Nalika anjeun nyobian ngirangan beurat awak atanapi ngatur koléstérol anjeun, naha anjeun mendakan diri anjeun milarian produk anu dilabélan "bébas lemak" atanapi "rendah lemak" di rak toko grosir? Seueur jalmi anu nganggap katuangan ieu langkung séhat sareng aman pisan. Tapi naha anjeun terang bebeneran di balik labél anu pikaresepeun éta? Ngan kusabab hiji produk dilabélan " bébas lemak ," éta henteu otomatis hartosna éta séhat pikeun anjeun. Hayu urang bahas faktana.
Naon sabenerna hartos labél 'Bebas lemak' sareng 'Rendah lemak'?
Urang ningali istilah-istilah ieu di mana-mana—ti mimiti yogurt nepi ka bungkus biskuit. Nanging, unggal labél nyaritakeun carita anu béda. Sacara basajan, ieu hartosna:
| Istilah Label | Naon Hartina |
|---|---|
| Bébas lemak | Ngandung kirang ti 0,5 gram lemak per porsi. |
| Rendah lemak | Ngandung 3 gram lemak atanapi kirang per porsi. |
| Kurang lemak | Ngandung sahenteuna 25% lemak kirang tibatan vérsi aslina produk. |
| Cahaya | Ngandung 1/3 kalori anu langkung sakedik atanapi 50% lemak langkung sakedik tibatan aslina. |
Jebakan Anu Disumputkeun dina Kadaharan 'Bebas Lemak'
Pikirkeun: naon anu kajantenan nalika anjeun miceun lemak tina produk katuangan? Seringna, éta kaleungitan rasa sareng téksturna . Janten, kumaha produsén katuangan ngalereskeun ieu? Aranjeunna nambihan bahan-bahan sanés — khususna gula, tipung olahan, pengental, sareng uyah . Hasilna, sanaos kandungan lemakna langkung handap, jumlah kalori sering tetep luhur atanapi bahkan ningkat.
Ieu ngandung harti yén ku milih pilihan " bébas lemak ", anjeun sabenerna tiasa ngonsumsi gula anu teu perlu sareng kalori anu kaleuleuwihi.
Salajengna, kusabab katuangan ieu sering kirang nyugemakeun, urang condong tuang kaleuleuwihi tanpa sadar. Pamustunganana, anjeun tiasa waé naék beurat tinimbang turun beurat.
Ieu sanés ngan ukur ngeunaan miceun lemak—éta ngeunaan milih 'Lemak Anu Saé'
Nalika ngincer gaya hirup séhat, jinis lemak anu didahar jauh langkung penting tibatan jumlah total lemak. Awak anjeun peryogi lemak, tapi ogé peryogi jinis anu pas.
Nalika ngabahas koléstérol, anjeun sigana kantos nguping dua jinis ieu:
- LDL (Low-Density Lipoprotein): Ieu katelah " kolesterol jahat ".Éta tiasa numpuk dina témbok arteri anjeun, ngaheureutanana sareng ningkatkeun résiko panyakit jantung .
- HDL (Lipoprotein Kapadatan Luhur): Ieu nyaéta "kolesterol anu saé." HDL ngabantosan miceun koléstérol LDL anu goréng tina arteri anjeun, ngajagi jantung anjeun.
Tujuan urang kedah nurunkeun LDL sareng ningkatkeun HDL. Ieu rincian "lemak anu saé" sareng "lemak anu goréng".
| Jenis Lemak | Séhat/Teu séhat sareng Conto-conto |
|---|---|
| Lemak Saé - Lemak ieu kaasupkeun kana dahareun anjeun | |
| Lemak Tak Jenuh Tunggal | Ngabantosan nurunkeun LDL anu goréng. Conto: Minyak zaitun, minyak canola, kacang-kacangan, alpukat. |
| Lemak Tak Jenuh Ganda | Ngabantosan nurunkeun LDL anu goréng. Conto: Lauk berlemak sapertos salmon, tuna, sareng makerel; siki kembang matahari; siki waluh. |
| Lemak Goréng - Watesan ieu sabisa-bisa | |
| Lemak Jenuh | Bisa ningkatkeun LDL anu goréng. Conto: Daging beureum, mentega, kéju, sareng produk susu full-fat. |
| Lemak Trans | Ieu mangrupikeun jinis lemak anu paling parah . Éta ningkatkeun LDL anu goréng sareng nurunkeun HDL anu saé. Conto: Margarin, barang-barang anu dipanggang sacara komersil, katuangan gancang anu digoréng. |
Organisasi kaséhatan utama, sapertos American Heart Association, nyarankeun pikeun ngajaga asupan lemak jenuh anjeun kirang ti 6% tina kalori sadidinten anjeun. Sedengkeun pikeun lemak trans, langkung saé ngaleungitkeun éta tina diet anjeun.
Kumaha carana nyieun pilihan anu langkung séhat?
Ieu teu hartosna sadaya katuangan "bébas lemak" sacara inheren goréng, tapi anjeun kedah pinter dina milih:
- Baca labél nutrisi kalawan saksama: Ulah meuli produk ngan kusabab aya tulisan "bebas lemak". Pariksa kandungan gula, uyah, sareng kalori. Salawasna perhatikeun ukuran porsi .
- Perhatikeun ukuran porsi anjeun: Upami és krim rendah lemak ngandung 3g lemak sareng 250 kalori per porsi, tapi anjeun tuang tilu porsi, anjeun parantos ngonsumsi 9g lemak sareng 750 kalori. Kadang-kadang, langkung saé gaduh porsi alit tina vérsi pinuh lemak anu leres-leres nyugemakeun anjeun tibatan tuang teuing alternatif rendah lemak sareng beunghar gula.
- Utamakeun katuangan utuh: Tambahkeun langkung seueur sayuran, buah, kacang-kacangan, sareng séréal utuhkana diet anjeun. Ieu sacara alami pinuh ku serat , anu ngajantenkeun anjeun wareg langkung lami, sareng umumna rendah kalori sareng lemak. Salaku conto, tibatan kripik anu dipésér di toko, pilih ubi jalar panggang polos atanapi kentang biasa (tanpa tambahan mentega atanapi kéju).
Diét anu saimbang kedah rupa-rupa sareng dipusatkeun kana katuangan anu sadayana diolah sacara minimal.
Inti tina Poin-poin Penting
- "Bebas lemak" teu salawasna hartina "séhat." Salawasna pariksa jumlah gula, uyah, sareng kalori anu luhur anu disumputkeun.
- Jenis lemak leuwih penting tibatan jumlah totalna. Pilih lemak séhat tina alpukat, lauk berlemak, sareng minyak zaitun.
- Watesan "lemak goréng" (lemak jenuh sareng trans) anu aya dina jajanan olahan, roti, sareng kadaharan anu digoréng.
- Jadikeun kabiasaan maca labél nutrisi. Awasi teu ngan ukur lemak, tapi ogé gula, natrium, sareng total kalori.
- Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan beurat awak, kadar kolesterol, atanapi diet anjeun, mangga konsultasi ka panyadia layanan kaséhatan anjeun pikeun panduan pribadi.
Diét rendah lemak, dahar séhat, koléstérol, lemak alus, lemak goréng, turun beurat awak, kaséhatan jantung
