A i dini përfitimet shëndetësore të këtij peshku të quajtur peshk-monk?

A keni dëgjuar ndonjëherë për një peshk të quajtur peshk-monk? Ndoshta ky emër është pak i ri për ju. Edhe pse ky peshk nuk është shumë i zakonshëm në vendin tonë, është një peshk shumë i shijshëm dhe ushqyes që gjendet në Oqeanin Atlantik përreth Amerikës. Thuhet se mishi i këtij peshku ka një strukturë pak të fortë, të ngjashme me karavidhe. Pra, sot, le të flasim për këtë peshk me pamje të mrekullueshme të quajtur peshk-monk dhe përfitimet shëndetësore që i ofron trupit tonë.

Çfarë lloj peshku është ky peshk-monk?

Thënë thjesht, peshku monk është një peshk shumë i çuditshëm dhe me pamje unike. Ana e sipërme e tij është kafe dhe pjesa e poshtme është e bardhë. Trupi i tij është disi i hollë dhe i zgjatur. Por tipari i tij më dallues është koka e tij e sheshtë dhe e madhe dhe goja e madhe me dhëmbë të gjatë si gjilpëra. Për shkak të kësaj, disa njerëz me shaka e quajnë këtë peshk "thjesht një gojë".

Përveç kësaj, ky peshk ka një pjesë të vogël që varet nga koka e tij. Duket si një grep. E përdor këtë për të joshur dhe kapur prenë si peshqit e tjerë të vegjël. Për këtë arsye, peshku monk përfshihet edhe në kategorinë e "peshkut angler". Ky peshk mund të rritet deri në më shumë se 4 metra të gjatë dhe të peshojë rreth 22 kilogramë (50 paund).

Cilat janë përfitimet shëndetësore të ngrënies së peshkut monkfish?

Peshku Monkfish është një peshk i mbushur me lëndë ushqyese thelbësore si proteina, fosfor, vitamina B6 dhe B12, dhe selen . Le të hedhim një vështrim se çfarë përfitimesh sjell secila prej këtyre për trupin tonë.

Proteina

Ne i quajmë proteinat "blloqet ndërtuese" të jetës sonë. Kur hamë proteina, trupat tanë i zbërthejnë ato në aminoacide, të cilat përdoren për të ndërtuar qeliza të reja dhe për të riparuar ato të dëmtuara.

Përveç kësaj, proteina ndihmon në riparimin dhe forcimin e muskujve pas ushtrimeve. Një dietë e pasur me proteina është gjithashtu e rëndësishme për parandalimin e sarkopenisë , një gjendje në të cilën masa dhe funksioni i muskujve zvogëlohen me moshën.

Fosfor

Fosfori është një mineral thelbësor për shëndetin e kockave dhe dhëmbëve tanë . Në fakt, është një nga mineralet më të bollshme në trupin tonë. Pjesa më e madhe e fosforit në trupin tonë gjendet në kocka dhe dhëmbë.

Ja disa funksione të tjera të rëndësishme të fosforit:

• Ruajtja e nivelit të energjisë së trupit.
• Duke krijuar materialin tonë gjenetik, ADN-në dhe ARN-në.
• Formimi i membranave qelizore.
• Ruajtja e ekuilibrit të pH-it (aciditetit) të trupit.
• Ndihmon në transportimin e oksigjenit në të gjithë trupin.
• Ruajtja e funksionimit të shëndetshëm të trurit dhe sistemit nervor.

Vitaminat B6 dhe B12

Vitamina B6, e njohur edhe si piridoksinë , është zbuluar se ndihmon në uljen e rrezikut të zhvillimit të disa llojeve të kancerit. Vitamina B12, e njohur edhe si kobalaminë, gjendet natyrshëm në ushqimet shtazore. Është thelbësore për zhvillimin e trurit dhe sistemit tonë nervor . Gjithashtu ndihmon në krijimin e ADN-së dhe qelizave të kuqe të gjakut.

Selen

Seleniumi është një mineral në gjurmë që trupi ynë ka nevojë në sasi shumë të vogla . Por kjo sasi e vogël bën shumë punë. Është një përbërës i rëndësishëm i proteinave dhe enzimave të quajtura selenoproteina në trupin tonë. Këto janë thelbësore për prodhimin e ADN-së, mbrojtjen e qelizave nga dëmtimet dhe infeksionet, shëndetin riprodhues dhe metabolizmin e hormoneve të tiroides.

Seleniumi ruhet kryesisht në gjëndrën tiroide dhe muskujt tanë. Seleniumi gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve të tiroides, disa llojeve të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Nëse trupi nuk ka selen të mjaftueshëm, mund të shfaqen sëmundje autoimune të tiroides, të tilla si sëmundja e Graves dhe sëmundja e Hashimotos.

A ka ndonjë shqetësim në lidhje me peshkun monkfish?

Po, ka disa gjëra që duhen marrë parasysh. Mishi i peshkut monkfish përmban nivele të ulëta të merkurit . Kjo sasi nuk është e dëmshme për njerëzit. Por si çdo gjë tjetër, të hash shumë peshk që përmban merkur nuk është e mirë për shëndetin tuaj.

Është veçanërisht e mençur për fëmijët e vegjël dhe gratë që presin fëmijë ose janë shtatzëna të kufizojnë konsumin e peshkut që përmban merkur. Megjithatë, për të rriturit më të moshuar, përfitimet e lëndëve ushqyese si omega-3 nga peshku i tejkalojnë rreziqet e vogla nga merkurin.

Peshku Monkfish ka një sasi pak më të ulët të acideve yndyrore omega-3 krahasuar me llojet e tjera të peshqve (si salmoni dhe toni).

Si ta bëni peshkun monkfish të shijshëm?

Peshku Monkfish mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Bishti i peshkut është i ngjashëm në shije me karavidhen, prandaj quhet "karavidhe e të varfërve". Mëlçia e tij hahet edhe si një lloj sushi i quajtur "ankimo" në Japoni.

Mund ta piqni këtë peshk në skarë, ta skuqni në tigan, ta piqni në furrë ose edhe ta shtoni në supa.

Edhe pse ky peshk mund të mos duket shumë i bukur, është i lehtë për t’u blerë në dyqan, thjesht hiqni lëkurën, priteni në fileto dhe gatuajeni. Ja një recetë shumë e thjeshtë:

Piqni copat e peshkut monk në furrë në 200°C me pak vaj ulliri dhe erëza për rreth 20 minuta. Ndërkohë, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri në një tigan dhe shtoni spinaqin e vogël dhe kaurdiseni derisa të zbutet, rreth 2 minuta. Në fund, shtrydhni pak lëng limoni. Nëse dëshironi, mund ta servirni këtë pjatë me disa bajame të prera sipër.

Peshk-monk, peshk-monk, vetitë e peshkut, përfitimet shëndetësore, proteina, seleniumi, vlerat ushqyese, vitamina B12, fosfori