Јаја су неизоставни део доручка у нашим домовима. Неки људи их једу кувана, неки праве омлете, а други воле да једу мету са хлебом. Колико су добра јаја која сви волимо да једемо? Неки кажу да конзумирање јаја повећава холестерол и да није добро за срце. Други кажу да су јаја суперхрана пуна нутритивних користи. Па о чему се заправо ради? Хајде да данас разговарамо о овоме прецизно и једноставно.
Да ли су јаја заиста добра за тело? Да ли су лоша?
Једноставно речено, да, јаја су често добра за наше здравље. Јаја су богата витаминима, антиоксидансима и висококвалитетним протеинима. Међутим, постоји проблем. То јест, јаја су такође мало богата холестеролом . Стога, број јаја које треба да једете дневно зависи од вашег здравственог стања.
Сада постоји теорија да холестерол у жуманцима може повећати лош холестерол, или ЛДЛ холестерол, у нашој крви. Неке студије су показале везу између конзумирања јаја и срчаних обољења. Међутим, нова студија сугерише да ако сте здрави , конзумирање једног јајета дневно не повећава значајно ризик од срчаних обољења. У ствари, утицај масти које једемо на ниво холестерола је много већи него холестерол из јаја.
Па како да ово одлучимо?
- Ако вам је ниво холестерола добар и немате стања попут кардиоваскуларних болести, конзумирање једног целог јајета дневно обично није проблем. Америчко удружење за срце чак препоручује да једно јаје (или два беланцета) дневно може бити део здраве исхране.
- Међутим, ако већ имате срчана обољења или висок холестерол , паметно је ограничити број јаја која једете на три или четири недељно.
- Ако сте дијабетес мелитус , требало би да водите рачуна и о холестеролу у исхрани, јер особе са дијабетесом имају већу вероватноћу да имају висок ниво холестерола.
Најважније је да разговарате са својим лекаром пре него што донесете било какве одлуке о овоме и добијете савет о томе колико јаја можете јести, а да је то прикладно за ваше здравље.
Ако сте забринути због холестерола, постоје начини да добијете користи од јаја. Можете јести само беланце уместо целог јајета. Али запамтите, када уклоните жуманце, пропуштате многе вредне хранљиве материје, као што су витамини А, Д, Е и К.
Изненађујуће предности конзумирања јаја
Јаја нису само храна. Унутар овог малог јајета налазе се многе вредне користи за наше тело.
Помаже у одржавању доброг вида
Ако не волите шаргарепу, али желите да вам вид буде оштар, јаја су одлично решење. Јаја су богата два антиоксиданса која се зову лутеин и зеаксантин . Студије су показале да ови антиоксиданти помажу у спречавању губитка вида како старимо. Редовна конзумација јаја може смањити ризик од катаракте и макуларне дегенерације, стања које узрокује губитак вида како старимо.
Веома је вредан и за мајку и за бебу током трудноће.
Јаја су неопходна за трудницу јер су богата хранљивим материјама попут омега-3 масних киселина и фолата , који су неопходни за развој бебе у материци.
Фолат, или фолна киселина, посебно, је неопходна за правилан развој бебиног мозга и кичмене мождине (нервне цеви). Унос довољне количине фолата пре и током трудноће може помоћи у спречавању озбиљних урођених мана као што је спина бифида . Омега-3 такође помажу у смањењу ризика од превременог порођаја, прееклампсије и депресије.
Може смањити ризик од можданог удара
Неколико студија је показало да конзумирање јаја смањује ризик од можданог удара и срчаних обољења. Важно је запамтити да су јаја веома корисна када се конзумирају умерено као део уравнотежене исхране.
Хајде да сазнамо тачно о хранљивим материјама у јајима.
Јаје је велика нутритивна електрана у малом паковању. Протеини у јајима могу помоћи у смањењу глади и дуже вас одржавати ситима. У ствари, јаја су комплетан извор протеина . То значи да садрже свих девет есенцијалних аминокиселина, које наше тело не може само да произведе.
| Нутритивни профил великог јајета (око 50 грама) | |
|---|---|
| Одељак хранљивих материја | величина ( приближно ) |
| Калорије | 70 |
| Протеини | 6 грама |
| Укупна маст (Масти) | 4 грама |
| Холестерол | 207 милиграма |
| Угљени хидрати | 0 грама |
| Натријум | 65 милиграма |
Поред тога, јаја су богата хранљивим материјама неопходним за функционисање мозга, као што су витамин А, витамин Д, витамин Б12, рибофлавин, фолат, гвожђе, селен, цинк и холин .
Исхрана беланца јајета
Ако желите да смањите калорије, масти и холестерол и добијете само протеинске користи од јаја, беланца су одлична опција. Масти и холестерол у јајету налазе се у жуманцу.
Само у беланцу великог јајета:
- 4 грама протеина
- 55 милиграма натријума
- 6,6 микрограма селена
- Садржи 53,8 милиграма калијума.
Размислите о овим стварима када кувате јаја
Кување јаја је најлакши начин да се припреме. Поред тога, могу се припремити на разне начине, као што су омлети, поширана јаја и кајгана.
Али запамтите, нутритивна вредност јаја може да варира у зависности од начина на који су кувана. На пример, кување или поширање чува хранљиве материје, а не пржење у дубоком уљу. Најбољи начин да извучете највише хранљивих материја из јајета је да га кувате на лаганој ватри, користећи малу количину здравог уља (као што је кокосово уље).
Важно: Увек темељно оперите руке сапуном и водом кад год рукујете сировим јајима, посебно када одвајате жуманце и беланце, јер постоји ризик од бактеријских инфекција попут салмонеле .
Порука за понети кући
- Јаја су веома хранљива храна, богата протеинима, витаминима и минералима.
- Генерално није проблем за здраву особу да поједе једно цело јаје дневно.
- Ако имате стања попут срчаних обољења, високог холестерола или дијабетеса, разговарајте са својим лекаром о ограничавању броја јаја која једете недељно.
- Жуманца садрже холестерол и масти, као и вредне витамине. Беланца су богата протеинима.
- Приликом кувања јаја, здравије је кувати их на пари или на мало уља него пржити у дубоком уљу.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар