Përfitimet e habitshme të lakrës jeshile superushqyese - a duhet të jemi të vetëdijshëm për këtë?

Kur shkoni në një supermarket, duhet të keni parë një shumëllojshmëri perimesh jeshile dhe vjollcë. Midis këtyre, ndoshta syri juaj është tërhequr nga një lloj gjetheje e quajtur "Kale". Kjo është një perime për të cilën tani flitet nga shumë njerëz në të gjithë botën dhe quhet "superushqim". Pra, çfarë është saktësisht lakra jeshile? Pse është kaq e vlefshme? Sot, le të flasim për të shumë thjesht dhe në një mënyrë miqësore.

Çfarë është saktësisht Kale?

Thënë thjesht, lakra jeshile është një perime me gjethe jeshile që i përket familjes së lakrës dhe është shumë ushqyese. E dini, perime si brokoli dhe lakrat e Brukselit. Lakra jeshile është anëtare e asaj familjeje. Ka disa lloje të saj.

• Lakra kaçurrele: Ky është lloji më i popullarizuar. Gjethet kanë skaje të valëzuara dhe një pamje të bukur.
• Lakra jeshile dinosaurike: Ky lloj lakre jeshile ka gjethe pak më të gjata dhe më të ngushta. E ka marrë emrin sepse sipërfaqja e gjetheve i ngjan lëkurës së një dinosauri.
• Lakra jeshile e kuqe dhe ruse: Këto kanë gjethe të kuqe ose vjollcë.

Në Sri Lanka, mund t’i gjejmë këto në supermarkete ose si tufa gjethesh të freskëta, ose ndonjëherë në pako të prera, të lara dhe të ngrira.

Cilat janë përfitimet e ngrënies së lakrës jeshile për trupin tonë?

Edhe pse shumë ushqime të shëndetshme kanë shumë yndyrë ose kalori, duhet t’i hamë me masë. Por lakra jeshile nuk është e tillë. Nuk përmban yndyrë, sheqer ose kolesterol dhe ka shumë pak natrium dhe kalori. Por është plot me lëndë ushqyese. Prandaj, edhe ata që po përpiqen të humbin peshë mund ta shtojnë atë në dietën e tyre pa problem. Le të shohim se çfarë vetish të mrekullueshme fshihen brenda kësaj gjetheje të vogël.

Për një shikim të shëndetshëm dhe të qartë

Vitamina A është thelbësore për shëndetin e syve tanë. Një filxhan me gjethe lakër jeshile ju siguron më shumë se 20% të kërkesës suaj ditore për vitaminë A. Lakra jeshile është gjithashtu e pasur me vitaminë C, e cila zvogëlon rrezikun e kataraktit.

Mbroni shëndetin e zemrës suaj

Lakra jeshile përmban një numër lëndësh ushqyese që ndihmojnë në ruajtjen e një zemre të shëndetshme. Për shembull, kalium, fibra, folat dhe kalcium. Këto së bashku ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit të keq, ose kolesterolit LDL, në trupin tonë. Prandaj, lakra jeshile është një zgjedhje e shkëlqyer për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut

Tensioni i lartë i gjakut është një problem me të cilin përballen shumë njerëz sot. Disa ushqime mund të ndihmojnë në kontrollin e tensionit të gjakut në mënyrë natyrale. Lakra jeshile është një ushqim i tillë. Sepse mineralet e magnezit, kalciumit dhe kaliumit në të punojnë së bashku për të ulur presionin në enët e gjakut dhe për të ndihmuar në ruajtjen e një tensioni të shëndetshëm të gjakut.

Për një sistem skeletor të fortë

Lakra jeshile është një alternativë e shkëlqyer për ata që nuk e pëlqejnë qumështin dhe produktet e qumështit. Kalciumi është thelbësor për të mbajtur kockat dhe dhëmbët tanë të fortë, si dhe për funksionimin e zemrës dhe muskujve. Nëse trupi nuk merr mjaftueshëm kalcium, trupi merr kalcium nga kockat për të përmbushur këtë nevojë. Me kalimin e kohës, kockat dobësohen dhe thyhen lehtë. Ne e quajmë këtë osteoporozë . Pra, ngrënia e ushqimeve të pasura me kalcium si lakra jeshile mund ta zvogëlojë këtë rrezik.

Vitamina K është gjithashtu shumë e rëndësishme për shëndetin e kockave. Mendoni vetëm, një filxhan me gjethe të freskëta lakre (rreth 21 gramë) ju siguron mbi 80 mikrogramë vitaminë K. Kjo është rreth 90% e vlerës ditore për një grua të rritur dhe 67% e vlerës ditore për një burrë të rritur.

Vlera ushqyese e lakrës jeshile

Përveç lëndëve ushqyese që diskutuam më parë, lakra jeshile përmban edhe gjëra të tilla si vitamina B6, bakri dhe mangani. Le të hedhim një vështrim në informacionin ushqyes që përmban një filxhan (rreth 21 gramë) lakre jeshile e freskët e grirë.

Kini kujdes me këtë para se të hani lakër jeshile.

Edhe pse lakra jeshile është një ushqim i dobishëm, ka disa situata kur duhet të jemi të kujdesshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse jeni duke marrë ilaçe të tilla si holluesit e gjakut .

Përmbajtja e lartë e vitaminës K në lakër jeshile mund të ndërhyjë në efektivitetin e këtyre ilaçeve për hollimin e gjakut . Prandaj, nëse jeni duke marrë ilaçe të tilla, sigurohuni që të flisni me mjekun tuaj përpara se të shtoni lakrën jeshile në dietën tuaj. Mjeku juaj do t'ju këshillojë se si ta përfshini atë në dietën tuaj. Mjeku juaj mund të jetë në gjendje të rregullojë dozën e ilaçit tuaj në përputhje me rrethanat nëse hani të njëjtën sasi perimesh jeshile çdo ditë.

Si ta shtoni lakrën jeshile në vaktet tuaja?

Kur blini lakër jeshile, zgjidhni tufa me gjethe të bukura, jeshile të errëta, të vogla deri në mesatare. Ato mund të qëndrojnë të freskëta në frigorifer për rreth pesë ditë pasi t'i sillni në shtëpi. Mos harroni t'i lani mirë para se t'i përdorni. Edhe pse palca në qendër të gjethes është e ngrënshme, shumë njerëz e heqin atë kur gatuajnë sepse ka një shije pak të hidhur.

Ja disa ide për të ngrënë lakër jeshile në mënyrë të shijshme:

• Çipsa lakre: Pritini gjethet në copa të vogla, fërkojini me pak vaj kokosi, kripë dhe piper dhe piqini në furrë për të përgatitur një meze të shijshme dhe të shëndetshme.
• Sallata dhe salca: Lakra jeshile është shumë e mirë për të bërë sallata sepse nuk vyshket aq shpejt sa sa marulet e tjera. Ose, mund të shtoni pak kokos për të bërë një salcë të shijshme.
• Smoothie: Shtoni disa gjethe lakër jeshile në smoothie-n tuaj me fruta në mëngjes. Nuk do të ketë shije të mirë, por është i mbushur me lëndë ushqyese.
• Për gatime me salcë kari dhe supa: Shtoni disa gjethe lakër jeshile të grira imët në gjellën me thjerrëza, në gatimin me salcë kari me perime ose në supë në fund. Kjo do të rrisë më tej vlerën ushqyese të pjatës.

Lakër jeshile, perime jeshile, superushqim, përfitime shëndetësore, vlera ushqyese