Är du allergisk mot skaldjur? Låt oss lära oss allt om skaldjursallergi!

Tänk dig att du går till en fiskrestaurang med dina vänner och äter utsökt mat som räkor, musslor och krabbor. Men efter ett tag börjar hela kroppen bli röd och kliad, dina läppar svullnar... och du kan till och med få svårt att andas. Det här är vad många av oss fruktar, och det kan vara början på den "skaldjursallergi" som många ser. Även om detta kan vara en mindre sak för vissa, kan det vara ett allvarligt tillstånd som till och med kan vara livshotande för andra. Så idag ska vi prata om detta i detalj och enkelt.

Vad är skaldjursallergi?

Enkelt uttryckt är skaldjursallergi en allergi orsakad av mat, det vill säga en matallergi. När folk säger "skaldjur" tänker de på fisk, men så är det inte. Skaldjur är djur som lever i vatten och har ett snäckliknande hölje runt kroppen. De delas huvudsakligen in i två grupper.

För att förstå exakt, låt oss titta på detta:

Oftast orsakar den första gruppen, det vill säga kräftdjur, flest allergier. Men även andra typer kan orsaka allergier.

Vilka typer av skaldjur kan orsaka allergier?

Om du misstänker att du har en skaldjursallergi, eller om du har fått det sagt av en läkare, bör du vara mycket försiktig med dessa livsmedel. Du bör undvika att äta dem helt.

• Räkor och räkor
• Krabba
• Hummer
• Bläckfisk / Calamari
• Ostron (musslor, ostron, musslor, pilgrimsmusslor)
• Bläckfisk
• Sniglar
• Kräftor och kräftor
• Olika typer av skaldjur som abalone, hjärtmussla, snäckskal

Är skaldjursallergi och skaldjursintolerans samma sak?

Ja, det är här många blir förvirrade. Det här är två helt olika situationer. Det är mycket viktigt för din säkerhet att veta exakt vad skillnaden är.

Tänk dig att du får lätt magbesvär, magont eller gaser efter att ha ätit skaldjur. Detta är troligtvis en skaldjursintolerans . Det betyder att ditt matsmältningssystem inte kan smälta maten ordentligt. Även om detta kan vara obehagligt är det inte livshotande.

Om du däremot upplever nässelutslag, svullnad av läpparna och andningssvårigheter efter att ha ätit skaldjur kan du ha en skaldjursallergi . Detta beror på att kroppens immunförsvar attackerar maten. Detta är ett allvarligt tillstånd som kan vara livshotande.

Endast din läkare kan korrekt diagnostisera skillnaden mellan de två. Så om du har symtom, gissa inte utan kontakta en läkare.

Vem får denna allergi? Hur vanlig är den?

Denna allergi kan utvecklas hos vem som helst, i alla åldrar. Det överraskande är att man kan äta skaldjur i åratal utan problem och plötsligt bli allergisk en dag.

Detta är vanligare hos vuxna än hos små barn. Enligt undersökningar utvecklar 60 % av personer med skaldjursallergier först symtom i vuxen ålder. En anledning till detta kan vara att vi inte äter många typer av skaldjur när vi är unga.

Vilka är symtomen på en skaldjursallergi?

Symtomen kan variera kraftigt från person till person. Medan en person bara kan uppleva en mild klåda, kan en annan uppleva den så allvarlig att den orsakar andnöd och kräver sjukhusvistelse. Symtomen börjar vanligtvis inom några minuter till två timmar efter att man ätit skaldjur.

Låt oss titta tydligt på dessa symtom.

Varför får vi denna skaldjursallergi?

Anledningen till detta är ett missförstånd som uppstår i vår kropps försvarssystem, det vill säga immunförsvaret.

Normalt sett är vårt immunförsvars uppgift att skydda oss mot sjukdomar genom att bekämpa bakterier som virus och virus som kommer in i kroppen.

Men när en person med skaldjursallergi får i sig ett protein som finns i skaldjur, identifierar immunförsvaret felaktigt det som en "farlig fiende". Sedan släpper det ut olika kemikalier (t.ex. histamin) i kroppen för att attackera den "fienden". Det är dessa kemikaliers verkan som orsakar alla de symtom vi pratade om tidigare, såsom klåda, svullnad och andningssvårigheter.

Hur diagnostiserar en läkare denna allergi?

Om du utvecklar några symtom efter att ha ätit skaldjur är det första du bör göra att uppsöka en läkare. Han eller hon kommer att ställa dig några frågor.

• Vad åt du? Hur mycket åt du?
• Hur lång tid efter att man ätit började symtomen?
• Vilka är symtomen?
• Hur länge har de varit där?

Med denna information kan läkaren rekommendera flera tester för att bekräfta allergin.

1. Stickprov: Detta innebär att man placerar en droppe av en vätska som innehåller ett allergen (ett protein från skaldjur) på huden på handen och sticks lätt i den. Om området blir rött, svullet och kliar inom 15–20 minuter betyder det att du kan vara allergisk mot det ämnet.

2. Blodprov: Detta kontrollerar om det finns antikroppar mot skaldjur i blodet.

3. Oral Food Challenge: Detta är det enda sättet att vara 100 % säker på om du har en allergi eller inte. Men detta görs bara på sjukhus, under strikt övervakning av läkare. Här får du en liten mängd skaldjur att äta lite i taget, och du ombeds att vara uppmärksam på eventuella symtom. Försök aldrig detta hemma ensam.

Vad gör man om man har en allergi?

Detta är en mycket viktig del. Din reaktion beror på hur allvarliga dina symtom är.

För mindre symtom

Om det är något mindre, som klåda eller ett litet utslag, kan din läkare ordinera ett antihistamin (t.ex. Piriton). Dessa läkemedel kan dock inte kontrollera allvarliga symtom.

Vid svåra symtom (anafylaxi)

Om allvarliga symtom uppstår, såsom andningssvårigheter, trång hals eller medvetslöshet, är den enda livräddande behandlingen en injektion av adrenalin .

• Om en läkare bekräftar att du har en allvarlig skaldjursallergi kommer de att ordinera en adrenalininjektion. Denna kommer vanligtvis i form av en lättanvänd autoinjektor (t.ex. EpiPen®).
• Läkaren kommer att berätta exakt hur du ska använda detta.

Hur undviker man skaldjursallergi?

Det finns inget botemedel mot denna allergi. Därför är det bästa och enda sättet att undvika den att helt undvika skaldjur och livsmedel som innehåller dem.

Här är några saker som kan hjälpa dig med det:

• Läs noggrant igenom livsmedelsetiketterna: Läs ingredienslistan noggrant innan du köper mat eller sås från butiken. Ibland kan saker du inte ens tänker på innehålla saker som "skaldjurssmak".
• Var extra försiktig på restauranger: Om du går till en fiskrestaurang, även om du bara beställer fisk, finns det en risk att de tillagar din mat i samma olja eller på samma utrustning som de steker räkor och krabba. Detta kallas korskontaminering. Så se till att informera dem om dina allergier innan du beställer.
• Undvik att tillaga och hantera skaldjur: Vissa personer kan vara allergiska mot att bara känna lukten av ångorna från att tillaga skaldjur. Vissa personer kan också få en reaktion bara genom att röra vid dem.
• Var medveten om dolda skaldjur: Skaldjur kan finnas i saker som fiskbuljong, skaldjursaromer och surimi (konstgjort kött som ser ut som krabbkött).

Några vanliga frågor

Får man inte äta fisk om man är allergisk mot skaldjur?

Det här är två olika typer av allergier. Skaldjur är djur med skal. Fisk är djur med skal. Så en person som är allergisk mot skaldjur kan kanske äta fisk utan problem. På samma sätt kan en person som är allergisk mot fisk kanske äta skaldjur.

Är en skaldjursallergi relaterad till en jodallergi?

Nej. Detta är en stor missuppfattning bland många. Även om skaldjur innehåller jod, är orsaken till skaldjursallergi ett protein i det. Jod är ett grundämne. Därför finns det ingen särskild anledning för en person som är allergisk mot skaldjur att vara allergisk mot jodhaltigt kontrastmedel som ges under medicinska tester.

Kommer den här allergin någonsin att bli bättre?

Skaldjursallergi är ofta ett livslångt tillstånd och försvinner sällan med tiden.