Låt oss lära oss exakt om matallergier.

Har du någonsin märkt att du eller ditt barn upplever olika obehag när ni äter vissa livsmedel? Ibland kan det bara vara en enkel klåda, men ibland kan det vara lite allvarligare, ända upp till andningssvårigheter . Så idag pratar vi om denna matallergi , det vill säga matallergi . Vad är det egentligen, varför händer det, vilka är symtomen, hur kan vi skydda oss mot det och mycket annat, vi kommer att prata om det på ett enkelt sätt som du kan förstå.

Vad är en matallergi?

Oftast utvecklar små barn dessa matallergier. Vuxna kan dock utveckla detta tillstånd i alla åldrar, även om de aldrig har haft några problem tidigare. Enkelt uttryckt är en matallergi ett litet misstag i kroppens immunförsvar.

Tänk nu på det, vårt immunförsvar är som försvarsmakten i vårt land. Det skyddar oss mot bakterier och sjukdomar som kommer utifrån. Hur gör det det? Det producerar speciella soldatliknande delar som kallas antikroppar . Dessa antikroppar bekämpar skadliga bakterier och virus i vår kropp och håller oss friska.

Men om du har en matallergi misstar ditt immunförsvar något i vissa livsmedel, som ett protein som faktiskt är ofarligt för din kropp, för en verkligt farlig fiende. Det är som om säkerhetsstyrkorna misstar en oskyldig medborgare för en fiende.

Det här är precis vad som händer med andra allergier. Det vill säga att vissa läkemedel (som penicillin), luftburet pollen (från gräs, ogräs, träd), damm eller till och med livsmedel som jordnötter kan orsaka den här typen av reaktion. Så det viktiga är att maten i sig inte är giftig för kroppen, utan det är hur din kropp reagerar på den som är problemet. Förstår du?

Vilka är de vanligaste matallergierna?

Faktum är att vem som helst kan vara allergisk mot vilken mat som helst. Följande livsmedel och livsmedel som innehåller dem är dock de vanligaste orsakerna till allergiska reaktioner i vårt land och runt om i världen:

• Jordnötter och andra nötter (t.ex. cashewnötter, mandlar, valnötter)
• Skaldjur, särskilt skaldjur som räkor, krabba, hummer och bläckfisk.
• Olika typer av fisk (t.ex. kelawallala, balaya)
• Mjölk, särskilt komjölk och produkter gjorda av komjölk
• Ägg (särskilt äggvitor)
• Soja och produkter som innehåller soja
• Vete och produkter som innehåller vete (såsom bröd, pasta, kakor)
• Sesam och produkter som innehåller sesam

Det är dessa som ofta orsakar problem. Det är viktigt att vara uppmärksam på om ditt barn eller du känner något ovanligt eller obehagligt efter att ha ätit någon av dessa livsmedel.

Vilken typ av reaktion uppstår vid en matallergi?

Tänk dig ett litet barn med jordnötsallergi som går till en väns hus och omedvetet äter en bit chokladkaka med jordnötter ovanpå. Vad händer då? På grund av antikropparna som tidigare bildats mot proteinet i maten, nämligen jordnötterna, släpper kroppen plötsligt ut en stor mängd olika kemikalier i blodomloppet. En av dessa viktigaste kemikalier är histamin .

Dessa histaminer och andra kemikalier orsakar en mängd olika symtom som påverkar ögon, näsa, hals, andningsvägar, hud och matsmältningssystemet . En person med en matallergi kan få en mycket mild reaktion (såsom ett litet utslag) eller en mycket allvarlig, till och med livshotande reaktion . Denna reaktion kan inträffa omedelbart, inom några minuter efter att man ätit maten, eller så kan den inträffa flera timmar senare, ibland två till tre timmar senare .

Vilka är de första symptomen som vanligtvis uppträder?

När någon börjar få en allergisk reaktion kan de först märka dessa symtom. Ett eller flera av dessa kan uppstå samtidigt:

• Nästäppa eller nästäppa
• Röda, kliande, rinnande ögon
• Röda, svullna och kliande hudfläckar. Dessa är oftast mycket kliande. Vi kallar även dessa röda, upphöjda utslag (medicinskt känt som "(nässelutslag)" eller "(urtikaria)").
• En stickning, domningar eller lätt svullnad i tungan eller läpparna.
• Klåda i munnen eller halsen.

När det förvärras kan dessa symtom också uppstå:

När allergin förvärras kan följande symtom uppstå:

• Trashet i halsen, känsla av att något har fastnat i halsen, svårigheter att svälja.
• Heshet i rösten eller oförmåga att tala.
• Väsande andning är ett väsande ljud som kommer från bröstet när man andas, vilket låter som en visselpipa .
• Ihållande hosta.
• Andningssvårigheter, andnöd.
• Illamående (känsla av att du ska kräkas).
• Kräkningar.
• Svår magont.
• Diarré (kräkningar).
• Yrsel(Yrsel) eller känsla av att du kan svimma.

Det farligaste tillståndet: Anafylaxi

I vissa allvarliga fall kan en matallergi leda till ett mycket farligt tillstånd som kallas anafylaxi . Detta är en plötslig, allvarlig och potentiellt livshotande allergisk reaktion. Den involverar flera kroppssystem samtidigt. Huden, andningen, matsmältningssystemet, hjärtat och blodkärlen kan alla påverkas samtidigt. Blodtrycket kan sjunka till mycket låga nivåer, luftvägarna (andningsrören) kan trånga, vilket gör det svårt att andas, och tungan, läpparna och halsen kan svullna.

Mycket viktigt: Personer som riskerar en allvarlig reaktion som kallas anafylaxi bör vara mycket försiktiga. Det är också viktigt att ha en nödåtgärdsplan med speciella läkemedel (t.ex. adrenalin) för att förhindra att symtomen förvärras i en nödsituation. Vi kommer att prata mer om detta senare.

Det finns goda nyheter. De flesta barn växer ifrån allergier mot komjölk och ägg när de blir äldre, runt 5-6 års ålder. Men allvarliga allergier mot jordnötter, andra trädnötter och skaldjur kan ibland vara livet ut.

Hur vet man säkert om man har en matallergi?

Ibland är det lätt att avgöra om ett barn har en matallergi. De kan utveckla nässelutslag, magont eller kräkningar strax efter att ha ätit misstänkt mat. Ibland kan det dock vara lite mer komplicerat att lista ut vilken mat som orsakar problemet. Tänk dig ett barn som äter en blandad fruktsallad från affären och får en allergisk reaktion. Om det fanns 5–6 sorters frukt i den salladen är det svårt att direkt avgöra vilken frukt de är allergiska mot, eller hur? Eftersom vissa livsmedel har så många ingredienser är det också svårt att avgöra om huvudrätten eller en sås eller krydda orsakar problemet.

En annan viktig sak är att vissa människor har en matintolerans, men det är egentligen inte en allergi relaterad till immunsystemet. Vi kallar dessa matintoleranser . Till exempel upplever personer med laktosintolerans magkramper, uppblåsthet och diarré när de konsumerar mjölk och andra mejeriprodukter (som yoghurt och ost). Men det betyder inte att de är allergiska mot mjölk. Anledningen till att de har svårt att dricka mjölk är att deras kroppar saknar det enzym som behövs för att ordentligt smälta sockret i mjölk, laktos. Det är ett helt annat problem än en allergi, och är relaterat till matsmältningssystemet.

Vad gör en läkare åt detta?

Om du tror att du eller ditt barn kan ha en matallergi, ignorera det inte. Först bör du kontakta din husläkare. Han eller hon kommer att fråga dig och ditt barn om era symtom, när de började och vilken mat ni åt, och kommer att utföra en grundläggande undersökning.

Om din läkare misstänker att du kan ha en matallergi kommer hen sannolikt att remittera dig till en allergolog eller immunolog . Denna specialist kommer att diagnostisera problemet, utföra nödvändiga tester och ordinera den lämpligaste behandlingen. Hen kommer att ställa många frågor om dina tidigare reaktioner, hur länge det har gått sedan du först började få symtom (som nässelutslag), hur länge det har gått och om någon i din familj har haft allergier som denna.

Hudpricktest

Specialisten kan sedan besluta att göra ett pricktest . Detta är det vanligaste testet. Det innebär att du testar din hud för att se hur en liten mängd av den mat du misstänker orsakar irritation reagerar på. Läkaren kommer att använda ett rent flytande extrakt av den aktuella maten, och ibland andra vanliga allergiframkallande livsmedel. Läkaren kommer att göra en mycket liten skrapa (eller sticka) på din arm eller rygg och applicera en droppe av vätskan på området. De olika extrakten appliceras på olika områden av huden och lämnas i 15–20 minuter. Om du är allergisk mot maten kommer området att bli rött, svullet och en liten uppblåsning kommer att uppstå, som om du blivit biten av en mygga. Du kan få en uppfattning om allerginivån baserat på dess storlek.

Andra tester

Ibland tar läkaren ett blodprov och skickar det till ett laboratorium för att testa för specifika IgE-antikroppar .

Kom ihåg: Även om din läkare ger dig en mycket liten mängd mat för att testa för allergier, bör du inte göra det hemma! Säg inte heller saker som: "Jag misstänker den här maten, jag ska prova den igen för att se om det verkligen är fallet." Det bästa och säkraste stället att få ett allergitest är på en läkarmottagning eller sjukhus. Personalen där är specialutbildad för detta. Om du får en allvarlig reaktion kan de ge dig medicin direkt.

Hur behandlas matallergier?

Tyvärr finns det inget specifikt botemedel mot matallergier. Som jag nämnde tidigare försvinner vissa allergier (särskilt mjölk- och äggallergier hos små barn) med åldern, men andra (som jordnötter, trädnötter och skaldjur) kan bestå livet ut.

Den enda och bästa behandlingen för detta är att strikt undvika den mat som orsakar allergin och all annan mat eller dryck som innehåller den maten.

Ett sätt att ta reda på det är att läsa livsmedelsetiketterna på allt du äter och dricker mycket noggrant. Du bör titta på ingredienslistan på varje förpackad mat eller dryck du köper i butiken. De viktigaste ingredienserna som kan orsaka en allergisk reaktion listas vanligtvis tydligt på etiketten, ibland med fetstil. Till exempel, när du köper en sås kanske du inte ens tänker på att den kan innehålla vete eller soja. Så du bör noggrant titta på ingrediensförteckningen på etiketten.

Vissa mycket känsliga personer kan till och med behöva undvika andra livsmedel som tillverkas i samma fabrik som tillverkar den mat som orsakar dem problem. Eftersom de tillverkas med samma maskiner kan små bitar av den problematiska maten komma in i dessa livsmedel ("(Korskontaminering)"). Du kanske har sett saker som chokladkakor som säger "Kan innehålla spår av nötter" eller "Tillverkad i en fabrik som också bearbetar nötter". Du bör också vara försiktig med sådana saker.

Tänk om en nödsituation uppstår? Ha en plan!

Oavsett hur försiktig du är kan du ibland av misstag få i dig även en liten mängd av ett livsmedel som du är allergisk mot. Om det händer , få först och främst inte panik. Följ din nödåtgärdsplan .

Vad är en nödplan? När en läkare bekräftat att du har en matallergi kommer de att skriva en plan som denna. Den anger tydligt vad du ska göra om du får en allergisk reaktion, vem du ska meddela (t.ex. lärare, familjemedlemmar), vilken medicin du ska ta, hur du ska ta den och hur mycket du ska ta.

Detta är särskilt viktigt om du har en matallergi som kan orsaka en allvarlig reaktion, kallad anafylaxi . Vid allvarliga reaktioner får vissa personer instruktioner av sin läkare att alltid bära med sig ett läkemedel som kallas adrenalin . Detta kommer vanligtvis i form av en adrenalininjektion i en autoinjektor som ser ut som en penna och är lätt att bära (t.ex. EpiPen, Anapen). Din läkare kommer att lära dig och din familj hur man använder den. Du, dina föräldrar och din läkare kan bestämma om ni ska bära den med er eller om en lärare i skolan ska bära den.

Mycket viktigt: Om du någonsin behöver använda denna adrenalininjektion bör du definitivt omedelbart uppsöka närmaste sjukhus eller vårdcentral, även om dina symtom avtar efteråt.Eftersom den första reaktionen ibland avtar, och en andra reaktion (bifasisk reaktion) kan uppstå några timmar senare, är det därför viktigt att stanna kvar på sjukhuset under medicinsk övervakning i några timmar.

Är det svårt att leva med matallergier?

Att ha en matallergi kan vara lite irriterande och ibland till och med en börda, men det behöver inte förstöra din eller ditt barns vardag eller lycka . Andra vuxna och jämnåriga, som dina föräldrar, familjemedlemmar, lärare, vänner, kan hjälpa till att skydda dig från allergiska reaktioner. Det är viktigt att utbilda dem.

Men vad gör du om en maträtt du älskar hamnar på din "ät inte"-lista? Oroa dig inte! Med så många människor som har matallergier nuförtiden har livsmedelsföretag introducerat många läckra, säkra ersättningsprodukter för att ersätta dina favoritmaträtter. Det finns nu så många alternativ tillgängliga, från glass, yoghurt och ost gjord utan mjölk (mejerifria produkter), till bröd, kex, kakor (glutenfria eller vetefria produkter), till nötfria pålägg! Så du behöver inte missa utsökt mat.

Så, vilka är de viktigaste sakerna vi bör komma ihåg från den här berättelsen? (Meddelande att ta med sig hem)

Matallergi är ett tillstånd som kräver lite vård, men om det hanteras på rätt sätt stör det inte möjligheten att leva ett normalt liv.

• Identifiera allergin: Om du eller ditt barn upplever ihållande obehag efter att ha ätit en viss maträtt, ignorera det inte. Uppsök en kvalificerad läkare, helst en allergolog, för att ta reda på exakt vad som är fel. Lita inte på självdiagnoser eller allt du hittar på internet.
• Undvik den problematiska maten helt: När allergin är bekräftad, sluta helt äta den drabbade maten och allt som innehåller den. Ta för vana att läsa livsmedelsetiketter och ställ frågor när du äter ute.
• Ha en nödplan: Prata med din läkare och utveckla en skriftlig nödplan, särskilt om du riskerar anafylaxi. Bär alltid med dig en adrenalin-autoinjektor, om det behövs, och var bekant med dess användning.
• Informera andra: Informera familjemedlemmar, lärare och nära och kära om din/ditt barns allergi. De kan också hjälpa till i en nödsituation.
• Oroa dig inte, du är inte ensam: många har dessa tillstånd. Det finns patientstödgrupper som kan hjälpa dig, ge dig råd och dela dina erfarenheter. Och du kan nu hitta säkra alternativa livsmedel.
• Följ alltid din läkares instruktioner:Följ alltid din läkares anvisningar noggrant. Gå på regelbundna kontroller. Prata med hen om du har några frågor eller funderingar.

Så med dessa saker i åtanke kan du definitivt leva ett lyckligt, hälsosamt och meningsfullt liv även med matallergier. Om du har ytterligare frågor, se till att rådfråga en läkare.

` Livsmedelsallergi, Immunförsvar, Histamin, Anafylaxi, Adrenalin, Hudtest, Allergisymptom, Livsmedelsetiketter