Sesam är nu ett stort livsmedelsallergen! Låt oss ta reda på exakt vad det är.

Tänk om du plötsligt utvecklade en allergi mot ett kex, en sås eller annan mat som inte tydligt angavs på etiketten att den innehöll sesam? Tänk dig den rädsla du skulle känna i det ögonblicket. För vissa människor kan det vara en lätt klåda, men för andra kan den vara så svår att de inte kan andas. På grund av dessa risker har Food and Drug Administration (FDA), världens ledande myndighet som fattar beslut om livsmedelssäkerhet, nu officiellt utsett sesam till ett viktigt livsmedelsallergen.

Vad är denna nya förändring?

Enkelt uttryckt, från och med den 1 januari 2023 kommer all mat som produceras i USA och innehåller sesam att vara skyldig att tydligt ange att det är ett allergen. Tidigare listades endast mjölk, ägg, jordnötter, fisk, skaldjur, soja och nötter som viktiga allergener. Nu har sesam lagts till på den listan.

Även om detta inte är lag i vårt land, skickar det ett mycket viktigt budskap. Det vill säga att sesamallergi kan vara mycket allvarligare än vi tror, ​​och vi måste vara mycket försiktiga med det.

En sesamallergi är inget skämt!

Sesamfrön är mycket näringsrika och goda. De finns inte bara i sesambollar, snacks och chutneys som vi äter, utan även i många andra saker som bröd, hamburgarbröd, sallader, såser och ingefärsolja. Men för någon som är allergisk mot sesamfrön kan detta vara mycket farligt.

Symtomen på denna allergi kan variera från person till person. För vissa personer kan de börja vara milda och gradvis bli allvarligare.

Om något av dessa allvarliga symtom uppstår är det en medicinsk nödsituation . Du bör omedelbart föras till närmaste sjukhus akutmottagning.

Varför är denna skillnad så viktig?

Du kanske tänker: "Vad är då poängen med att ha sesam på etiketten?" Men sanningen är att det är mer komplicerat än så. Förr använde många livsmedelstillverkare sesam och listade det helt enkelt på etiketten som "naturliga aromer" eller "kryddor".

Tänk om någon med en allvarlig sesamallergi tittade på en etikett som denna och tänkte: "Vilken fara kan det vara om jag åt den maten för att det inte stod 'sedum'?" Den personen hade inget sätt att fatta ett beslut om sitt liv. De var tvungna att antingen ringa tillverkaren och fråga, eller ta risken och äta den maten.

Med den här nya lagen är den osäkerheten borta. Detta är en enorm vinst för allergiker och deras familjer.

Vad ska vi göra nu?

Även om denna lag inte gäller vårt land, kan vi lära oss mycket av den för att skydda oss mot matallergier.

1. Läs alltid etiketten

När du köper något i mataffären, gör det till en vana att läsa ingredienslistan noggrant. Ibland kan även sådant vi inte tänker på innehålla allergener, som sesam.

2. "Ät inte om du är osäker"

Om du har minsta tvivel om ett livsmedel, eller är osäker på vad det innehåller, är det bäst att undvika det. Tänk dig för, särskilt om du eller någon i din familj har allergier.

3. Prata med din läkare

Om du tror att du har ovanliga symtom (klåda, uppblåsthet, magbesvär) efter att ha ätit en viss maträtt, se till att prata med din läkare om det. Det är mycket viktigt att ta reda på exakt vilken typ av allergi det är.

4. Var beredd på allvarliga allergier

Om du eller ditt barn har fått diagnosen allvarlig matallergi av en läkare, ha en tydlig plan för vad ni ska göra i en nödsituation. Fråga din läkare om ni behöver ta med er akutmedicin (t.ex. EpiPen) och hur ni ska använda den.

Denna information är inte till för att skrämma oss, utan för att utbilda oss. Även om sesamfrön är ett hälsosamt livsmedel är det viktigt för vår egen säkerhet att förstå att de kan vara farliga för vissa människor, och att vara uppmärksamma på vad vi äter.