Babi mangrupikeun kadaharan anu dipikaresep ku seueur urang, khususna nalika acara perayaan. Nanging, urang sering ngadangu carita sapertos "tuang daging babi henteu saé pikeun awak," "éta ningkatkeun koléstérol." Janten naha daging babi leres-leres saé pikeun awak? Atawa goréng? Anjeun panginten bingung kusabab béda-béda pendapat ngeunaan ieu. Oke, janten dinten ieu urang bakal ngabahas ieu sacara jelas sareng saderhana.
Naha daging babi kalebet kana jinis "daging beureum"?
Sanaos daging babi sering disebut "daging bodas anu sanés," sacara ilmiah , daging babi mangrupikeun jinis daging beureum, sapertos daging sapi sareng daging embe. Urang kedah ngartos ieu heula.
Sanaos seueur jalmi di sakumna dunya tuang daging babi, sababaraha agama, sapertos Islam sareng Yahudi, ngalarang konsumsi daging babi. Kusabab éta mangrupikeun jinis daging beureum, aya persepsi umum yén daging babi henteu séhat. Nanging, upami urang milihna kalayan leres, masakna kalayan leres, sareng tuangna sacara sedeng, daging babi tiasa janten tuangeun anu séhat pisan. Pikirkeun, potongan daging babi (pork tenderloin) anu dipilih kalayan saé tiasa janten ramping sapertos dada hayam.
Hayu urang tingali nutrisi anu aya dina daging babi.
Daging babi téh lain ngan saukur kadaharan anu ngeunah, tapi ogé sumber nutrisi anu saé. Hayu urang tingali naon anu dikandung dina 100 gram daging babi anu geus asak.
| Gizi | Jumlah (Jumlah dina 100g) |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Protéin | 25,7 gram |
| Lemak | 20,8 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 0 gram |
Salian ti éta, daging babi mangrupikeun sumber anu saé pikeun seueur vitamin sareng mineral sanés anu penting pikeun awak urang.
- Protéin: Beunghar ku protéin kualitas luhur.
- Vitamin B: Tiamin (Vitamin B1) , Niasin (Vitamin B3) , Vitamin B6 sareng Vitamin B12 seueur pisan. Kanyataanna, daging babi ngandung langkung seueur tiamin tibatan daging beureum sanés sapertos sapi sareng embe. Vitamin B ieu penting pikeun produksi sél getih sareng fungsi otak urang.
- Beusi: Daging babi mangrupikeun sumber beusi anu saé pisan, khususna beusi heme, anu gampang diserep ku awak urang.
- Séng: Séng penting pisan pikeun nguatkeun sistem imun.
- Selenium: Selenium penting pisan pikeun fungsi kelenjar tiroid urang anu leres. Sapotong daging babi anu asak kalayan saé tiasa nyayogikeun ampir sadaya kabutuhan selenium urang sadidinten.
Naon mangpaatna dahar daging babi pikeun kaséhatan?
Kusabab sipat gizi anu parantos dibahas sateuacanna, urang tiasa kéngingkeun sababaraha mangpaat kaséhatan ku nambihan daging babi rendah lemak anu disiapkeun kalayan leres kana diet urang sacara sedeng.
Pangropéa sareng kamekaran otot
Protéin kualitas luhur dina daging babi mangrupikeun salah sahiji bahan pangsaéna pikeun ngawangun otot anyar dina awak urang. Nalika urang sepuh, massa otot urang sacara alami ngirangan. Nalika kaayaan ieu janten parah, éta malah tiasa nyababkeun kaayaan anu disebut sarcopenia . Ieu mangrupikeun pengecilan otot anu kaleuleuwihi.
Salian ti gaya hirup séhat (kalebet olahraga), ngadahar sumber protéin anu luhur sapertos daging babi tiasa ngabantosan nyegah atanapi ngalambatkeun timbulna sarkopenia. Éta ogé ngabantosan ngajaga otot séhat anu anjeun parantos gaduh.
Fungsi otot anu ningkat
Daging babi ngandung asam amino anu disebut beta-alanin . Ieu ngabantosan awak urang ngahasilkeun sanyawa anu disebut carnosine . Carnosine penting pisan pikeun fungsi otot.
Panalungtikan mendakan yén nginum suplemén béta-alanin salami 4-10 minggu ningkatkeun kadar karnosin otot ku 40-80%. Peningkatan kadar karnosin ieu dianggap aya hubunganana sareng kanyataan yén jalma-jalmaÉta ogé parantos kapendak aya hubunganana sareng ngirangan kacapean sareng ningkatna fungsi otot.
Hayu urang ogé waspada kana résiko tina tuang daging babi.
Salian ti mangpaatna, aya ogé sababaraha résiko anu kedah urang waspadai nalika tuang daging babi. Upami urang sadar kana ieu, urang tiasa ngaraosan daging babi kalayan aman.
Natrium (Uyah) sareng Lemak Jenuh
Sanaos daging babi téh séhat, sababaraha produk daging babi tiasa ngandung natrium (uyah) sareng lemak jenuh anu luhur . Duanana ieu mangrupikeun hal anu kedah urang kontrol dina diet anu séhat. Ieu khususna umum dina produk daging babi anu diawetkeun/diprosés sapertos daging babi asap, sosis, sareng ham.
Upami anjeun kedah ngontrol asupan uyah anjeun kusabab kaayaan sapertos tekanan darah tinggi atanapi panyakit jantung, pilih daging babi anu henteu ramping sareng henteu diprosés iraha waé. Nalika anjeun angkat ka toko, langkung saé milih potongan anu ramping sareng warna bodas.
Ogé, cara anjeun masak daging babi mangaruhan kandungan lemakna. Gantina ngagoréng, anggo metode sapertos dipanggang, dipanggang, atanapi dipanggang .
Panyakit anu disababkeun ku parasit
Ieu hal anu paling kedah urang prihatinkeun. Ngadahar daging babi atah atanapi henteu asak tiasa nyababkeun inféksi parasit.
1. Cacing Pita Babi (Taenia solium): Ieu mangrupikeun parasit anu hirup dina peujit urang. Sanaos kalolobaan waktos éta henteu bahaya, dina sababaraha kasus, endog cacing ieu tiasa nyababkeun panyakit anu disebut sistiserkosis . Upami ieu mangaruhan uteuk, éta tiasa nyababkeun kaayaan anu serius sapertos epilepsi.
2. Trichinosis: Ieu mangrupikeun inféksi anu disababkeun ku spésiés cacing gelang anu disebut Trichinella . Sanaos gejalana biasana hampang (muriang, nyeri otot, diare), kadang-kadang tiasa fatal, khususna pikeun manula.
Cara anu pangsaéna sareng hiji-hijina pikeun ngajaga diri anjeun tina ieu nyaéta masak daging babi dugi ka asak sampurna sareng henteu deui warnana beureum di jerona. Upami tiasa, langkung aman nganggo térmométer daging pikeun mariksa yén suhu internalna cekap luhur pikeun maéhan parasit sareng baktéri.
Pesen Bawa Ka Imah
- Babi nyaéta jenis daging beureum anu beunghar ku nutrisi sapertos protéin, vitamin B, beusi, sareng séng.
- Dahar sacara sedeng tiasa ngabantosan ngajaga kaséhatan otot sareng ningkatkeun kinerja.
- Salawasna pilih potongan daging babi anu teu ngandung lemak tibatan daging olahan sapertos daging babi asap sareng sosis.
- Ulah ngagoréng teuing sareng anggo metode masak anu langkung séhat sapertos dipanggang sareng dipanggang.
- Anu paling penting: Salawasna asak daging babi sacara saksama sareng tuntas pikeun nyingkahan inféksi parasit. Hindarkeun tuang daging atah atanapi henteu asak.
- Upami anjeun ngagaduhan tekanan darah tinggi, panyakit jantung, atanapi masalah kaséhatan anu sanés, penting pikeun konsultasi ka dokter sateuacan nambihan daging babi kana diet anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun