Har du någonsin undrat vad som ger din tomatsås på en pizza, din ketchup på ett bröd eller din vattenmelonskiva som är så röd en varm dag? Vad många inte vet är att gömt i denna röda färg finns en kraftfull naturlig förening som är mycket fördelaktig för våra kroppar. Den kallas "lykopen". Idag ska vi prata om detta fantastiska näringsämne som kallas lykopen.
Enkelt uttryckt, vad är lykopen?
Lykopen är en kemisk förening som finns naturligt i frukt och grönsaker. Vetenskapligt sett är det ett pigment som tillhör gruppen som kallas "karotenoider". Precis som växter får frukt och grönsaker sina unika färger från sådana pigment. Eftersom lykopen är en röd karotenoid finns den oftast i röda och rosa frukter och grönsaker som tomater, vattenmelon, rosa druvor och papaya.
Den största skillnaden är att lykopen är en av naturens kraftfullaste antioxidanter . Nu undrar du säkert vad denna antioxidant är.
Tänk dig att det finns små fiender i vår kropp som skadar cellerna och får dem att "äta döda". Vi kallar dem "fria radikaler". När vi åldras, och på grund av saker som miljöföroreningar och rökning, ökar antalet av dessa fiender i vår kropp. När dessa "fria radikaler" skadar cellerna är det då de öppnar dörren för många kroniska sjukdomar som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Så "antioxidanter" är som våra egna livvakter som fångar de där skadliga fienderna som kallas "fria radikaler" och hindrar dem från att skada våra celler. Lykopen är en sådan superlivvakt.
Vilka är lykopens hälsofördelar för våra kroppar?
Den största fördelen med lykopen är de antioxidativa egenskaperna som vi just diskuterade, men det finns många andra fördelar också.
Hjälper till att minska risken för cancer
Även om forskning fortfarande pågår, tyder aktuell forskning på ett samband mellan lykopenintag och cancerförebyggande åtgärder. Det har visat sig vara särskilt fördelaktigt för lung-, skelett- och prostatacancer . Vissa laboratoriestudier har visat att lykopen kan stoppa eller bromsa tillväxten av cancerceller.
Forskare tror att detta beror på lykopens unika antioxidantkraft. Eftersom det inte omvandlas till vitamin A som många karotenoider, är dess antioxidantegenskaper ännu starkare, vilket minskar cellskador som kan leda till cancer.
Bra för hjärthälsan!
Det finns två typer av kolesterol i vårt blod: bra kolesterol och dåligt kolesterol.
- Dåligt kolesterol (LDL)Det är den typ som avsätter sig på våra blodkärlsväggar, gradvis täpper till dem och med tiden leder till hjärtattacker och stroke.
- Bra kolesterol (HDL) är den typ som hjälper till att avlägsna ackumulerat dåligt kolesterol och hålla blodkärlen rena.
En nyligen genomförd studie visade att lykopen hjälper till att sänka nivåerna av det dåliga kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL). Dessutom hjälper lykopen också till att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck. Allt detta tillsammans bidrar till hjärthälsan.
Håller huden klar och frisk
Långvarig konsumtion av lykopen kan hjälpa till att skydda huden mot skadliga UV-strålar. En studie visade att personer som dagligen tillsatte tomatpuré till sin kost hade cirka 40 % mindre solskador än de som inte gjorde det.
Men det betyder inte att du inte behöver solskyddsmedel. Du behöver definitivt använda det. Men lykopen ger huden ytterligare ett konsekvent skydd. Lykopen ökar också produktionen av en förening som kallas "prokollagen", vilket skyddar huden mot åldrande. Det betyder att det till och med kan motverka en del av de skador som uppstår på huden när vi åldras.
Förbättra manlig fertilitet
En nyligen genomförd studie visade att friska unga män som konsumerade cirka 14 milligram lykopen per dag kunde förbättra sin fertilitet med cirka 40 %.
Smärtlindring
Lykopen har också visat sig ha smärtstillande egenskaper. Vissa studier visar att lykopen kan ge smärtlindring liknande den som läkemedel som ibuprofen mot nervsmärta ger.
Finns det en risk att ta för mycket lykopen?
Lykopen är generellt sett ett mycket säkert näringsämne , och det finns inget rekommenderat maximalt dagligt intag.
Men i mycket sällsynta fall kan ett överdrivet intag av lykopen orsaka en liten förändring av hudfärgen. En rapport anger att en kvinna som drack cirka 2 liter tomatjuice om dagen i flera år utvecklade en orangefärgad hud. Men oroa dig inte, detta är helt tillfälligt . När hon minskade sitt intag av tomatjuice återgick hennes hud till det normala inom några veckor.
Vissa människor kanske dock inte kan konsumera stora mängder lykopen. Bara för att något är bra betyder det inte att det är rätt för alla.
Följande personer bör definitivt prata med sin läkare innan de lägger till stora mängder lykopen i sin kost:
- Personer med lågt blodtryck
- Personer med magsår
- Gravida eller ammande mödrar
- Personer som tar medicin mot hjärtsjukdomar, cancer eller hudsjukdomar
- Personer som tar hormonbehandling
Så hur får vi egentligen i oss lykopen?
Även om det inte finns några rapporterade fall av lykopenbrist rekommenderar läkare att man konsumerar cirka 10 milligram (10 mg) lykopen per dag som en del av en hälsosam kost.
Det viktigaste är att få i sig lykopen från naturliga livsmedel snarare än att ta kosttillskott, eftersom fördelarna är större när lykopen i livsmedel kombineras med andra näringsämnen.
Här är några livsmedel som innehåller mycket lykopen.
| Mat | Lykopenhalt (ungefärlig) |
|---|---|
| 1 kopp färdig tomatsås | 37 milligram (37 mg) |
| En skiva rå vattenmelon (vanlig) | 13 milligram (13 mg) |
| En matsked färdig tomatpuré | 3 milligram (3 mg) |
| En matsked ketchup | 2,5 milligram (2,5 mg) |
Här är ytterligare en hemlighet! Forskning har visat att lykopen absorberas bäst av våra kroppar när det värms upp och kombineras med en bra typ av olja, som kokosolja eller olivolja . Så du kan få fler fördelar av att äta tomater tillagade i buljong eller sås än att äta dem råa.
- När du gör lins-, kött- eller fiskbuljong, tillsätt några mogna tomater.
- Använd en hemlagad tomatsås när du gör pasta eller spaghetti.
- Tillaga (rosta) saker som tomater, fisk och chili med lite kokosolja och ät dem.
- Gör tomatsoppa hemma.
Du kan enkelt lägga till lykopen i din dagliga kost med enkla saker som dessa.
Meddelande att ta med sig hem
- Lykopen är en kraftfull antioxidant som finns i röd/rosa livsmedel som tomater och vattenmelon.
- Detta bidrar till att minska risken för kroniska sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar, och bibehåller hudens hälsa.
- Det är bättre att få lykopen från naturliga livsmedel än från piller.
- När livsmedel som innehåller lykopen värms upp och tillagas med en bra typ av olja ökar deras absorption av kroppen.
- Om du har ett medicinskt tillstånd, är gravid eller tar några mediciner, var noga med att rådfråga din läkare innan du gör några större förändringar i din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar