Protini ya Wanyama? Protini ya Mimea? Ni nini hasa kizuri kwa mwili? (Protini ya Wanyama dhidi ya Protini ya Mimea)

Kama wewe ni mhudhuriaji wa mazoezi au mtu anayejaribu kuwa na afya njema, labda umesikia neno 'protini' wakati wote, sivyo? Kupunguza uzito, kujenga misuli... tunazungumzia protini kwa kila kitu. Lakini je, unajua kwamba kuna aina mbili za protini? Ni protini ya wanyama na protini ya mimea. Leo, tutazungumzia tofauti kati ya hizo mbili, faida na hasara, na kile kinachofaa zaidi kwa mwili wako.

Protini ni nini hasa? Hadithi ya amino asidi

Kwa ufupi, protini ni vizuizi vya ujenzi wa miili yetu. Kama vile matofali yanavyohitajika kujenga ukuta, protini ni muhimu kwa ajili ya kujenga kila kitu katika miili yetu, ikiwa ni pamoja na misuli, homoni, na vimeng'enya. Protini hizi zimeundwa na molekuli ndogo zinazoitwa amino asidi .

Fikiria amino asidi kama shanga zenye rangi. Shanga hizi huunganishwa pamoja ili kuunda aina tofauti za protini. Mwili wetu unahitaji takriban aina 20 za amino asidi. Mwili wetu unaweza kutengeneza 11 kati ya hizi. Lakini aina 9 zilizobaki haziwezi kutengenezwa na mwili wetu. Lazima tuzipate kutoka kwa chakula. Amino asidi 9 tunazohitaji kupata kutoka kwa chakula zinaitwa "Amino Asidi Muhimu" .

Makundi mawili makuu ya protini: protini za wanyama na mimea

Kuna njia mbili kuu tunazopata protini: vyakula vya wanyama na vyakula vya mimea. Kuna tofauti kidogo katika kiwango cha protini katika hivi viwili. Hebu tuangalie ni nini.

Je, ni faida gani za protini ya mimea?

Ni aina gani ya protini unayokula labda ni muhimu zaidi kuliko kiasi cha protini unachokula. Kuna faida nyingi za kiafya za kufuata lishe ya protini inayotokana na mimea.

• Kinga ya magonjwa ya moyo: Mapitio ya tafiti kadhaa yaligundua kuwa watu wanaofuata lishe ya mboga/mboga wana hatari ya chini ya 30% ya kufa kutokana na magonjwa ya moyo kuliko wale wanaokula nyama. Hii ni kwa sababu vyakula vya mimea vina mafuta mengi yaliyojaa, chuma, na homoni.
• Kinga ya saratani: Lishe yenye vyakula vya mimea hupunguza hatari ya saratani. Kemikali za fiziolojia zinazopatikana kwenye mimea zimeonekana kusaidia kuzuia saratani. Pia, vyakula vya mimea vina nyuzinyuzi nyingi, ambazo husaidia kudhibiti uzito wa mwili na kudumisha afya ya usagaji chakula.
• Punguza hatari ya kiharusi: Kula lishe bora inayotokana na mimea kunaweza kupunguza hatari ya kiharusi kwa takriban 10%. "Lishe bora inayotokana na mimea" hapa inamaanisha lishe iliyo na mboga nyingi, nafaka nzima, na kunde, na nafaka zilizosafishwa kidogo na sukari iliyoongezwa.
• Ulinzi dhidi ya Kisukari cha Aina ya 2: Watu wanaotegemea vyakula vya mimea wana hatari ndogo ya kupata kisukari cha aina ya 2 ikilinganishwa na wale wanaokula protini nyingi za wanyama.

Kwa hivyo ni faida na hatari gani za protini ya wanyama?

Ingawa protini ya mimea ina faida nyingi, protini ya wanyama si mbaya kabisa. Hasa protini ya wanyama yenye mafuta kidogo.Pia kuna faida kadhaa kwa vyanzo. Kwa mfano, kwa wale wanaobadilisha nyama nyekundu na vitu kama kuku na samaki, wao:

• Hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2 ni ndogo.
• Hatari ya kupata ugonjwa wa moyo ni ndogo.
• Hatari ya kupata saratani ya utumbo mpana, tumbo, kongosho, na kibofu ni ndogo.
• Ni rahisi kudhibiti uzito wa mwili.

Lakini fahamu hatari hii!

Jambo muhimu zaidi ni kwamba kula nyama nyekundu (kama vile nyama ya ng'ombe, nguruwe) na nyama iliyosindikwa (kama vile soseji, bakoni) mara kwa mara si jambo zuri sana kiafya.

Kwa hivyo, wakati wa kuchagua protini ya wanyama, ni busara kupunguza nyama nyekundu na nyama iliyosindikwa na kuweka kipaumbele kuku, samaki, mayai, na bidhaa za maziwa.

Ukila vyakula vya mimea pekee, zingatia mambo haya.

Ili kupata faida za lishe inayotokana na mimea, unahitaji kula aina mbalimbali za vyakula vyenye afya vya mimea . Vyakula vilivyosindikwa ambavyo vimeitwa "vya mimea" na vimejaa sukari na mafuta havitakupa virutubisho unavyohitaji. Ikiwa wewe ni mtu anayetokana na mimea, unapaswa kuwa mwangalifu hasa kuhusu virutubisho vifuatavyo:

• Zinki
• Vitamini B12 - Hii haipatikani sana kiasili katika vyakula vya mimea.
• Protini (kwa kuchukua aina tofauti)
• Kalsiamu
• Vitamini D

Hapa kuna mambo kadhaa unayoweza kufanya ili kukidhi mahitaji haya ya lishe:

• Tengeneza aina mbalimbali: Badala ya kula aina moja ya mboga na mimea, ongeza aina tofauti za kunde (dengu, njugu, njegere, soya), karanga, na nafaka kwenye mlo wako. Kwa njia hii, unaweza kupata asidi ya amino ambayo haipo katika chakula kimoja kutoka kwa kingine.
• Vyakula vilivyoimarishwa: Kunywa maziwa ya mimea kama vile maziwa ya soya yenye kalsiamu iliyoongezwa na vitamini D. Tumia bidhaa kama vile chachu ya lishe yenye vitamini B12 iliyoongezwa.
• Mboga za majani zenye rangi ya kijani kibichi: Mboga za majani zenye rangi ya kijani kibichi kama vile mchicha, kale, na mboga za majani zenye rangi ya kola ni chanzo kizuri cha kalsiamu.

Daima ni vyema kuzungumza na daktari wako kabla ya kufanya mabadiliko yoyote makubwa kwenye lishe yako, hasa ikiwa una hali ya kiafya.