Вероватно сте у последње време чули за многе нове „дијете“ – неке су усмерене на губитак тежине, друге на превенцију болести. Данас разговарамо о нечему мало другачијем, што је више филозофија него само једноставно ограничење хране. То је макробиотски образац исхране . Иако име може звучати сложено, основни концепт је прилично једноставан.
Ово није само о губитку тежине . Циљ је да унесете равнотежу у свој живот. То укључује не само ваш избор хране , већ и ваше ментално благостање, ваш начин размишљања и вашу физичку активност – све то заједно ради на томе да вас води ка здравом, потпуном животу. Хајде да погледамо шта је ово заправо и које здравствене користи може да понуди.
Шта је макробиотичка филозофија?
Једноставно речено, макробиотика се заснива на азијској филозофији „јин-јанг“. Замислите то као идеју да се све састоји од две супротстављене силе, а право благостање се постиже њиховим одржавањем у равнотежи. Овај приступ тежи постизању те равнотеже кроз исхрану и начин живота.
Следбеници ове методе се подстичу да:
- Једите у редовним интервалима.
- Жваћите сваки залогај најмање 50 пута пре гутања. Ово помаже варењу и осигурава да ваше тело правилно апсорбује хранљиве материје.
- Слушајте своје тело. Једите када сте гладни и престаните непосредно пре него што се осетите сити.
- Останите активни, што значи да је редовна физичка вежба неопходна.
- Одржавајте позитиван ментални став.
Ово није само план исхране; то је начин гледања на живот. Храна је гориво и за ваше тело и за ваш ум.
Неки верују да ова дијета може спречити или чак помоћи у лечењу болести попут рака. Међутим, организације попут Америчког друштва за борбу против рака наводе да још увек не постоје јаки научни докази за ове тврдње. Уз то, они признају да исхрана богата биљном храном, интегралним житарицама и уносом мало масти и пуно влакана може смањити ризик од срчаних обољења и одређених врста рака. Макробиотска дијета је у складу са многим од ових принципа.
Шта можете јести на овом плану?
Ако волите житарице, поврће и супе, ово неће бити велики изазов за вас. Овај приступ даје предност природним, органским састојцима и локално узгајаним производима.
Хајде да погледамо шта можете јести, а шта треба ограничити.
| Препоручена храна | Храна коју треба ограничити или избегавати |
|---|---|
| Цела зрна (40%-60%): смеђи пиринач, јечам, просо, овас, кукуруз итд. | Млечни производи и млечни производи (сир, јогурт, путер) |
| Поврће (20%-30%): Разноврсно локално узгајано поврће. | Јаја, живина и остало месо |
| Пасуљ и махунарке (5%-10%): Тофу, мисо, темпех и други производи од пасуља. | Прерађена храна, рафинисани шећери |
| Морско поврће: нори, агар-агар и друге морске алге. | Тропско воће (манго, ананас, итд.) и воћни сокови. |
| Неколико пута недељно: Свежа риба и морски плодови, локално воће, кисели краставчићи, ораси. | Одређено поврће (шпаргле, патлиџан, спанаћ, парадајз, тиквице) |
| Пића: Вода (само када сте жедни), чај Банча. | Јака пића, сода, кафа, љути зачини. |
Да ли је лако одржавати?
Искрено, ово захтева значајан труд и посвећеност . То није начин живота у коме можете једноставно да узмете унапред упаковану храну у покрету.
Кување и куповина
Код ове методе, храна се обично припрема кувањем на пари, печењем или роштиљањем. Пржење у дубоком уљу се не препоручује. Неки строги следбеници чак избегавају употребу електричних уређаја, преферирајући природне материјале попут глине или стакла за кување. Међутим, не морате ићи у ту крајност.
Највећи изазов је набавка локално узгајаних, органских састојака и проналажење времена за припрему свега од нуле. Прерађена или пакована храна овде нема места.
Животни стил
Праксе попут жвакања 50 пута по залогају или изражавања захвалности пре оброка су део ове филозофије. Иако у почетку могу деловати необично, оне подстичу свесну исхрану. Такође се препоручује јести два до три пута дневно и престати пре него што се потпуно ситите.
Перспектива лекара
Ако желите да пређете на здравију исхрану, макробиотски приступ није лош избор, јер се фокусира на хранљиве материје и мање калоричне интегралне намирнице.
Да ли то заиста функционише?
Као што је већ поменуто, исхрана богата поврћем, воћем и интегралним житарицама је подржана медицинским истраживањима у погледу смањења ризика од срчаних обољења и одређених врста рака. Дакле, свакако можете имати користи од овога.
Ако вам је циљ губитак тежине , ово може бити ефикасно. Међутим, избегавајте „замку угљених хидрата“. Многи људи који престану да једу месо замењују га прекомерним пиринчем, хлебом или кромпиром. То може довести до већег уноса калорија и повећања телесне тежине. Уместо тога, замените месо са више поврћа.
Да ли је добро за одређена здравствена стања?
Ако имате дијабетес, хипертензију, висок холестерол или срчана обољења, исхрана богата поврћем и умерена конзумација рибе је веома добра опција. Помаже у снижавању холестерола. Штавише, сваки план исхране који води здравом губитку тежине је користан за ова стања.
Пошто овај план ограничава висок садржај шећера и масти, генерално је погодан за особе са дијабетес мелитусом . Међутим, пре него што пређете на било коју нову дијету, посебно ако имате неко здравствено стање, консултујте се са својим лекаром за персонализовани савет.
Завршне мисли...
Било која дијета која подстиче више поврћа, смањује шећер и масти и укључује немасне протеине попут рибе је корисна за вас на много начина. Међутим, већини људи је потребно време да се прилагоде тако новом начину живота и филозофији.
Ако можете да га одржите и осигурате да уносите разноврсну храну богату хранљивим материјама, правите велики корак ка бољем здрављу.
Још једна ствар: пошто су млечни производи искључени, не заборавите да укључите алтернативе које нису млечни производи, попут сојиног млека обогаћеног калцијумом и витамином Д или бадемовог млека. Такође, запамтите да је вежбање обавезан део овог макробиотског начина живота.
Порука за понети кући
- Макробиотика није само дијета; то је филозофија начина живота усмерена на равнотежу тела и ума.
- Даје предност интегралним житарицама, поврћу и махунаркама, док ограничава прерађену храну , шећер и животињске производе.
- Ова дијета захтева висок ниво посвећености, посебно у погледу припреме и набавке хране.
- Може помоћи у контроли телесне тежине и смањити ризик од срчаних обољења, дијабетеса и одређених врста рака .
- Пре него што започнете било какву нову промену у исхрани, посебно ако имате постојећих здравствених проблема, консултација са лекаром је неопходна.
- Одржавање правилне исхране конзумирањем разноврсних намирница и редовним вежбањем је кључно.
Макробиотика, дијета, здрава исхрана, исхрана, губитак тежине, здрав живот, јин-јанг
