Mohlomong o kile wa utlwa ka seno se bitswang "Kombucha" seo o se bonang hohle matsatsing ana le seo batho ba bangata ba buang ka sona. Mohlomong o kile wa se bona ka cafeng kapa lebenkeleng la dijo tse phetseng hantle. Batho ba bangata ba re sena ke seno se nang le melemo e makatsang mmeleng. Jwale kombucha ena ke eng hantle? Na e na le melemo e mengata jwalo ka ha e bolela hore e na le yona ha o e nwa? Kapa na ho na le kotsi eo re sa e tsebeng? Ho lokile, kajeno ha re fumaneng hantle ka sena.
Kombucha ke eng?
Ka bokhutšoanyane, kombucha ke seno sa tee se belisitsoeng se nang le tatso e matla, e batlang e tšoana le seno se batang. Hangata se etsoa ka tee e tala kapa tee e ntšo. Batho ba bang ba e bitsa "tee ea li-mushroom ea kombucha," ba nahana hore e entsoe ka mofuta oa li-mushroom, empa seo ha sea nepahala.
"Li-mushroom" tse sebelisetsoang sena ha e le hantle ke SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Toast) . Ke hore, libaktheria le tomoso tse molemo 'meleng ea rona lia kopana ho etsa lera le kang jeli. Ha SCOBY ena e eketsoa teeng e nang le tsoekere 'me e lumelloa ho bela hoo e ka bang beke, libaktheria tse molemo (probiotics) le vithamine B lia hlahisoa. Ke ka lebaka leo kombucha e tsejoang e le seno sa bophelo bo botle.
Sena ha se ntho e etsahetseng maobane. E na le nalane e nang le dilemo tse fetang 2000. E qadile Chaena, mme ya namela dinaheng tse kang Japane le Russia.
Kombucha e etsoa joang? E na le eng?
Ho etsa kombucha, ha e le hantle o hloka tee, tsoekere, metsi le SCOBY e boletsoeng ka holimo. Motsoako ona o belisoa hoo e ka bang beke kapa leshome. Nakong ena, libaktheria tse molemo le li-acid lia hlaha senong. Joala bo bonyenyane haholo (hangata bo ka tlase ho 0.5%) le bona boa eketsoa. Mokhoa ona oa ho belisoa o tšoana le kamoo re etsang kimchi ka k'habeche, kapa yogurt ka lebese.
Haeba o etsa kombucha lapeng...
Haeba o leka ho etsa kombucha lapeng, o hloka ho ba hlokolosi haholo ka bohloeki, kaha haeba e entsoe ka phoso, e ka ba le libaktheria kapa hlobo e kotsi.
| Mokhoa o bonolo oa ho etsa kombucha lapeng | |
|---|---|
| Lisebelisoa tse hlokahalang | Se o lokelang ho se etsa |
| 1. Pheha metsi, eketsa tee le tsoekere ho ona, ebe o qhibilihisa hantle. 2. Tlosa makhasi/mekotla ea tee kamora metsotso e ka bang 10. 3. Tlohela tee e phole ka ho feletseng ho fihlela e fihla mochesong oa kamore. 4. Ebe o e kenya ka botlolong e kgolo ya khalase, eketsa SCOBY le mokelikeli wa ho qala. 5. Kwahela molomo oa botlolo ka lesela kapa sefe sa kofi 'me u se tiise ka lebanta la rabara. 6. E tlohele e bele mochesong oa kamore ka matsatsi a ka bang 7-10. 7. Boloka karolo e 'ngoe ea mokelikeli oa starter bakeng sa nako e tlang, 'me u boloke tse setseng ka sehatsetsing. |
Bohlokwa haholo: Dijana tsohle le disebediswa tse sebediswang ho etsa kombucha di lokela ho hlatsuwa hantle ka metsi a chesang. O lokela hape ho hlatswa matsoho a hao hantle ka sesepa. Ho seng jwalo, dikokwana-hloko tse kotsi di ka kena mmeleng wa hao mme tsa o kudisa haeba o di nwa. Haeba o belaela ntho e jwalo, letsetsa Setsi sa Naha sa Tlhahisoleseding ya Chefo Sepetleleng sa Naha hanghang bakeng sa keletso.
Na melemo ea bophelo bo botle e boleloang ea kombucha ke 'nete?
Kombucha e na le livithamine, liminerale, li-antioxidants le li-probiotic. Sena se lebisitse ho buuoeng ka melemo e 'maloa ea bophelo bo botle. Leha ho le joalo, re lokela ho hopola hore lipatlisiso tsa saense li ntse li tsoela pele linthong tsena tse ngata.
Na e thusa ka tšilo ea lijo?
Li-probiotic tse ka har'a kombucha ke libaktheria tse ntle tse lulang ka maleng a rona 'me li thusa tsamaiso ea rona ea tšilo ea lijo. Ho lumeloa hore li thusa maemong a kang ho patoa le letšollo.
Na e ntle bakeng sa ho itšireletsa mafung?
Kaha e entsoe ka tee e tala kapa e ntšo, kombucha e boetse e na le li-antioxidants, tse kang li-polyphenols, tse fumanehang ka tlhaho teeng. Tsena li sireletsa lisele tsa 'mele tšenyong. Hape, bophelo bo botle ba mala bo thusa ho tšehetsa sesole sa 'mele se phetseng hantle.
Na o ka theola boima ba 'mele?
Lithuto tse ling tsa liphoofolo li bontšitse hore ho noa kombucha ho ka fokotsa mafura a 'mele (haholo-holo triglycerides), empa ha ho na lipatlisiso tse lekaneng ho bolela hore na sena se na le phello e tšoanang ho batho.
Na ho na le phello bophelong ba pelo le maemong a tsoekere maling?
Leha lithuto tse ling tsa liphoofolo li bontšitse hore e theola maemo a k'holeseterole, ho ntse ho se na bopaki bo lekaneng ba ho bolela hore na litlamorao tse tšoanang li tla etsahala ho batho. Phuputso e nyane ea morao tjena ho batho ba nang le lefu la tsoekere e tlalehile hore e fokolitse maemo a bona a tsoekere maling a itimang. Empa hore na sena se etsahala joang ho ntse ho fuputsoa.
Na ho na le likotsi le litla-morao tsa ho noa kombucha?
E, mona ke moo re hlokang ho ba hlokolosi haholo . Le hoja kombucha e entsoe ka libaktheria tse molemo, e ka holisa likokoana-hloko tse kotsi kapa hlobo haeba e sa etsoa hantle.
Ho tloha lilemong tsa bo-1990, batho ba 'maloa ba noeleng kombucha ba tlalehile mathata a sebete, lactic acidosis (keketseho e kotsi ea lactic acid 'meleng), allergy le ho nyekeloa ke pelo.
Ka hona, litsebi li khothaletsa ho noa kombucha e fokolang ka letsatsi, hoo e ka bang li-ounces tse 120 (hoo e ka bang 120 ml) . Ho noa haholo ho ka baka hlooho e opang, ho nyekeloa ke pelo le ho teneha ha mpa.
| Batho ba lokelang ho ba hlokolosi haholo ha ba noa kombucha | |
|---|---|
| Bo-'mè ba baimana le ba anyesang | Ho bolokehile haholo ho qoba ho noa kombucha nakong ena, kaha e na le joala le caffeine tse fokolang haholo, 'me ka lebaka la kotsi ea tšilafalo ea baktheria. |
| Bana ba banyenyane | Kombucha ha e kgothaletswe bakeng sa bana ba banyenyane ka lebaka la hore e na le joala le khafeine tse nyane. |
| Batho ba nang le boits'ireletso bo fokolang ba mmele | Haeba sesole sa 'mele sa hao sa' mele se fokola ka lebaka la boemo ba bongaka kapa kalafo (mohlala, motho ea ntseng a phekoloa ka kankere), ho molemo ho qoba ho noa kombucha, kaha kotsi ea ho tšoaetsoa ke libaktheria tse kotsi e phahame. |
| Batho ba nang le mafu a mang | Haeba o na le lefu la tsoekere, lefu la sebete, kapa lefu le leng le sa foleng, etsa bonnete ba hore o buisana le ngaka ea hau pele o noa kombucha. |
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Kombucha ke seno sa tee se nonneng se ka bang le li-probiotic tse molemo le li-antioxidants.
- Leha ho buuoa ka melemo e kang ho thusa tšilo ea lijo le ho matlafatsa sesole sa 'mele, ho ntse ho se na bopaki bo lekaneng ba saense bakeng sa tse ngata tsa lintho tsena.
- Haeba o e etsa lapeng, ela hloko bohloeki haholo . Haeba o etsa phoso, e ka baka tshenyo e kgolo bophelong ba hao.
- Haeba o nwa kombucha, ho bolokehile ho nwa tekanyo e itseng, jwalo ka 120 ml ka letsatsi .
- Ho molemo haholo bakeng sa bo-mme ba baimana, bana ba banyenyane, le ba nang le sesole sa 'mele se fokolang ho qoba ho noa kombucha.
- Haeba o na le bothata bofe kapa bofe ba bongaka, ho bohlokoa ho buisana le ngaka ea hau pele o eketsa ntho efe kapa efe e ncha lijong tsa hau.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau