Дијета без глутена/казеина (GFCF) за аутистичну децу? Да ли заиста функционише?

Када се вашем детету дијагностикује поремећај из аутистичног спектра (ПАС), знам да вероватно покушавате све што можете да ублажите симптоме. У оваквим тренуцима чујете свакакве ствари на интернету и од пријатеља. Једна од ствари која је у тренду је дијета „без глутена/казеина“ или БФЦФ дијета. Неки родитељи кажу да су видели велику разлику у говору и понашању свог детета након преласка на ову дијету. Зато данас, хајде да мало дубље заронимо у то шта је то заправо, која је научна основа иза тога и шта треба да знате пре него што започнете нешто овако са својим дететом.

Шта је дијета заснована на бруто финансијским ресурсима (GFCF)?

Једноставно речено, GFCF је скраћеница за „Gluten-Free/Casein-Free“. Ово је алтернативна метода лечења која се користи за децу са аутизмом. Када се прати ова дијета, сва храна која садржи глутен и сва храна која садржи казеин се потпуно елиминише из дечје исхране.

• Глутен је протеин који се налази у житарицама попут пшенице, јечма и ражи.
• Казеин ( CAS еин) је протеин који се налази у млеку и млечним производима.

Неки родитељи верују да њихова деца имају алергију или високу осетљивост на глутен и казеин. Неки чак раде тестове на алергију како би то потврдили. Али изненађујуће, чак и када ти тестови потврде да нема алергије, неки родитељи одлучују да свом детету дају ову дијету од бруто хране. Кажу да као резултат тога виде јасно побољшање у говору и понашању свог детета.

Какво је ваше мишљење о томе како ова дијета функционише?

Теорија која стоји иза дијете засноване на GFCF-у је да тела деце са аутизмом варе протеине и пептиде који се налазе у храни која садржи глутен и казеин другачије од просечне особе.

Дакле, нада ове дијете је да спречи улазак глутена и казеина у тело, заустави производњу тих штетних хемикалија и смањи симптоме детета.

Можда постоји извесна научна основа за ову идеју. Истраживачи су открили да нека деца са аутизмом имају абнормалне нивое пептида у телесним течностима. Али ево у чему је ствар: Није спроведено довољно јаких медицинских истраживања да би се доказало да је дијета заснована на бруто храни ефикасан третман за аутизам. У ствари, бројне недавне студије су закључиле да нема довољно научних доказа да би се утврдило да ли је дијета корисна или не.

Које намирнице садрже глутен и казеин?

Ако се придржавате ове дијете , морате бити свесни намирница које садрже ове супстанце, јер се оне могу додати у храну вашег детета, а да ви тога нисте ни свесни.

Могући проблеми са овом дијетом

Глутен и казеин могу бити скривени у више намирница него што мислимо. Зато је важно читати нутритивне декларације. А када се придржавате ове дијете , морате бити веома пажљиви у погледу тога да ли ваше дете добија праву равнотежу хранљивих материја.

• Када елиминишете храну која садржи глутен (житарице): Количина влакана, витамина и минерала коју ваше дете прима може се смањити.
• Приликом елиминације хране која садржи казеин (млечни производи): Може доћи до недостатка калцијума и витамина Д, који су неопходни за развој костију и зуба детета.

Практични савети за праћење дијете засноване на бруто капиталу

Није лако навикнути дете на ову врсту исхране. Потребна је велика посвећеност и планирање.

• Пазите на скривени глутен/казеин: Глутен се може наћи у прженој храни, неким сосовима, конзервираној риби, па чак и неким лековима и козметици. Чак и ако су означени као „Без млечних производа“ или „Без лактозе“, понекад могу садржати казеин. Зато пажљиво читајте етикете.
• Припремајте оброке код куће: Припрема оброка код куће колико год је то могуће је најбезбеднији начин. Можете направити додатне оброке од бруто производа и чувати их у замрзивачу у порцијама.
• Пронађите алтернативну храну: Данас, велики супермаркети и онлајн продавнице имају одељке посвећене храни „без глутена“. Можете направити укусна јела користећи ствари попут пиринчаног брашна, брашна од леблебија, брашна од касаве, кокосовог млека и сојиног млека.
• Будите опрезни када једете напољу: Ако идете у ресторан, питајте менаџера или конобара о састојцима у храни. Вегетаријански/вегански ресторани често имају већу вероватноћу да услуже људе са посебним дијететским потребама, па је можда лакше добити помоћ од њих.

На крају крајева, аутизам је сложено стање. Дијета заснована на бруто храни је само једна од предложених опција. Иако родитељи тврде да пружа извесно олакшање некој деци, није 100% научно доказано решење за свакога. Зато, пре него што донесете овакву велику одлуку, увек разговарајте са лекаром свог детета и уверите се да разумете и предности и мане.