Да ли је кокосов шећер заиста добар? (Кокосов шећер) Хајде да сазнамо истину!

Данас многи људи смањују потрошњу белог шећера и траже друге „здраве“ алтернативе, зар не? Када одете у продавницу, можете видети различите врсте шећера означене као „природни“ и „органски“. Међу њима, „кокосов шећер“ је нешто што је привукло пажњу многих људи. Када видимо леп изглед паковања и реч „природно“, помислимо и ми: „Ах... ово мора да је добро за тело.“ Али да ли је то заиста прича? Хајде да данас сазнамо шта се тачно налази у овом кокосовом шећеру.

Прво, да видимо, шта је кокосов шећер?

Иако се назива „кокосов шећер“, кокоси се не користе за његову производњу. Прави се од нектара или сока добијеног из цветног пупољка стабљике кокосове палме. Прецизније, донекле је сличан методи прављења китул меда у нашој земљи.

Произвођачи секу цвет кокоса и сакупљају нектар који се из њега ослобађа. Затим се овај нектар меша са водом, добро загрева и прави сируп. На крају, овај сируп се оставља да се осуши, а након што се охлади, меље се у прах да би се добиле коцке смеђег кокосовог шећера које купујемо у продавницама. Пошто је производ биљног порекла и прави се уз минималну прераду, веома је популаран, посебно међу онима који се придржавају веганске исхране.

А шта је са становишта исхране?

Многи људи мисле да је кокосов шећер хранљивији од белог шећера. У ствари, кокосов шећер садржи веома мале количине хранљивих материја које се налазе у кокосима, као што су гвожђе, цинк, калцијум и калијум.

Али највећи проблем овде је што су ови хранљиви састојци садржани у веома малим количинама. Замислите, ако желите да добијете било какве приметне користи од ових хранљивих материја, морали бисте да поједете неколико шољица кокосовог шећера одједном. Ако то урадите, количина калорија која се додаје телу из шећера је много штетнија од мале користи од тих хранљивих материја.

Кокосов шећер садржи и врсту растворљивих влакана која се зове „инулин“ . Постоји веровање да ово може донекле помоћи у контроли скокова шећера у крви. Хајде да о томе детаљније разговарамо.

Сада ћемо упоредити нутритивне вредности кокосовог шећера и обичног белог шећера у табели.

Видите, зар не? Заправо нема велике разлике између њих двоје у погледу калорија и садржаја шећера.

Дакле, зар кокосов шећер нема користи?

Разматра се неколико предности, али их морамо критички сагледати.

1. Спречавање ниског нивоа шећера у крви

Главни извор енергије за наше тело је глукоза. Понекад, посебно код људи са дијабетесом, ниво шећера у крви може опасно ниско пасти. Ово стање називамо хипогликемијом . Симптоми укључују дрхтавицу, знојење, вртоглавицу и мучнину. Ако ово постане озбиљно, може довести до нападаја или губитка свести.

У оваквим временима, кокосов шећер може помоћи у брзом повећању нивоа шећера у крви. Али запамтите, исто се дешава и са обичним белим шећером, шећером од трске и шећером од цвекле. Дакле, ово није посебна корист јединствена за кокосов шећер.

2. Способност смањења наглих скокова шећера у крви

Инсулин („инулин“) о коме смо раније говорилиКокосов шећер садржи малу количину ове врсте влакана. Због ове врсте влакана, нагли пораст нивоа шећера у крви након јела („скок шећера у крви“) може се донекле контролисати. Иако се ово може чинити као мала предност за некога са дијабетесом, то не значи да је добро јести кокосов шећер у великим количинама. Јер ће количина шећера у њему на крају повећати ниво шећера у крви.

Који су ризици кокосовог шећера?

Главни ризик је да смо преварени да мислимо да је „здраво“ и да смо у искушењу да конзумирамо превише.

Само зато што у чај додате кашичицу кокосовог шећера уместо кашичице белог шећера, количина калорија које улазе у ваше тело се неће смањити. Стога, ако пређете на кокосов шећер са намером да контролишете своју тежину, не можете очекивати велике резултате од тога. Чак и ако сте дијабетичар, ако користите кокосов шећер, требало би да то радите веома пажљиво у оквиру своје дневне границе шећера. Најбоље је да разговарате са својим лекаром пре него што направите такву промену у исхрани.

Па које су добре алтернативе шећеру?

Ако сте забринути због количине додатог шећера, али ипак желите да додате слаткоћу својим оброцима и пићима, воће је најбоља опција.

• Ако једете овсене пахуљице: Изгњечите зрелу банану и додајте је у смесу.
• Ако пијете чај: Навикните се да га пијете без заслађивача. Ако то није могуће, додајте комадић коре цимета да бисте променили укус.
• Када пијете воду: Уместо да додате мало воћног сока, додајте неколико свежих кришки воћа (лимун, поморанџа, мандарина) да бисте је ароматизовали.
• Остале природне ароме: Ствари попут ваниле, цимета и какао праха (незаслађеног) могу се додавати храни.