අපි හැමෝම විටමින් වර්ග ගැන නිතරම අහනවනේ. ඒ අතරින් විටමින් A කියන්නේ අපේ ශරීරයේ හුඟක් වැදගත් ක්‍රියාවන් රැසකට නැතුවම බැරි, විශේෂ පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක්. අපේ ඇඟට මේක තනියම හදාගන්න බැහැ. ඒ නිසා අපි කන කෑම බීම වලින් හරි, අවශ්‍ය නම් අතිරේක (supplements) වලින් හරි මේක ලබාගන්නම ඕන. ඉතින් අද අපි කතා කරමු මේ විටමින් A ගැන හැමදේම සරලව.
විටමින් A වර්ග දෙකක් තියෙනවා කියලා ඔයා දැනගෙන හිටියද?
ඔව්, අපි ගන්නා ආහාර වල විටමින් A ප්‍රධාන ආකාර දෙකකින් තියෙනවා. මේ දෙක ගැන පොඩ්ඩක් දැනගෙන ඉන්න එක වැදගත්.
සරලවම කිව්වොත්, එකක් එන්නේ සත්ත්ව ආහාර වලින්, අනික ශාක ආහාර වලින්.
| විටමින් A වර්ගය | ලැබෙන මූලාශ්‍ර සහ ස්වභාවය |
|---|---|
| Preformed Vitamin A | මේක ලැබෙන්නේ සත්ත්ව ආහාර වලින්. උදාහරණ විදියට අක්මා, බිත්තර, මාළු සහ කිරි නිෂ්පාදන. මේකෙ තියෙන හොඳම දේ තමයි, මේක අපේ ඇඟට ගත්ත ගමන්ම පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්, ලේසියෙන්ම ජීර්ණය කරලා උරාගන්න පුළුවන් ආකාරයටමයි තියෙන්නේ. |
| Provitamin A (බීටා-කැරොටින් වැනි) | මේක ලැබෙන්නේ ශාක ආහාර වලින්. උදාහරණ විදියට කැරට්, තක්කාලි, බතල, ගස්ලබු, අඹ සහ කොළ පැහැති පලා වර්ග. මේවා ඇඟට ගියාට පස්සේ, අපේ ශරීරය විසින් තමයි මේවා විටමින් A බවට පරිවර්තනය කරගන්නේ. |
මේ වර්ග දෙකම අතිරේක (supplements) විදියටත් ගන්න පුළුවන්. හැබැයි පර්යේෂණ වලින් පෙන්වලා දීලා තියෙන්නේ, ස්වභාවික ආහාර වලින් ලබාගන්නා විටමින් A තමයි ශරීරයට වඩාත්ම හොඳින් උරාගන්නේ කියලා.
විටමින් A අපේ ඇඟට මෙච්චර වැදගත් ඇයි?
විටමින් A අපේ ශරීරයේ නිරෝගී පැවැත්මට ගොඩක් පැති වලින් උදව් වෙනවා. අපි බලමු ඒ මොනවද කියලා.
- ඇස් පෙනීම සුරැකීමට: අපේ ඇස් දෙකේ තියෙන දෘෂ්ටි විතානයේ (retina) සෞඛ්‍යයට විටමින් A අත්‍යවශ්‍යයි. විශේෂයෙන්ම රෑට පේන එකට (night vision) සහ වයසට යනවිට ඇතිවිය හැකි ඇස් පෙනීමේ දුර්වලතා (`Age-related Macular Degeneration`) වළක්වා ගන්න මේක උදව් වෙනවා.
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට: අපේ ඇඟේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය කියන්නේ ලෙඩ රෝග වලින් අපිව ආරක්ෂා කරන සෙබළ හමුදාවක් වගේ. මේ හමුදාවේ සෛල වලට එකිනෙකා එක්ක සන්නිවේදනය කරන්නත්, විෂබීජ එක්ක සටන් කරන්නත් විටමින් A ලොකු සහයෝගයක් දෙනවා.
- ප්‍රජනක සෞඛ්‍යයට: නිරෝගී දරු උපතකට සහ මදසරුභාවය අවම කරගන්නත් විටමින් A වල කාර්යභාරයක් තියෙනවා. ගර්භණී සමයේදී කලලයේ උපත් ආබාධ වළක්වා ගැනීමටත් මේක වැදගත්.
- සමේ නිරෝගීකමට: සමහර වෙලාවට ඔයාගේ සම වියළි, කොරල වගේ, කැසීමක් එනවා නම් ඒකට හේතුව විටමින් A මදි වීම වෙන්න පුළුවන්. නිරෝගී, පැහැපත් සමකට විටමින් A අත්‍යවශ්‍යයි.
- දරුවන්ගේ නිරෝගී වර්ධනයට: පොඩි ළමයින්ට ප්‍රමාණවත් තරම් විටමින් A ලැබුණේ නැත්නම්, ඔවුන්ගේ ශරීර වර්ධනය සහ සංවර්ධනය නිසි පරිදි සිදු නොවෙන්න පුළුවන්.
විටමින් A ඌනතාවය (Deficiency) සහ එහි ලක්ෂණ
සංවර්ධිත රටවල වගේම අපේ රටෙත් ගොඩක් දෙනෙක් සමබල ආහාර වේලක් ගන්නා නිසා විටමින් A ඌනතාවය එතරම් සුලබ නැහැ. ඒත්, සමහර අවස්ථාවලදී මේ තත්ත්වය ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
විටමින් A ඌනතාවයේ ප්‍රධානතම සහ මුලින්ම හඳුනාගන්න පුළුවන් ලක්ෂණය තමයි රෑට පෙනීම දුර්වල වීම (අඳුරට ඇහැ හුරු වෙන්න වෙලා යන එක). වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී මේ තත්ත්වයට කියන්නේ `(Xerophthalmia)` කියලයි.
මේක දිගටම පැවතුනොත්, නියුමෝනියාව වගේ පෙනහළු ආශ්‍රිත රෝග, පාචනය සහ සරම්ප වැනි ආසාදන වලට ගොදුරු වීමේ අවදානම වැඩි වෙනවා. ඒ වගේම රක්තහීනතාවය (Anemia) ඇතිවෙන්නත් පුළුවන්.
විටමින් A වැඩියෙන්ම තියෙන කෑම මොනවද?
වාසනාවකට, විටමින් A බහුලව තියෙන කෑම වර්ග අපේ වටපිටාවෙන්ම හොයාගන්න හරිම ලේසියි. දිනපතා අවශ්‍යතාවය ආහාර වලින්ම සපුරාගන්න එක තමයි හොඳම දේ.
| ආහාර වර්ගය | විස්තරය |
|---|---|
| අක්මා (Liver) | විටමින් A වැඩිම සාන්ද්‍රණයකින් ඇති ආහාරයක්. හැබැයි, මෙහි විටමින් A සහ කොලෙස්ටරෝල් අධික නිසා, සතියකට වරකට වඩා ආහාරයට ගැනීම සුදුසු නැහැ. |
| මාළු | සැමන්, හුරුල්ලන් වැනි තෙල් සහිත මාළු වල විටමින් A බහුලයි. |
| කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන | කිරි, චීස්, යෝගට් වැනි දේ හොඳ මූලාශ්‍ර වෙනවා. |
| තැඹිලි සහ කහ පැහැති පළතුරු/එළවළු | කැරට්, බතල, වට්ටක්කා, ගස්ලබු, අඹ, රටකජු වැනි දේ බීටා-කැරොටින් වලින් පොහොසත්. |
| තද කොළ පැහැති පලා වර්ග | නිවිති, ගොටුකොළ, කංකුන් වැනි පලා වර්ග ඉතා හොඳ මූලාශ්‍රයක්. |
| බිත්තර | දිනපතා ආහාරයට එකතු කරගැනීමට පහසු, හොඳ විටමින් A මූලාශ්‍රයක්. |
විටමින් A පෙති (Supplements) ගන්න එක හොඳයිද?
මෙන්න මේක ගොඩක් වැදගත් දෙයක්. සාමාන්‍යයෙන් නිරෝගී වැඩිහිටියෙකුට දවසකට විටමින් A මයික්‍රොග්‍රෑම් (mcg) 700 ත් 900 ත් අතර ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වෙනවා. මේ ප්‍රමාණය අපිට ලේසියෙන්ම සමබල ආහාර වේලකින් ලබාගන්න පුළුවන්.
ඒ නිසා, ඔබේ දොස්තර මහත්තයා නිර්දේශ කරන්නේ නැතුව, කිසිම වෙලාවක තමන්ට හිතුන හිතුන විදියට විටමින් A පෙති හෝ වෙනත් අතිරේක ගන්න එපා.
හැබැයි, සමහර විශේෂ සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන් තියෙන අයට විටමින් A අතිරේක අවශ්‍ය වෙන්න පුළුවන්. උදාහරණයක් විදියට, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බලපාන `(Cystic Fibrosis)`, `(Crohn’s Disease)` වැනි රෝග තත්ත්වයන් තියෙන අයට ආහාර වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උරාගැනීම අපහසු නිසා වෛද්‍ය උපදෙස් මත මේවා ලබාදෙනවා.
කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාරයක් ලෙසත් සමහරු විටමින් A භාවිතා කළත්, එහි සාර්ථකත්වය ගැන තවමත් පැහැදිලි සාක්ෂි නැහැ.
විටමින් A වැඩිපුර ගත්තොත් භයානක වෙන්න පුළුවන්ද? (Vitamin A Toxicity)
ඔව්, අනිවාර්යයෙන්ම. ඕනෑම දෙයක් වගේම, විටමින් A වුණත් ඕනෑවට වඩා වැඩි වුණොත් ශරීරයට අහිතකර, සමහරවිට ජීවිතයට පවා තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන්. මේ තත්ත්වයට අපි කියන්නේ `(Hypervitaminosis A)` කියලා.
විශේෂයෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් සහ අතිරේක (supplements) වලින් ලැබෙන විටමින් A (Preformed Vitamin A) තමයි මෙහෙම වැඩිපුර ගත්තොත් භයානක වෙන්නේ.
විටමින් A විෂ වීමේ (Toxicity) ලක්ෂණ:
- දැඩි හිසරදය
- ඇස් පෙනීම බොඳ වීම
- ඔක්කාරය සහ වමනය
- කරකැවිල්ල
- මාංශ පේශි වේදනාව
- සම වියළීම, පැලීම සහ කැසීම
- අක්මාවට හානි සිදුවීම
- අස්ථි වේදනාව
ගර්භණී මවුවරුන්ට විශේෂ අනතුරු ඇඟවීමක්: ගර්භණී සමයේදී විටමින් A අධිකව ගැනීම, දරුවාගේ ඇස්, හදවත, පෙනහළු සහ හිස් කබලේ බරපතල උපත් ආබාධ ඇතිවීමට හේතු වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ගර්භණී සමයේදී සහ කිරිදෙන කාලයේදී වෛද්‍යවරයාගේ අනුමැතියකින් තොරව කිසිම විටමින් අතිරේකයක් ගන්න එපා.
හැබැයි, ශාක ආහාර වලින් (කැරට්, බතල වැනි) ලැබෙන Provitamin A (බීටා-කැරොටින්) කොච්චර ගත්තත් බරපතල විෂ වීමක් වෙන්නේ නැහැ. හැබැයි, ඒක ගොඩක් වැඩිපුර ගත්තොත් ඔයාගේ සම කහ-තැඹිලි පැහැයක් ගන්න පුළුවන්. ඒකට කියන්නේ `(Carotenemia)` කියලා. ඒක භයානක දෙයක් නෙවෙයි, බීටා-කැරොටින් බහුල ආහාර ගැනීම අඩු කළාම ටික දවසකින් සම යථා තත්ත්වයට පත් වෙනවා.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- විටමින් A අපේ ඇස් පෙනීමට, සමේ නිරෝගීකමට සහ ප්‍රතිශක්තියට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයක්.
- හොඳම සහ ආරක්ෂිතම ක්‍රමය තමයි, විටමින් A ස්වභාවික ආහාර වලින් (කැරට්, බතල, පලා වර්ග, බිත්තර, කිරි) ලබාගැනීම.
- කිසිම විටක වෛද්‍ය උපදෙස් නොමැතිව විටමින් A අතිරේක (supplements) පාවිච්චි කරන්න එපා.
- විටමින් A ශරීරයේ වැඩිවීම (විශේෂයෙන් ගර්භණී මවුවරුන්ට) ඉතාමත් භයානක වෙන්න පුළුවන්.
- ඔබේ පෝෂණය ගැන හෝ යම් රෝග ලක්ෂණයක් ගැන සැකයක් තියෙනවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න.
විටමින් A, Vitamin A, Retinoid, ඇස් පෙනීම, සමේ සෞඛ්‍ය, පෝෂණය, විටමින් ඌනතාවය, බීටා-කැරොටින්, නිරෝගී ආහාර
