Да ли је ћуреће месо добро за тело? Хајде да сазнамо!

Иако није толико популарно као пилеће, говеђе и козје месо у нашој земљи, можда сте чули за „ћуреће“ месо. Пошто се данас може видети у супермаркетима и великим хотелима, питање које многи људи имају је: „Да ли је ћуреће месо заиста добро за тело? Да ли је у реду јести га?“ У ствари, ако се правилно изабере и правилно кува, ћуреће месо је храна са многим здравственим предностима. Хајде да данас детаљније разговарамо о томе.

Које су главне здравствене предности ћурећег меса?

Ћуреће месо није само укусно јело. Има више користи за наше тело него што мислите.

Врхунски извор протеина!

Да ли сте знали да је протеин есенцијални нутријент за наше тело? Једноставно речено, протеин је потребан за изградњу и обнављање наших мишића, костију, коже, крви и ткива. Протеин је макронутријент који је нашем телу потребан у великим количинама сваког дана. Међутим, наша тела не могу да складиште протеине. Због тога морамо да добијамо протеине из хране коју једемо сваки дан.

Може помоћи у смањењу ризика од рака

Ћуреће месо садржи висок ниво есенцијалног минерала селена . Нека истраживања су показала да исхрана богата селеном може смањити ризик од одређених врста рака. На пример:

• Рак бешике
• Рак дојке
• Рак плућа
• Рак желуца

Али ево нечег веома важног што треба запамтити. Научници су видели овај заштитни ефекат само када се селен природно добија из хране. Ову корист нећете добити ако узимате пилуле селена из апотеке. Потребна су даља истраживања да би се ово потврдило.

Помоћ у управљању дијабетесом

Ако имате дијабетес, морате двапут размислити о храни коју једете. Конзумирање хране богате угљеним хидратима, попут пиринча и хлеба, може изазвати скок нивоа шећера у крви. Али пошто је ћуретина храна богата протеинима, неће одмах подићи ниво шећера у крви.

Стога, додавање ћуретине у исхрану може вам помоћи да контролишете шећер у крви. Поред тога, протеини су неопходни за раст мишића и зарастање рана. Оба ова састојка су веома важна у лечењу дијабетеса.

За здраво срце

Црвено месо попут говедине и јагњетине је богато засићеним мастима. Редовна конзумација ових меса може повећати „лош“ холестерол у нашем телу, односно ЛДЛ холестерол.Нивои могу порасти. Овај ЛДЛ холестерол може се накупљати у зидовима наших крвних судова, оштећујући их и повећавајући ризик од будућих срчаних и можданих удара.

Али ћуреће месо има много мање засићених масти и холестерола од црвеног меса. Стога је избор ћурећег меса уместо црвеног меса одлична опција за некога ко је забринут за здравље свог срца.

Да би се заштитила функција мозга

Сви се плашимо ризика од губитка памћења, Алцхајмерове болести и деменције како старимо. Према MIND дијети , коју су увели научници, конзумирање хране попут пилетине или ћуретине најмање два пута недељно може заштитити памћење и способности размишљања старијих особа.

Нутритивна вредност ћурећег меса

Ћуреће месо је комбинација многих витамина и минерала. Хајде да видимо шта су они.

• Холин
• Гвожђе
• Магнезијум
• Ниацин
• Фосфор
• Калијум
• Селен
• Натријум
• Витамин Б6
• Витамин Б12
• Цинк

У реду, сада да видимо колико хранљивих материја има у правилно куваном комаду ћуретине.

Пазите колико једете!

Иако је ћуретина веома здрава, као и свако месо, садржи и мало масти. Комад ћуретине од 85 грама о коме смо говорили горе садржи 1 грам засићених масти. То је 5% вашег препорученог дневног уноса засићених масти. Стога је важно ограничити количину коју једете одједном.

Како здраво припремити ћуреће месо?

Да бисте добили максималне здравствене користи од ћурећег меса, оно мора бити правилно припремљено.

1. Изаберите светло месо са уклоњеном кожом.

Лагано месо у пределу груди ћуретине има мало масти. Такође, потпуно уклањање коже пре кувања може помоћи у спречавању апсорпције непотребних масти у тело.

2. Разлика између свежег и прерађеног меса

Ово је веома важна ствар. Прерађени производи од ћуретине, попут ћурећих кобасица и ћуфти, које купујете у продавници, могу имати висок садржај соли, односно натријума. Док шоља свежег ћурећег меса садржи око 18% дневне потребе за натријумом, шоља прерађене ћуретине може садржати више од 35%. Превише натријума доприноси високом крвном притиску.

Стога, кад год је то могуће, купујте свежа ћурећа прса и кувајте их код куће уместо прерађених производа.

3. Здраве методе кувања

• Избегавајте пржење у дубоком уљу: Ово повећава количину калорија и нездравих масти јер апсорбује пуно уља.
• Печење у рерни: Ово је најбољи и најздравији метод.
• Направите кари кувањем у води: Нашом методом можете направити и добар, зачињен кари са мање уља.

Ево неколико укусних јела која можете направити од ћурећег меса:

• Кесадиље направљене од ћуретине и сира
• Ћурећа супа направљена од пиринча са мекињама
• Цезар салата од ћуретине
• Пита од ћуретине
• Љути чили кари направљен од ћурећег меса (ћурећи чили)