De dolda hälsohemligheterna och riskerna med kryddnejlika: Låt oss ta reda på det!

Om du öppnar kryddlådan i köket kommer du definitivt att se kryddnejlikor. När du lagar något som en köttcurry eller en biryani, hur underbar är inte smaken och aromen som kommer med några väldoftande kryddnejlikkapslar? Men dessa små kryddnejlikkapslar är inte bara en krydda. Inuti dem finns det många hemligheter som är mycket värdefulla för vår hälsa, såväl som farliga saker som vi bör vara försiktiga med. Så idag ska vi lära oss mer om dessa kryddnejlikor.

Vad är dessa kryddnejlikor?

Enkelt uttryckt är kryddnejlikor en krydda som tillverkas genom att torka blomknopparna från kryddnejliketrädet. Förr ansågs kryddor vara lika värdefulla som guld. Kryddnejlikor är inget undantag. Idag har de blivit en oumbärlig del av våra kök. Vi använder kryddnejlikor hela (i baljeform) eller pulveriserade. Dessa små, mörkbruna baljor ger en subtil sötma och en varm, jordig smak till rätter.

Hur är näringsvärdena hos kryddnejlika?

Kryddnejlika är mycket näringsrika. De är särskilt rika på mineralet mangan . Detta mangan hjälper vår kropp att kontrollera enzymer, stärka ben och producera hormoner. Mangan är också en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler , vilka är skadliga partiklar som skadar våra celler.

Dessutom är kryddnejlika också rika på följande:

• K-vitamin
• Kalium
• Betakaroten
• Eugenol - Detta är den huvudsakliga aktiva föreningen i kryddnejlika.

Låt oss se hur näringsinnehållet är i en tesked kryddnejlikor (pulver).

Kryddnejlika får sin karakteristiska bruna färg från ett pigment som kallas betakaroten . Detta karoten omvandlas till vitamin A i våra kroppar. Som ni vet är vitamin A viktigt för att hålla vår syn frisk.

Fördelarna med kryddnejlika för vår kropp

Minskar svullnad och smärta

Eugenol, en förening som finns i kryddnejlika, har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper. Det betyder att det kan minska inflammation och därmed sammanhängande smärta i kroppen. Denna egenskap hjälper till att kontrollera ledvärk och svullnad orsakad av tillstånd som artrit.

Skyddar celler från skador (antioxidanta egenskaper)

Det finns skadliga partiklar som kallas fria radikaler i vår kropp som skadar celler och åldrar kroppen inifrån, precis som rostande järn. Antioxidanterna i kryddnejlika hjälper till att avlägsna dessa skadliga partiklar från kroppen. Detta bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes mellitus och vissa typer av cancer.

Minskar förekomsten av magsår

En viktig orsak till magsår, eller magsår, är att slemlagret som skyddar magväggen förtunnas. Vissa preliminära studier har visat att konsumtion av kryddnejlikor kan tjockna upp detta slemlager. Detta minskar risken för att nya sår bildas och hjälper befintliga sår att läka.

Förbättrar leverfunktionen.

Forskning har visat att kryddnejlika också är bra för leverns hälsa, ett av de viktigaste organen i vår kropp. Det finns bevis för att eugenol, en förening som finns i kryddnejlika, kan minska symtomen på tillstånd som levercirros och fettlever.

Alla pratar om kryddnejlikeolja

Du kanske har hört talas om att kryddnejlikeolja använts som omedelbar lindring vid tandvärk sedan urminnes tider. Det är fortfarande en populär behandling idag. Anledningen till detta är att kryddnejlikeolja innehåller en mycket hög koncentration av eugenol.

Men det viktigaste att komma ihåg är att även om kryddnejlikeolja kan hjälpa till att lindra smärta, finns det fortfarande inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att den dödar den bakteriella infektion som orsakade smärtan. Därför, om du har tandvärk, även om du använder kryddnejlikeolja för tillfällig lindring, bör du definitivt uppsöka en tandläkare för korrekt behandling.

Saker att se upp för: Biverkningar av kryddnejlika

Kryddnejlika har en mycket stark smak och arom. Det är generellt säkert att tillsätta en liten mängd i mat som krydda. Det finns dock några saker vi måste vara mycket försiktiga med när vi använder kryddnejlika, och särskilt kryddnejlikaolja .

Hur använder man kryddnejlikor korrekt?

Eftersom kryddnejlikor är torkade blomknoppar kan vi lätt få tag på dem året runt. Men när de väl mals försvinner deras arom och egenskaper snabbt. Därför är det bäst att ta kryddnejlikor som baljor och förvara dem i en lufttät flaska. Mal dem med pepparkvarn eller mortel och stöt vid behov.

Här är några sätt att lägga till kryddnejlikor i din kost:

• Tillsätt några baljor i kött-, fisk- eller grönsakscurry.
• Tillsätt det medan du gör biryani och gult ris.
• Tillsätt lite pulver när du gör pumpapaj eller kakor.
• Använd vid tillverkning av chai-te (Chai latte).

Vissa människor blötlägger kryddnejlikor i vatten och dricker det som "kryddat vatten". Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att det ger några hälsofördelar. Eftersom det inte finns någon kontroll över hur mycket eugenol som kommer in i kroppen när man dricker det, kan det vara farligt.