Хајде да сазнамо о невероватним здравственим предностима конзумирања морских алги!

Да ли сте икада јели суши? Или сте можда чули за јапанску и корејску кухињу. Вероватно сте видели ова јела умотана у танак лист који је често тамнозелен, понекад црн. То је морска алга о којој ћемо говорити. Али ово није ограничено само на суши. Ово је суперхрана која је невероватно хранљива и има много здравствених користи. Зато хајде да данас детаљније разговарамо о томе.

Хајде прво да видимо, шта су ове морске алге?

Једноставно речено, морске алге су врста алги и морских биљака које расту у мору, посебно на каменитим обалама широм света. Долазе у разним бојама. Можете видети различите врсте попут црвене, зелене, плаво-зелене и смеђе.

Замислите, људи који су живели поред мора једу ово још од пре историје. Данас људи широм света једу више од 145 врста морских алги. Иако нису баш популарне међу нама, ово је незаобилазно јело у азијским земљама попут Јапана и Кореје. Користе се у многим стварима попут супа, салата и сушија.

Ово су неке од врста морских алги о којима обично чујемо:

• Вакаме
• Комбу
• Нори - Ово се најчешће користи за умотавање сушија.
• Келп
• Морска салата

Које су користи од конзумирања морских алги за наше тело?

Морске алге су ризница хранљивих материја. Научници још увек истражују њихове здравствене користи. Хајде да погледамо неке од главних користи које су до сада откривене.

Помаже у одржавању правилне функције штитне жлезде

Морске алге су богат извор јода . Јод је неопходан за здраво функционисање штитне жлезде у нашем врату. Ова штитна жлезда контролише многе ствари у нашем телу, укључујући метаболизам, производњу и коришћење енергије, менструалне циклусе и телесну температуру.

Ако тело не добија довољно јода, штитна жлезда не може да произведе потребну количину хормона. Ово стање називамо хипотиреозом . Такође може изазвати стање које се назива „гушавост“ код којег штитна жлезда отиче. Јод је неопходан за развој мозга бебе, посебно током трудноће .

Побољшава здравље црева

Пребиотици у морским алгамаПребиотици су угљени хидрати који делују као природни извор хране за „добре“ бактерије у нашем дигестивном тракту. Они помажу у подстицању раста добрих бактерија и одржавању здравља наших цревних зидова.

Веома добро за здравље срца

Рана истраживања су пронашла везу између конзумирања морских алги и смањеног ризика од срчаних обољења. Неке студије показују да једињења названа полифеноли која се налазе у морским алгама могу снизити крвни притисак, лош холестерол (ЛДЛ холестерол) и укупни ниво холестерола.

Може помоћи у контроли нивоа шећера у крви

Такође постоје докази да одређена једињења у морским алгама могу помоћи у контроли нивоа шећера у крви. Верује се да томе доприносе полифеноли, као и антиоксиданс назван фукоксантин, који се налази у неким врстама морских алги.

Може ојачати имуни систем

Иако су истраживања о овом питању ограничена, знамо да антиоксиданти и пребиотици који се налазе у морским алгама доприносе здравом имунолошком систему.

Може допринети смањењу ризика од рака

Рана истраживања су открила да угљени хидрат назван „фукоидан“ који се налази у смеђим морским алгама има антиканцерогена својства. Међутим, ово је још увек у раној фази, тако да дефинитивна веза још није пронађена. Зато немојте ово сматрати дефинитивним леком.

Хранљиве морске алге

Нутритивни састав морских алги варира у зависности од врсте и региона у којем се гаје, али све врсте садрже вредне витамине и минерале.

Посебно су богати витамином К. Такође садрже протеине и влакна. Такође имају веома мало калорија.

Да ли постоје неке ствари на које треба бити опрезан када једете морске алге?

Морске алге су безбедне за јело већине људи, али постоји неколико ствари које треба имати на уму.

1. Прекомерни унос јода

Иако је јод неопходан за нашу штитну жлезду, није добро уносити га превише у организам. Такође може утицати на функционисање штитне жлезде. Посебно мала деца, труднице и они који већ имају болести штитне жлезде треба да избегавају унос превише јода.

2. Сукоб са неким лековима

Морске алге су богате калијумом . Иако је ово добро за здраву особу, превише калијума може бити штетно за особе са бубрежним обољењима . Такође, витамин К у овој храни може да интерагује са лековима за разређивање крви попут варфарина . Ако узимате такве лекове, обавезно се консултујте са својим лекаром пре него што једете морске алге.

3. Ризик од садржања тешких метала

У зависности од окружења у којем расту морске алге, оне понекад могу да садрже штетне тешке метале као што су арсен, кадмијум, жива и олово. Стога је важно куповати квалитетне производе од поузданог извора.

Добро, како да ово додамо у храну?

Сушене морске алге се сада могу наћи у великим супермаркетима на Шри Ланки, посебно онима који продају међународну храну. Сушени листови нори (листови за суши) и сушени вакаме су сада уобичајени.

Ево неколико једноставних начина да додате морске алге у своју исхрану:

• Направите укусну супу користећи сушени комбу или келп.
• Направите укусну салату додавањем сирћета, сусамовог уља, соја соса и ситно сецканог младог лука у свеж или натопљени вакаме.
• Измрвите сушени лист нори паприке и распоредите га преко пиринча и салате од поврћа.
• Једите сушене листове норија као ужину. Неке продавнице их продају и упаковане.
• Када кувате нешто попут пасуља или грашка, додајте комад комбуа.