Црнооки грашак није само храна! Хајде да причамо о овим невероватним својствима

Сви волимо да једемо црни грашак са пиринчем, сољу и чилијем, зар не? Или мало укусно зачињеног црног грашка... Чак и сама помисао на њега тера нам воду на уста. Али да ли сте знали да црни грашак није само укусно јело, већ и суперхрана која нашем телу пружа незамисливе користи? Многи људи не знају праву вредност овога. Зато данас, хајде да причамо о великим здравственим тајнама скривеним у овим малим семенкама црног грашка.

Шта тачно говори овај каубој?

Црнооки грашак је заправо врста пасуља. На енглеском се назива и крављи грашак. Име је добио по црној мрљи налик оку на својим белим махунама. Веома је хранљива храна која се гаји широм света.

Као и други ораси, индијски ораси су одличан извор протеина и влакана , пружајући нашем телу велики извор енергије. Једноставно речено, они су једна од највреднијих ствари које можемо додати својој исхрани.

Хајде да погледамо хранљиву вредност пасуља?

Хајде да погледамо шта се налази у пола шоље (око 85 грама) пасуља. Ово су количине које се налазе у куваном пасуљу.

Поред тога, црни грашак је храна богата сложеним угљеним хидратима. То значи да се дуже вари, па наше тело равномерније добија енергију. Ово такође помаже у губитку тежине.

Поред тога, пасуљ садржи ове вредне витамине и минерале:

• Калцијум
• Гвожђе
• Витамин А
• Магнезијум
• Цинк
• Бакар
• Манган
• Фолат
• Витамин К
• Калијум

Невероватне здравствене предности једења пасуља

Нутритивне користи пасуља су безбројне. Хајде да погледамо неке од њих.

Незаобилазна ствар за труднице

За труднице , пасуљ је вредан као злато. Пола шоље куваног пасуља садржи 44% дневне вредности фолата . Овај фолат је есенцијални хранљиви састојак који помаже у спречавању урођених мана у мозгу и кичменој мождини нерођеног детета.

Одлично за контролу тежине

Ако покушавате да смршате, нека вам пасуљ буде најбољи пријатељ. Богат је и растворљивим и нерастворљивим влакнима . Ова влакна вам помажу да се осећате сити чак и након што поједете малу количину. Ово помаже у контроли преједања. Такође, протеини и споро сварљиви угљени хидрати помажу вам да дуже останете сити.

Тело добија добру енергију.

Пола шоље пасуља садржи 40% - 52% дневне вредности мангана . Овај манган је моћан антиоксиданс који помаже ћелијама нашег тела да производе енергију. Такође, протеини обезбеђују добру енергију телу.

Помаже у одржавању доброг вида

Пола шоље леблебија садржи 13% дневне вредности витамина А. Витамин А је веома важан за здравље наших очију. Помаже у заштити рожњаче ока, стварању неопходног подмазивања за очи и помаже правилном функционисању мрежњаче.

Штити здравље срца

Додавање више влакана у исхрану може смањити ризик од кардиоваскуларних проблема. Студије су откриле да исхрана богата влакнима може снизити ниво укупног холестерола у крви, посебно „лошег“ холестерола (липопротеина ниске густине или ЛДЛ).

Смањује ризик од дијабетеса

Растворљива влакна у пасуљу помажу у варењу. Ово помаже у контроли брзине којом се шећер додаје у крв.Пошто спречава скокове шећера у крви, црни грашак је одлична храна за људе са дијабетесом и оне који су у ризику од дијабетеса. Међутим, ако имате дијабетес, најбоље је да разговарате са својим лекаром о исхрани.

Јача кости

Пола шоље пасуља садржи 8% препоручене дневне количине калцијума. Као што сви знамо, калцијум је неопходан за одржавање јаких костију.

Како се правилно припрема шоља кафе?

У продавницама можемо купити сушени, замрзнути и конзервирани сланутак. Ако правите сушени сланутак, потребно га је потопити и скувати као и остале орашасте плодове.

Зашто је потребно намакати пасуљ?

Иако су ораси хранљиви, они садрже састојке које је мало теже сварити. Зато кажемо да пуне желудац гасом и пуне желудац . Када потопите ораси преко ноћи, око 90% ових тешко сварљивих састојака се раствара у води. Затим је кувана храна много лакша за наше тело да свари.

Начини кувања црног грашка

• Намакање преко ноћи: Оперите суви пасуљ, додајте око 3 шоље воде на 1 шољу пасуља и оставите да се намаче преко ноћи. Следећег дана оцедите воду, додајте свежу воду, по жељи додајте црни и бели лук и кувајте пасуљ док не омекша (око 2 сата). Со додајте на крају. У супротном, пасуљ се можда неће правилно скувати и постаће жилав.
• Брзо кување: Ако немате много времена, ставите пасуљ у шерпу, додајте воду и кувајте око 2 минута. Затим склоните са ватре, поклопите и оставите да одстоји око сат времена. Након тога оцедите воду, додајте свежу воду и кувајте око 45-60 минута.
• Експрес лонац: Додајте опран пасуљ, воду и зачине у лонац и кувајте на високом притиску око 16 минута. Затим оставите да се притисак природно ослободи 20 минута, а затим брзо отпустите преостали притисак.

Често постављана питања (FAQs)

Може ли једење пасуља изазвати стомачне тегобе?

Да, неки људи могу имати гасове у стомаку. Најбоље решење за ово је да их темељно потопите пре кувања. Ово ће у великој мери смањити овај проблем.

Да ли је свакодневно једење пасуља добро за ваше здравље?

Ако нагло повећате количину махунарки коју једете, можете осетити стомачне тегобе. Међутим, ваше тело ће се прилагодити томе након неколико недеља. Генерално се препоручује да у исхрану додате 1-2 шоље махунарки недељно. Уравнотежена исхрана је најважнија ствар.