalluun, ama digaag, hubi inaad tan hubiso. Xitaa haddii maalintu fiican tahay, haddii midabku isbeddelay ama haddii ur xun yahay, ha iibsan hilibkaas ama kalluunkaas.
• Sidoo kale hubi ukunta: Hubi in qolofta ukunta ay nadiif tahay oo aysan dildilaacsanayn.
• Ha iibsan waxyaabahan oo kale:
• Miro leh maqaar xoqan ama dhaawacsan.
• Casiir ama casiir aan la bacrimin, maadaama ay ku jiri karaan jeermis sababi kara cudur.
• Digaag ama turki cusub oo hore loo sii buuxiyey . Kuwaas waxay u nugul yihiin koritaanka bakteeriyada haddii aan si habboon loo kaydin.

Sidan ayaa loo kaydiyaa cuntada iyo cabitaannada guriga lagu keeno si ammaan ah!

Kuma filna inaad doorato waxyaabaha ugu fiican dukaanka, sidoo kale waa muhiim inaad si habboon ugu kaydiso guriga.

Aan si habboon u isticmaalno qaboojiyaha iyo qaboojiyaha.

• Heerkulka saxda ah ku hay: Qaboojiyahaaga ku hay 5°C (40°F) iyo qaboojiyahaagana ku hay -18°C (0°F). Heerkulkan qabow badanaa wuxuu joojiyaa bakteeriyada inay ku korto cuntada. Haddii qaboojiyahaagu uusan lahayn heerkulbeeg , isticmaal heerkulbeeg qalab si aad u hubiso heerkulka.
• Marka hore qaboojiyaha/qaboojiyaha: Isla marka aad guriga keento, waxyaabaha aad rabto inaad geliso qaboojiyaha iyo waxyaabaha aad rabto inaad geliso qaboojiyaha si nidaamsan.
• Sida loo dhigo ukunta:Ukunta ku kaydi kartoonka ay soo galeen, ee ha ku kaydin albaabka talaajadda, laakiin ku kaydi khaanadaha gudaha. Tani waxay sabab u tahay in booska albaabka talaajadaha badankood uusan ku filnayn qabowga ukunta.
• Hilib, kalluun, iyo digaag kala sooc: Ku rid bacaha balaastikada ah ee kala duwan. Tani waxay ka hortagi doontaa in dhibco ka soo baxaan cuntooyinka kale.
• Qabooji haddii aadan isla markiiba cuni doonin: Haddii aadan cuni doonin hilib cayriin, kalluun, ama digaag dhowr maalmood gudahood, ku rid qaboojiyaha.
• Hilibka Hot dogs iyo hilibka deli: Baakadaha aan la furin waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa 2 toddobaad. Si kastaba ha ahaatee, marka baakadda la furo, hilibka hot dogs waa in la cunaa toddobaad gudaheed, hilibka deli waa in la cunaa 3-5 maalmood gudahood.

Ka fikir: Haddii aad hilib ku dhaafto qaboojiyaha halkaas oo uu ku taaban karo cunto kale, bakteeriyada hilibkaas waxay ku dambayn kartaa salaar cayriin ah. Taasi waxay kordhin doontaa khatarta ah inaad xanuunsato, miyaanay ahayn?

Sidee loo diyaariyaa khudaarta iyo miraha si loo nadiifiyo?

Miraha iyo khudaartu aad bay ugu fiican yihiin jirkeena, laakiin waxay sababi karaan dhibaatooyin haddii aan si habboon loo nadiifin.

• Ka saar meelaha dhaawacan: Kahor intaadan dhaqin miraha iyo khudaarta, jar qaybaha nabarka leh, laalaabmay, ama dhaawacan.
• Wax walba si fiican u dhaq: Xitaa haddii aad qorsheyneyso inaad diirto, dhammaan khudaarta iyo miraha si fiican ugu dhaq biyo socda. Tani waxay ka saari doontaa haraaga sunta cayayaanka , wasakhda, iyo bakteeriyada laga yaabo inay jiraan.
• Waxyaabaha sida karootada iyo qajaarka: Ku xoq oo ku dhaq khudaarta iyo miraha iyadoo la isticmaalayo maqaar adag sida karootada, qajaarka, iyo qaraha burush nadiif ah.
• Miraha sida qaraha iyo cantaloupe: Mirahaan waa in si fiican loo dhaqo ka hor inta aan la jarin, haddii kale bakteeriyada diirka ku jirta ayaa ku dhex socon karta mindiyaha oo geli karta midhaha.
• Dhaq oo qalaji: Ku qalaji khudaarta iyo miraha la dhaqay maro nadiif ah ama tuwaal warqad ah.

Aan si taxaddar leh u diyaarino hilibka cayriin, kalluunka, digaagga, iyo ukunta!

Kuwani waa noocyada ugu muhiimsan ee cuntooyinka badanaa sababi kara cudur haddii aan si habboon loo diyaarin.

Miyaanay wanaagsanayn in la dhaqo hilibka cayriin?

• Ha dhaqin digaagga cayriin: Dad badan ayaa sidaas sameeya, laakiin sidaas yeelashadu waxay jeermiska ku faafin kartaa jikada oo dhan. Bakteeriyadu waxay ku faafi kartaa dhibco biyo ah. Markaa waxaa ugu ammaan badan in digaagga si toos ah loo kariyo iyada oo aan la dhaqin.

Sidee baad u dhalaalisaa cuntada barafaysan?

• Weligaa ha dhalaalin hilibka barafaysan, kalluunka, ama digaagga heerkulka qolka: Markaad dhalaalinayso hilibka barafaysan, kalluunka, ama digaagga, ha ku dhaafin heerkulka qolka. Bakteeriyadu si dhakhso ah ayay ugu kori kartaa xaaladdaas. Sida ugu wanaagsan waa inaad ku dhalaaliso khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Ama ku dhalaali microwave-ka. Waa in la kariyaa isla marka la dhalaaliyo ka dib.

Marka la marinayo hilibka iyo kalluunka

• Ku hay qaboojiyaha: Haddii aad hilib ama kalluun ku marinayso, isku darka ku rid qaboojiyaha oo halkaas ku hay. Ha ka tagin dibadda.
• Iska tuur marinade-ga haray: Ha dib u isticmaalin marinade-ga haray ee hilibka cayriin iyo kalluunka, iska tuur.

Waxa ugu muhiimsan waa in si sax ah loo kariyo!

• Hubi in hilibku si fiican loo kariyey: Markaad karinayso hilibka, kari ilaa inta casiirku ka soo baxayo. Hilibka lo'da la shiiday iyo digaagga waa in la kariyaa ilaa ay ka noqdaan casaan.
• Ukunta si fiican u kari: Marka la karinayo ukunta, jaallaha iyo caddaankaba waa in si fiican loo kariyaa oo qaro weyn loo kariyaa. Waxyaabaha sida ukunta la shiiday waa inaysan dareere noqon.
• Ka fogow cuntooyinka ay ku jiraan ukunta cayriin: Ka fogow cuntooyinka lagu sameeyay ukunta cayriin, sida cajiinka buskudka, ukunta guriga lagu sameeyay, iyo jalaatada qaar. Haddii cunto karintu u baahan tahay ukunta cayriin, isticmaal ukunta la kariyey ee dukaanka laga soo iibsaday.
• Habka ugu wanaagsan ee lagu hubin karo in cuntada si sax ah loo kariyey: Habka ugu wanaagsan ee lagu hubin karo in cuntada si sax ah loo kariyey iyo haddii jeermiska gudaha ku jira uu dhintay waa in la isticmaalo heerkulbeeg hilib . Tan waa in lagu geliyaa qaybta ugu dhumuc weyn ee hilibka, meel ka fog lafaha. Ka dib marka la isticmaalo hal mar, si fiican u dhaq ka hor intaadan mar kale isticmaalin.

Waa kuwan heerkulka ugu yar ee lagu taliyay:

* Digaag (dhammaan, qaybo, hilib la shiiday): 74°C (165°F)

* Hilib lo'aad, hilib lo'aad, hilib doofaar, hilib wan (hilib lo'aad, hilib duban, hilib la jarjaray): 63°C (145°F) (u istaag 3 daqiiqo ka hor intaadan jarin ama cunin)

* Hilib lo'aad oo la shiiday, hilib lo'aad, hilib doofaar, iyo wan: 71°C (160°F)

* Kalluun: 63°C (145°F)

* Suxuunta ukunta: 71°C (160°F)

* Marka dib loo kululeynayo haraaga: Ugu yaraan 74°C (165°F)

Ha iloobin waxyaabahan yaryar si aad jikadaada u nadiifiso!

Waa muhiim inaad jikadaada nadiif ka dhigto, ee maaha cuntadaada oo keliya. Haddii kale, bakteeriyada meel ka timaada ayaa ku faafi karta meel kale.

• Gacmahaaga si joogto ah u dhaq oo nadiifi meelaha jikada: Tani waa wax ay tahay inaad si joogto ah u sameyso.
• Ka taxaddar maro-dhaqashada: Isticmaalidda isla maro-dhaqashada maalmo badan waxay sababi kartaa in bakteeriyadu ku ururto. Markaa waxaa ugu wanaagsan inaad isticmaasho tuwaallo warqad ah. Haddii aad isticmaasho maro, dhaq oo si joogto ah u qalaji.
• Wixii ka haray: Qaboojiyaha ku rid hadhaaga sida ugu dhakhsaha badan ka dib karinta, ugu badnaan 2 saacadood. Cun 3-4 maalmood gudahood. Ha ku hayn waqti ka dheer intaas.
• Ku masax miisaska iyo miisaska: Ku masax biyo diirran oo saabuun leh.
• Suxuunta, qalabka wax lagu cuno, looxyada wax lagu jaro: Si fiican ugu dhaq biyo kulul iyo saabuun. Ama ku rid makiinada weelka lagu dhaqo.
• Ka takhalus looxyada jarista ee duugga ah:Marka looxyada jarista ay duugoobaan, bakteeriyadu waxay ku dhuuman kartaa dildilaaca iyo godadka ka sameysma. Markaa iska tuur oo soo iibso kuwo cusub.
• Maro khafiif ah halkii laga isticmaali lahaa isbuunyo: Waxaa fiican in la isticmaalo maro khafiif ah oo si dhakhso ah u qallala marka loo eego isbuunyo. Sidoo kale waa in si joogto ah loo dhaqo.
• Jeermis dile: Waa caado wanaagsan in si joogto ah loo nadiifiyo (la nadiifiyo) meelaha sida looxyada jarista, miisaska miiska, saxanka jikada, tuubooyinka biyaha, iyo qasacadaha qashinka.

Waxyaabaha ugu muhiimsan ee aad u baahan tahay inaad xasuusato! (Fariin Gurigaaga ah)

Si fudud haddii loo dhigo, badbaadada cuntadu waa shay aad muhiim u ah oo kaa caawinaya inaad adiga iyo qoyskaaga ka ilaaliso cudurrada.

• Nadaafad: Gacmahaaga si fiican u dhaq ka hor iyo ka dib diyaarinta cuntada, iyo ka dib markaad taabato hilibka cayriin iyo kalluunka. Jikada iyo alaabta guriga nadiif ka dhig.
• Kala sooc: Hilibka cayriin iyo kalluunka ka fogee cuntooyinka kale, gaar ahaan kuwa cayriin la cuno. Isticmaal looxyo iyo saxammo gooni ah.
• Si fiican u kari: Cuntada, gaar ahaan hilibka, kalluunka, iyo ukunta, ilaa ay si fiican u karsan yihiin oo heerkul sax ah gaaraan.
• Qabow ku hay: Cuntooyinka xumaada ku kaydi qaboojiyaha ama qaboojiyaha. Hadhaaga isla markiiba qabooji.

Haddii aad daryeesho waxyaalahan yaryar, waxaad ku raaxaysan kartaa cunto dhadhan fiican leh oo nafaqo leh, iyada oo aan lahayn wax cudur ama raaxo darro ah. Caafimaadkaaga iyo qof kasta oo qoyskaaga ka mid ah waxay ku xiran yihiin caadooyinkan yaryar. Haddaba, aan ka fikirno waxyaalahan si ka sii badan maanta, miyaanay ahayn?

` Badbaadada Cuntada, Bakteeriyada, Salmonella, E. coli, Jeermis dile, Heerkul, Qaboojiye, Sumowga Cuntada