A keni edhe ju probleme me ngrënien e glutenit? Le të flasim për intolerancën ndaj glutenit!

A ndiheni ndonjëherë shumë në siklet me dhimbje stomaku pasi keni ngrënë diçka si bukë, bukë ose makarona? Apo ndiheni sikur po çmendeni ose po ju dhemb koka? Nëse i keni këto simptoma gjatë gjithë kohës, mund të keni një gjendje të quajtur 'Intolerancë ndaj glutenit', për të cilën aktualisht flitet nga shumë njerëz. Mos u shqetësoni, kjo nuk është e rrezikshme. Le të flasim për gjithçka thjesht dhe qartë sot.

Para së gjithash, çfarë është 'gluteni'?

Thënë thjesht, gluteni është një lloj proteine. Ai gjendet kryesisht në drithëra si gruri, elbi dhe thekra. Pra, shumë nga gjërat që hamë dhe pimë çdo ditë përmbajnë gluten. Vetëm mendoni...

• Bukë, bukë, bukë e thekur
• Makarona, makarona
• Torta, biskota, mafine
• Disa salca, drithëra
• Birrë

Jo vetëm kaq, disa vitamina, produkte kozmetike dhe madje edhe disa ilaçe mund të përmbajnë gluten.

Pra, ndjeshmëria ndaj glutenit, ose "Ndjeshmëria ndaj glutenit jo-celiake - NCGS", është kur trupi juaj përjeton shqetësim dhe vështirësi pasi të keni ngrënë diçka që përmban gluten.

A është kjo sëmundje celiake? Apo është alergji?

Kjo është një pikë konfuzioni për shumë njerëz. Ndjeshmëria ndaj glutenit, sëmundja celiake dhe alergjia ndaj grurit janë tre gjendje të ndryshme. Le ta kuptojmë ndryshimin.

Kjo do të thotë që, megjithëse ka simptoma në ndjeshmërinë ndaj glutenit, zorrët nuk dëmtohen nga brenda si në sëmundjen celiake. Ky është ndryshimi kryesor.

Pse ndodh kjo situatë?

Mjekët ende nuk mund të thonë me 100% siguri se çfarë e shkakton saktësisht këtë, por ekzistojnë dy teori kryesore.

1. Problemi me karbohidratet: Disa studime sugjerojnë se kjo është më shumë për shkak të një lloji specifik të karbohidrateve që gjenden në ushqimet që përmbajnë gluten sesa vetë gluteni. Kur trupat tanë nuk mund ta tretin dhe përthithin siç duhet këtë lloj karbohidrati, ai fillon të fermentohet në zorrë. Atëherë shfaqen simptoma si fryrje dhe dhimbje stomaku.

2. Ndryshimet në murin e zorrëve: Një teori tjetër është se gluteni shkakton që rreshtimi i zorrëve të disa njerëzve të mos funksionojë siç duhet. Normalisht, ky rreshtim është përgjegjës për parandalimin e rrjedhjes së baktereve në zorrë në qarkullimin e gjakut. Megjithatë, tek këta njerëz, gluteni e dobëson këtë rreshtim dhe lejon që bakteret të hyjnë në qarkullimin e gjakut. Kjo shkakton inflamacion në trup dhe shfaqen simptoma.

Cilat janë simptomat kryesore të kësaj?

Këto simptoma mund të shfaqen brenda pak orësh ose disa ditësh pas ngrënies së një ushqimi që përmban gluten. Këto mund të ndryshojnë nga personi në person.

Njerëzit me ndjeshmëri ndaj glutenit shpesh kanë një gjendje të quajtur sindroma e zorrës së irritueshme (IBS) .

Si mund ta di me siguri nëse kjo është aty?

Nuk ka një test të vetëm që e diagnostikon posaçërisht këtë. Prandaj, mjeku juaj do ta konfirmojë këtë përmes disa hapave. Duhet patjetër të vizitoni një mjek përpara se të vendosni të ndaloni së ngrëni gluten vetë. Kjo ndodh sepse nëse ndaloni së ngrëni gluten para se të keni një diagnozë të saktë, rezultatet e testeve që kërkojnë gjëra të tilla si sëmundja celiake mund të jenë të pasakta.

Mjeku ndërmerr hapat e mëposhtëm:

1. Hapi i parë: Sigurohuni që nuk ka sëmundje të tjera.

Ndërsa hani ushqime që përmbajnë gluten si zakonisht, mjeku juaj do të bëjë gjëra të tilla si analiza gjaku dhe teste të lëkurës për të kontrolluar sëmundjen celiake dhe alergjinë ndaj grurit.

2. Hapi i dytë: Dieta Eliminuese.

Pasi të konfirmohet se nuk keni sëmundje celiake ose alergji ndaj grurit, mjeku juaj do t'ju thotë të shmangni plotësisht të gjitha ushqimet që përmbajnë gluten për të paktën 6 javë . Është shumë e rëndësishme të mbani një ditar për të parë nëse ka ndonjë ndryshim në simptomat tuaja gjatë kësaj kohe.

3. Hapi i tretë: Ri-sfidoni glutenin.

Nëse simptomat tuaja zhduken pasi të keni ndaluar së ngrëni gluten, mjeku juaj ka të ngjarë të rekomandojë që gradualisht ta rifusni glutenin në dietën tuaj. Nëse simptomat rikthehen, ka të ngjarë që të keni ndjeshmëri ndaj glutenit.

Epo, tani cili është trajtimi për këtë?

Ende nuk ka kurë për këtë gjendje, por ju mund t’i kontrolloni simptomat dhe të jetoni një jetë normale pa probleme.

Trajtimi kryesor dhe më efektiv është të ndiqni një dietë pa gluten.

Por mos shko ta bësh këtë vetëm.Është shumë e rëndësishme të bashkëpunoni me mjekun tuaj dhe një dietolog të kualifikuar për të planifikuar këtë dietë, në mënyrë që të siguroheni që të merrni ushqimin e duhur që ju nevojitet.

Përveç kësaj:

• Probiotikët: Konsumimi i ushqimeve probiotike si kosi dhe qumështi i fermentuar, të cilat ndihmojnë në rritjen e baktereve të mira në zorrë, mund të ndihmojë në uljen e simptomave si fryrja. Pyesni edhe mjekun tuaj për këtë.
• Enzimat: Edhe pse kërkimet mbi enzimat që ndihmojnë në tretjen e glutenit janë duke vazhduar, ende nuk ka një përfundim përfundimtar në lidhje me efektivitetin e tyre. Mos përdorni asnjë enzimë pa këshillën mjekësore.

A ka ndonjë rrezik nga një dietë pa gluten?

Po, mund të ketë disa rreziqe nëse nuk planifikohen siç duhet.

• Mangësitë ushqyese: Drithërat që përmbajnë gluten i sigurojnë trupit tonë fibra dhe vitamina të tjera. Kur këto ndërpriten, këto lëndë ushqyese mund të pakësohen.
• Nivele të rritura të sheqerit në gjak: Shumë produkte të etiketuara si 'pa gluten' në treg mund të kenë sheqer dhe yndyrë të shtuar për t'i bërë ato të shijojnë dhe të duken më mirë. Konsumimi i shpeshtë i këtyre produkteve mund të rrisë rrezikun e niveleve të larta të sheqerit në gjak (hiperglicemia) ose diabetit të tipit 2.

Si të jetohet me këtë situatë?

Kjo nuk është aq e vështirë për t’u menaxhuar. Thjesht kërkon pak kujdes.

• Mësoni të lexoni etiketat: Para se të blini ndonjë ushqim ose pije nga dyqani, lexoni me kujdes listën e përbërësve. Kërkoni fjalë si gluten, grurë, elb dhe thekër. Gluteni mund të jetë i fshehur edhe në disa salca, supa dhe salçiçe.
• Hani një dietë të ekuilibruar: Hani ushqime me pak yndyrë dhe me shumë fibra (perime, fruta, drithëra pa gluten).
• Analiza mjekësore: Bëni rregullisht analiza gjaku sipas udhëzimeve të mjekut tuaj për të kontrolluar aneminë, nivelet e kolesterolit dhe mangësitë e vitaminave.

Çfarë duhet të bëni nëse hani aksidentalisht gluten?

Pavarësisht sa të kujdesshëm jeni, prapëseprapë mund të shtoni aksidentalisht diçka që përmban gluten në ushqimin tuaj. Nëse është kështu, provoni këto gjëra:

• Pini shumë ujë: Kjo ndihmon në largimin e shpejtë të toksinave nga trupi.
• Shmangni ushqimet pikante dhe vajore: Hani ushqime të lehta dhe që treten lehtë në stomak.
• Çaj xhenxhefili ose menteje: Këto mund të ndihmojnë në uljen e shqetësimit të stomakut dhe të përzierave.

Kur duhet të kërkoni ndihmë mjekësore urgjente:

Nëse keni diarre ose të vjella të tepërta, konsultohuni menjëherë me një mjek pasi mund të ndodhë dehidratim dhe çekuilibër i elektroliteve. Nëse është e nevojshme, shkoni në Departamentin e Urgjencës (UR) të spitalit më të afërt.