Мали радници у нашем телу: Шта треба да знате о ензимима!

Да ли сте се икада запитали како храна коју једемо, на пример тањир пиринча, даје нашем телу енергију? Или када дишемо, када нам мишићи расту, о малим, али веома моћним пријатељима који стоје иза свега овога? Ти пријатељи се зову ензими . Они су попут сићушних, невидљивих фабричких радника у нашим телима, који нам стално помажу да преживимо.

Шта су ензими? Једноставно речено...

Ензими су врста протеина . Они помажу у убрзавању хемијских реакција у нашем телу, које се називају метаболизам . Само замислите, ови ензими су потребни за изградњу неких ствари и разградњу других. Невероватно је то што сва жива бића имају ензиме!

Наша тела производе ензиме природно. Такође добијамо ензиме из неке хране коју једемо и неких индустријских производа.

Дакле, коју услугу ови ензими пружају телу?

Једна од најважнијих функција ензима је да помогну у варењу хране . Варење је процес којим се храна коју једемо претвара у енергију. Размислите о томе, имамо ензиме у нашој пљувачки, панкреасу, цревима и желуцу.

На пример, када једете пиринач, ензими помажу у разградњи скроба у њему у шећер. Ензими су такође присутни за варење нечега масног или хране богате протеинима попут сочива. Они разграђују масти, протеине и угљене хидрате на мале комаде које тело може да апсорбује. Тело затим користи ове хранљиве материје за раст и поправку ћелија.

Поред варења, ензими помажу у многим другим стварима:

• Дисање: Да, овај ензим делује када дишемо.
• Раст мишића: Телу је такође потребна помоћ ензима за изградњу мишића.
• За функцију нервног система: Ово је неопходно за правилно функционисање нашег нервног система.
• За уклањање токсина из тела: Ензими такође помажу у уклањању штетних супстанци, односно токсина , који се накупљају у нашем телу.

Да ли постоје неке врсте ензима?

О да! У нашем телу постоје хиљаде различитих врста ензима. Посебно је то што свака врста ензима има само један специфичан задатак . Као да постоје посебни стручњаци за сваки задатак.

На пример:

• Ензим сахараза ради само на разградњи шећера сахарозе.
• Лактаза је ензим који разграђује шећер лактозу који се налази у млеку. Неки људи имају стомачне тегобе када пију млеко јер им недостаје овај ензим.

Ево неких од најважнијих врста ензима у нашем варењу:

• Карбохидраза: Оне разграђују угљене хидрате (ствари попут скроба) у шећер.
• Липаза:Оне разграђују масти (ствари попут уља) у масне киселине.
• Протеазе: Оне разграђују протеине на аминокиселине.

Како ензим функционише? Који су његови делови?

Веома једноставно. Сваки ензим има место које се назива „активно место“. То је као посебан облик на ензиму. Супстанца на коју ензим делује назива се „супстрат“. Овај супстрат такође има свој јединствени облик.

Замислите то као кључ и кључаоницу. Ако је ензим кључаоница, супстрат је кључ који јој тачно одговара. Само када се ова два тачно уклопе, ензим може да ради. То јест, баш као када се кључ стави у кључаоницу и врата се отворе, хемијска реакција се дешава када се супстрат веже за активно место.

Како температура и pH утичу на ензиме?

Да би ензими правилно функционисали, потребно им је одговарајуће окружење . Ако окружење није исправно, облик ензима се може променити. Тада се кључ и кључ не уклапају правилно, и ензими не раде.

Сваки ензим има специфичну температуру и pH вредност који најбоље функционишу.

• pH: Ово је мера колико је нешто кисело или алкално. Ензими су веома осетљиви на ово. Ако је средина превише кисела или превише алкална, ензими неће правилно функционисати. На пример, ензим пепсин у нашем желуцу помаже у разградњи протеина. Ако нема довољно киселине у желуцу, пепсин не може правилно функционисати.
• Температура: Ензими најбоље делују на нормалној температури нашег тела, која је око 37 степени Целзијуса (98,6°F). Како температура расте, ензимске реакције се убрзавају. Међутим, ако температура превише порасте, ензими престају да раде. Зато се, када имамо високу температуру, функције нашег тела успоравају. Ензими измичу контроли.

Које болести могу бити узроковане проблемима са ензимима?

Понекад, ако нашем телу недостаје довољно одређеног ензима , могу се јавити метаболички поремећаји . Неки од њих могу се пренети са родитеља на децу путем гена (тј. наслеђивањем).

Неке од ових наследних метаболичких болести су:

• Фабријева болест: У овом стању, тело није у стању да произведе ензим алфа-галактозидазу А, који је потребан за разградњу масти (липида).
• Крабова болест (глобоидна ћелијска леукодистрофија): Ово утиче на заштитни омотач око нервних ћелија, назван мијелин , и ензиме потребне за њега. Утиче на централни нервни систем .
• Болест урина јаворовог сирупа: Ово укључује некеЕнзими потребни за разградњу аминокиселина са разгранатим ланцем су погођени.

Поред овога, постоје и друга здравствена стања која могу бити узрокована ензимским дисбалансом:

• Кронова болест: Неравнотежа бактерија у нашим цревима (цревни микробиом) може довести до аутоимуног одговора у цревима. Ово може утицати на природу и тежину болести.
• Егзокрина панкреатична инсуфицијенција (ЕПИ): Ово је стање када ваш панкреас не производи довољно дигестивних ензима. То значи да не можете правилно разградити храну или апсорбовати хранљиве материје. ЕПИ може бити узрокована стањима попут хроничног панкреатитиса , рака панкреаса , дијабетеса или цистичне фиброзе .
• Нетолеранција на лактозу: Ово стање је узроковано недостатком ензима (лактазе) потребног за варење лактозе, шећера који се налази у млеку и млечним производима. Многи људи доживљавају симптоме попут надимања и гасова након конзумирања млека.

Како ензимски тестови дијагностикују болести?

Ваш лекар може користити анализе крви да провери одређена здравствена стања, као што су повишени нивои ензима јетре, што може бити знак болести јетре .

Да ли треба да узимам ензимске суплементе?

Генерално, особа која нема хроничне болести и храни се здраво имаће потребну количину ензима у свом телу.

Међутим, ако имате специфично здравствено стање (као што је ЕПИ), ваш лекар вам може препоручити узимање ензимских суплемената. Многи људи са ЕПИ узимају пилулу дигестивних ензима пре оброка. Ово помаже њиховом телу да апсорбује хранљиве материје из хране.

Најважније је да увек потражите лекарски савет пре него што узмете било који ензимски суплемент. Није добра идеја да их користите сами.

Да ли лекови могу утицати на ниво ензима?

Да, неки лекови могу изазвати промене у нивоима ензима.

• На пример, антибиотици могу убити добре бактерије које су потребне да би неки ензими правилно функционисали. Зато антибиотици понекад изазивају стомачне тегобе и дијареју. Када убију лоше бактерије које изазивају болест, они такође убијају и добре бактерије које помажу у варењу.
• Статини (лекови за снижавање холестерола) могу повећати ниво ензима јетре и мишића, што може довести до оштећења јетре или мишића.

Када треба да посетите лекара због проблема са ензимима?

Немогуће је са сигурношћу знати да ли имате проблем са ензимима без анализе крви. Међутим, ако имате било који од следећих симптома, важно је да се обратите лекару за савет:

• Бол у стомаку
• Надимање или гасови
• Дијареја
• Чести умор
• Мучнина и повраћање
• Необјашњив губитак тежине
• Анемија (недостатак црвених крвних зрнаца)
• Гастроинтестинално крварење

На крају, ствари које треба запамтити (Порука за понети)

Ензими су сићушни, али моћни помагачи који олакшавају биохемијске реакције у нашем телу. Они помажу у свему, од дисања до варења. Премало или превише ензима може изазвати здравствене проблеме. Људи са одређеним хроничним болестима могу морати да узимају ензимске суплементе како би помогли свом телу да правилно функционише. Међутим, то треба радити само под надзором лекара.

Уколико имате било какве недоумице или питања, обавезно се обратите лекару. Улога ензима је веома важна за здрав живот!

ензими , варење, метаболизам, здравље, варење, протеини, угљени хидрати, pH, метаболичке болести